厨房里的草本植物读后感100字

《厨房里的草本植物》是一本由[美] 罗莎莉·德拉福雷著作，中信出版集团·科普工作室出版的平装图书，本书定价：88，页数：333，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

　　《厨房里的草本植物》精选点评：

●用途归纳得很详细，食谱偏西式（其实也不完全是“食谱”），对黑胡椒大蒜这些日常生活中常用的更感兴趣。

●朋克养生被封面吸引，里面是常见植物的用法，大蒜、生姜、黑胡椒什么的，大部分我家都能找到，也有一些我家没有的比如接骨木…但是也都很容易就能买到，写了性能用途和作者自己的烹饪秘诀，我对蜂蜜大蒜最感兴趣！

●蠻不錯

●很有趣很生动期待更健康

●书中重点写了29种草本植物和香料，虽然有些我觉得是我们平时用不到的，但是也有很多是我们常用的，大大的扩展了我对它们的认知，也学到了不少新菜品和饮料，而且是本全彩的书，看着就很赏心悦目~

●一本赏心悦目的书，养眼之余增长见闻，详细又特别的食谱也能给做饭增加乐趣，适合养生达人和资深吃货，哈哈

●很大程度的分给了装帧和排版，真的是容易吸引人购买的，内容一般般，里面很多介绍吃法的不一定能习惯。只属于看看不会去跟着做。

●全彩真是非常适合这本书的内容。了解到新的趣味知识，还学习到了使用的食物制作方法。现在就想做一块五香胡萝卜糕！

●某种角度上印证了家里日常说的“食物疗效”

●去年冬天在北京读完的一本书，现在已经忘光了。

《厨房里的草本植物》读后感(一)：草本植物的五味

很多草本植物既可以用来欣赏，又可以用来食用。喜欢下厨的朋友们会留意到，我们所使用的调味品中，香料占有相当重要的一个位置。也许有的人不喜欢用，认为这样会破坏食物的原汁原味，这是个人饮食习惯和口味问题。研究什么食物配什么样的香料，就好像女巫配置药水一般，不同的比例会创造出不同的魔法。在下厨的过程会感受到更美妙的一种感觉。

当然，这些被炮制成的香料以及一些草本植物，每一种不仅都有自己独特的味道，也有不同的药用。熟悉它们的药性有助于我们的身体健康。

《厨房里的草本植物》按照植物的味道来分类详解。辣、咸、酸、苦、甜，五味俱全。

先从辣开始。辣在香料中的比例是相当重的。许多香料都是辛辣味道。如：葱、姜、蒜、胡椒、肉桂等等。拿我们最熟悉的生姜来说，这是中国人的餐桌上的常客。虽然永远作为配角出现，却是不可或缺的。这是一种非常有效的去腥的植物，鱼和肉多亏了他才能将自己的鲜发挥得极致，给人们带来更和谐的味道。同时，它的辛辣和刺激的属性，让它同时具有祛风寒、消炎的效果。姜汤是过去可是穷人们最有效的风寒感冒药。除了这些我们已经非常熟悉的用途，书中还给我们介绍了它助消化，可以治疗呕吐、感染等其他药用。并且还为读者强调了食用的注意事项，不同的人体质不同，食物也一样，有热寒干湿之分。正所谓“汝之蜜糖，乙之砒霜”。

咸，只介绍了一味，便是荨麻。这种植物在我的印象里具有童话色彩。小时候读安徒生童话《野天鹅》，荨麻作为一种非常神秘的植物出现。它们生长在墓地周围，并且带刺。故事最后主人公艾丽莎用编织好的荨麻衣帮助了变成天鹅的哥哥们恢复了真身，破除了魔法。在《厨房里的草本植物》中，荨麻有利于骨骼、牙齿和头发的健康，缓解过敏和疼痛，还有排毒的功效。看来，在安徒生生活的那个年代，就知道荨麻有药用价值啦！

