《我的手作轻食便当系列套装（1-3共三册）》经典读后感有感

《我的手作轻食便当系列套装（1-3共三册）》是一本由[日] 森望（nozomi）著作，江苏凤凰科学技术出版社出版的平装图书，本书定价：49.8元，页数：136，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《我的手作轻食便当系列套装（1-3共三册）》读后感(一)：以食为乐

有言道“民以食为天”，可见日常生活中人们将吃饭看得有多重要。作为一名吃货的我自然对《我的手作轻食便当》毫无抵抗力的。

拿到书时迫不及待就拆开了，书本封面和很多菜谱类书籍也大同小异的，也没有特别留意，直接就打开翻看内容了，粗略一翻可把高兴坏了。因为我本以为轻食便当必定都是素食，但是书中有不少肉类的做法，并且看着色香味俱全，让人食指大动。对于我这个无肉不欢的人来说真是值得高兴的事情。但为何会如此欣喜呢？这得从另外一本书说起了《极简素食》，这是我前几天入手的一本书籍，也是本健康食谱型书籍。虽然里面的菜品都是作者的心血之作，但整本书的菜谱介绍的都是素菜，并且口味偏淡，但对于我这个肉食动物加重口味来说，那些菜品有尝试一做的欲望，却无法勾起我对食物的欲望。而《我的手作轻食便当》不同，菜谱中荤素搭配，颜色鲜亮诱人，看着就让人食欲大增。

对于一个一直嚷着要减肥的人来说轻食大概也是一个既健康又能控制热量的饮食方法了，但很多轻食菜谱的口却是不怎样，吃一两天还好，时间依旧也就腻了，很难坚持一直吃，比如水果蔬菜沙拉、煎牛排配水煮西蓝花、鸡胸肉配水煮玉米粒……原谅我对它们真的爱不起来。而当仔细看了《我的手作轻食便当》的菜谱后，我觉得“这本书里的菜我可以”，是的，虽然是本轻食的菜谱，但是从用料到口味，此书可谓是很全面了。从凉菜到甜品书中都有涉及，酸甜麻辣各味也都有菜谱。

虽然我个人不是个做饭爱好者，对于菜式菜品没有什么研究，但日常也是自己做饭的，偶尔心血来潮也能发明一两个菜。所有对于食材和调料大致也是了解的，他们搭配出来的大致味道也算能够明了于心的。故看菜谱的时候，也会不自觉想象一下这道菜是什么味道。当然，要想真正知道味道，还是得付诸行动的，可惜我还未来得及按照菜谱一展厨艺，也不好大夸菜谱里的菜好吃。但做菜讲究“色香味俱全”这个基本常识我还是懂的。书中菜谱的色那是不必说的，全书彩图一目了然程之为“色诱”不为过。香和味虽不能透过书页来知道，但是详细的食材准备和做菜步骤大致已经将菜品的味道描绘得七七八八了。

别的不夸，但是做菜步骤真的是我所看过的菜谱书中最详细的一本，并且图文并茂，就算是做菜小白相信也能轻易学会的。而最值得的夸的是它不仅是本菜谱，也可以算是本吃饭指南了，有了妈就不用担心我“今天吃啥了”。因为书中已经合理的搭配好你一周的饭菜，而且不带重样的，是不是超级贴心呢？好吧，就连我这个单位管饭的都想自己带便当去上班了。想一下每天亲手未自己做一份精致的帮当，我想一整天心情肯定会非常不错的。或者为自己的爱人或是孩子做一份爱的便当那也是超级幸福的事情吧。再者给喜欢的人送爱心便当，妈耶，不要太烂漫了。我就想有空一定要将书中的菜全都试一遍，做给自己吃，做给家人朋友吃，想来真的是件超级幸福的事情。

这书整本都是干货，想学最菜或者想轻食减肥的读者我都觉得这本书是个不错的选择。闲暇是时间与其玩手机刷剧，不如让自己学学做菜，既满足的了自己的口腹之欲，也让自己增添了一项新技能。

《我的手作轻食便当系列套装（1-3共三册）》读后感(二)：自己动手，丰衣足食

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。但是在富有“烹饪王国”的美称的中国之中，美食可谓是从古至今流传下来的宝藏。

在得到日本作家森望著写的《我的手作轻食便当2》之前，我对日本的便当了解仅限于以往的影视作品中，像动画哆啦A梦里大雄他们出去玩时经常携带各种便当，不仅花式众多，且还给人一种方便携带又非常好吃的感觉，导致我那时也经常对便当有所垂涎。所以得此书，我也感到非常高兴。在浏览过全书后，我就有种非常想自己动手，让美食诞生在我面前的那种感觉，可惜目前在学校，没有“作案”工具，只得放弃。

