《寒夜客来》读后感锦集

《寒夜客来》是一本由逯耀东著作，广西师范大学出版社出版的裸背精装图书，本书定价：60，页数：350，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《寒夜客来》读后感(一)：寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红

《寒夜客来》这书名和白居易的《问刘十九》绝配：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。这首诗充满了诗情画意，这是大唐最有温度的一顿饭。寒夜邀客来，共饮美酒，人生好生惬意。 三餐四季，吃遍天南地北。 这本书是台湾历史学家、美食家逯耀东的又一部美食文化随笔集。主要写他遍寻古早饮食，探究民间美食的变迁，述说美食其中的典故与趣味。体悟百姓的生活情趣，展现菜肴背后所蕴含的文化。 作者陪太太回西安，去巷子里寻觅小时候记忆中的甄糕。也许，我们寻得不只是那个口福，而是那些已远去的、温暖的时光记忆。 “寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”在严寒的冬夜，突然有故人不期来访，披衣而起，发火煮茶。两人榻前抵膝相坐，把肩共语巴山别后。此情不仅可以入诗，此景也可入画。以茶当酒，不令人醉，微觉清思。讲述了茶代酒的渊源。 现代的茶楼修建的都很雅质而有韵味，茶师也是有颜有茶艺。但我始终觉得茶楼适合谈事情，不适合小聚。我还是喜欢在家中，二三好友，焚香清坐，春水煮茶，得半日清闲，享一点美与合谐，方可抵岁月尘梦。 一粒米中藏世界，半边锅里煮时光。如果你感到疲惫、孤独，不妨暂坐一会儿，翻一页书，品一杯茶，喝一碗粥。人间烟火气，最抚凡人心。 北京这样的寒夜，我倒真希望有客来，茅台小酒倒入喉，促膝话余生，心沸腾，方觉人间值得。

实拍图

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《寒夜客来》读后感(二)：寒夜客来，客从四面八方来

桂花香，菊花黄，看来端的是“无肠”， 红酥手，雄黄酒，肚大美味藏不住。 深秋一边品着黄酒吃着蟹脚，一边翻看了这本《寒夜客来》，人生享受。 《寒夜客来》是史学家逯耀东先生的第二本经典美食散文。正好看到《寒夜客来》中的这一篇《看来端的是“无肠”》。 先生在这篇里说到，蟹，天下至美之味。自古就是中国文人雅士所喜爱的，而且又是在菊花开的秋天里，更诗情画意了。 看到这里，吃着自然香甜的蟹，便应了人生好光景，美妙不过如此，夫复何求？ 《寒夜客来》同样也收集了逯教授近40篇散文，先生将它们归成四辑：更上长安，出门访古早，港人食乜嘢以及谁解其中味。而这本散文集的书名就取自其中一篇《寒夜客来》。 先生认为，从古到今，味不分南北，食不论东西。 他对中国饮食文化的探索，拿现代人的话来讲，就是两个字“体验”，拿他自己的话来讲，就是两肩担一口，踏遍市井到处走。 所以到了北京四处寻找正宗的豆汁，读一下《何处觅豆汁》就了解； 到了杭州、西安也是四处找名店，尝名小吃，读读《更上长安》《又见西子》也就清楚了。 但是先生老是会流露出对当地美食失望的情绪，有一种恨铁不成铁的小愤怒，他觉得不好好做，会枉费老祖宗创下的美食名声。 起初读的时候，我有些不适应，但仔细看看先生写这些的年代，是在上个世纪90年代和本世初。先生本人是于2006年仙逝的，这本《寒夜客来》是于2005年出版的。 那时候，确实很多名馆子都不尽如人意。到现在我还记得武汉的五芳斋、四季美等国营餐馆因为生意好，怠待顾客的事情事有发生，我们去吃，也几乎看不到宾至如归的笑脸。 先生如实写下来，也勾起我对往事的好多回忆。 那时候年纪小，少不更事，也是十分的好吃，立下“宏愿”，要吃遍武汉所有的名餐馆，品尝在武汉的名菜，哈哈，，，想想都汗颜，这不知道立的什么誓。 读逮耀东先生的美食散文，有几点很深的印象： 一是先生敢写，再大的餐馆，再有名气，都敢于直言。不好就是不好，一点都不姑息。 二是先生文笔好，很多的片断都写得传神，入木三分，很多饕鬄老客的心态都被他析数端出，隐藏不住，暗自发笑。 三是先生博学，简直就是“书袋子”。因为是位史学家，对于很多名著中关于美食的描述、诗词、典故信手拈来。 中国饮食文化散记这一套二本《肚大能容》《寒夜客来》是我收藏的第二套系列美食书单，第一套是《随园食单》和《饮膳正要》《食疗本草》。

