《何大厨说味道》读后感1000字

《何大厨说味道》是一本由何亮 / 北京广播电视台《养生堂》栏目组著作，中国轻工业出版社出版的平装图书，本书定价：98.00元，页数：208，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《何大厨说味道》读后感(一)：这本美食书，我也能跟着做！

看过北京电视台养生堂的朋友，一定知道中国烹饪大师何大厨，隔着屏幕都勾起了我的食欲，没想到他还出书啦！ 《何大厨说味道》这本书精选了50道家常菜，每一道都蕴含着大厨几十年的学习、考察、教学、参加节目、参赛、评审和生活经验的积累以及对中华传统厨艺的挖掘与探索。 书中的菜品南北方都有，而且大多食材简单，操作性非常强，我还跟着学做了好几道呢。 除了春季、夏季、球技、冬季的养生茶，还有何氏私房菜。像地三鲜、醋溜木樨、西湖牛肉羹、传统锅贴、扁豆焖面等家喻户晓的家常菜，他也有自己的小秘招。 菜都是那个菜，名字也是那个名字，但步骤，味道肯定不一样。不仅图文并茂，告诉我们每个步骤，还会倾囊相授【何氏秘笈】。 喜欢美食的小伙伴，赶紧入手做起来吧！

《何大厨说味道》读后感(二)：顺时而食，听何大厨传授关于味道的何氏秘籍

热爱厨艺的你，不知是否曾遇到这样的问题——为什么自己按照菜谱制作的菜品，吃起来总感觉距离大厨做出的菜肴之间差了那么一点点味道呢？制作不同的菜品时，关于“味道”有什么独特的讲究和诀窍吗？以及，如何能让自己做出的菜能兼顾味道和营养，让家人在一年四季都能吃到暖心养胃的营养美味呢？

近期，由中国轻工业出版社出版的《何大厨说味道》，可以说是一本集烹饪技巧、食材养生、四季饮食文化于一体的美食宝典。本书由烹饪大师何亮撰写，他以专业的烹饪技艺和丰富的实践经验，为我们带来了近百道家常菜、地方特色菜等美食。

书中不仅详细介绍了每一道菜的食材和制作方法，还搭配有精美的成品菜肴图片，让我们在阅读的过程中，既能感受到美食的魅力，也能轻松掌握烹饪技巧。

本书按照四季流转，将菜肴分为春、夏、秋、冬四个部分，倡导“顺时而食”的理念。在春季养生菜一章中，我们可以学到寓意吉祥的“鸿运当头”和适合元宵节家宴的“五彩绣球”等美食的制作方法。每道菜不仅有食材和做法的详细介绍，还有食材营养小贴士，以及何大厨带给读者的“何氏秘籍”，让我们轻松掌握烹饪诀窍，在家也能做出美味佳肴。

书中还专门有一章介绍了何氏私房菜，这些私房菜既包括地三鲜、扁豆焖面、溜肉段等常见菜肴的制作秘诀，也有东北锅包肉、老北京炸酱面、糊塌子等地方特色美食的做法。书中既有精致的烹饪方法，又揭秘了很多烹饪妙招，充分展示了中国饮食文化的精粹。它不仅教会我们如何做出美味佳肴，还让我们体会到美食背后的人生百味。这本书适合广大美食爱好者、家庭主妇（夫）以及专业厨师阅读，相信它会为大家的烹饪之路带来无尽的灵感与乐趣。

可以说，《何大厨说味道》是一本内容丰富、实用性强的美食宝典。它让我们在品味美食的同时，感受到四季变化的韵味、地域文化的差异以及厨师们的不懈追求。希望大家在阅读这本书的过程中，既能提升烹饪技艺，又能体会到美食的魅力，让生活更加“有滋有味”。

《何大厨说味道》读后感(三)：《何大厨说味道》:舌尖上的超级美味

《何大厨说味道》这本书太棒了！之前在央视的美食节目上经常看到作者何亮，非常喜欢他做的美食，色香味俱全。没想到他现在还出了一本这么棒的书，融合了他烹饪的所有秘诀，在家也可以参照做出超级美味了！太喜欢啦！ 何亮是注册中国烹饪大师，中餐烹饪高级技师，龙须面非遗传承人，北京卫视《暖暖的味道》常驻大厨。担任中央电视台《中国味道》厨艺顾问、北京卫视《养生堂》主厨。 他是拥有抖音500多万、快手200多万粉丝的中餐厨师艺术家。 2017年，他带领团队获世界中餐业联合会中餐烹饪教育成就奖，2016年获中央电视台电视烹饪大赛金奖，2015年获豆果网中国烹饪突出贡献奖。 从何亮这些辉煌的履历当中，我们不难看出他在烹饪行业的卓越成就。 《何大厨说味道》是轻工业出版社出版的，何亮与热播14年北京卫视品牌健康节目《养生堂》强强联合全新推出的力作。 何亮在自序里说，这本书从开始构思到最终出版，经历了七八年的时间，可想而知这本书的分量之重它浓缩的精华所在。 何亮在这本书中，精选了家常菜、国宴菜、地方菜、私房菜等50道传统菜肴进行讲解和展示，把烹饪细节及制作要点一一详细道来，标准、详尽、贴心、专业，全面展示了其高超的烹饪功底。 书中既有精致的烹饪方法，又揭秘了很多烹饪妙招，充分展示了中国饮食文化的精粹。他将养生堂专家提供的药食同源药品融入到菜品中，把食材的养生功效和中餐烹饪技艺完美相结合，突显食材本味，赋予经典中餐全新的味道。 书中每一道菜都实用接地气、简单易操作，配以高清大图，对菜品分门别类加以整理，一步一图，让我们便于查找、随时翻阅。 除基本做法外，何亮更是把自己多年烹饪经验心得毫无保留地记录在每一道菜谱里，深入、更方便地体悟每一道菜的成功诀窍。 在《鸿运当头》这道菜中，何亮用米油来做菜，也就是我们俗称的米汤。烹饪过程中加入适量米汤，不易澥汤，而且米香味还浓，再加入能提味的虾，味道鲜香。真是独创啊！ 在《五彩水蛋》这道菜中，何亮告诉我们盐不能提前放，不然就会成蜂窝状，还要先进行温碗后才放蛋液进去，火候也很关键。这可真是让我恍然大悟，蒸了一辈子的鸡蛋羹，终于找到正确的方法了！ 另外这本书还独家收录了何亮美食背后的暖心回忆和励志故事。全书内容丰富，装帧精美，大开本，易于翻阅，图片精良，版式精美，热爱烹饪和美食的人真的值得阅读和收藏。