《烧烤日》读后感1000字

《烧烤日》是一本由张琳霞著作，江苏凤凰科学技术出版社出版的平装图书，本书定价：39.80元，页数：160，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《烧烤日》读后感(一)：夏天和烧烤最搭

记得有人说过，人生的事，是没有一顿烧烤不能解决。如果有，那就二顿烧烤。由此可见，烧烤在国民心中的地位甚高。炎炎夏日，最爽快不过就是烧烤配上青啤，吹着海风，听着蟑鸣，十分惬意。毕竟也不能天天出去吃烧烤，可是在家里怎么能做出跟外边一样的烧烤味道呢？我有秘籍，当当当，就是这本《烧烤日》。

由美食发烧友张琳霞制作的，精选了八十余款烧烤，同时还有每一款调料，当然啦，独家配方也有哟，分分钟钟把你也教成烧烤达人。

《烧烤日》的特点，就是主打烧烤，怎么制作呢，作者除了用文字表述详细步骤，还配有美图，可谓是就算看不懂，照图来，也能做成美食。烧烤的精华在于烤，在于食材，也在于酱汁。作者从如何精选食材，比如选取哪一部分的肉，到如何处理，比如牛羊猪肉怎么切，顺着纹里来，还是横切纵切的，再到如何腌制，这可是关键，腌不到位，味道不进，那后期可就差远了。再到如何烤制，用烤箱，或用烤炉，真正的美食家，是不惜一切的代价的，每一步都要到位，都要精准，方能保证美食的味道，给味蕾一个美妙的感觉。

除此之外，作者还介绍了烤制的技巧，根本不是我们想象的那么简单。酱汁，可谓是非常独特，作者详细介绍了好几种酱汁的配方，哪一种酱汁配哪一种食材。

烧烤不仅仅是肉类还有海鲜，还有菜，当然配烧烤的，除了青啤，还有各种沙拉饮品这些单品，这些饮品也是女士和儿童的最爱。详细的配方和制作方法，秒杀大牌果汁。

未完稍后补

《烧烤日》读后感(二)：尝百味烧烤品人间美味

———绝佳美味，经得起“烤”验

人类最原始的烹调方法就是烧和烤，在经过上下五千年中华美食的传承与发展，烧烤早已成为烹饪文化的重要组成部分。在炎炎夏日夜幕降临后，大街小巷的烧烤摊儿便开始“冒烟突火”，孜然、辣椒的辛辣和着羊肉鲜香，在夜空中随风飘散。在路边的烧烤品种比较单一，烧烤主要以烤羊肉串为主，烤腰子、烤板筋、烤小鱼....烧烤是一种多人聚会休闲娱乐的方式，一个人撸串，撸的是心情；两个人撸串，撸的是默契；三个人撸串，撸的是江湖。在啤酒与烧烤中间夹着一盘花生、毛豆，撸着串儿、唠着嗑儿，拎瓶啤酒对嘴喝，吃得内外舒畅。

精心炮制，香飘千里

巜烧烤日》作者张琳霞，简介80余款主打烧烤，用心斟酌每一撮调料，牛羊肉、猪肉、禽肉、河鲜海鲜、蔬菜，保留原汁原味的同时释放丰富口感；主食、甜品、沙拉以及饮品，每一款都能带来不一样的体验。精选食材，从处理、腌制到烤制，给予详细的图文说明，配合实用的烤制技巧和工具选择，制作简单，普通美食爱好者也能成功烤制出各种美味。

《烧烤日》读后感(三)：手把手教你“去烧去烤”

当人类学会了用火以后遍一发不可收拾。人类的文明产生最大的原因是因为发现了火，并且更懂得保存它。火使当时的人类能吃到熟的食物，致使蛋白质的摄入量更多，由于充分的补充到了蛋白质使当时的人类的大脑得到高速的发展；并且由于火的发现也能使当时的人类在较寒冷的气候下也能存活下来；而且有了它，对当时的人类既有防御的功能（大部分的动物都是怕火的）。所以，当时的人类能捕到更多猎物使自己的充分的得到营养。因此，火对人类的发展起着很大作用，可以说没有火就没有现在的文明。 烧烤是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。中学时期都学过物理：火焰的外焰温度最高。一般来说，烧烤是在火上将食物烹调至可食用。现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。

