《厦门大学餐饮百年》读后感锦集
《厦门大学餐饮百年》是一本由许晓春编著著作,厦门大学出版社出版的平装图书,本书定价:98,页数:424,特精心收集的读后感,希望对大家能有帮助。
《厦门大学餐饮百年》读后感(一):近期《厦门大学餐饮百年》收到系列好评!
近期陆续收到各方专家学者、校友对《厦门大学餐饮百年》一书的点评,感念于心,再接再厉:
程巨斌教授:“迫不及待地打开阅读,书香味和饭香味扑面而来……”
刘正明校友:“下午认真翻阅一遍,多方位多视角,编撰很不容易,堪称专业力作,全国大学校园题材著述独一份。校园餐饮千头万绪,年代久远,参考引据这么多种今昔资料,不仅一举囊括厦大餐饮源流,也相当于闽南家常菜系小百科,充分显示了研究深度叙事能力。各方面插图琳琅满目,编排讲究,印刷得也清晰,看起来津津有味,雅俗共赏,老少皆宜。”
连云港食文化研究会名誉会长李登年大师:“信息量大,资料全,图文并茂,文隽诗述知识丰富。全国知名大学很多,能将校园一日三餐打造饮食文化极致,只有厦大。感谢该书编著者许晓春女士赠阅此著,坚信,与前赠送的《厦门饮食文化》,将载入中国饮食文化史册。”
《厦门大学餐饮百年》读后感(二):近期继续收到校友、相关业界人士对《厦门大学餐饮百年》一书的点评,感念于心,再接再厉
77级校友张耀祥:《厦大百年餐饮》一书已在母校百岁华诞隆重推出。该书重现了厦大百年餐饮的轨迹,以及历代与厦大有过交集的大师名人和厦门、厦大的“吃”擦出绚丽的火花,还有历届校友对母校餐饮的暖心回忆。算是比较荣幸吧,藉藉无名的敝人一篇拙文也被选录其中。衷心感谢素未谋面的许大编辑的垂爱与赠书。做为珍贵丛书系列之一,书中不少轶文轶事鲜为人知,尤其是大师名人与厦门的“吃”,这些都是难以用金钱衡量的无价之宝,希望大家喜欢这本书。
78级校友潘亮:厦大餐饮百年一书,色香味俱全,书图文并茂,年代横贯百年,人物纵横四海。视角新,选题广,很多校友说见了封面就有阅读的冲动!点赞[玫瑰]
周迪(科技部国家科技专家库专家,史学家韩国磐教授外甥):许老师为厦大餐饮一书的编撰费心收集资料,对鲁迅、顾颉刚、陈珩诸先生的美食攻略更甚见风彩。[强][强][强]
看到本书登上学习强国平台和厦门日报、厦门晚报、海西晨报等主流媒体的相关报道甚是欣喜,也可见许老师着力甚多,甚是感佩。
94级黄世国校友:一饭一蔬皆历史,一粥一菜皆有渊源。看到《厦大百年餐饮》一书,仿佛闻到了母校芙蓉餐厅家的味道, 眼前浮现勤业餐厅下午接踵而至的年轻身影,逸夫楼毕业聚餐的不舍离别....唏嘘古往今来,今时今日校友们慷慨捐赠的免费米饭,给厦大母校的餐饮文化传统增添新鲜的正能量气息。衷心祝愿母校吸引更多更优秀的年轻学子前来报到。
《厦门大学餐饮百年》读后感(三):有语病错误,需要校对
第382页,第二段的时间存在语病
“最迟”2字显得突兀。有最迟时间,就应该有最早时间,才显得对称。 作者是想说:食堂的员工们根据不同的工种有不同的上下班时间。上午时段,最早的??:??上班,??:??下班;最迟的06:30上班,中午13:30左右下班;下午时段,15:30上班,晚上19:30打扫完食堂内外卫生后方能下班。
由于缺少加粗加下划线的文字,工种之后就是“最迟”,这2字显得突兀。 ————————————————————————————————-
第383页,末一段的时间似乎存在问题
05:30既然是食堂负责人要求体验者康静同学到达食堂的时间,那么第4行的时间就应该是一致的,食堂的员工早晨05:30到岗,而不是05:30起床。
评价:这本书写得好,特别是第378~409页的文章,写得特别用心,真是一篇功力深厚的餐饮工作管理佳作,可以再校对校对,若干年后再出新版。
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