我医我素：健康素食小百科读后感1000字

《我医我素：健康素食小百科》是一本由卢丽爱著作，江西科学技术出版社出版的平装-胶订图书，本书定价：48元，页数：256，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《我医我素：健康素食小百科》读后感(一)：第四章可操作性超级高！

今天在高铁上看完了《我医我素》，前面几章的内容对我来说新意不多，但对全素食所面临的问题直言不讳，总结到位。第四章实在来得正是时候，对我帮助很大，包括糙米的硬煮问题和种子发芽期间的营养黄金点、生食蔬菜的清洗问题、蓝莓等的农药问题都讲得非常清楚，这都是我以前忽略的。最重要的是作者制作大杯果昔的方法太棒了，回家后我也得实践起来，是本非常有用的书啊！

《我医我素：健康素食小百科》读后感(二)：健康饮食好生活

改革开放四十多年来，随着经济的快速发展，人民生活水平得到了很大程度的提高，从改革开放前的吃不饱、穿不暖，到现在的吃得好、穿得暖，大部分国人衣食住行的基本需求都得到了满足，有部分先富起来的人甚至达到了小康的生活水平，真正过上了衣食无忧的幸福生活。然而，生活水平的提高也给现代人带来一些新的困惑和烦恼，越来越好的饮食、无肉不欢的习惯使得越来越多的人患上各种各样的现代病，肥胖症、高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病、消化系统疾病、肾脏疾病、癌症等各种叫得出名字的和叫不出名字的疾病发病率越来越高，日复一日周而复始地困扰了越来越多的人。

众所周知，当今社会的多种常见病的起因就是人类的饮食存在问题。比如糖尿病，长期进食过多、体力活动少导致的肥胖是2型糖尿病最主要的环境因素；膳食结构不合理，如钠盐、低钾饮食、大量饮酒、过多摄入饱和脂肪酸等不良饮食习惯可使血压升高。在针对现代病的治疗中，医生常常会对病人的饮食习惯提出建议，以便辅助治疗，产生更好的治疗效果。

《我医我素：健康素食小百科》的作者卢丽爱认为，产生众多现代病的根源就在于现代人不健康的饮食习惯：食肉、吃精细食物、吃煮熟的食物。卢医生认为健康饮食应该是这样的：吃全素食、吃整全食物、尽量食生。近年来，科学技术的发展使得农业逐渐向产业化发展，批量生产和种植越来越普遍，猪、鸡、鸭、鱼、牛等各类家禽的规模化饲养，家禽的食物也从最原始的自己觅食到现在的吃工厂大批量规模化生产出来的饲料，饲料包含草、各种谷物、块茎、根等物质，主要是为了便于家禽快速生长，其所能提供的营养物质十分有限，加之现在地球环境污染严重，土地、水、海洋都不同程度地受到了污染，在污染环境下产出的植物和动物必然也会受到污染。这样的家禽饲养方式决定了家禽在成长过程中不可避免地摄入了大量的缺乏营养的物质，甚至各种添加剂、激素等等，人类如果大量地摄入这样的家禽，无异于间接摄入了添加剂和激素，这些都是人体并不需要的，甚至可以说是对人体有害的，时间一长日积月累，必然导致疾病的发生。

现在的老年人在年轻时，大多经历过食不果腹的困难时期，人类的选择从来都是趋利避害的，习惯于防患于未然，于是，我们对于食物都有一种天然的渴求，尤其是那些经历过饥饿的人，更是愿意吃得饱饱的以应对随时可能到来的饥饿，所以，他们对于饱餐和食肉有一种深入骨髓的执念，无肉不欢是许多人的常态，然而，这样的执念只会将我们推向疾病的边缘。肉类中含有大量的脂肪，过多摄入脂肪，超出身体的代谢量，便会在人体内囤积下来，造成肥胖、脂肪肝、动脉硬化等问题。