《寒夜客来》读后感(三)：食为天

关于吃，我们好像有很多话要说，地摊儿小吃、黑暗料理、苍蝇馆子、网红餐厅、百年老店、或者是我们逢年过节的家宴。这些地方都是有故事的地方，这些地方都是充满人间烟火的地方。 我们可以通过在一张桌之上吃饭来联络感情，我们可以在一张桌子上吃饭来谈生意，我们也通过在一张桌子上吃饭来挥手告别。总之，吃饭是一件可以感受悲欢离合，感受温暖的地方。

《寒夜客来：中国饮食文化散记二》是历史学家、美食家逯耀东的又一部美食文化随笔集。作者在全国各地多次寻觅古早饮食，探究民间美食的变迁。他发挥自身专业的优势，结合历史、文学等相关知识，叙述美味佳肴的形成与流变过程，分析时代和环境在其中的影响，述说其中的典故与趣味。 “寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。” 作者作为一个老饕，可以说非常合格了，走遍大街小巷，走遍全世界去寻找美食，去感受不一样的味道。文化差异，饮食的习惯和美食的味道都是大不相同。这些文章谈味道的同时，更注重每一味菜肴背后所蕴含的文化，不是单纯地介绍美味珍馐及做法，而是对民间俚食抱欣赏赞许态度，体悟百姓的生活情趣。 这本书更像是一本寻味之旅，也像是一本关于地方文化差异的饮食探索。不同地域的不同食材，不同民族的不同烹饪手法，可以说世界上没有两道味道完全相同的美食，也可以说每一种文化背景下催生的食物的味道也是不同。 作者用文字，把食物的味道送到了我们的眼前，就好像能闻到那令人垂涎欲滴的美食一般；作者用文字，把不同的文化传统讲给我们听，就好像身临其境体验本当地的风土人情。通过文字传递饮食的文化，通过饮食反推本土文化。 整本书的装帧设计非常讨喜，裸脊设计，可180°打开。封面采用暗金属质感的印刷，加上凸版冲压，非常有立体感。开篇配有水墨插画，让内容更加丰富。

《寒夜客来》读后感(四)：去全世界寻找美食，品尝不同风俗呈现出的不同美味，满足口腹之欲

对于一位耽于享受美食的人来说，任何的外在条件都无法阻挡探寻美食的道路，如果有条件，相信美食家们都想走遍全世界，尝遍所有的滋味，这也是现在旅行之所以火爆的重要原因，那就是追寻不一样的美食，当然一些有条件者，打“飞的”去享受美食也已经成为一种可能。

但对于我们普通读者来说，这还是不现实的，可我们也依然有着去全世界追求美食的欲望，有着去遍寻不同味道的期盼，那我们不能在地理上成行，那就通过文字、通过书中的美食地图，走向全世界，去探寻与我们不一样的美食美味吧。 逯耀东，中国当代著名美食家、史学家，香港新亚书院研究所、台湾大学历史研究所博士，台湾大学历史系教授之一。

作为美食家逯耀东必然比我们品尝的美食更加丰富、更加多元，而作为一位文化学者，他也把自己关于美食的记忆写成了随笔，呈现给了我们读者们，带我们读者也有机会跟随着他的脚步去踏遍全世界，去感受不一样的味道。 而这一本《寒夜客来》就是他的《中国饮食文化散记》之中的一部，作者以丰富的文化学识以及生动有趣的文笔，带我们走进不同地区的不同美食之中。

