关于家乡的米糕的作文

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关于家乡的米糕的作文篇一

白雪飘飘，炊烟袅袅，过年了，家家户户真热闹，包粽子、做年菜，大家忙忙碌碌，其乐融融。在我的老家浮牌却别有一番年味儿，在这里流行着一种传统美食——花糕。

“咚咚咚，锵锵锵”，四面传来敲打声，还伴着甜甜的糖香，这就是做花糕独有的“交响曲”。小小的花糕上雕刻着各种图案，有金鱼、寿桃、元宝等一些象征着吉祥与幸福的图案，但是你可别小看了这一块小小的花糕，它里面可有着不少的学问呢。

首先，得先熬出糖油来。奶奶在一个盆子里盛了半盆水，然后把白糖用水瓢一瓢一瓢地倒入水中，我连忙制止：“奶奶够了吧！太多糖太甜了！”奶奶笑了说：“还不够呢，太少了。”我一脸疑惑，望着奶奶一瓢一瓢地将糖像倒水似的倒入盆中，又将这盆糖水倒入锅中熬糖油，心想：“要是我能尝一尝那会是什么滋味呀！”

不久，大锅里传来噗噗的声音，哦！原来是熬糖油的声音。揭开锅盖，糖油呈现棕黄色，上面不时会有黏稠的气泡慢慢升起，就好像一锅沸腾的快要喷发的岩浆却散发着诱人的气息。奶奶把熬好的糖油倒回盆里，哇！这油如一注蜂蜜流入盆中，如胶似漆地粘在勺子上，又粘又稠。装好的糖油被放在桌上用布封好备用。

接着，就是做米粉了。奶奶把大米放在水中浸一会儿，然后放入锅中翻炒，一阵阵米香便扑鼻而来，把我“困”在其中。我们将炒干的大米装进一个大箩筐里，整装待发，背上炒过的大米，来到了一座青砖黑瓦的老房子。

站在门外我往里瞟，只见里面已经挤了好多人，村里的阿婆们，背着、拎着一袋袋、一桶桶的炒米，满屋子的米香，令人陶醉。原来这是一座石磨作坊，家家户户都来这里碾米。闲着的人都喜气洋洋，趁机拉拉家常；忙着的人则挥汗如雨，面红气短；小孩子则兴高采烈的玩游戏，吹牛皮。

终于轮到我们了，我和妈妈一起推着磨柄，石磨开始旋转起来，奶奶则缓缓地往磨口倒米，发出“嘎吱、嘎吱”的声音。不一会儿，两块石磨间出来了米粉，我兴奋地对妈妈说：“咦！妈妈你看那白白的就是米粉了吧！”妈妈一看也高兴地点了点头，于是我们推得更卖力了。一番辛苦之后，终于将米碾成了粉。我早已累得上气不接下气，瘫坐在地上，大口大口地喘着粗气。

回到家，我们把米粉与糖油和在一起。咦，奶奶怎么不见了！我好奇地问妈妈：“奶奶呢？”妈妈环顾四周笑道：“奶奶去拿秘密武器了。”我心想：“秘密武器是什么呢？”这时，奶奶拿了两块磨具，上面雕刻着许多花纹。

只见奶奶将面团压在磨具上，小心翼翼地用小刀刮下多余的面团，然后用一块惊木“咚咚咚，锵锵锵”地敲着模具，再“啪”地将米糕倒到一个用铁丝网做成的筛子上，这样一块块栩栩如生的米糕就做好了。那小麻雀，张开纤柔的翅膀想要飞向蓝天；那八条腿的螃蟹，举着两个壮实的大钳子在向你挑战；还有咧着嘴的石榴、红透了脸的仙桃，我真是舍不得吃了它们。

不过，还是抵挡不住那诱人的香味，尝了一块小仙桃，甜而不腻，还夹着淡淡的豆香和橘子皮的芳香，真是人间美味啊。

这就是我家乡的米糕，它成了新年不可或缺的美食，而那“咚咚咚，锵锵锵”的敲打声则是飘扬在乡间最动听的交响乐。

关于家乡的米糕的作文篇二

我的家乡在化州，有一种特色美食是米糕，在乡下又被叫簸箕炊，簸箕是一种用竹篾编制成的盛具，这种美食以盛具为名。

这种美食与石磨肠粉有一点相同之处，都是先用泡好的米磨成浆，再将米粉浆分三层灌入簸箕蒸熟，待每层熟透了才灌下一层，不然会是爆破面。最后在蒸笼温度最高时取出簸箕炊，把簿簿的米浆倒入最上面一层，双手左右来回摇摆，做成皱纹面。大火蒸熟后，取出簸箕炊凉冻。这样才算做完成一个簸箕炊。

另外一道工序是将簸箕炊用干净小刀切成井字小格状，再把特制的香油和炒熟的芝麻淋在簸箕炊上。我和伙伴们就会拿着竹签争先恐后去“抢”吃了，这种美食的味道，真是妙不可言，一口咬下去，真是“香飘十里、陶醉其中。”

每年回家乡时，我都去品尝这道美食。小伙伴们有机会一定要来化州品尝簸箕炊哦。