在中国，新疆烤肉很有名气，东北烧烤也不差。恰好我的家乡就在东北靠近渤海，烤肉烤海鲜是故乡一道靓丽的风景线。在东北有一句俗语被很多话剧团应用：大金链子小手表，一天三顿小烧烤。 书中不仅仅是介绍此菜品适用于几人使用，选择食材搭配调料和其制作方法，其中包括准备时间、烧烤方式、烧烤温度、烤制时间等，更重要的是它告诉你“这样才好吃”。例如爆浆芝心猪排这道菜：选用猪里脊肉是因为这是猪肉肋排中间最嫩的一块肉，也是做肉卷的最佳选择，吃起来口感极好。放了芝士，口感会浓郁很多，加入黑胡椒粉后，更加刺激味蕾。煎、烤、炸的方式都可以完成，不过选择空气炸锅即省油又健康。菜品色泽金黄再搭配酒体呈金黄色拥有丰富而细腻的泡沫和顺滑口感的德国啤酒，会让内心无比的满足，也达到色香味俱全的一对组合。

《烧烤日》读后感(四)：夜宵的灵魂——烧烤

很喜欢烧烤，班级聚会去了三次烧烤，朋友聚会更是不用说了。拿到书之后自己也尝试了下，效果非常不错，迷迭香版，以前都是用孜然的，现在改变了一下风格，室友也吃的挺开心的。

《烧烤日》最棒的地方对我来说是那些关于秘制酱料的调配，要知道酱料是烤肉必不可少的东西，是使其升华的关键，而这些是搜百度之类搜不到的，毕竟酱料一直是属于秘方，越好的酱料越是如此。所以看到有这么多酱料配方的时候，我惊呆了，也高兴极了。这可不是市面上卖的烧烤汁之类的东西，而是有详细的配方和操作方法，制作也很方便。

对于《烧烤日》简单地定位为一本讲烧烤的，那就错了。它分为烤肉，烤素菜，主食，烤蛋糕，饮料篇。让你的聚会不会变的单调，让学到的东西更丰富多彩，花一本的钱学五本的内容。特别是它居然有烤冷面烤面筋的做法，要知道这两个可是现在很火的小吃，没想到作者也考虑到了，而且给出的也是不同于一般的做法，连适合搭配的饮料都考虑到了，也是十分贴心了。

《烧烤日》这本书对那些一直搞不清中餐制作中一小撮，一小勺的人来说是一个福音了。所有需要添加的材料都给出了详细的量，像日式味噌饭团，米饭350g，准备时间10分钟，让你能准确的把握好时间，其中的要点像白米饭中可以掺点糯米饭，使饭团的口感更加软糯，捏的时候也不容易散架，大米和糯米的比例大约是3:1，也给出了。保证了成功率，提升了做饭的热情。

《烧烤日》对我这种烧烤爱好者来说真的是福音。

《烧烤日》读后感(五)：会做菜绝对是一个本事

没有什么是一顿烧烤解决不了的， 如果没有解决， 那就再吃一顿。

说起来是句玩笑话，不过烧烤在人们心里的地位也确实是有一席之地。 尤其是夏天， 记得上学的时候， 每年夏天的时候马路边的小饭馆，一到傍晚就会摆出很多桌椅，夜幕降临的时候就有很多围着这些烧烤摊吃饭的人们。 烧烤对于我们这里的夏天来说是必备的一件事情。

最近的几年开始兴起室内烧烤，朋友聚会的时候也去过这样的自助的室内烧烤。而在家做烧烤， 我们可以用自己家买的可以用的户外的烧烤的烤箱， 也可以用烘焙用的烤箱。

《烧烤日》是汉竹出品的又一本关于美食的书籍，书中涉猎了多种的烧烤， 有鱼有肉有蔬菜有菌类， 这么多种老实讲随便学几种， 聚餐的时候都能显露一手， 而凭借烧烤在众多食物中的地位， 端上桌来之后也会让大家赞叹不已的一个手艺。

俗话说艺多不压身，尤其餐桌上， 你能做的菜到底有多少可能大家不会去探究， 但是能有一个菜让大家都喜欢， 那说明这个手艺还是很招人喜欢的呢。

《烧烤日》这本书的种类介绍的很全面， 看书绝不能在饭点， 不然越看越饿， 哈哈， 每一个介绍最后都能被拿到餐桌上当拿手菜来显摆了我觉得。