《日常食材教室》读后感精选

《日常食材教室》是一本由[日] 栗原晴美著作，后浪 | 湖南美术出版社出版的平装图书，本书定价：68.00元，页数：208，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《日常食材教室》读后感(一)：评论

喜欢这本书 现在我看菜谱比看书还认真。我和作者的思路是一致的，就是尽量开发常用的食材，一种食材可以变幻出很多的做法。比如小排骨，我现在已经学会冬瓜小排汤、豆豉蒸排骨、排骨焖饭、糖醋排骨和蒜香排骨。另外这本书在酱汁的制作上也给了我很多启发，书中提到的部分食材中国很难买到，其实没关系，重要的是作者提到的做菜的理念和养成的好习惯。

《日常食材教室》读后感(二)：书评

手作料理与烘焙让人深深着迷之处，就在于只要做出更接近自己理想中的味道及质感时，那份雀跃欣喜的成就感，会成为不断努力挑战的动力，而在这样的进展过程中，一定也会有几位为自己带来重要影响的人，对我来说，一直很喜爱也深受日本知名料理家栗原晴美的料理与生活风格所启发。

本书是一本非常实用的日常食材实用手册。介绍了家庭常见39种食材的133种使用方法。作者是日本知名的美食料理作家栗原晴美，她擅长利用日常食材，用简单快捷的方法制作美味料理。她的食谱累计全球发行量突破3000万册。书中不但有食材的使用贴士，不同季节时令食材的搭配建议，更有作者的料理秘方独家奉上。对于普通家庭和大众读者来说，本书是绝佳的餐桌食材参考。 日本知名家庭料理专家栗原晴美公开独家日常食材使用建议。本书以生活中唾手可得的常见食材为核心，为您奉上日常39种应季蔬菜、肉类、海鲜等食材的133种使用方法。利用这些步骤简单、省时省力、健康营养的料理建议，普通人也可以轻松做出绝佳美味。作者更贴心整理了做好日常家庭料理的要点，无论是零基础的烹饪新手，还是希望利用简单食材做出丰富菜色的料理达人，都可以获得实用的美食建议。

《日常食材教室》读后感(三)：尝试不常做的日常料理，发现烹饪乐趣

栗原晴美是个兼具料理的专才和生活美感的主妇，在日本具有相当多且稳固的追随者，欣赏她所挑选的器物、学习她所料理的家常佳肴。

这本书非常特别且实用，栗原小姐采用她每天生活中不可或缺的39种常见食材，变化出133道私藏料理。

根据个人喜好、季节、常备、常见、主食等章节，依序将自己料理心得分享给大家。

最近因吃日式火锅刚好有提供小松菜，有点像是油菜般的苦味，正是我非常喜爱的味道，一般川烫后沾酱料食之或清炒，栗原小姐在书的一开头就介绍小松菜的料理，可见是她个人在产季中，见到就会采买的蔬菜。「原来可以做成可乐饼啊！」原本是配菜的角色，制作成可丽饼后就跃升为主角了，我看完菜谱后就非常想尝试。

书中有很多蔬菜我非常少使用，比方胡萝卜或茄子，它们非常难以料理啊！但是看完书的介绍后，大大提升我对这两样蔬菜的驾驭感。而且做法也突破了日常手法，像是胡萝卜拌饭就是一道清爽而有趣的料理，胡萝卜真的是牛肉的好朋友呢！

因为是主妇的出发点，料理是给家人吃的，怀着这样心意，可以看出这些做法都相当健康，轻盈没有负担。莴苣面线非常有创意，一般人多数只有生吃的莴苣，但融入冷面的吃法，和许多食材一起搭配，可以自己选择配料，摆放起来也很有架式，这是一道令人感兴趣的料理。