酸味这一部分是我最喜欢的，山楂、香薄荷、玫瑰、茶等都是我非常爱的饮品。

苦和甜放在最后面，苦尽甘来。

这本《厨房里的草本植物》带我们科学地认识许多草本植物，提供了许多美食的配方。在了解它们作为调味品、饮品以及药用的价值后，为我们下厨房又增添了不少趣味性。

《厨房里的草本植物》读后感(二)：学厨房里的草本植物知识开始自然养生

在厨房做饭是我们每日的必做事件之一，那么做饭就是想怎么做就怎么做吗？不是哦！做饭也是一门大学问，那么入门砖就是学习厨房里的食材的相关知识。 这本来自美国罗莎莉·德拉福雷的《厨房里的草本植物》就带我们来了解29种草本植物的知识，这29种草本植物都是可以作为饮料、调味剂、配菜，经常会被我们有意或无意地食用的，不过我们对这些草本植物的特点、功能和价值大概一点也不了解，只是照别人的做法来加料，想要研究出适合自己的菜品就从这本书来开始学习吧。 作者罗莎莉·德拉福雷是一名从业40多年的执业草药医生，我觉得她就相当于我国的执业中药师，跟草本植物打交道。而她跟草本植物结缘，是因为她以前生过病是被草木植物所救，于是她开始了她的草本之旅，开始了自然养生，想让更多的人远离疾病。

书把草木植物和香料根据味道分为辛辣味，咸味，酸味，苦味和甜味来分开细讲，不同味道也代表着它所拥有的营养价值是不一样的，这样子的分类方便我们记忆，也方便我们根据菜的味道来选择可以添加的。不过如果你想要把这本书里的知识运用到生活中去，首先就是要了解自己的体质，这是很关键，很重要的一步。为了让我们更好的了解自己的体质，书中附有冷热，干湿体质的测试，只有当年知道自己是什么体质时才可以选择适合自己的草本植物和香料，当然也要掌握住量，毕竟无论吃什么东西都是有个度。 里面介绍的29种草本植物和香料，有些是我没有吃过的，有些都是我平时经常吃的，例如生姜，大蒜，玫瑰，薄荷等等。就比如说大蒜味辣，我的概念里大蒜就是可以抗菌的，但实际上它的作用很多很多，促进血液循环，祛痰，祛风，助消化，缓解高血压，控制胆固醇，甚至还能治疗鼠疫。每天一两瓣即可，若吃太多反而会导致贫血，身体燥热的人也该少食。当然我还学到了小窍门食用新鲜香芹有助于消除口腔中的大蒜气味。这些可都是我不知道的，我相信大部分的人也都不知道，看完整本书，我觉得受益匪浅。

当然这些草本植物和香料是可以组合在一起，让菜更香，更好吃，更有价值。书中也介绍了不少饮料，菜的做法，我也有一个秘制配方做酱牛肉的分享给大家，橘皮，姜，肉豆蔻，小茴香，桂皮，白芷，花椒，八角，豆蔻，丁香，甘草和白胡椒，这些都是很平常的一些草本植物和香料，做出来的牛肉特别香，特别好吃。 在面对各种草本植物和香料时，我们会无从下手，那么我们就去了解它们，当我们能知道它们的味道，作用时就能让它们在我们的生活中发挥它们最大的价值，让我们在每一餐都可以轻松养生。

《厨房里的草本植物》读后感(三)：找到最适合你的草本植物

你对草本植物了解么？草本植物能做啥用？很多人挠了挠头，挤出一句：“可以看，可以吃。”都对，除了观赏外，在很多菜肴中，草本植物充当了提味提鲜的作用，让菜肴变得更加可口美味诱人，或者草本植物本身就是一个食材。当然，在我们国家，很多人都知道，有些草本植物是可以药用的，可以起到辅助治疗的作用，但具体怎样，这个可能很多人都没有深入的了解。

