《舌尖上的美食》读后感精选

《舌尖上的美食》是一本由李昊轩著作，中国商业出版社出版的245图书，本书定价：32.00元，页数：2012-11，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《舌尖上的美食》读后感(一)：徽菜的食材种类多样

徽菜的食材种类多样，皖南和大别山两大山区盛产香菇、木耳、竹笋、茶叶，还有石鸡、野兔、穿山甲、果子狸等山珍野味；长江、淮河、巢湖三大水源提供了丰富的鱼、虾、蟹、鳖、莲、藕等水产资源；淮北平原、江淮地区的肥沃土壤也培育出各类粮油果品，这些都成为徽菜丰富的物质基础。

《舌尖上的美食》读后感(二)：“调和五味”的烹饪观念

在夏、商时代经过长期实践后，人们提出了“辨五昧”之说。《吕氏春秋》中说：“仪狄始作酒醪，辨五味。”五味，是“酸，甜，苦、辣、咸”的总称，《礼记·礼运》中说：“五味、六和、十二食，还相为质也。”说明人的味感已经总结出了呈现各种味道的食物品种和特色，初步建立了“调和五味”的烹饪观念。

《舌尖上的美食》读后感(三)：湘西酸肉

酸肉是湘西土家和苗家独具风味的传统佳肴。每当贵客临门，土家、苗家人便从坛中取出腌制好的酸肉，下入油锅爆炒，粘附在酸肉上的玉米粉经油炸变成金黄色，散发出阵阵芳香，闻之生津。此菜味辣略酸，以湘西自治州所做最佳，故名。在湘西张家界旅游区的餐馆中游客常也可品尝到这一独具山乡风味的佳肴。

《舌尖上的美食》读后感(四)：选料严格

中国历代皇帝对饮食之事都很重视，宫廷有条件聚集天下的美食原料，不仅如此，由于对礼制和养生的重视，宫廷风味从产生之初就具备了选料严格的特点。据《礼记·内则》载，周代宫廷的“八珍”在选料上大多有严格的规定，如制作“炮豚”时“必取不盈一岁”的小猪，制作“捣珍”必取牛羊麋鹿的脊背之肉。

《舌尖上的美食》读后感(五)：民以食为天

民以食为天。从古至今，人们都把吃饭看做是繁衍生息的第一需要。美食不仅满足了人们的味觉感受，而且已然成为一幅体现民族素养、人文地理、历史沿革、世事沧桑的画卷。现代人对于美食方面的要求，不仅要能满足自己的实用需要，亦对审美方面提出了相当的要求，他们不仅要品尝美味，还要感受文化和情趣方面的熏陶。