《舌尖上流转的四季美味营养餐》读后感锦集

《舌尖上流转的四季美味营养餐》是一本由辛红军著作，36.00元出版的2012-7图书，本书定价：145，页数：，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《舌尖上流转的四季美味营养餐》读后感(一)：流转在厨房中的美味生活

喜欢美食，更加喜欢具备了一定的营养搭配的营养美食。

最近一直迷恋于风靡网络的系列纪录片《舌尖上的中国》，并从朋友那弄来一套视频存在移动硬盘里，再插到电视上一遍又一遍地观看，说实话很多时候都真实地被那一些极具诱惑的具备了浓郁的地方特色的小吃所吸引，甚至还萌生了徒步环游中国吃遍华夏美味的冲动。因而这样一本《舌尖上流转的四季美味营养餐》也就非常自然地成为了此时我的最爱。

《舌尖上流转的四季美味营养餐》也确实没有令我失望，本书分为我的饮食主张、春入花、夏入瓜、秋入果、冬入菜和家宴合餐推荐等六个部分，在我的饮食主张中介绍了正确的即可饱腹又可预防疾病的饮食主张，什么花卉入菜、瓜果搭配、中西合璧、食疗保健、珍惜食物、定时定量都是我们大概知道一些这样的饮食知识却不知悉细节，以及从来不曾认真地执行过的。在以往的饮食经验里，我了解一些水果入菜的范例，但是却很少接触过花卉入菜的，不过在本书中，我可是大开眼界了，那就是玫瑰、茉莉花、康乃馨、梨花、槐花……都成为了我们的食材，尽管我的心里还是颇有点怀疑，不过看书中一丝不苟的烹饪步骤和精致的图片介绍，我的怀疑也很快就释然了。

中国真是一个饮食文化极其丰富的国家，而我们生活在这样的国度中，再拥有了如《舌尖上流转的四季美味营养餐》这样一本不仅教授我们饮食知识明确了营养搭配常识，更加分享了饮食花色种类和健康饮食的理念、乐趣的精致文本，真是有福了。这个周末，我给家人按照本书的

介绍做了蒲公英菜团，虽然说品相有点小失败，不过味道还是很有特点的，我很满意，还有点自豪。另外留转在厨房之中从刚开始的充满期待到终于将菜团端上餐桌，烹饪的乐趣和生活的乐趣始终都在，我也很享受这样的亲手缔造美味生活的感觉。相信这也是葆有了顺应自然、健康、营养主张的《舌尖上流转的四季美味营养餐》，在带给阅读者健康饮食理念和分享了如此多的顺应自然的时令蔬果于饮食合理搭配之外的又一意外收获吧。

《舌尖上流转的四季美味营养餐》读后感(二)：流转在厨房中的美味生活

喜欢美食，更加喜欢具备了一定的营养搭配的营养美食。

最近一直迷恋于风靡网络的系列纪录片《舌尖上的中国》，并从朋友那弄来一套视频存在移动硬盘里，再插到电视上一遍又一遍地观看，说实话很多时候都真实地被那一些极具诱惑的具备了浓郁的地方特色的小吃所吸引，甚至还萌生了徒步环游中国吃遍华夏美味的冲动。因而这样一本《舌尖上流转的四季美味营养餐》也就非常自然地成为了此时我的最爱。

《舌尖上流转的四季美味营养餐》也确实没有令我失望，本书分为我的饮食主张、春入花、夏入瓜、秋入果、冬入菜和家宴合餐推荐等六个部分，在我的饮食主张中介绍了正确的即可饱腹又可预防疾病的饮食主张，什么花卉入菜、瓜果搭配、中西合璧、食疗保健、珍惜食物、定时定量都是我们大概知道一些这样的饮食知识却不知悉细节，以及从来不曾认真地执行过的。在以往的饮食经验里，我了解一些水果入菜的范例，但是却很少接触过花卉入菜的，不过在本书中，我可是大开眼界了，那就是玫瑰、茉莉花、康乃馨、梨花、槐花……都成为了我们的食材，尽管我的心里还是颇有点怀疑，不过看书中一丝不苟的烹饪步骤和精致的图片介绍，我的怀疑也很快就释然了。

