哈佛医生营养通识讲义读后感锦集

《哈佛医生营养通识讲义》是一本由［美］守卿·雅米内 / ［美］保罗·雅米内著作，北京科学技术出版社出版的平装图书，本书定价：89.00，页数：368，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《哈佛医生营养通识讲义》读后感(一)：你枕边的“健康顾问”

每天努力工作，不仅为了一日三餐，还为了让自己和家人的生活更美好，身体更健康。

市面上也有很多与健康相关的书籍、课程，让人看得眼花缭乱，各有各的道理，如果非得只看一个，那我会毫不犹豫的留下《哈佛医 生营养通识讲义》

这是一本通识类的书籍，可以帮助我们了解营养学基础知识，内容涵盖了人体营养需求、营养成分、健康饮食、营养与疾病等方面 坦白说，通识类的书读起来并不那么得有趣，但实用性、科学性、普及性是它的亮点，我更愿意把它当成一本字典来翻阅 30+营养物质缺乏的表现 100+常见食物的能量密度 N种需谨慎食用的食物......

作者是哈佛两位资深研究员，他们与病魔斗争了五年，在这期间，他们对不同时期人类生存手段以及健康状况进行了深入研究，并尝试不同疗法，历时五年，他们通过调整饮食结构重获健康，并经由无数人实证方法有效

这本《哈佛医 生营养通识讲义》便是他们的经验总结，也是一场健康饮食的革命。 众所周知，免YI力是守护健康重要的防线，想让身体小卫士强大，就要为他们提供充足营养，同时也要削弱小恶魔在身体里的繁殖能力。 维生素A、D、碘、碳水化合物、促进氧化的矿物质能给小卫士提供营养，值得注意的是，适当的禁食对身体更有利。比如，每周选择一天不吃晚饭，让自己空腹16小时左右。

在书中还专门针对肥胖用了一个章节的篇幅进行科普。 大部分情况的肥胖，并不是由于暴饮暴食或者缺乏锻炼造成的，而是因为饮食的问题所导致，尤其是营养不足，更是导致肥胖的元凶之一。 换句话说，我们没有必要控制热量摄入来达到减肥的效果，正常、健康的饮食更利于减肥。

书中提及几个减肥的关键步骤： 尽量避免使用ω-6脂肪酸的油脂 牛肉、羊肉和海鲜可以获取优质的蛋白质 正常摄入蛋白质和碳水化合物，让营养均衡 每天在阳光下10-20分钟的低强度运动，换句话说漫步也行 保持耐性，过快地减重不利于健康 健康瘦是一个长期过程，在这过程中还会收获健康的身体。

《哈佛医 生营养通识讲义》是你的家庭健康顾问，有疑惑看目录查阅。

不知道如何吃，打开书结尾部分，提供了详细的食谱可参考。

做法简单，毫无烹饪基础的人也能轻松完成。 作为健康的守护人，这本书建议入手“镇宅”！

《哈佛医生营养通识讲义》读后感(二)：你真的会好好吃饭吗？哈佛医生告诉你如何正确的吃

公司一位90后小伙伴才27岁，刚刚结婚，但是已经做了结石手术两次，并且是“三高”人群。

他深信不疑的是，生了病就要到医院去，听医生的，动手术吃药，但结石不断的长，似乎并没有解决到他的问题，血脂、血糖和血压高居不下。

我不禁为他的身体担忧，为他未来的小日子有些焦虑。因为学过营养学，也做过健康管理的工作，深知造成今天身体不良状况的根本原因之一是没有好好吃饭。

说起好好吃饭，您真的会吗？

在从事健康管理工作4、5年时间里，我接触过2千多亚健康或慢性病的人，他们没有一个人知道自己为什么会得慢性病，也不明白为什么大病会找到自己？

我当初选择做健康管理，也是因为身体出了极大的状况，而“被迫营业”。因为我的病在医院无论是做手术还是吃药都解决不了问题。

看过很多营养的书，上过健康管理与中医的课，但归根结底只有三条：好好吃饭与睡觉、适度锻炼，保持良好的心情。

但是如何真正做得到呢？个中的细节是十分讲究的。

《哈佛医生营养通识讲义》这本书很厚，很专业，当你读的时候一定要不要怕它专业，因为这本书的内容阐述的都是生活中你天天吃饭需要关注的细节。

这本书的作者是两位在哈佛大学任职的科学家。

他们用了5年的时间边学习边研究，从而改善自己的健康状况。在书中他们将研发的PHD饮食推荐给大家。他们认为几乎所有的疾病都是可以被治愈的，关键在于找到患病根源，比如这些患病的根源包括营养不良，错误的饮食结构等；经过多年的实践，他们也得到另一个结论，这个结论相当重要，那就是：几乎所有人都可以通过食用恰当的食物来实现减肥、长寿和健康生活的目的。

