《一起品尝法国》读后感精选

《一起品尝法国》是一本由[法] 法兰索瓦芮吉·高帝著作，北京联合出版公司出版的精装图书，本书定价：450.00元，页数：426，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《一起品尝法国》读后感(一)：美食即文化

是时候在法国美食文化大部头里参上一脚了。——《一起品尝法国》 7年前我独自去法国旅游，在卢瓦尔河谷的那一周还挺悠哉，但毕竟是乡村，也没吃什么特别的，就想着等到了巴黎，我就开启米其林之旅～ 结果刚下里昂车站，钱包就被偷了…… 不幸中的万幸，遇到一位中国代购，身上现金比较多，大概200欧的样子，全部换给我了，还是按支付宝的优惠汇率换的。虽说在巴黎肯定还能遇到其他中国人，但是对我来说，频繁找陌生人搭话也很烦，我就决定用这200欧度过剩下的十天……米其林肯定是吃不上了，看着香榭丽舍大道两边时髦的餐饮店～也只能是看看，到了书店也只敢买不超过10欧的书——这钱还得从牙缝里抠，穷游大概就这感觉吧，哭了。 但是每天早上去面包店等待刚出炉的可颂或法棍，下午到花神咖啡店边看书边吃个拿破仑的时光，依然很治愈。更别提还有卢浮宫和奥赛博物馆可以去，哪怕馆内的三明治再硬，也愿意待上一天又一天

《一起品尝法国》读后感(二)：美食即文化

是时候在法国美食文化大部头里参上一脚了。——《一起品尝法国》 7年前我独自去法国旅游，在卢瓦尔河谷的那一周还挺悠哉，但毕竟是乡村，也没吃什么特别的，就想着等到了巴黎，我就开启米其林之旅～ 结果刚下里昂车站，钱包就被偷了…… 不幸中的万幸，遇到一位中国代购，身上现金比较多，大概200欧的样子，全部换给我了，还是按支付宝的优惠汇率换的。虽说在巴黎肯定还能遇到其他中国人，但是对我来说，频繁找陌生人搭话也很烦，我就决定用这200欧度过剩下的十天……米其林肯定是吃不上了，看着香榭丽舍大道两边时髦的餐饮店～也只能是看看，到了书店也只敢买不超过10欧的书——这钱还得从牙缝里抠，穷游大概就这感觉吧，哭了。 但是每天早上去面包店等待刚出炉的可颂或法棍，下午到花神咖啡店边看书边吃个拿破仑的时光，依然很治愈。更别提还有卢浮宫和奥赛博物馆可以去，哪怕馆内的三明治再硬，也愿意待上一天又一天

《一起品尝法国》读后感(三)：年度美味的巅峰之作！除了它我想不到任何书

有一个国度，以独特而变化万千的风格，自由且浪漫的气质，被无数创作者视为灵感缪斯——法国

你很难拒绝的美

所有和创作有关的领域里，你都能发现法国留下的印迹和影响，文学、电影、时尚、艺术、设计……当然还有美食。

法国人对于美食，到底能有多执着？

13世纪，巴黎人已经在吃布里奶酪。这款所有软奶酪的鼻祖，以其流心的白色乳霜吸引了众多奶酪爱好者。最出名的爱好者当属路易十六，相传法国大革命时期，他因坚持吃一口布里奶酪而遭到逮捕。

不相上下的还有玛丽皇后那句:人民饿的时候可以吃蛋糕

17世纪末，香槟区正式出现气泡酒，当时还因其中无法消除的气泡被冠上“瑕疵”的恶名。如今，香槟的年销售高达4,700,000,000€，每瓶香槟的气泡数目足足有1,045,014个，在法国人心中有着不可撼动的地位。就连法国最寻常的小酒吧，都能随时为你呈上一杯试饮温度的顶级香槟。

一起解读香槟的数字谜题

来到19世纪末至20世纪初，法国的料理舞台上出现了许多崭新的面孔：玛德莲广场上的马克西姆餐厅（Maxim's），爱丽舍宫（le Pavillon de l'lysée），塞纳河左岸的银塔餐厅（la Tour d'Argent）等等，由名厨一手操刀的高级餐厅层出不穷，法餐一度成为高奢的代名词。

然而，真正的食客绝不满足于巴黎的餐桌，他们懂得“美味在民间“的道理。他们发现法国东南部的里昂，一群为中产阶级家庭工作的女仆，凭借自己出色的烹饪才华，相继开始自立门户，她们使用本地食材制作的美食大受欢迎，后来人们亲切地称她们为“里昂妈妈”。

最知名的“里昂妈妈”

虽然，“里昂妈妈”料理称不上豪华晚宴中的玉盘珍馐，却以其独一无二的家传美味，成就了里昂“美食之都”的盛名。在这个时期，工业大亨、政治人物、明星都是她们的座上客，后来“妈妈”逐渐由专业厨师继承。今天的里昂，你依然可以品尝到传统的“里昂妈妈”料理，甚至其中不乏摘得米其林三星的料理。