《我的手作轻食便当》可谓是食谱中的经典了，可惜没得到一套，只有第二本。以往的食谱中，往往是教你用料如何，虽然菜系众多，可是却缺少了对新人的照顾，缺少了那种手把手教的感觉。而这本书，不仅仅是对菜品制作过程描写的极其细致，对于菜品的顺序，如何对食材进行选择，都有很好的指导。这对于我这类很少下厨，却又突然来兴致后的人来说，可谓是“宝藏”了。

美食的制作，就是一次享受美好事物的过程。从食材的选拔，到刀工的锤炼，最后在大火中弥漫出香味，最终成盘。此时一道色香味俱全的菜品呈现在你面前，不仅仅是对于舌尖上的满足，心里上的自在又何尝不是另一种愉悦呢。尤其是为自己喜欢的人动手，看着她在你精心制作的菜品上大快朵颐，发出满足的哼唧声，真是令人向往啊。

因为平时我也喜欢做饭，喜欢享受美食的诞生。刚开始的时候，是自己一点点摸索，从不够味到有点齁之中不断的切换。问了从小吃到大的“大厨”妈妈，向她取经的后果就是以后厨房归我管，美其名曰熟能生巧。做饭是们艺术活，有的人天生就会，有点人靠后天勤能补拙，有的人无论怎么做都是马马虎虎。而作者森望对做饭的描述就是一种享受生活的过程，就如她在书中所说：“用常备菜过出生活感”。在日本，很多人都是喜欢在家做好便当带去公司吃，而森望和她的丈夫也是职场中人，两夫妻每天都要出门上班，所以便当成为了她和她丈夫午餐沟通的桥梁。而森望作为一个职场人，却能在做饭上进行各种尝试，并且是一天做五天的饭，简直难以想象。

手作便当内容可谓是多彩多样，首先便是很多的高清图片和文字说明，给人第一的感觉便是我想做，我也可以做。第二便是里面的干货很好，很多的生活小妙招，非常实用，不仅仅是如何做菜，还有怎么选菜，如何分配时间，怎么选择做法等等。第三就是教学非常系统，步骤条理清晰。如果说要是打分的话，十分我给九点九分，剩零点一不给怕骄傲。因为我爱做饭，所以家里的菜谱也是常有的，但是我都没觉得比轻食便当更实用，因为那些菜谱往往花里胡哨，做法也是千篇一律，并且要求还繁多，毕竟家里的厨房不是饭馆的，不可能什么都备齐了，所以往往很多的菜是做不出来的。但是轻食便当中的内容就会规避这类做法，很亲民，大众化，所以第一眼我就喜欢上了。

《我的手作轻食便当系列套装（1-3共三册）》读后感(三)：美好的生活从一盒便当开始

民以食为天，最近很多美食类节目大受欢迎，比如舌尖上的中国，锋味人生，中餐厅，还有最近正大火的向往的生活。不管是哪种美食类节目，都是在对我们中国美食文化的宣传，让更多的人认识并了解我们的美食文化。

最近看了日本美食家森望所著的《我的手作轻食便当》系列图书，这一系列一共分为三本，分别是基础版，进阶版和完胜版，层层递进地帮助爱好美食的人们做出精美的菜肴。这一系列图书荣获日本料理食谱大奖，销量突破100万册，适合单身、新婚或小家庭模式，烹调便利度再提升！

当今社会快节奏的生活让人们没有更多的时间和精力花费在做饭这件事上，越来越多的人平时就靠到餐馆或者是点外卖来填饱肚子，但长期在外面吃饭不但花费金钱多而且对人的身体健康也不好，森望正是看到了这些才出版了《我的手作轻食便当》系列图书，让人们只需要1-2.5小时就能做出一周的常备菜。

本书开篇就详细介绍了如何阅读这本书，对每一页食谱内容有个大致的了解，让人们很清楚地知道每一项内容代表着什么，要如何去做。我个人很喜欢小贴士这里的内容，会告诉人们如何轻松快速地处理一些食材，告诉一些很妙的小技巧。

森望书中介绍了制作不同风格的常备菜，有经典基本款，高纤健康款，饱足感提升款，少量满足款和假日精选款，便当组合丰富，天天不重样。还介绍了适合不同生活型模式的常备菜，有一个人生活的常备菜，二人生活的常备菜和三口之家的常备菜，适合不同家庭随意进行选择，可以结合自身情况自由烹饪和搭配适合的常备菜。

制作常备菜有很多好的体验。首先采购食材可以准确掌握家中食物的储备量，可以有效控制食材采购量，做到物尽其用，减少食物的浪费。其次可以结合家庭实际需求随机应变调整菜品的种类和数量。再次需要平衡好烹饪方式，味道和色泽这三部分，做到菜肴配比均衡。最后要有意识地规划好时间，集中进行烹饪，这样可以节省大量的时间有效进行工作，达到事半功倍的效果。