中国真是一个饮食文化极其丰富的国家，而我们生活在这样的国度中，再拥有了如《舌尖上流转的四季美味营养餐》这样一本不仅教授我们饮食知识明确了营养搭配常识，更加分享了饮食花色种类和健康饮食的理念、乐趣的精致文本，真是有福了。这个周末，我给家人按照本书的

介绍做了蒲公英菜团，虽然说品相有点小失败，不过味道还是很有特点的，我很满意，还有点自豪。另外留转在厨房之中从刚开始的充满期待到终于将菜团端上餐桌，烹饪的乐趣和生活的乐趣始终都在，我也很享受这样的亲手缔造美味生活的感觉。相信这也是葆有了顺应自然、健康、营养主张的《舌尖上流转的四季美味营养餐》，在带给阅读者健康饮食理念和分享了如此多的顺应自然的时令蔬果于饮食合理搭配之外的又一意外收获吧。

《舌尖上流转的四季美味营养餐》读后感(三)：美味在舌尖流转

美味在舌尖流转

最近很流行“在舌尖流转”这句话，这与“舌尖上的中国”不无关系。说到“舌尖”，就会想到“味觉”，说到“味觉”，就会想到“美味”，说到“美味”，当然就会联想到烹饪了。《舌尖上流转的四季美味营养餐》便是一本编写角度独特的烹饪书。

曾经买过好几本烹饪书，大多或是简单介绍各大菜系中有代表性菜肴的做法，或是介绍一般家常菜的做法，再或是介绍适合某种人群的菜肴的做法。而这本书独特的地方就在于，它介绍了以平时人们很少入菜的花和果等做食材的佳肴的做法。并且按照不同的季节选择适合的食材，比如“春入花”“夏入刮”“秋入果”“冬入菜”等。同时从营养学角度，给读者设计了一日三餐的饮食方案。让读者吃出健康、吃出美貌、吃出情趣。

我最感兴趣的要算“春入花”这一章了。记得读《红楼梦》时，就曾读到过关于以花入菜的内容。那时总感觉，花入菜不会很好吃，只不过是样子好看罢了。小时候也曾吃过槐花，但也仅限于摘下来直接入口。直到06年春天的某日，我和诗友们去野外赏槐花。趁周围无人，某美女折了满是槐花的槐树枝。回到饭店，大家齐动手，将槐花摘了满满一小盆，让后厨给做了道“槐花蛋羹”。那味道还真是清新啊。从那以后才知道，花的确可以入菜，而且还美味无比。

本书的作者辛红军，是位营养专家。他分春夏秋冬四个季节，分别为喜欢烹饪的人们介绍了既美味养颜又有益于身心健康的四季佳肴做法，让人耳目一新。

《舌尖上流转的四季美味营养餐》读后感(四)：食疗保健，顺应自然

人生之事，吃穿住用，唯有吃是真正进了腹，跟着身体一辈子。好奇心无止境，吃的欲望无止境，于是这好吃也需得有个好身体做承载。食疗保健，美味又营养，这是吃的理想境界，也应是我们日常生活中有意识的追求。僻如《舌尖上流转的四季美味营养餐》顺应自然，既可饱腹，又可预防疾病两全齐美的饮食主张。

乍一看，和许多美食书一样，全彩制作，有美食图，有配料操作介绍，也有详细做法。不同的是，除了各式菜肴制作分享，还有食材的详细介绍，比如一款“蕨菜炒肉末”，开篇仔细介绍了什么是蕨菜，对身体的好处，常见吃法，注意要点等等。这就比以往的美食书多了一项“知之然，知之所以然”之效。