现代社会，人们的饮食越来越精细，这一点从人类口腔的构造上也能体现出来。现代人口腔常出现的一种情况是牙列不齐，智齿没有足够的位置生长。在原始社会，人类需要直接从自然界中获取食物，草根、树皮等富含丰富纤维、需要大量咀嚼的食物使得人类的口腔比现代人的更大，咀嚼能力更强。各种精加工的技术发展和人类对食物口感要求的提升，使得食物越来越精细，越来越多的添加剂被加入到食物的制作过程中，人类也随之将其大量摄入。然而，这些精细的食物却未必是有益于人体的。

对于现代人的健康来说，卢医生所倡导的饮食方式，或许是个不错的选择。

《我医我素：健康素食小百科》读后感(三)：健康素食养生

饮食作为人类最为重要的的部分，自古以来就被人们重视，民以食为天就言简意赅的说明了道理，饮食在不同的历史阶段也有着不同的需求，在原始社会，生活水平底下，人们能够吃饱就觉得非常好了，所以每天的任务就和其他的生物一样，以寻找事物为第一要物。那个时候的人类还是吃的是生的食物，人们的饮食习惯导致了寿命的长短，所以那个时候的人类寿命普遍都很短，随着人类的进步，饮食习惯也开始发生了变化。

人类在偶然间发现熟的食物更加好吃，味道非常好，而且咀嚼也更加方便，所以人们开始了发明，钻木取火，火的出现彻底改变了人们吃生的食物的习惯，人们的肠胃在进食熟的食物之后，开始发生了变化，对于人的寿命也有了较大的改变。随着时代的变迁，人们的生活从游走变成固定居住之后，在不断的种植，养殖之后，食物变的比较充足，就开始进一步发展饮食文化，出现了菜肴。当然在多年以前，对于很多人来说，饮食还是以能吃饱为主，只是从最近几十年开始，人们的物质生活才发生了翻天覆地的变化，各种食才出现在饭桌之上，而且色香味具全。让人看到就有食欲，禁不住想吃。

以前的社会，由于资源的匮乏，人们以素食为主，那个时候的人们虽然抵抗力也比较低，可是很多富贵病是很少沾染的。最近几十年来，人们的饮食发生了很大变化，素食已经很少成为人们喜欢的食物了，很多的人成为了肉食动物，还说，人类好不容易爬上食物链的顶端，可不是只用来吃素的。这样的话语听起来也有一定的道理，但是自从人们改变了素食习惯，开始无节制的实用肉食以来，在加上人们不用再为生活付出巨大艰辛，不需要大量的劳动，所以人们的基础代谢和运动代谢就下降了。吃了大量的肉类，积聚了 大量的热量，所以导致了肥胖大量的出现。以前的路上，很少能够看到肥胖的人，而现在的路上，肥胖的 人比比皆是。甚至有很多的儿童青少年都已经肥胖了，这样不仅影响美观，更重要的是对于身体有着巨大的危害。很多的富贵病都出现了，很多老年病都已经提前了。随着医疗的完善，人们已经意识到肥胖的危害，可是却很难抵制美味食物的诱惑。也有一些专家提出了一些建议，出版一些作品让人们在实用素食，其实疾病的来道就是它的去道，所以只要用心去做，很多的事情都是有转机的。

在众多的作品之中，都会涉及到健康的饮食习惯，而实用素食也是成为作品中的一个常态。最近我看的这本书《我医我素：健康素食小百科》，就是一本非常不错的作品，作者从健康饮食的角度为我们讲述了如何实用健康的素食。在书中作者分享了几十年素食及行医经验，而且不仅有事例，还以科研数据为依托，结合多门学科创这种健康的饮食方法。书中不仅建议多实用素食，而且还破天荒的讲述应该实用生的食物，那么怎样实用才更加正确那，就需要读者认真的阅读，从中学习到有用的知识。本书中的健康素食方程式是把健康素食作为“药方”，通过这本书希望能够医疗拯救更多人。

