长寿沙拉读后感摘抄

《长寿沙拉》是一本由[日]白泽卓二著作，58.00元出版的132图书，本书定价：软精装，页数：2023-3，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《长寿沙拉》读后感(一)：长寿沙拉，健康饮食

充分摄入能辅助认知功能的营养素，改善肠道环境，提高免疫力，打造不易生病的身体、摄入抗氧化物质保护身体免受加速衰老的活性氧的攻击等，都是科学安排饮食的重要环节。 充分发挥蔬菜的营养功效，沙拉具有四大特点： 蔬菜带皮吃，短时间快速加热 搭配优质蛋白质，饱腹感满满 从五彩缤纷的蔬菜与水果中摄取抗氧化物质和膳食纤维 充分咀嚼，调味也要花心思。 书中介绍了几十种沙拉的作法，试试看能不能满足你的健康需要。

《长寿沙拉》读后感(二)：吃出健康

日常饮食是延缓衰老的关键。究竟应该如何安排饮食呢？医学博士、分子遗传专家白泽卓二传授抗衰老的饮食方法。 书中精选上百种有益身体和大脑的食材。介绍了76道美味的沙拉。帮助提升免疫力、击退活性氧、抑制炎症，让你的身体和大脑保持年轻。 书中介绍了提高免疫力沙拉、抗衰老沙拉、改善肠道沙拉三大类。步骤详细、做法简单、省时省力、能迅速上手，控糖、瘦身人群也可食用。 充分发挥蔬菜的保健功能，沙拉四大特点: 1 蔬菜带皮吃，短时间快速加热 免疫维生素这一成分大量存在于蔬菜的外皮与根茎上，因此蔬菜应尽可能带皮带根吃。 2 搭配优质蛋白质 随着年龄的增长，容易出现蛋白质摄入不足的问题。蔬菜沙拉搭配能够提供蛋白质的食材，不仅分量更足，可作为主菜，而且更加美味。除了肉类和鱼类，豆腐也能做出美味的沙拉。 3 五彩缤纷的蔬菜与水果中摄取抗氧化物质和膳食纤维 日常生活中可有意识的摄入番茄，彩椒，紫甘蓝等有颜色的蔬菜。 4 充分咀嚼 咀嚼不仅能促进食物的消化和吸收，调理肠胃，还可以激活大脑细胞。 提高免疫力的食物:菠菜、莲藕、秋葵、青椒、黄瓜、杂粮、裙带菜、菌菇类、苹果、坚果类等等。 有较强抗氧化作用的食物:西兰花、土豆、大蒜、洋葱、卷心菜、紫甘蓝、白萝卜、茄子、蓝莓等等。 改善肠道环境的食物:山药、红薯、牛油果、海苔、大豆、大麦等等。 胡萝卜泥沙拉汁的制作方法: 2/3根胡萝卜、1片生姜擦泥，加入橄榄油4大勺、醋和白砂糖各1大勺、盐2/3小勺，混合均匀。 泡菜海苔沙拉汁的制作方法: 50克辣白菜切碎，1片烤海苔撕碎，加入芝麻油3大勺、白醋1大勺，混合均匀。 每天充分摄入蔬菜有助于延缓衰老、改善肠道环境，提高免疫力。

《长寿沙拉》读后感(三)：健康瘦，快乐瘦

我们从小就常听父母跟我们说要多吃蔬菜和水果，事实也证明蔬菜和水果中蕴含着多种人类身体所需的元素，是我们饮食中必不可少的组成成分。

谁不想延缓衰老呢？谁不想无惧年龄呢？随着年龄的增长，我们人体的新陈代谢会变慢，身体状态皮肤甚至整个人的精神状态也都会受到影响。

但要知道我们的身体的组成很大部分来源于我们每天的饮食，所以吃什么、怎么吃在很大程度上决定着我们的健康程度。

为了延缓衰老、预防认知障碍，我们究竟应该如何安排饮食呢？

——“充分摄入能辅助认知功能的营养素，改善肠道环境，提高免疫力，重视打造不易生病的身体，摄入抗氧化物质保护身体免受加速衰老的活性氧的攻击等。”

