《食而无惧》经典读后感有感

《食而无惧》是一本由［美］陆琪·古普塔 / ［美］克里斯汀·罗柏著作，华龄出版社出版的平装图书，本书定价：79.00元，页数：295，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《食而无惧》读后感(一)：教你远离过敏生活的一本书

你有过敏症吗？对某种食物过敏，例如花生、扁豆、海鲜等等，吃了这些食物后，身体立马有反应，严重的甚至需要吃药。

往往这个时候，你去看医生，医生只告诉你远离过敏源，不吃会引起自己过敏的食物就可以了。

食物可以避免，那如果是对粉尘过敏呢？或者是对花粉过敏？那这些能不能避免？

一味地避免过敏源是解决过敏的方法吗？不能，本书作者说，如果你一味地远离过敏源，只会让自己的过敏症越来越严重。

那如何做才能解决自己的过敏症呢？特别是小孩子的过敏症如何。如果你想知道怎么解决过敏症的，就跟着我一起看陆琪和克里斯汀写的《食而无惧》。

读完本书，你将会明白你为什么会出现过敏反应，如何避免过敏反应，如何解决过敏反应，让你真正的远离过敏症。

作者说，过敏其实大部分的是天生就带出来的，也就是说父母有过敏反应，孩子就有很大机会得过敏症。

例如，父母有过敏鼻炎或者对花生过敏，那孩子大部分都会遗传到父母的过敏体质，长大后也会出现过敏症。

那我们有没有办法可以避免孩子长大后不得过敏症呢？

答案是肯定有的，那就是尽早给孩子添加过敏源，例如，父母对花生过敏，那就在孩子4个月大。也就是开始添加辅食的时候，就可以开始给他添加花生类的食物，可以是花生酱或者是带有花生的其他食物。

研究发现，尽早添加过敏源会让孩子长大后很大机会不会得过敏症。

50%的对食物过敏的人至少有一种食物过敏是成年后才会出现的。这些数据就告诉我们，我们的免疫系统是会变化的。

当我们的免疫系统低下时，就很容易出现过敏反应，所以想要真正的解决过敏反应，唯一的条件就是提高自己的免疫力。

第二，不要过度清洁，研究发现，过度使用碱性乳霜或者乳液清洁会让皮肤失去酸性，这样就会让损害皮肤的天然微生物，很多人的皮肤问题都是因为过度清洁导致的。

那么我们如何才能提高自己的免疫系统呢，作者认为，需要保持每天30分钟以上的运动，例如快步、做家务、尽量少坐。

第二，需要有充足的睡眠，儿童的睡眠时间不得低于十小时，成人不得低于七小时。

第三、适当的放松压力，可以每天做冥想或者打坐、深呼吸、瑜伽等等这些静态运动。

第四、选择适合自己的益生菌，可以通过酸奶、奶酪、泡菜、康普茶等发酵食物吸取，也可以网上购买，研究表明，益生菌可以提高人体的免疫力。

《食而无惧》读后感(二)：从《食而无惧》开始，认识食物过敏

2018年6月25日，正值花季的15岁少女亚历克西.瑞安.斯塔福德去朋友家做客。 下午茶时，她随手从一个打开的饼干盒里，拿出一块饼干吃，这块饼干，看上去和她平常在家吃的没什么两样。然而一块饼干下肚，她就开始感到不适，口腔刺痛、浑身发热、呼吸困难，随后出现过敏性休克。 闻讯赶来的父母，在焦急等待医生的过程中，接连给她用了两支肾上腺素笔，也没能挽救她的生命，在吃了一块饼干后一个半小时，亚历克西遗憾地离开了这个世界。 而导致她去世的罪魁祸首，就是饼干中含有的花生成分。亚历克西对花生严重过敏，而那盒打开的饼干，撕口位置，恰巧是花生酱图片的地方。 一时疏忽，一条鲜活的生命，一个沉痛的食物过敏案例。 无独有偶，加拿大女孩勒梅和亚历克西一样，对花生严重过敏。 在一次派对上，玩嗨了的勒梅和男友上演了一幕激情拥吻，不知情的男友，在刚吃过含花生酱的食物后与勒梅激吻，因事发突然，又没任何急救药品，结局可想而知，人家都是“一吻定情”，她却是“一吻定生死”，真正的“死亡之吻”呀！ 从这两个案例中，我们会吃惊的发现，一个大部分人都爱吃的花生酱，竟会是一小部分人“要命”的砒霜，从而不得不承认，食物过敏值得我们重视和了解。 据称，美国每十人中就有一人对食物过敏，并且可能是危及生命的急性过敏反应。在全球，有22%~25%的人患有过敏性疾病，不管在发达国家还是发展中国家，食物过敏患者都越来越多，因此，食物过敏已被WHO列为五大重要的公共卫生问题之一。 食物过敏正在被越来越多的人关注和了解。然而，市面上有关介绍食物过敏的书籍并不多，普通人，尤其是一些患有食物过敏的人群，很难从书籍中找到慰籍、解除疑惑、了解食物相关疾病的真容。