本书的作者是卢丽爱，作者是香港执业外科专科顾问医生，同时也是香港大学外科学系及中文大学外科学系荣誉副教授，还有着众多的头衔。作者对于健康饮食非常有心得体会，结合了自己的多年经验著成此书，通过阅读本书可以掌握一些健康饮食习惯。非常好的一本书。

《我医我素：健康素食小百科》读后感(四)：健康的食物是什么呢

文：薇薇安

众多的食物中获得的养分里， 我最害怕的是糖。 自从十年前第一颗牙齿因为蛀牙不得不装上牙套的时候起， 糖就成了我避而远之的东西。 和喜欢吃的糖果say bye bye。开始嫌弃有甜味儿的饮料。 治疗牙齿的过程让我一点也不想再因为糖而去看牙医了。 然而间隔了几年之后， 又一颗牙齿因为蛀牙要去看牙医。

明明自己已经很少吃糖了， 为什么还有蛀牙呢？ 糖分是怎么逐渐侵蚀了我的牙的呢？ 其实这个很好理解，学过初高中化学的人都了解糖是怎么分解得来的。 我们以为的糖果，甜的饮料是糖的一个来源。 而平时我们接触糖类的机会其实还有很多。 比如说食物中缺乏纤维。淀粉粉质，身体内的升糖指数就会升高。 现代人的生活水平还比以前好很多， 精细的事物。我们所吃的饼干、糕点里糖分其实也不低。 减少糖分的摄入并不是只是少吃糖这么简单的一件事儿。

《我医我素》是一本关于素食的书籍。 提起素食很多人第一印象就是绿色的蔬菜，没有肉类。 这样能营养均衡吗？ 但是动物性脂肪对身体的伤害你又了解多少呢？

动物性脂肪是只从家禽肉类、鱼类、蛋奶制品而来的脂肪， 其中包括了坏胆固醇、饱和脂肪酸和少量反式脂肪。 可能会引发的疾病有高血压、脑卒中、关注按动脉心脏病、下肢血管闭塞、主动脉血管瘤破裂等等疾病。 而不少人认为的吃白肉会比吃红肉要健康这种说法在营养学的角度，他们附带的坏胆固醇，坏脂肪，极速，药物残留，酸性物质等等其实是没有差别的。

平时讲究健康饮食的时候， 在不知不觉之中其实也摄入了不少的不利于健康的物质。 这也正是素食为什么会对人们有健康意义的原因。

相对于粗粮而言，精致的食物有如下的缺陷，

1、 升糖指数高

2、 高糖分

3、 高油分或者油炸品含有反式脂肪

4、 含有多种化学剂

5、 身体永远都是酸性的

6、 诱发上瘾继而暴食

所以反式脂肪和糖分并非是我们没有限制，而是无形之中就已经很高了。 而糖分和坏胆固醇的摄入也逐渐危及着健康。

有很多人会有这个疑问， 我们拒绝了动物脂肪，同样的动物性食物里面的蛋白质，钙等等营养物质的摄入也被阻隔了。 就营养物质而言， 并不是只有在动物性食物里面才有。 《我医我素》的第三章中专门针对这些问题做了解答。

那么素食之中买菜的时候我们需要注意的是什么呢？ 买回来的菜要做哪些处理之后才能生食呢？

去药房配药，不如去菜市场，从自己的健康的源头做好控制。 防患于未然的态度是从控制不良的物质的摄入。

买回来的新鲜的蔬菜，要及时的挑选和情节，蔬菜是会有一些虫子或者虫卵， 有这些有虫卵，黑点，或者稍有发黄的叶子，变软的彩页，都要摘掉。

主食方面要选择糙米，红米，小米，藜麦等等未经加工而且高纤维的谷物。

挑选健康的有机食品，对健康的益处会更多。

作者卢丽爱是香港执业外科专科顾问医生，香港大学外科学系及中文大学外科学系荣誉副教授从一个医疗专业的角度阐述的关于食物的结构对于一个人健康的影响， 以及健康的全素食对于自己健康的重要性。 日常饮食对于一个人的改变到底有多少呢？ 最后一章里面作者也晒出了自己十年的变化。 没有去做美容， 也没有保养品，十年的容貌却没有变化。 这便是素食对于人的改变的过程和结果了。