在这里，我们可以跟随着他“更上长安”，去遍寻那些极具传统韵味的美食；可以跟随着他“出门访古早”，去追寻日常生活之中“舌尖上的美味”，可以跟随着他走进别具特色的岭南饮食文化氛围之中，去感受“港人食乜嘢”；可以跟随着作者走进与美食相关的文化认知中，解答“谁解其中味”这一美食爱好者必然要回答的问题。

这趟饮食之旅的具体细节呢？作者的每一篇文章都带我们走进不一样的饮食氛围之中。比如《黄山顶上吃石鸡》就是不一样的美食之旅。我们跟随着作者的脚步完成了一次黄山区域的美食探索，在作者一次次的美食升级之中，最终达到了体验的高峰，吃到了“黄山顶上的石鸡”。我们更是在这个过程享受了更多美食，享受着与美食相关文化的洗礼，作者带我们完成着徽菜的不同体验。

再比如《吃南安鸭的方法》之中，作者就给我们细致的分析了这样一种地方特色菜品，从它的品种来源，从他的材料选择、施工方法、加工步骤，到最终给我们呈现出来的美色特色，都成了这些文章的一部分。让我们从这篇文章之中读得口舌生津，读得肚中馋虫蠢蠢欲动。

那么其他的地区，其他的不同美食呢？就让我们走进这些文章之中，品尝各地不同的风味，从大同中寻小异，从小异中求大同，从吃里养成辽阔豪迈的胸襟。

《寒夜客来》读后感(五)：品美食文化，看风土人情

天气渐冷，现在朋友相约，流行围炉而坐，用那种果木炭的炉子，煮一壶茶，烤一些柿子，红薯之类的。感觉很有点符合这本书《寒夜客来》，寒夜客来茶当酒，围炉夜话到天明。 这本《围炉客来》与上一本《肚大能容》是上下两册，一脉相承。是美食家逯耀东所著的中国饮食文化散记。文人写美食，细致入微的描述活灵活现的把美食呈现在我们面前，加上我们的想象让美食更具味道。就像刘震云参与一个做菜，都能有莴苣的试探，菜花的展望，小炒肉的猜想一样，文人妙笔生花，让美食有了更诱人的形象。 离家越远对故乡也就是越发思念，我们现在自嘲，去不了的是远方，回不去的是故乡。 故乡对我们来说都有着不一样的情怀，就像这本书中写到的苏州之于作者、西安之于作者夫人，伴随着回忆，还有记忆中的那些袅袅炊烟，还有那些美食。 在这本书中，不仅仅有美食，还有很多人文景观、风土人情。跟随作者的脚步，我们可以一起行走一趟中华路，看看历史与美食的交织；再去台北的山东豆浆店，看看这是最受欢迎的早餐店，那里是老人们最爱的地方；游历西湖，不光看那是的西子风光，还有西湖边的美食，与现在的是不是一种风味，再回到泉州，看看泉州的风土人情，在这座古朴的城市，有机会去走走旧街，品尝旧馆子里的佳肴。 我尤其喜欢书中第三辑，香港美食那一部分，因为常听人说起，对香港的美食也是充满憧憬，虽然香港的很多美食也是福建，或者广东传过去的，但是仍有不同，跟着作者你会知道原来佛跳墙有那么有趣的由来，是取自“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”这首诗，来突出这个菜的香气扑鼻。 在这本书中，不仅仅有美食，更有由来，有历史，有传承，有文化为底，有美食为面，通过对各地美食的描绘，书中不仅能够跟随作者的笔触，了解各地的美食，展示了中国丰富多彩的饮食文化，还融入了对当地历史、人文风情的述说，给读者带来了一场身临其境的美食之旅。这本书不仅仅是一本美食小记，更是一次对中国饮食文化的生动呈现，让人对中国的美食文化有了更深刻的了解和感悟。