《You Can Can》读后感摘抄

《You Can Can》是一本由Better Homes & Gardens著作，130.00元出版的2010-6图书，本书定价：240，页数：，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《You Can Can》读后感(一)：大副图片多，比较直观

各种各样的食谱种类很多，虽然每一种种类只选取了几个做代表，但是足够新手用了。而且漂亮的彩照让人垂涎。

Better Homes and Gardens出品，应该是精品吧。

我抄了Jelly做法，回头到商店买果汁试试。

《You Can Can》读后感(二)：还记得小时候家里自制的西红柿酱吗？

小时候入秋的时候，爸爸妈妈会挑个星期天，买来很多的西红柿。那个时候医院用的点滴瓶可是紧俏的东西，大家都想方设法弄上十几二十个空瓶子。然后不知从哪里买来的胶皮盖子。

要用一整天的时间，把西红柿洗干净，切成小块，用筷子慢慢塞入点滴瓶，然后放入大锅中蒸熟，趁热拔橡胶盖子盖上，中间捅个眼，热气出来后用蜡封上，就算密封好了。冬天最冷的时候，倒出一瓶打个西红柿汤，味道似乎比秋天的还要鲜甜！

没想到的是美国人自制罐头果酱食品的劲头更大。许多人在网上总是怀念地想起自己的妈妈在厨房里忙碌的身影。现在绿色环保的理念深入人心，许多人讲究买本地产品，自己在后院种植水果蔬菜，并且把夏日和秋日的果实保存起来，在严冬的时候也能享受一番。

这本书是我从图书馆借的。

第一章是讲一些基础知识。比如说自制罐头的原理，注意事项，取什么样的果菜来保存，高酸性和低酸性的食品保存方法有什么不同。然后就是把几种主要的保存方法作介绍（我们中国人大概比较常用的是水浴法、泡菜法、冷藏冷冻法、干燥法，另外还有用高压锅法和酒浸法）。

美国有卖自制罐头专用的玻璃瓶的，另外还有专用的盖子，非常方便。我在美国网站上还看见过为是否可以用“所谓”的“一次性”玻璃瓶来制作罐头争论的。

第二章以水果和蔬菜为专题，食谱包括西红柿酱 、西红柿汁、浸泡菜（西式的用白醋泡）苹果酱、梨、樱桃。

第三章的泡菜，种类也是五花八门，我到很有兴趣试试黄瓜和Jalapeno辣椒，做汉堡包的时候夹着吃不错。,

第四章的沾酱有 Salsa, Relish, Chutney 和 各种各样的Sauce，甚至吃炸薯条用的西红柿酱都有

第五章专门讲果酱。话说英文有Jam, Jelly, Preserves, 还有Marmalade， Fruit Butter, Conserve, Chutney……这里面也都说清楚它们 的区别了。

这本书对于我这样的新手还是很有用的，里面每个食谱都配了图，做出来是什么样一目了然。讲解也很清楚，很多人没做过的都会有些担心，但是看了这本书应该会明白，You can can！

我在网上订了另一本，是那家专门制造罐头瓶子的公司出的（话说这家公司在美国是一统天下了）,叫Ball Complete Book of Home Preserving。等那本书到了我再比较一下。

《You Can Can》读后感(三)：还记得小时候家里自制的西红柿酱吗？

小时候入秋的时候，爸爸妈妈会挑个星期天，买来很多的西红柿。那个时候医院用的点滴瓶可是紧俏的东西，大家都想方设法弄上十几二十个空瓶子。然后不知从哪里买来的胶皮盖子。

要用一整天的时间，把西红柿洗干净，切成小块，用筷子慢慢塞入点滴瓶，然后放入大锅中蒸熟，趁热拔橡胶盖子盖上，中间捅个眼，热气出来后用蜡封上，就算密封好了。冬天最冷的时候，倒出一瓶打个西红柿汤，味道似乎比秋天的还要鲜甜！

没想到的是美国人自制罐头果酱食品的劲头更大。许多人在网上总是怀念地想起自己的妈妈在厨房里忙碌的身影。现在绿色环保的理念深入人心，许多人讲究买本地产品，自己在后院种植水果蔬菜，并且把夏日和秋日的果实保存起来，在严冬的时候也能享受一番。

这本书是我从图书馆借的。

第一章是讲一些基础知识。比如说自制罐头的原理，注意事项，取什么样的果菜来保存，高酸性和低酸性的食品保存方法有什么不同。然后就是把几种主要的保存方法作介绍（我们中国人大概比较常用的是水浴法、泡菜法、冷藏冷冻法、干燥法，另外还有用高压锅法和酒浸法）。

美国有卖自制罐头专用的玻璃瓶的，另外还有专用的盖子，非常方便。我在美国网站上还看见过为是否可以用“所谓”的“一次性”玻璃瓶来制作罐头争论的。

第二章以水果和蔬菜为专题，食谱包括西红柿酱 、西红柿汁、浸泡菜（西式的用白醋泡）苹果酱、梨、樱桃。

第三章的泡菜，种类也是五花八门，我到很有兴趣试试黄瓜和Jalapeno辣椒，做汉堡包的时候夹着吃不错。,

第四章的沾酱有 Salsa, Relish, Chutney 和 各种各样的Sauce，甚至吃炸薯条用的西红柿酱都有

第五章专门讲果酱。话说英文有Jam, Jelly, Preserves, 还有Marmalade， Fruit Butter, Conserve, Chutney……这里面也都说清楚它们 的区别了。

这本书对于我这样的新手还是很有用的，里面每个食谱都配了图，做出来是什么样一目了然。讲解也很清楚，很多人没做过的都会有些担心，但是看了这本书应该会明白，You can can！

我在网上订了另一本，是那家专门制造罐头瓶子的公司出的（话说这家公司在美国是一统天下了）,叫Ball Complete Book of Home Preserving。等那本书到了我再比较一下。