端午节河南烩面作文

提升写作能力，做到手到擒来，希望这篇文章对您的作文能力提升有帮助，特地精心编写的端午节河南烩面作文。

第一篇

生活在河南，我就喜欢吃面，尤其爱吃河南烩面。

但是烩面我吃过不少，觉得就是没有妈妈做的好吃，因为现在好多烩面馆为图省事，面坯子是批发来的，商家为了不粘和长时间保存不变质，自然会添加一些成分，这样吃起来就有一种硬而脆的感觉，失去了一些河南烩面特有的风味。

所以想吃真正的河南烩面就不是那么容易了。我最喜欢吃的烩面是妈妈亲自做的，那味道简直能与正宗的烩面馆相媲美。

烩面顾名思义就是把面烩一烩。所以就是在烩和面这两方面下功夫了。

怎么烩？用高汤来烩。买一些骨头在锅里加上茴香大料桂皮等煮肉料熬上两三小时，这样骨头的鲜味就融入到汤里了。骨头以羊骨头最佳，所以你到河南来吃的羊肉烩面并不是烩面里有多少羊肉，而是在于是不是真正的羊骨头熬的汤。汤熬好了，捞出骨头，把肉剔下来备用。

接下来就要说一说面了。烩面好不好吃，关键一部分就在面的处理上。大概500克面粉，加5克食用盐，加水和面，软硬以擀面条面稍软一点为宜。面团和好后，把它放到盆里，用湿布盖住，这叫省（xing）面，然后每10到15分钟拿出来到案板上进行揉一次，如此反复四五次，直到把面团揉到从外观上看起来像田黄石那样润泽就算把面揉到家了。把面团揪成100克左右的小剂子，把它搓成长条状，再用小擀面杖擀成3到5毫米厚的面坯子，把每个面坯上都抹上油把它们码放到盘子里，这样就不会粘在一起了。上面用湿布盖好让它继续省，夏天一到两个小时，冬天稍微长些。

下面的过程就是烩了。锅里加高汤煮开。取面坯慢慢拉，再上下甩动，这个过程叫甩面。甩面的过程可以称得上是一门艺术，只见师傅抖动着双臂，面条则犹如银龙在空中飞舞，上下跳动两三米，既不会把面甩断，又不会把面掉在地上。最后把面甩的又薄有细腻又透亮，像泡泡糖一样的宽面条子来，师傅用手指尖把它劈开，再把它丢到汤锅里，煮上两三分钟。

在煮面的同时，准备几个大碗。碗面放上葱花，紫菜，少许火锅底料，盐，味精等，舀一勺锅里的汤把这些东西沏开，把煮好的面捞到碗里，再在碗里加些香菜，滴几滴香油，把放一点刚剔好的羊肉，这样烩面就做好了。

河南烩面以其特有的做法和风味荣登中国八大面之宝座。怎么样，看了我的介绍的做法，你是不是早就垂涎欲滴了呢？

第二篇

要问我们只得风味小吃，那是数不胜数，不过河南烩面可是闻名中外的风味小吃。河南会面味道好，看想就让人垂涎三尺。白嫩嫩的羊肉掺和在米黄色的汤里，泛着晶莹可口的面条，是不是能发现几点香葱、肉末，香气扑鼻白绿相见，青菜则像几块翡翠，粉丝则像里面的小白龙，好一个“白龙戏珠”！看着就像一碗“艺术品”，让人不爱，多不行。

河南烩面做法很简单。招待客人，迎庆佳节，都少不了这道美食。把水烧开，放一些调味料，等闻到香味即可放入羊肉和面，用汤勺在锅里来回搅动，时间不长等到羊肉泛白即可。别忘了浇汤料和附食。盛出后，一碗香喷喷的河南烩面就做好了。

做法简单，吃起来也别具一番特色。

有的人吃会面用筷子把面条卷起，把一个像蚕茧似的会面送入口中；有的人喜欢把羊肉先吃光，喝完汤水后，再细细的品尝……而我就不一样了，我喜欢边喝汤水边吃晶莹的面条，顺滑的口感让人爱不释手，然后大口大嚼，汤水中的羊肉，滑而不腻，香气扑鼻。有时看见宝石般的羊肉和绸缎般的面条都舍不得咽下。