在菜单的选择方面有很多小诀窍。首先在烹饪方面要均衡搭配菜品的种类，合理使用烹饪厨具，要高效地利用时间，把耗时长与快速可以完成的菜品搭配进行制作。其次选择食材要注重色彩搭配，挑选多种多样的食材，食材要配比均衡。再次要平衡各道菜肴的口感，进行多种变化，百吃不厌。最后要将尽早需要吃完和保质期较长，可以冷冻的菜品搭配制作，以备不时之需。

书中除了介绍精美的菜肴之外，还讲述了一些让菜肴保鲜的小知识。如菜肴存放的知识，冷冻存储时的窍门，一目了然的冰箱整理术还有保鲜盒的优缺点。让我们不但在享受美味的同时，也能让菜肴保鲜更长久，做到食物的物尽其用。

本书对常备菜进行主菜和配菜的详细制作说明，除了让人们能够利用闲暇时间快速做好丰富精美的常备菜之外，还可以学到套餐搭配，合理搭配主配菜，合理进行营养膳食的搭配。此外还能学到通过一种基本食材，延伸制作出多种花样的菜肴，让人耳目一新，天天都有新花样，样样不重复。本书还推荐了网红人气料理，让人们不出门就可以在家做出精美菜肴。

本书最后将这本书的内容进行简单目录索引，方便人们更好地进行查询。一种是食材分类索引，通过食物不同的种类能够快速找到需要的菜肴。另一种是料理时间索引，人们可以根据自己的实际需求，通过合理的时间有效地进行美食制作。书中的图片精美绝伦，给人视觉和味觉的双重感受，让人一看就爱上美食。制作过程一目了然简单方便，唯一不足之处就是如果能有实际制作菜肴的视频光盘，可以让读者更加直观地进行学习就更好了。

总之一句话，不管美食图书制作有多么精美，实用性才是最重要的，希望小伙伴们快快自己亲自体验，来制作出属于自己的美味菜肴吧。

《我的手作轻食便当系列套装（1-3共三册）》读后感(四)：民以食为天

无论什么时候，衣食住行都和我们人类息息相关，而是作为为我们提供能量以及营养的重要组成成分，它对于我们的重要性可谓是，其他三种锁，万万不能及的，不吃不喝，集体便不再延续，而我们的生命也会到此为止。

有幸得到了一本日本森望所著的《我的手作轻食便当3》，真的吊足了我的胃口，如果不是还在上学，我想我一定会回家立马去超市购买食材，然后进行烹饪，一场美味的同时，也练就了本人高超的食品制作技术，对于以后的生活和发展来说，都是必不可少的。 便当一词最早源于中国南宋时期的俗语“便当”，本意是“便利的东西、方便、顺利”，当它传入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨当”等表记，便当在我国大部分地区习惯称为“盒饭”，即盒装餐食。在台湾地区一般称为 便当，通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。“便当”与“盒饭”在用法上无细微差异，仅为用语习惯不同。

说起便当，我们首先想到的便是日本动漫中那些主人公中午聚集在一起共同品尝从家里带来的便当，里面一般包括寿司以及各种蔬菜和水果等，营养丰富并且美味，虽说小的时候只是看到了电视影像中画的样子，但是每一次看到依旧会令人垂涎三尺，甚至心中会暗暗想：如果有一天我也能去日本，一将日本的便当吃个干净。

拿寿司便当来说，最好吃最有色彩的，一定放在上面，卖相一流，然而越往下，越每况愈下，一层比一层暗淡。试想，如果没有最上面那层荤菜的炫目夸张，又有谁会愿意去吃最底下的那块冷饭团。做寿司便当的人，是不是也知道人生每况愈下，何以偏偏将悦目的那部分翻到面上来呢？ 人生其实也像一盒寿司，人人都要面对好、中、差三种菜，相当于三种不同的际遇。有些人会先吃掉差的，然后吃中的，最后才吃好的。他们说，先苦后甜，笑到最后的，才是最好的。有些人，则不管三七二十一，先吃好的，然后吃中的，最后吃差的。有的人，先吃好的，然后再吃差的，最后是中的。每个人都有自己不同的选择，就好比每个人都不同的人生，世界上没有两片相同的叶子，世界上也没有两条同样的人生道路可走。 这本书最大的特点便是对轻食便当的讲解异常清晰，它不同于一般，料理书籍，除了拥有的成品图片以及做法简介外，他还将这道料理的保存时间、烹饪时间、烹饪工具、能否携带、菜品特色和使用时的口感都进行了详细介绍。在书的首页还对菜谱中提到的一小勺、一大勺、一杯以及蔬菜都做了前情提要（蔬菜是经过清洗处理的，肉类也是去除了多余脂肪的）。