米其林指南

说到米其林，虽食客的评价褒贬不一，可不影响它在法国美食界的地位。

1933年，《米其林指南》（Le Guide Michelin）订立评鉴标准：三颗星，值得专程前往；两颗星，值得绕道前往；一颗星，值得停车一尝。当时，巴黎及外省区已经拥有23间获得三星殊荣的餐厅。

直到2010年，法国美食传统才正式被联合国教科文组织评定为文化遗产，评价其为“一种社会日常习俗，用来庆祝个人及团体生活中的重要时刻，如出生、结婚、纪念日、成就、相聚”。

如果你看过电影《巴贝特之宴》，一定还记得那场经典的法式晚宴。

前菜:德米多夫比利尼饼

甜点:朗姆巴巴

主人公烹制一桌正宗丰盛的法餐回报恩人，完美地呈现了法餐的经典四步式：前菜，主菜，甜点/奶酪/水果，咖啡。作为影片的高潮，将一切情感融进美食的语言来解读世界的真理。

视觉上、嗅觉上、味觉上……你无法捕捉任何一个词汇来形容法国美食，如同它的发源国一样，你只会无数次如梦般地沉醉，紧接着向往下一次再度与它相遇。

拥有这般魔力的根源，大抵因为几个世纪以来，法国人从未放弃对美食的热爱。

一切因热爱而成就的法国美食，都在这本《一起品尝法国》中得到验证。在这本浪漫的饮食圣经中，你不仅可以一窥法国饮食的历史和轶闻趣事，了解正宗的法国味道和技艺，更能领略法国人对于美食的热爱与偏执。

On va déguster la France

一起品尝法国

它绝不仅仅是一本美食书，它建造了一座「纸上的美食博物馆」。

巴尔扎克的导师、美食作家萨瓦兰说过：“对人类来说，发现一道全新美食比发现一颗新星更令人感到幸福愉悦。”

本书中就囊括了大量独特的地方风味食谱，你会发现法国人不止爱着“甜品界的香奈儿”马卡龙，还能将舶来品泡芙赋予不同的想象，他们擅长将独一无二的“法式美学”浸入所有美食的创作中。

一起品尝法国

评价人数不足

[法] 法兰索瓦芮吉·高帝 / 2022 / 北京联合出版公司

书中375道食谱、260张美食地图、1250种令人垂涎欲滴的美味，正是几个世纪以来爱吃的法国人的杰出成绩单。循着不同主题的美食地图足迹一路走下来，能感受到不同时期的环法美食旅行有惊喜亦有悲伤。

一些消失的菜单：“二战”时期的巴黎餐馆

有幸再生的美味：被重新创作符合现代潮流的5款蛋糕

那些消失不再的餐厅和菜单，又有着怎样一段悲欢离合的人间故事，我们已无从得知。我们只能从口口相传的食谱中，模糊地勾勒出一点点历史留下的味觉遗迹。

也许，这正是一个古老国度的魅力所在。无论何时，永远敞开自由与浪漫的胸襟，喂养着包罗万象的法兰西之胃。

这本《一起品尝法国》拥有350个主题、超1000幅手绘插图、近3000克重量的人间精神食粮，是名副其实的“重磅之作”，也是值得收藏的“美学范本”。（不止一位读者拿到书后大喊：“没想到它这么重”）

实力与美貌，缺一不可

为了一窥法国美食的精髓，作者花费两年多的时间，拜访不同领域的专家，请教各种关于法国本土美食的话题，包括主持人、记者、料理职人、厨师、面包师、历史学者、侍酒师、画家、摄影师、漫画家，以及普通法国人家。翻到书的最后几页，你便能看到成就这本书的幕后功臣数不胜数。

可它又相当轻巧婀娜，自在悠闲地游走于不同料理间，复杂多变、极具美感的排版设计，使得阅读这本书时轻盈有序。

味觉和视觉上的双重美味

每一页都美得如同海报

从布列塔尼地区引以为傲的可丽饼到被誉为海中稀世珍宝的生蚝，从人才辈出的法国蓝带厨艺学院到文豪们笔下的美味巨作，几乎每一页都不同的设计，赋予它独特的美学体验。

美味美仑美奂的美食地图

这本书的美学气质既呈现在外貌上，也蕴含因美食而衍生的艺术创作里。

电影《她与他们的爱情》《三兄弟的中年危机》《服务生！》衍生食谱

在法国名画里寻味

大仲马最自豪的作品是临终前的《烹饪大辞典》

包装盒上的历史，也是平面设计的发展史

电影、美术、设计、文学……艺术与美食之间并无任何藩篱。

这本书的工艺也极尽美学特色，全书采用全彩印刷、超大开本的锁线精装装帧，完美地实现了180°平摊阅读。由国内印刷标杆“雅昌”承印，封面的局部细节有烫金设计，尽力还原法国原版的质感。（虽然工艺全花在表面看不到的地方，可尊重了设计者的初衷）

我愿称它为“年度美味的巅峰”

中文版特别附赠1张手绘的法国美食地图，希望它可以成为你了解法国最棒的方式之一。

不想即刻拥有它嘛

无论你是学做法餐，还是选择一家地道的法餐厅，或是想要和法国人交流美食，这本代表法国味道的文化宝藏都是你的不二之选。

「美食的魅力，永远不止存在于舌尖上。」

《一起品尝法国》