在《食而无惧》这本书中，作为资深的过敏专家，感同身受的家庭成员过敏见证者，作者从科学的角度出发，用大量数据和众多实例、帮助我们了解食物过敏和其他相关疾病的科学事实和指导，从而使患者自信安全地生活。

书中指出，导致食物过敏流行的原因有很多，有诊断上的误判，有现代社会较之以前过于清洁的环境影响，有食物生产、包装、运输间存在的交叉接触或意外暴露的风险，还有社会压力的增加等等。 就诊断误判来讲，拿牛奶举例，牛奶过敏是生活中较常见的食物过敏，有的人一喝奶就会起一身小疙瘩，也有的人一喝奶就腹泻。这其中一部分是真的对牛奶过敏，而另一部分呢，仅仅是对牛奶不耐受。 这两种疾病是完全不同的，虽然两者都可能导致痛苦的胃肠道症状，但牛奶不耐受是有肠道中的乳糖酶缺失引起的，并不是对牛奶中蛋白质的免疫反应，因此，这两种疾病的治疗方法大不相同。许多牛奶不耐受患者可以食用少量牛奶，只要他们先服用含有乳糖酶的药物以帮助消化，就不会产生副作用。然而，并没有什么非处方疗法能让牛奶过敏患者安全食用任何量的牛奶。 作者从可能会影响食物过敏的各个方面入手，全面讲述近年来食物过敏案例暴增的原因，从原因入手，预防和治疗就不成问题了。 新的数据表明，婴儿早期摄入多样化食物，有助于预防食物过敏。某些过敏食物（如花生）的引入拖的越久，孩子对这些食物产生过敏的潜在风险就越大。 过度清洁的环境，会使孩子的免疫系统可能无法学会区分敌友，生活中也要避免过度使用消毒剂和清洁用品。 肠道微生物群也是近几年研究的热门话题。肠道微生物群，不仅在免疫系统中扮演着重要角色，还会影响肠壁的强度和功能，进而导致食物过敏等疾病，维持肠道菌群平衡，因此不滥用抗生素很关键。 另外，心理因素，慢性心理压力等等也是影响过敏性疾病的一个因素，这就需要我们学会“降压”，调整心态，才能拥有健康自由的饮食。 近年来，中国的食物过敏患者也在不断的攀升。我国把每年八月的第二周定为中国过敏防治周。如果你需要了解这方面的知识，或者身边有此类困扰的家人、朋友，也或者作为医学爱好者、医务工作者，想要拓展知识面，建立更加科学的过敏知识体系，都可以看看这本书。