拿到《厨房里的草本植物》，我心里蛮好奇的，我以为只有中国才有研究草药这样的植物，外国的不都是西医么？就是所谓的化学医学。看了作者的讲述才知道，研究草本植物的植物医学，有中国的传统医学还有印度的草药传统，还有就是西方草药传统，但是自从美国医学协会在二十世纪初单方面宣布什么是“科学”，什么是“庸医”后，化学医学就占据主流，植物医学被排除在主流医学外。直到作者患了种怪病，如果按照西医疗法，就是恶性循环，结果依然是注定的。作者在多方寻求后，接触到中医理论，在食物中大量添加草本植物，最后，作者获得了健康，这也激发了作者的兴趣，开始了对草本植物的研究，于是才有了今天我们看到的这本书。

说起研究植物，我们才是行家里手，中国的草药医学，是其他国家无法比拟的。所以我对这本书的期待，从一开始就像题目里说的一样，厨房里的草本植物，那就是吃的嘛，就是食补喽。如果能从中学到合适的相关知识，就再好不过了！打从一开始，我就当成了菜谱来研究，哈哈，不知道这跟作者的本意是否背道而驰？不过药食同源，俗话说药补不如食补，我想作者的本意也是这样，在健康的饮食中得到草本植物带来的益处。

自始至终，这本书灌输了一个很重要的观点，没有所谓的万能药！每个人的体质不同，面对的问题不同，需要的解决方法也不同，所以作者在开始介绍草本植物前，特地介绍了如何认识自己的体质，如何分辨植物的属性，找到草本植物甜区，亲身体验，找到最适合自己的草本植物。

这本书的编排从味道来分章节，辛辣味、咸味、酸味、苦味、甜味五大类29种植物。五味俱全，人生的滋味尽在其中。对于每一种植物，书中章节都有介绍相关来历，价值，用法和注意事项，还有最令人感兴趣的在实际生活中的做法。你可以通读一遍，然后选择最感兴趣的细读一下，仔细研究，根据书中提供的图文并茂的菜肴做法，做出自己想要的东西来进行尝试，看看是否是适合自己的草本植物。重在实践，只有通过实践，通过亲身的品尝，你才能确定，这个是不是你想要的，是不是适合你自己的！虽然大部分都是偏西式的菜谱，但是也能找到一些挺有意思的做法，值得去尝试！

拿个薄荷做例子，薄荷糖、口香糖是很多人都吃过的，薄荷茶也很有市场。趁热喝薄荷茶是个很有趣的体验，热乎乎的茶带来清凉感。薄荷可以有助消化也能改善情绪，我爱人闻着薄荷，感觉到提神醒脑，缓解了精神疲劳。而对我来说，父亲用薄荷和鸭子做的一道菜真是令我连舌头也要吃下去，这道菜我们这边叫“粉尘鸭”，粉尘就是薄荷，大量的薄荷做调料，搭配煮熟的鸭子，我在打这些字的时候，口水都有点忍不住。

不可否认的，草本植物有着它独到的地方，只是我们的研究没有深入，在科学性和临床性研究上还差那么一点。作者从饮食的角度，来阐述它们的效力。饮食是人类生存必不可少的环节，吃药不是，而且人会排斥药，但不会排斥饮食。

《厨房里的草本植物》读后感(四)：走向健康从利用好厨房里的草本植物开始

走向健康从利用好厨房里的草本植物开始

现在很多人都提供自然养生，平时注意采用食疗的方法防病治病。而食疗的食材选择是一个很关键的问题，有人说谁掌握着家里的锅铲，谁就掌握着家人健康与否的大权。可见，会煮菜并不仅仅是指煮得味道好，还要选择好符合养生的食物搭配。

而做菜，配菜的搭配也是一个挑战。生姜、大蒜、黑胡椒、黄芪、山楂等这些都是我们生活中常见的草本植物，它们有些可以做为饮料，有些可以做为调味剂、配菜，经常被我们食用。不过，对于这些草木植物的特点、功能和价值，我还真不太了解，使用它们只是凭感觉或是别人的经验之谈。

这本由中信出版集团出版的美国罗莎莉·德拉福雷编著、周芳芳翻译的《厨房里的草本植物》就是一本介绍厨房里常用调料、配菜的草本植物的特点、功能、价值的书。一看到我就入手了，我希望能对它们有更多的了解，以期能够发挥它们我所不知道的作用。