关于开始的时候提到的高糖分的精细食物， 我觉得不知不觉的高糖分对于身体的影响其实是很大的。 减少高糖分的摄入就先从粗粮和素食开始吧。

《我医我素：健康素食小百科》读后感(五)：你还在枸杞保温杯，那就OUT了

“人到中年身不由己，保温杯里泡枸杞”的梗早已经刮过去，但是这场养生风正在悄然间在我周围慢慢滋生，朋友们互相吐槽皮肤暗黄没光泽，擦了好多精华才有一点点起色，以前熬夜第二天不用补觉就能原地满血恢复，现在只要熬一下，第二天熊猫眼，哈欠连天，萎靡不振错误连连，头发浓密常常因为下水口堵塞而暗自烦恼，如今在某宝上各种搜索防止发际线突破天际的小妙招和遮掩手段，过去我们人生献给小酒桌，醉生梦死就是喝，大金链子小烧烤，恨不得一天三顿小烧烤，在滋啦啦香喷喷焦香肉中，推杯换盏觥帱交错，却渐渐觉得心力交瘁，这时无奈的配上一句人到中年啦，身不由己啦……所以当我看到《我医我素》被称为《非药而愈》姊妹篇的香港畅销书时，毫不犹豫地读起来，希望在作者的带领下，走出这些困扰，起码让自己的四月，五月不再徒伤悲也是好的呀。

本书作者是一位食素22年，行医超24年主理复杂性肝胆肿瘤和结石手术香港外科医生专业考试官——卢丽爱

素食文化都以一直宗教为主导，现在除了庙宇也有斋菜馆，素食馆，因为早期斋菜馆一般都是纯素的，因为佛教信徒认为不应该杀生，纯素食的理念是2000年在香港被引入，它被广泛的推广也是以前罕见的绝症都纷纷变成慢性病，卢医生凭借多年的临床经验以及自己身体力行，吸引着我看完这本书。

本书从“吃得好”的医学分析开始，颠覆了我们日常“理所当然”传统饮食给身体带来的麻烦，精制事物，传统熟食，黑心的食品都会让我们身体每况愈下，患上各种疾病也不知道自己究竟错在何处，在翻阅这一章时，我终于找到了“症结”所在，犹如久旱逢甘露一番在爸妈面前卖弄一下他们错误的饮食习惯，头头是道，有数据有分析，让人不得不佩服，实践出真知，卢医生丰富的临床经验是她书写《我医我素》绝妙法宝。

有了科学合理的分析后，在健康素食方程式临床篇中，卢医生逐一解说了常见疾病是如何因动物性食物，精制食物以及传统熟食而导致的，简单明了的表格，让人一目了然，在阅读上又了对比和改善的轻松感。在这超棒的阅读体验后，她贴心展示了对一直吃素食可能带来隐隐的不安与质疑的解惑，有效的全素才能达到意想不到的效果，光看热闹不足以满足行动派的愿望，动手操作从采买蔬菜小攻略开始，在厨房添加几件做素食的用具，还有什么比自己打造一杯营养混合蔬果种子汁更健康的事情呢，通过参照表格，我学会看了热量，风靡外卖界的“轻食”食物都要被放置一边，再也不用担心点了外卖会发胖，不点又饿得慌，吃了担心不健康，不吃会怕低血糖的来自自己的灵魂拷问了。

还在以“老子多年努力才爬上食物链的最高端不是为了吃素”而给自己大快朵颐吃肉找借口时，还在垂涎“人生一串”，没有什么是一顿烧烤不能解决而慷慨豪迈时，才想起过来人说的箴言，想活出年轻跑步去北京，不如试一试吃素。