他们研究结论映证了“西医之父”古希腊希波克拉底说的一句经典名言：大自然治病，医生不过是大自然的助手。

PHD完美饮食法的理念是全面获取营养，让身体发挥自愈能力

自从爸妈退休之后，特别注重自己的饮食。爸妈原来的工作单位都在卫生系统，从药厂到医院他们都呆过，也是一辈子信奉医院能治百病的人。

但是我爸的腰椎滑脱是他自己用书上的方法治疗好了，我妈的风湿性关节炎是我们用营养膳食补充剂调理好的，而最关键是在几年前在小区门口有一个有机生态蔬菜的配送点，开启了他们的健康理念的革新。

前不久回了一趟家，发现我们家的餐桌发生了“革命性”的变化：主食以杂粮为主，少；有机生态蔬菜多样，量大；每天的鱼、肉等有，但少也不大。最重要的是全部来自那家配送有机农产品的农场，据了解他们健康理念的改变来自于，在吃到了久违了的原生态菜的同时，接受了农场创始人关于食品的科普。这位敢于把从地产界赚来的第一桶金勇敢地投资了生态农业，并且成为国家级的农业示范基地，并且发展成了一个有规模的生态农产品平台。

两位老人家的饮食结构就有点像这本书中作者提出来的PHD提倡的饮食策略。

作者认为，最健康的饮食应该是低至中等水平的碳水化合物、高水平的脂肪以及中等水平的蛋白质构成。说的通俗一点，就是饮食中的植物性食物应占65%，肉类与脂肪占到35%。

应该吃的食物是：

1、每天吃大约450克有益淀粉类食物，如白米、土豆、红薯、芋头、冬瓜等；450克含果糖植物性食物，如水果、甜菜、胡萝卜等；以及你爱吃的其他低热量植物性食物。一天一共要吃900-1400克植物性食物。

2、每天吃225-450克含有脂肪的肉类、海鲜和蛋类。每周吃一次三文鱼或其他冷水鱼，获取人体必需的奥米伽3。

3、每天吃2-4勺健康油脂。黄油、酸奶油、牛油、鸭油、椰子油、橄榄油和坚果都是脂肪的最佳来源。可以使用调料，比如盐，还可以多一些酸性调料，比如醋、柠檬汁和酸橙汁。

4、根据个人胃口调整食量，但是动植物的比例不变，可以通过调整脂肪、碳水化合物和蛋白质的比例来做出更美味的食物。

在书中，作者还总结了PHD餐盘图，供大家随时查看。这让我想起了中国居民膳食指南中的餐盘图，仔细比对了一下，两者是惊人的相似。

世界健康和营养领域的领导权威之一帕特里克·霍尔福德曾经也提出过这样的观点：饮食要丰富多样，从大量不同品种的食物中进行选择。

事实上，作者在书中提出的PHD完美饮食策略实质上也是指的营养均衡的概念。

书中用大量的科研成果来阐述了各类营养物质对人身体的作用，严谨且实用。

对家人负责，对自己负责，我们每一个人都需要掌握营养学知识，因为身体健康与我们天天吃什么、怎么吃有十分密切的关系。

本书有详尽的论述。

愿您和您的家人在追求生活质量和全家人身体健康的道路上少走弯路。

《哈佛医生营养通识讲义》读后感(三)：《哈佛医生营养通识讲义》最健康一周食谱

《哈佛医生营养通识讲义》最健康一周食谱

一、哈佛医学院、美国顶级肿瘤医院资深研究员为读者提供了提升免疫力和远离疾病的最佳营养策略。

《哈佛医生营养通识讲义》由哈佛医学院的专家和美国顶级肿瘤医院的资深研究员编写而成，旨在为读者提供最佳的营养策略，以提升免疫力、预防疾病，并促进整体健康。

该书从营养学的基础知识开始，介绍了人体所需的各种营养素以及它们的作用，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等。在此基础上，该书详细讲解了如何选择健康的食品、如何搭配不同种类的食物、如何优化膳食以满足身体需要，同时还提供了一些实用的食谱和食物建议。

此外，该书还独立讨论了一些重要的主题，如减肥、饮食与心血管疾病、饮食与癌症、饮食与糖尿病、饮食与骨质疏松等。每个主题都详细解释了其与饮食之间的关系，并提供了相关研究的证据和建议。

总之，《哈佛医生营养通识讲义》是一本非常全面和权威的营养学教材，适合任何对健康、营养和饮食感兴趣的读者参考。

二、健康饮食之人类进化视角？什么样的饮食能提供能量？补充能量的最佳食物

从人类进化的角度来看，我们的祖先主要依靠狩猎、采集和种植来获取食物。他们主要食用肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果和种子等天然食物。这些食物提供了蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素。

