《廚房裡的人類學家》的读后感大全
《廚房裡的人類學家》是一本由莊祖宜著作,大塊文化出版股份有限公司出版的平裝图书,本书定价:140.00元,页数:263,特精心收集的读后感,希望对大家能有帮助。
《廚房裡的人類學家》读后感(一):评论廚房裡的人類學家
一般。。
鲜少以人类学家的角度去看待、操作或料理。
最初集博客而出版的书,大抵就如此了。
作者勇气可嘉。让人扼腕叹息。
书装祯华美,食谱不够。仅只是学艺的经历而已。
内容不及书名吸引人~~
《廚房裡的人類學家》读后感(二):好玩但不够实用
这本书倒是真真实实的向我们展示了她的厨师生涯,可是,除了读读有趣供人一晒以外,还有什么用呢?我们有多少人可以容忍自己到香港去吃5000HK的一顿饭呢?书里面展示的,只不过是一个品客们无暇顾及的小厨子的奋斗史。连我在澳门都买不到如此多的配料调味品,真难以想象以后回到内地,除了欣赏欣赏图片,感受一下不同的饮食氛围,这本书能带给我什么?
《廚房裡的人類學家》读后感(三):評:廚房裡的人類學家
這本書其實不干人類學家什麼事情...
莊女士從住處樓下進入料理的殿堂是件幸運的事情,在劍橋廚藝學院的學習揭開了料理的面紗,以及後面進入餐廳工作的種種,溫暖的筆鋒讓閱讀很舒服,可是也缺乏繼續看下去的動力,特別是與煉獄廚房有過比較之後,在內容的豐富面上來看確實差了許多,也許這是作者的起點問題導致的,其他莊女士有更多的進步可以跟大家分享。
《廚房裡的人類學家》读后感(四):和人类学家的共鸣
买书的时候,其实没有什么时间供我考虑掂量。
买的时候理由很简单,文化人写的书,梁文道写的序,图片漂亮。
今天才有空拿起书来读。没想到这是一本拿起来就放不下的书。很容易和作者有共鸣,某本她提到的书我读过,对于菜谱类型书籍的喜好。还有一些fusion的我称之为妖孽的烹饪方式。
一句题外话,这本书的油墨味道不是我喜欢的那种。
《廚房裡的人類學家》读后感(五):论好性格台妹厨娘的自我养成
一本台妹厨娘养成自述书。前言过长,曾一度引起我放弃阅读的想法,索性跳过。二三章节介绍在作者厨师学院与在大饭店实习的经历很有趣,读者不经意也会被笔者对于烹饪的热情所感染,被她积极向上的努力精神所带动,引人入胜。本以为笔者能披荆斩棘最终当上主厨,终成正果,就像好多自传书写的那样。可本书后章却突然收笔,厨师进程也戛然而止。让读者亦能感受到餐饮行业的艰辛,感受到笔者回归味道本质的选择。PS:三个多小时读完,第二天睡醒睁眼已是11点……
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