作者之所以对草本植物上心，是因为她23岁时被诊断患上了一种罕见的自身免疫性疾病，她通过改变自己的饮食，求助于草药医生、针灸医生和自然疗法医师，在饮食中添加了很多草本植物，从而恢复了健康，之后，她返校学习成为一名草药医生，对草本植物有了更多的研究。

《厨房里的草本植物》从草本植物的酸、甜、苦、辛辣、咸五种味道来分类介绍，通过讲解29种草本植物的特点、功能和价值，带领读者重新发现这些常见的草本植物的神奇魅力，让读者学会正确的搭配使用，找到适合自己的草本植物。当然，我们还需要准备一些日常工具如厨房电子秤、滤网、香料研磨器、漏斗等等，以方便处理草本植物食材。

在“辛辣味”中介绍了黑胡椒、卡宴辣椒、圣罗勒、肉桂、茴香、大蒜、生姜、芥末、薰衣草等18种草本植物，让我增长了不少见识，学到了很多以前不了解的知识。有些配料的名称我还是第一次听说，比如卡宴辣椒、圣罗勒。

黑胡椒在我看来是一种很普通的烹饪调料，我从来没想过它还可以缓解不同的病症。它可以抗菌、抗氧化、袪风、化痰等等，用于缓解发烧、关节炎等等症状。中国的五香粉的制作食材中就有黑胡椒。

茴香的功用也很多，如有抗痉挛的作用，可以用来缓解肌肉紧张、痛经、促进哺乳期妇女分泌乳汁、明目、利尿、衼痰、防治疝气等。

对于薰衣草，我只知道它可以泡茶，可以用作驱蚊，现在从书中我了解到它还可以抗抑郁、助消化、镇静催眠、缓解疼痛等作用。

有“咸味”的草本植物中只介绍了“荨麻”这一品种，这个我应该没有使用过。它开花前的嫩叶、种子、根都可食用。它营养丰富，能补肾、利尿、收敛止血等。也可以制作成茶，常喝有益于女性健康、缓解季节性过敏，还有助于排毒等。

有“酸味”的草本植物中我熟悉的只有“山楂”了，但是山楂可以治疗高血压的作用，我还是从书中才了解到，山楂树居然是几百年来用于治疗高血压的药草。有研究表量，它还可以增强患有轻微或中度心脏病病人的一般心脏功能。山楂果和叶子、花都可以食用，并有它们的功效。

有“苦味”的草本植物介绍了5种，而蒲公英也是其中一种。蒲公英可以利尿、护肝、助消化、防癌、治疗关节炎等，它是一种药食两用的植物，花还可以制成果酱或红酒。

有“甜味”的草本植物中介绍了黄芪和南非醉茄，南非醉茄这个还真没接触过，而我一般会在煮鸡的时候使用一点点黄芪，原来只知道是滋补的，现在知道黄芪可以增强免疫力，有助于调理身体、恢复健康。还可以治疗高血压、肝炎、哮喘、疲劳等。