这就涉及到了维生素B族、维生素D、维生素K2、维生素C、维生素、花青素、胡萝卜素等多种营养素的摄取。

而高效摄入这些营养素的足劲就是吃够足量的蔬菜。

这本《长寿沙拉》就是一本告诉我们为什么要吃蔬菜以及蔬菜该怎么吃的书，作者在书中为我们介绍了吃长寿沙拉可以提高免疫的原理所在，并且为我们介绍了长寿沙拉的基础食材和常备菜，之后还按照提高免疫力、大脑与身体、改善肠道这三个方向为我们提供了许多沙拉食谱，可以说非常实用了。

原来所谓的沙拉也并不是单纯地吃草，少量多样的食材选择，才能全面补充营养。

夏天马上就要来了，吃沙拉可真是再合适不过了~让我们一起健康瘦起来吧！

《长寿沙拉》读后感(四)：《长寿沙拉》·让身体和大脑年轻的秘密

你知道蔬菜怎么吃最有营养吗？

你知道水果怎么搭配对身体好吗？

富含蛋白质的食物又是怎样合理搭配才能更好的吸收？

本书分享的76道长寿沙拉，在日常饮食中加入1道长寿沙拉，不仅提升免疫力、延缓衰老、预防生活方式病，而且控糖、瘦身人群也可以食用！

本书是日本医学博士白泽卓二所著，白泽医生在安排健康饮食方面亲自实践了书中的沙拉，并给出了建议和分析。

长寿沙拉的4大特点： ·蔬菜带皮吃，短时间快速加热，减少LPS（脂多糖）的流失 ·搭配优质蛋白质，饱腹感满满，不容易吃多 ·从五彩缤纷的蔬菜与水果中摄入抗氧化物质和膳食纤维 ·充分咀嚼，不仅能促进食物的消化吸收，还能激活大脑细胞

日常可以提高免疫力的蔬菜有菠菜、莲藕、黄瓜、青椒... ... 还有海藻类、菌菇类、坚果类。

抗氧化的食物有西蓝花、卷心菜、紫甘蓝、土豆、洋葱、番茄、茄子... ... 蓝莓、猕猴桃、柑橘类。

能改善环境的食物有山药、红薯、牛蒡、牛油果、芝士、海苔，还有酱油和醋... ...

里面还有介绍日常做沙拉的美味小技巧，比方泡冷水会令蔬菜更爽脆，但是浸泡时间应该控制在10-15分钟；不同的蔬菜在拌制过程中放入的调味料顺序不同，如果是叶类蔬菜应该先淋油，搅拌均匀后再放入其他调味料，如果是根茎类蔬菜就应该先放入盐巴，使其先脱水变软，再放入其他调味料... ...

想要通过饮食保持健康长寿，吃得满足并长期坚持十分重要。把这些融入日常饮食，常备一些预制的小菜，能更轻松、高效地打造健康的体魄。

快来学习学习这些健康的自制沙拉，让身体和大脑在蔬菜和水果中变得更加年轻吧！

《长寿沙拉》读后感(五)：在餐桌上，加一道长寿沙拉

“如果想健康地活到100岁，就要向日本的冲绳人学习。”2004年，美国《时代周刊》特别报道了研究长寿专家们的调查成果。

日本冲绳曾被誉为“世界第一长寿村”。专家们发现，冲绳人的饮食很有特点。他们以各种蔬菜、海产品、海藻类为主，常吃芋头，红薯，鱼类，鱿鱼，贝类，海菜以及一些甜水果。

最近，看了《长寿沙拉》一书，作者是一位日本医生白泽卓二，他在书中介绍了让身体和大脑都保持年轻的饮食秘密。

作者认为，关键是要充分摄入能够辅助认知功能的营养素，改善自身的肠道环境，提高机体的免疫力，同时，摄入抗氧化物质，以保护身体免受活性氧的攻击。

比如，秋葵就是一种沙拉中常用的食材。它富含免疫维生素LPS（脂多糖）。LPS能够激活巨噬细胞，存在于土壤菌群平衡的田地里。人体摄入后，可以刺激大脑中的大胶质细胞。这种细胞可以吞噬诱发认知障碍的一种蛋白。

《长寿沙拉》一书中详细标注了，制作每道沙拉所需要准备的食材、每种食材的重量、长寿食材的特点，制作所需要的时间，以及沙拉提供的热量、蛋白质、含糖量、盐分含量等等。

书中的沙拉，色彩搭配好看，看起来很有食欲，而且有些食材还很富有日本风情和特色。

夏天来了，吃沙拉的季节来啦~在餐桌上加上一道沙拉，保持健康状态吧。