年夜饭的艺术经典读后感有感

《年夜饭的艺术》是一本由鲁伊著作，三联书店出版的358图书，本书定价：49.00元，页数：2011-1，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《年夜饭的艺术》读后感(一)：失望

原本以为是写如何用心准备年夜饭的工具书，没想到是一本推荐大家去北京各大饭店吃饭的书，完全一本美食鉴赏兼有广告嫌疑的书籍，不推荐。封面很吸引人，希望有更多出版商和作者看中一下中国的年夜饭，多出点创新年夜饭之类和新手也能做年夜饭之类的书，不要再这种用封面欺骗读者感情的书了

《年夜饭的艺术》读后感(二)：年夜饭，只在平常人家

所谓艺术，所以只可远观吗？没有落在平常家。一直强调的就是，要有好的食材和厨师好的手艺。但是，年夜饭就该是落在每个平常人家，本想试试手艺，但也不知道从何处入手。

好的食材，国人最近一直在调侃，不把元素周期表里的元素吃一遍也不能算是个中国人。食品安全问题堪忧，却也有一群城市中人一直在追求绿色，原生，农家。这就是所谓好的食材。而这被中小城市中人不齿，因为他们有幸，有个庭院，自己种些菜；有个小车，偶尔跑到不远的农家求上只鸡。生活就该是那么简单。

厨师的手艺，在这里如十年磨一剑，不可复制。可我又怎么试试自己的手艺。年夜饭就该是全家人坐在一起，一个能干的主厨，一大家下手。我可不想在高档的酒店等厨师摆弄所谓的食材和艺术。

记忆中的年夜饭，总是有个不成文的菜单。除夕夜前几天就开始忙活，外公在厨房依然一副大将的架势，如同饮食男女里的爸爸。小时候，总是厌倦每年过年都是那些个菜，如今少了外公，也少了那几道菜。。。

《年夜饭的艺术》读后感(三)：基本是标题党加广告

就内容而言，这本书就不会精彩到哪里去，毕竟，一本介绍一些可能你自己花钱的话基本都不会去、去不起的餐厅中的一些昂贵的创新菜的文章的汇编，这样的书会有多大的意思呢。

另外，书名实在是不知道是什么个思路，可能也是“创新”，因为这本书的内容跟年夜饭没有一毛钱的关系。这本书就是几个城市的若干餐厅的100道“创新菜”，所以任何希望能够看到哪怕一点点有关年夜饭的民俗意味的、文化意味内容的人，都不要买这本书。从这一点上，可能编者或者出版社也知道，书的内容是不会激起很多人的阅读兴趣的，因此索性来个标题党。尽管是三联版，也只能这么猜。

最后一点体会跟个人最近的经历有关。北京台基厂的松鹤楼老店是我和妻子比较喜欢的店，尽管其实我们每次去都只为一道菜：清炒小河虾仁。这两天我再次去的时候发现店面装修了，同时这道菜从58涨价到了188。当我惊讶于价格发生了如此大的变化的时候，服务员给了我一个“就是这个价”的表情。在这种情况下再看这本书，当然格外沮丧一些。松鹤楼无疑希望像这本书中的那些餐馆一样，向高端攀爬，然后跟它们一起，告诉一切穷人——还包括像我这样勉强能被称为白领的人——给我通通滚蛋。

当然，没有松鹤楼的事情，这本书也是2星。

《年夜饭的艺术》读后感(四)：纠错

这本内容丰富高端、编排精美装帧讲究的书，却有着花样繁多的编校错误。每一个都无伤大雅，但就像一位打扮周正的美女，说起话来却张冠李戴，令读者抱憾哪。

——三联生活周刊不等于三联书店，用做杂志的标准做书还是差点火候。

P10，第2行，“煽过的公羊”应为“骟过的公羊”。

P95，倒数第6行，“特别有国外引入的原料也很多”应为“特别由国外引入的原料也很多”。

P109，第6行，“怀旧的东西总要不断的改良”应为“怀旧的东西总要不断地改良”。

P111，第2自然段最后1行，“马蒂”应为“马蹄”。

P112，倒数第3行，“干丝上的料头往往放在后面的熬”应为“往往放在后面熬”。

P129，第2自然段第1行，“要尽可能的新鲜”应为“要尽可能地新鲜”。

P197，倒数第5行，“左一铲又一铲”应为“左一铲右一铲”。

P230，倒数第5行，“ShrimpDumpling”应为“shrimp dumpling”。本书中其他英文处也有类似问题，非专有名词不宜首字母大写。

P259，第4行，第2个“偷油婆”处，问号应该在双引号外。

P279，第4自然段首句，“北京两地”，明显的文意错误。

P281，破折号里的内容，“移民”后应为顿号。

P340，倒数第3行，“薄荷混和可可颗粒”应为“薄荷混合可可颗粒”。

P345，第4行，“比如恢复顺德的地方传统菜”应为“恢复的顺德地方传统菜”更妥。

P348，第3、4自然段的破折号使用有误，应为半字线。

同页，第4自然段首句，“类似的肤浅”应为“类似地肤浅”。