这是一本全彩印刷的书，纸张很好，图文并茂，书中还有每种草本植物制作成美食或药剂的方法和用量以及使用的一些特殊注意事项，很贴心，可以根据需要有选择的学着制作。

了解厨房里的草本植物，让我们好好的利用它们为我们的健康服务吧！相信自己也可以从书中找到适合自己身体健康的草本植物！

《厨房里的草本植物》读后感(五)：利用好厨房中的植物，身体健康不用愁

对于厨艺爱好者来说，厨房中的香料是必不可少的。

在中餐里，要做出美味的酱肘子、猪蹄、五香牛肉、卤鸡爪，那么各类香料是万万不能少的，否则做出的食物味道要差上一大截；

粤菜各式的烧味，还有老火靓汤，也少不了各类的香料与中草药材；

云南菜当中，各类的香草可以直接入菜，而且很多地方习惯喝的清凉爽口的凉茶也是香草冲泡出来的。

而近些年来年轻人非常青睐的西餐美食中，各类香草的使用更是非常有讲究了。

在制作料理时，加上一些百里香，能够让清淡的料理变得味道很丰富；

在制作蒜蓉面包时，一定要在蒜蓉和黄油中加上一些欧芹，那香味能让你挪不开脚；

很多人家都会种上几颗薄荷，制作糕点、拌沙拉时候，随手扯上几片叶子，能让美食既好看又提味。

在大家的厨房中，各种香料从古延续至今，受到人们的喜爱，而且这种喜爱还将继续延续下去。

除了让料理更加美味外，你知道香料还有其他的功效吗？

美国作家罗莎莉。德拉福德创作的《厨房里的草本植物》给出了我们答案。

在她23岁的时候，她患上了一种罕见的自身免疫性疾病，这让她极为痛苦。

在医院看病的过程中，专家说这种病没有办法治愈，只能服用大剂量的类固醇类药物。

众所周知，类固醇类的药物对身体的损害极大，另外医生还说，即使是这样，等过上一段时间，药物的效果会越来越差，罗莎莉顶多还有20年的寿命了。

在接受了医生的诊断后，罗莎莉开始为了自己的健康而努力。她接触了各类医生，包括草药医生、针灸医生、自然疗法医生等等。

在这个过程中，罗莎莉开始接触各类中医理论，并且在饮食中增加了大量的草本植物。

后来奇迹发生了，在6个月后，她的疾病症状消失了，在随后的的很多年内，她都保持着当时的饮食习惯。

从这件事后，罗莎莉开始研究草本植物，学会了将植物添加到植物中，将植物入药，将植物当做生活中必不可少的朋友。

这样就有了这本《厨房里的草本植物》。

在这本书中，罗莎莉介绍了29种植物，并且将这29种厨房中最常见的香料植物特点、功能、价值一一做了介绍，让读者们能够发现这些草本植物的神奇魅力。

其实说起来，这与中国传统医学中的“药食同源”理论有着异曲同工之妙。

“药食同源”理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。

唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。

《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。

可见科学是部分国界的，不同国家、不同年代、不同经历的人，对于植物的食用与药用有着如此相同的看法，也是很难得的。

罗莎莉在介绍29种植物时，首先将植物的名称、可用部分、能量、用途、性能等方面给读者做了非常详细的介绍，随后将这些植物可以制作的菜肴用图文并茂的方式加以说明，可谓是一本厨房植物大百科全书了。

以我们日常生活中最熟悉的大蒜为例。

在过去10年中，有近2,000篇来自世界各地的医学临床科学报告和无数实验证实，大蒜对人体有保健功效。

大蒜能降低胃癌患病率和死亡率60％，同时还对白血病、恶性淋巴瘤等有一定的抑制增殖作用，它还有非常强的杀菌作用，被称为“天然抗生素”。

草药医生戴维。霍夫曼在《草药疗法》中写道：“建议每日食用大蒜，它带给身体的好处是其他草本植物无法比拟的。”

作者罗莎莉也推荐读者们每天食用一两瓣大蒜，带给身体极大的好处。

但是需要注意的是，大蒜主要有蒜氨酸和蒜氨酸酶这两种物质。平时它们井水不犯河水，是分别被一层生物膜包裹着的，只有把这层膜破坏，两者充分混合才能形成有星保健功能的“大蒜素”。

因此在我们传统的蒜泥茄子、蒜泥白肉、蘸饺子蒜泥吃法中，隐含着对于“大蒜素”的一种提取与吸收。

罗莎莉介绍的一种打算蜂蜜的吃法真是让人眼界大开，完全无法想象是一种什么味道。不过看做法的时候倒是很简单，似乎还比较美味，等有功夫可以试试这种美国的“黑暗料理。”

其他的还有黑胡椒、肉桂、茴香、生姜、罗勒叶等等，都能够做出各种美味的食物，让人胃口大开。

读这本《厨房中的草本植物》，能够让读者对食物更加的了解，更加的熟悉，能够找到最适合自己的那种食物！