在现代社会，我们可以获得更丰富的食物选择，但是也需要注意食品的营养成分。一般来说，提供能量的食物包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。碳水化合物和脂肪是身体的主要能源来源，而蛋白质则提供身体所需的氨基酸。

补充能量的最佳食物包括：

1. 坚果：坚果富含健康的脂肪、蛋白质和纤维素，可以提供长效能量。

2. 水果：水果含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，可以提供快速的能量。

3. 蔬菜：蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，可以帮助身体消耗热量。

4. 全麦食品：全麦食品含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，可以提供长效能量。

总之，健康饮食需要多样化、均衡地摄入各类营养素，特别是需要适当控制高热量、高脂肪等食品的摄入。

三、清除食物毒素最关键，营养不良的六大原因，补充复合维生素有益还是有害？

清除食物毒素对身体健康确实很重要，但最关键的是避免摄入毒素。摄入毒素的主要途径包括食物、水和大气污染等，因此保证饮食安全和环境卫生显得尤为重要。另外，维持身体的正常代谢和排毒功能同样也非常重要。

营养不良的六大原因包括：不均衡的膳食、消化吸收能力下降、代谢速率过快、身体需求增加、药物副作用和疾病状态等。解决营养不良的关键是通过合理的饮食搭配，保证各种营养素的摄入量符合身体的需要。

补充复合维生素有益还是有害，这要根据个人营养状况和具体情况而定。对于绝大多数人来说，复合维生素补充剂是无害的，并且可能对身体健康有益处。然而，过量补充维生素可能会产生不良反应，如头痛、恶心、胃肠不适、皮肤过敏等。因此，建议在补充维生素前咨询医生或营养师，根据个人的营养状况和健康需要来制定合适的补充方案。

四、疾病的感染根源？提高免疫力的方法？饮食方案与食谱。

疾病的感染根源有多种，包括病毒、细菌、真菌、寄生虫和其他微生物等。大部分疾病是由于身体免疫系统的失调导致的。当身体遭受到感染时，免疫系统会启动自身的防御机制，通过释放不同类型的细胞以及分子来对抗病原体。

提高免疫力的方法包括：

1. 健康的饮食：摄入充足的营养素可以增强身体免疫力。建议饮食中含有锌、维生素C、维生素D以及膳食纤维等营养素。

2. 充足的睡眠：睡眠质量和时间足够可以帮助身体恢复并提高免疫力。

3. 减压和放松：休息和放松可减少慢性压力和焦虑，加强免疫力的同时，可以避免免疫系统过度激活。

4. 适度的运动：运动可以增强心肺功能，降低身体炎症水平，从而提高免疫力。

在饮食方面，建议多摄入富含营养素的食物，如绿叶蔬菜、水果、全谷类、坚果和种子、低脂肪蛋白质等。此外，对于某些特定的食物或营养素可以有益于免疫系统，如：

1. 维生素C：具有抗氧化剂作用，有助于维持免疫细胞的稳定性。

2. 维生素D：可以促进免疫细胞的生成和功能，帮助身体抵抗感染和疾病。

3. 水果和蔬菜：含有丰富的抗氧化剂和营养素，帮助身体产生足够的能量，同时减少炎症反应。

4. 鱼类：富含omega-3脂肪酸，有助于降低炎症反应和提高免疫力。

下面为一周的健康饮食计划：

周一：

早餐：全麦面包烤鸡蛋、香蕉、牛奶

午餐：烤鸡胸肉色拉、小番茄、糙米

晚餐：煮三文鱼、烤地瓜

周二：

早餐：燕麦粥、葡萄干、杏仁、牛奶

午餐：鲍鱼汤、紫菜沙拉、白米饭

晚餐：鸡肉芹菜炒面、橙子

周三：

早餐：全麦煎饼、枫糖浆、猪肉香肠、苹果

午餐：火腿三明治、胡萝卜条、酸奶

晚餐：蒸虾、炒豆角、糙米

周四：

早餐：玉米片、蓝莓、牛奶

午餐：煎三文鱼、甜菜根沙拉、糙米

晚餐：煮豆腐、西兰花、紫菜汤

周五：

早餐：豆腐炒蛋汉堡、橙汁

午餐：烤鸡腿、凯撒沙拉、白米饭

晚餐：煮牛肉、炒大白菜、红酒

周六：

早餐：煮蛋、牛油果、全麦吐司、牛奶

午餐：茄汁丸子、炒白菜、黄豆芽、白米饭

晚餐：煎三文鱼、烤洋葱、红薯、绿茶

周日：

早餐：全麦蓝莓松饼、煮鸡蛋、草莓、牛奶

午餐：白切鸡、紫菜沙拉、糙米

晚餐：西班牙蛋饭、韭菜炒肉、柚子汁