《食而无惧》这本书，将领先、科学的健康食物识别技巧、以及过敏应对策略，彻底揭示给我们，是一本及时又详尽的科普书籍。

《食而无惧》读后感(三)：美国过敏专家最新力作《食而无惧》，这些认知适合东方人吗？

美国人喜欢研究和琢磨，乔布斯能用“苹果”改变世界，比尔盖茨通过微软重塑格局。

现在又有两个美国人出来搞事情，她们根据过敏经验和治疗研究，出了一本书《食而无惧》，意思是“拥有无限的饮食自由”。

首要作者陆琪•古普塔，是享誉全球的过敏专家，美国西北大家教授，在食物过敏和哮喘流行病学领域享有盛誉。

合作者克里斯汀•罗柏毕业于康奈尔大学，曾出版多部著作，是著名的畅销书作者。

这样两个人，一个研究专家，一个写作专家，他们会碰出什么样的火花？

食而无惧在现代食物极其丰富和选择性奇多的情况下，本身就是教给你“如何吃，吃得好，吃得健康”的金标准，但是这些认知适合东方人吗？

现在，我们来看一看这本书。

这不是危言耸听，这是作者数十年的研究成果。

没想到花生、小麦、大豆和芝麻都在列。

国人的体质对牛奶过敏比较常见，一喝就拉肚子，根本喝不了，据说70%的人有此问题。原来这是牛奶过敏。

所以，不能喝牛奶的人喝豆浆代替，但也有的两者都不耐受的。

在美国，约有1/5的成年人声称“食物过敏”，但其中约有一半人可能并没有患有过敏；相反，他们患的是其他食物相关疾病，如不耐受。

对乳制品、咖啡因、酒精、味精、亚硫酸盐等不耐受是最常见的几种不耐受。

这是作者列出的最常见和我们经常遇到的情况。

这就不难理解，有些人不能喝牛奶，有些人不能喝咖啡，有些人不能喝酒，有些人不吃味精，有些人不吃含亚硫酸盐的食物了。

读者可能看出，以上食物过敏和不耐受是两回事，但都是个人不接受某种食物的体现。

作者高就高在，用临床数据说明这些实验成果，不是理论灌输，这里有理由，有实验，有数据，这不但是本书的一大特色，而且是西方营养学和心理学书籍的共同特色。

他们不是就事论事，而是自身有工作经验，有数据和事实支撑，然后将成果转换成书，呈现给读者。

所以，以上可行可信，包括本书。因为，这是经过实践检验的结果。是为权威说法。

看来，这本书适合地球所有人，包括黑眼睛，黄皮肤的东方人。

早年曾有一个朋友患白癜风，大家以为是一种难治的皮肤病，没想到一次医院的院长吃饭，他严肃地指出，白癜风是一种精神压力疾病，治标容易，治本需从缓解压力入手。

我们听了愕然，原来这是科学啊。

原来这位朋友长期在某闭塞的环境中工作，管理压力大，家庭压力大，脾气还大，不知不觉疾病上身而不自知，当然原因更无从所知。

后来，这位朋友换个工作环境，原来的白癜风有所好转，面积减小，压力减小，我们始信院长的说法。

作者在书中提到一个重要诊断：

这恰恰印证了上面我朋友的真人真事。

看来东西方的症状是相通人，只要是地球人就概莫能外。

书中指出，食物不仅仅是燃料，也是身体的信息来源。

以上充分说明了这一点。

作者还不忘指出，如果能系统地解决慢性压力，就有望改善身心健康，包括改善各种过敏性疾病。

第8章“管理与预防”介绍了具体方法，让读者开启无过敏生活。

比如经常锻炼，宁静、恢复性的睡眠，减轻慢性毒性压力，不吸烟，少喝酒。

特别提出在新冠疫情肆虐的今天，通过适时洗手和佩戴口罩来避免有害感染。

疫情三年，人们注重防护，尤其佩戴口罩这一措施，成功预防感冒病毒的侵袭，你感觉到没有，这三年感冒次数下降许多？

看到这里，有读者会问，我们身边的食品安全吗？能和国外的比吗？

比如这阶段海天酱油市值下降许多，原因是搞双标，国内国外标准不一样。

这一点要说明，日本是将最好的产品留在国内，差的销往国外；我们正好相反，出口的永远是优等品，残次品永远留给我们自己用。

原因是我们国家并不发达，执行食品标准不严格，这是阶段性必然出现的问题。

现在海天酱油出现的问题，和当年德国制造，日本制造如出一辙，他们也经历粗糙到精细的过程。

但是食品安全涉及千家万户，涉及每个人。无论国家多么大，多么难管，也要执行严格的流程和监管制度。

食品安全无小事，事事连生命。

作者最后指出：

试试看，我们每个人都行动起来，将食品安全列入首要关口，哪还能发生食品安全情况呢？

综合措施，建议：

一是制度上管严，严管；

二是认知上提升，高度重视食物安全的重要性；

三是身体力行，为下一代作表率，行不言之教。

老子说：治大国若烹小鲜。

食而无惧做不到吗？

是的，希望在不久的将来，很快看到理想的结果。