这本书还告诉我们：书中提到的烹饪时间不包括焯水以及腌制食材的时间。由此可见，做一道菜的具体时间还要根据具体情况进行具体分析，只有这样才能够得到口感最好，味道最佳的菜品。

书的首页说：这本书适合于单身，新婚或者小家庭模式。但其实真是情况是无论何种料理都适合于任何人群，只要有时间，只要你愿意用心去烹饪，只要你愿意享受美食以及烹饪美食的时光，那其中蕴含的种种滋味能够让你感触颇深。

美食不仅能勾起一个人的味蕾，不仅能勾起我们的回忆，更是满足我们内心的需要，那种沉甸甸的满足感是多么的美好！

《我的手作轻食便当系列套装（1-3共三册）》读后感(五)：轻食便当——一本厚厚的计划书

一直觉得，能写菜谱的人一定是个热爱做饭的人，所以才会把自己的做菜过程、经验记录下来留在自己慢慢的钻研期待更进一步，或者传给下一个向自己请教厨艺的人。作为一个被老公吐槽待在厨房的唯一作用就是碍手碍脚的人，曾问过老公为什么你这么懒的人也会偶尔的想做菜，喜欢研究做菜，他说“看吃饭的人，如果吃的人吃的高兴，喜欢，并且在夸赞的同时，还会对菜品的改良提出一点点小意见就更高兴了”，忽略他后面的那句给你烧饭是最没劲的，没有夸奖也没有赞美（低头忏悔一分钟，这也不能怪我啊，谁让我吃了家里十几年不加葱姜蒜，没有辣椒的菜，早已对伙食处于绝望状态了）。

而这次看到的这本书却改变了我的这种看法，《我的手作轻食便当》作者森望，她的本职是一位系统工程师，而这些菜谱是在在工作期间利用周末做的常备菜，兼顾了家庭和工作两方面的伙食问题。

看到作者在前言中写道“冰箱里多少备些常备菜，不仅心情上会比较轻松，也是料理的乐趣之一”，就刚到作者或许和我这个厨房菜鸟一样，其实是一个害怕料理的人，而为了节省时间，因为为人妻，为人母，于是就制作了这么一本类似于计划书的轻食便当。

书中首先为我们罗列了需要用到的普遍性的厨具、餐具、调味料，又在每一周的开始就制作了一张计划表，简单清晰明了的告诉我们，只要将这些准备完毕，就可以开始食物的制作了……这令我想起了前几天大火的“断舍离”，这样的做菜方法，不就是将断舍离深化运用到生活当中么。断舍离讲的是将生活中不必要的东西减去，进而提升自己的精神风貌。而这本《我的手作轻食便当》提倡的就是将煮妇从每天的厨房生活中解脱出来，将时间集中利用，用半天或者一天的时间，将每天早中晚的烟熏火燎中解放。

同时它杜绝了一大批的拖延症患者，让口中嚷嚷着学厨，却不见行动的人无处遁形。只要简单的将材料备齐，根据书中标记的时间，用量，就可以将美食展现在眼前。不再有不知道少量、些微是多少的借口，因为这次的菜谱的计量单位是计量勺，不知道是多少，请看勺子上的计量吧；也不再有没有时间这一说法了，很抱歉，这次手作轻食将每道菜需要的时间均已细致的描绘在下方，做不了半小时的芝士番茄汉堡肉饼，难道还完不成10分钟的芥菜粒香炒西蓝花南瓜么？

在每周菜谱的末位还有一个小小的专栏，而这个专栏就是一个小型的生活tips，看到作者的冰箱，不得不自惭形愧的表示比不了，犹记得几天早上还在冷藏柜里看到的长得老高了的胡萝卜苗，已经冻坏了的鸡蛋……至于冷冻柜，不翻也罢……曾以为将物品放在瓶瓶罐罐各种盒子中，只会占据更多的收纳空间，不利于寻找，而将一周的计划菜谱计划早早的罗列好，制成表格，跟着表格逛超市，也是一种整理冰箱方法，不再会产生被遗忘在哪的食材。

不过最喜欢的还是排列在第四章的常备菜混搭术，书中介绍的三种基础的食材鸡丝、三文鱼片、卷心菜丝，却又通过这三种食材，研发了16道菜，譬如鸡丝，可以做饭、饼、丸子、汤、面等等，简简单单8个菜就可以上桌了……这便是计划中的应变，而这种应变可以随着心情和食材的变化随意搭配，这才是常备菜的魅力所在，在计划的范围内，自由发挥。