烹饪要诀，很多时候都是妈妈们的法宝，这里，每道菜的制作之中，也间或插入一些小说明，多为贴心的提点。书中分享的烹饪要诀还有中西合壁的影子，作者自言，为了均衡搭配，使得菜品更加醇厚鲜香又不会太繁琐。可以理解，手法是简便的西式，食材是中式，烹饪目的是一切以原味出发，既“保有真味，又显得口感丰富又不单调”。不过，我还没有实验过这些法子。改变中餐会不会像国外的中餐为了适应外国人口味而变得面目全非呢。

此书另一个特别之处是食材的选择比较用心。顺应四季的产出，并不选那些反时差，逆市或温室培养之物。一是为营养，二也是安全。《黄帝内经-上古天真论》有言“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”。现在越来越觉得，古人有智慧，若是顺应自然，哪里会有这么多毛病。书中的食材及佳肴，以四季为分，又以顺应四季而精心选择一日三餐，并定时定量。

作者在食材选择上，还特别强调以花卉入菜，以瓜果搭配。比如将水果与肉类、海鲜同烹，一定程度上增加食物的清甜感，又可去腥味。不过，水果吃法也有讲究，有些水果与食物不能混吃，像猪肉菱角一起吃，会肚痛；西瓜羊肉不能同食；南瓜羊肉同食会胸闷腹胀；鸡肉芹菜也相忌；免肉橘子同食会腹泻，河虾番茄吃会中毒等等，总之，做食物实验前一定得多了解一下能否混搭先。

《舌尖上流转的四季美味营养餐》读后感(五)：难的是精致生活

这本书让人感觉很纠结。原因在于作者的用心与自己对于吃上的粗疏。

小时候每每在书中看到别人写母亲留给自己味蕾上的思念，就好生羡慕，母亲不是一个很会做饭的人，加上童年时历史上的原因，我们这一代人，对于食物的记忆，我们的笔触总是显得很贫乏，所以便养成了自己对于食物一种极其矛盾的心理，既渴望品尝天下美食，却又无福消受的艰难。

所以也不是特别喜欢那种很流行的杂志，明明是一道很普通的饭菜，非起个花哨的名字，搞得我分不清那到底是什么，所以总有一种很穷人的感觉，对于吃，我是爱恨交加的。如今却不得不在做饭上下功夫，是因为家有小儿。每一个有孩子的女人，都会不由自主地晋升为超级修理工、设计师，厨子等等，有时想想活着还真不是件容易的事儿。

所以这本《舌尖上流转的四季美味营养餐》又一次勾起我久远的对于食物匮乏时记忆的贫瘠，也勾起了我对于自己在做饭上天生的笨拙的嘲弄。书是一本好书，只是我无法得其精髓，哪怕照猫画虎，都没有能力。

书是以春夏秋冬四季养生的顺序来安排的。春入花，夏入瓜，秋入果，冬入菜，四季大自然赠予我们不同的食物，合理安排饮食，顺应身体需求，才能让吃变成一种文化，变成一种健康。说实话，这安排真是挺讲究的，相形之下，又一次看见自己在日子中的不用心。

其次，每个季节都以每天的早午晚三餐来安排，更为细致地为我们安排了每日的食谱。但是我深怕自己还会辜负了作者的好意，因为自己每次买了食谱，都是信心满满地要大展一下拳脚，可是没几日便束之高阁，因为生活里总是会有意外，根本不可能真的按别人定制的菜单生活。

当然这些菜谱真的是让人有一种垂涎欲滴的感觉，光是看名字，就让你忍不住希望赶紧去做饭。但说实在的，这书里的很多菜名，因为过于精致，让我有种不敢下手的感觉。因为一个人的饮食习惯早已在天长日久的三餐里养成定规，老胃未必能够适应种种新的品种。而这本书中很多菜名过于细致与甜腻了，倒有一种铺开桌布吃西餐的感觉，而我这北方之家，显然是不太适应的。

所以作者是用了心的，但是粗糙的日子，却没有那么多时间精致。又一次为自己懒惰的生活汗颜。