血肠作文(通用2篇)

作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。那么你有了解过作文吗？血肠作文(通用2篇)，欢迎阅读与收藏。

第一篇

十里不同风，百里不同俗。我国幅员辽阔，每个地方的风俗都有所不同。我的家乡在长寿，每年过年我们都要吃血肠。

血肠的馅儿是用猪血、豆腐、猪肉以及各种调料混合而成。血肠的外衣则是用猪小肠做的。把馅儿灌进猪小肠里，大约十厘米为一节，每节血肠的两端都要用细线系好。在蒸锅上放几节血肠，蒸上二十分钟左右血肠就熟了。蒸熟的血肠用刀切成片即可食用。

小时候，因为吃血肠，我还闹过笑话呢。那天，爷爷正在做血肠。只见爷爷和着一盆黑乎乎的东西，我好奇地问：“爷爷，你在做什么呀?”“我在做好吃的血肠哟!”爷爷边揉肉馅儿边回答。“血?血肠?多么恐怖的东西!我可不敢吃!”听了爷爷的话我连退三步。一旁的奶奶笑道：“傻孩子，血肠可好吃了!吃了血肠就会红红火火一整年，什么倒霉事都不会遇到哟!难道你不想红红火火一整年吗?”“我当然想红红火火一整年了，可是血肠真的好吃吗?”我将信将疑地望着奶奶。“一会儿，你尝尝不就知道了吗?”奶奶笑着说。

晚上，全家人围坐在一起吃年夜饭。大人们一边吃血肠，一边说着祝福的话。我在各位长辈的鼓励下，夹起一片血肠，小心翼翼地放进嘴里。哇!软软糯糯的口感，咸辣咸辣的味道。也许是馅里有豆腐的原因吧，血肠吃起来很有层次感。那天，我吃了满满一碗血肠。

后来我才知道，风俗不同，血肠的做法也不同。不过我最喜欢的还是我老家的那一款血肠。

第二篇

在垫江老家，每年吃年夜饭，桌上总会有一道我爱吃的菜一一血肠。血肠是我们那里的特色菜。做血肠需要准备猪血、豆腐、猪肉、猪大肠以及盐、花椒、胡椒等作料。

首先是煮猪血。煮猪血时需放入适量的盐，然后把煮好的猪血切成一小块备用。

其次是制作豆腐。把泡好的黄豆放在石磨上磨成浆，接着把磨出的浆过滤一遍，再把过滤得到的浆倒入锅里煮至沸腾，最后再放入适量的胆水，不一会儿豆浆就会变成豆腐了。同样，豆腐也要切成小块备用。

第三步是煮猪肉。把猪肉放入锅中，加入适量的水，煮熟以后捞出冷却，再把猪肉切成小块备用。

接下来，把切好的猪血、豆腐和猪肉混合均匀后放入绞肉机里绞成肉沫。根据个人口味，在绞好的肉沫里放入盐，花椒等作料，再把肉沫与调料和均匀，馅料就制作完成了。

做血肠最讲究的一步是卤制猪大肠。把清洗好的猪大肠放入锅中，加入八角、桂叶、陈皮等卤料，直到把猪大肠彻底卤熟。

最后一步就是灌肠。卤肠的一端用线系好后，把制作好的馅料灌入猪大肠，然后把灌肠均匀地分成小段，每小段之间用线系紧即可。制作好的血肠挂起来晾上四五个小时就可以煮来吃了。

血肠总是让我想起在老家过年的情景，我永远都不会忘记它的味道。