因为是日本的家常料理，当书中出现土佐煮、南蛮渍、矶边烧、龙田炸等等这样具有地方色彩的的料理，能让人除了学习怎么做以外，更有兴味的去理解这道料理背后代表的涵意。

兼具这么多的趣味和优点，我想能令许多主妇们增进厨艺外，也学习到栗原小姐所体现的美好心意。

作者：米力

来自《日常食材教室》台版 序二

《日常食材教室》读后感(四)：每天，都要好好吃饭噢

每天都请好好吃饭 自己是一个不很擅长厨艺的人，这是自己的一个技能短板，也是自己最最经常出现"常立志立长志"状态循环的方面。 有的时候自己希望完完全全照搬他人的食谱，分毫不差，却总是会一塌糊涂，而有的时候自己希望走出自己不一样的野路子，让路人甲乙丙丁戊己庚辛们闭嘴惊艳，可是总是收获满满地嘲讽。 自己认识的人有的很擅长在厨房指点江山，有的很擅长在锅碗瓢盆之间攻城略地，有的也很擅长用自己的厨艺抓住男男女女的胃和心，更有甚者厨艺是其立足于社会积累了丰厚的物质精神财富的踏板。 俺很爱吃，也很会吃，也很会指导别人吃，但是，俺不是太会做饭。 正所谓，纸上得来终觉浅绝知此事要躬行。不过俺还是思想上的巨人，行动上的侏儒。 这本书的日文名字直译过来应该是，每天都要好好吃饭。 多么打动人心的话语，没有言辞激烈也没有振聋发聩，却能够直击像俺一样日常没有别人照顾一日三餐的小可怜们。 作者看了简介，算是很硬气也是很牛气的饮食专家，这本书自己花费了两个小时翻完了。 配图精美，食材选择简单，操作方法也不难，甚至开篇贴心的将一些配料作料和厨房用具都细细说明了，具有很高的可操作性。 不过俺印象最深的反倒是作者开篇的十个提示，无论会做饭的，不会做饭的，都值得去体味一下。 总的来说，饮食类书籍看再多，你不去动手就好像俺这样的，最后还是不会进步，而会做的人看了这样的书，不求照搬，完全可以旁敲侧击融会贯通提取灵感，饮食可以很精致，饮食也可以很乡土，烟火气很诱人，高大上也很气派，各有各的魅力，各有各的长处，并没有孰优孰劣之分，自己买了本实体的送给了某人，希望让他的厨艺之路照顾他人饮食的方法更加多样，有兴趣的人可以去读一读，空着肚子也可以读。没什么可怕的。个人评分8.0分，推荐指数三星半。

《日常食材教室》读后感(五)：成为健康达人

由于我是地道的东北人，所以平时总是吃大油大盐的炒菜和炖菜，难免有的时候会吃腻，而选择一些清淡的日料则会不同。我经常看日本的电视剧，尤其是看他们吃饭的时候特别感兴趣，尽管味道我不知道是不是真的好吃，但是干干净净的摆盘，还有新鲜的食材，使普通的肥皂剧都不知不觉变成了美食节目。我认为吃饭是一种仪式，人活着吃是最重要的事情之一，如果仅仅是会吃而不会做，这样一来人生就不会美满。于是我看到了这本《日常食材教室》，里面有着很详细的做法步骤，但是有的食材在我家附近还是很难买到的，一是因为城市小，二是因为地域问题，所以也有一定的局限性。

食材的选择很重要，准备工作更要做好，如果想要在开始烹饪的那一步少走弯路，就必须要严格按照书中的步骤来做。做饭做的好吃和有营养还不够，时间也是可以控制的因素之一，运用正确的烹饪方式可以省去很多麻烦，这就和步骤顺序有关了。这本书在用了一段时间后就可以不去看，自己凭借经验去做饭，也就是说不知不觉中你就成为了一个居家好厨师。做类似的料理时都可以用相似的方法，这也是本书的魅力所在。

有的人觉得一个人在家吃饭就可以糊弄，但是有了这本书就不再有借口了，因为简单的手法也可以做出少量而美味的食物，做好了保存起来下次吃也是可以的，这才是真的方便。那些以上班族为借口的年轻人，总是叫外卖，将来身体吃坏来再回过头来后悔就来不及了，干干净净的在家给自己做饭，这才是真正的负责。这也是作者不一样的地方，她不像别的料理书，只是把好吃的食物和做法写进去让读者自己选择，而是把健康的方式呈现出来，并且有很多小窍门和心得也在书中分享给了我们。

觉得自己吃的太油腻，不够健康卫生，那么就看看这本书吧。不管你是从零入手，还是已经小有经验，这本书都适合你。顺便能够了解到日本的饮食文化，这也是一举两得的，如果真正热爱美食的人，还可以自行去改良，当然这都要看每个人的天赋了，尽管菜谱摆在那，但是换一个人做还是会有不一样的味道。