它既不是山珍海味，也不是名古佳肴，他只是普普通通的烩面。但它的味道却是香飘万里与众不同。

河南美食甲天下，河南会面以他的色香味俱全剥夺了人们的认可，成为了我们这里的地道美食。俗话说得好：“来河南不吃烩面等于白去河南。”事实上的确如此“此面只有郑州有，人间能得几回尝？”来河南一定别忘了好吃的烩面小吃。

第三篇

我爱我的家乡河南。在河南，有许多许多的小吃，而在这所有的美食中，烩面就像鹤立鸡群一样，脱颖而出。凡是来过河南的人，吃烩面，可乃少不了的。

这烩面之所以闻名，是有哪位它味道好，看相也好。泛着油光的羊肉汤理“躺”这宽宽长长的面条，碗的一边则“睡”这海带和豆腐皮，几堆粉条上衬着翠绿的香菜。让人一看就忍不住狂咽口水。

呵呵，既然饱了眼福都流口水了，那我就叫你怎么做吧！

首先，要先熬一些高汤，等4、5个小时就够了。等的时候可不要忘记和面。之后拿起面片，力度均匀的向两边拉，然后放入煮开的高汤中，带到面煮熟后，再加上羊肉、香菜、海带和千张，一碗香气扑鼻的烩面就做好了。

吃烩面的时候也挺有趣的。我喜欢一次把一根面全部吃掉，然后再细细品味海带、千张的味道。那免的软滑，汤的鲜滑加在一起的味道，真是妙不可言啊！最后，我喜欢大口大口的喝汤，那感觉真是太爽了！

现在再回想起来，烩面那特有的香味仿佛还留在唇齿之间，真令人久久难忘！

第四篇

“河南美食甲天下。”河南美食数不胜数，个个让人垂涎三尺，有小笼包子、中牟烤羊肉……但最吸引我的食物自然而然地落在了河南特色——烩面上。现在我们来看看这美味的河南烩面吧！

河南烩面颜色让人目不转睛。它的颜色很少，白色是基础色，在面上浮着几片香菜，像几块翡翠，那几根绸带似的面条酷似白龙，好一个“双龙戏珠”啊；河南烩面的香也是名副其实的。河南烩面香飘万里，它的香味让人难以抗拒，光闻味道就令人垂涎三尺，使人难忘其香、回味无穷；河南烩面的味道更是举世闻名。那劲道的面条配上美味的香菜、酸甜的糖蒜，嚼在嘴里有甜味，有酸味，但更多的还是香味。这真是“此味只有郑州有，人间能得几回闻”啊！令前来旅游的外地游客流连忘返、啧啧赞叹！

河南烩面不仅色香味俱全，而且做法也很简单，易学、易会。把羊肉汤熬上三个多小时，把面条拉好，下到羊肉汤里，再煮一会儿，配上一小碟香菜与糖蒜，香气扑鼻的烩面就完工了，那味道令人的口水不由自主的“飞流直下三千尺”。哎，香啊！

吃烩面也挺有意思的。上次我和爸爸去吃烩面，我“嘘”一声，半根面条进了嘴，另半根拖在下巴上，爸爸叫了我一声，我一抬头，白色的面条像白胡子似的垂在我的下巴上，爸爸捧腹大笑，我随口吟道：“半抱琵琶半遮面。”我也跟着大笑起来。

吃完烩面，香味在嘴里回味无穷。真可谓是“吃了烩面，嘴有余香”啊！这可能是河南烩面闻名天下的原因吧！

第五篇

今天，我向大家介绍一种家乡的风味小吃——河南烩面。

每次回到老家，我都会忍不住去小区门口那家传统烩面馆吃上一碗经典的羊肉烩面。

香气四溢的羊肉片漂在乳白色的汤上，宽宽的面条就像一条条柔软绸缎。面条上点缀着黑色的木耳和金灿灿的黄花菜，汤上还浮着些许绿莹莹的葱花与香菜。拨开上面的烩面，会惊喜地发现碗底还静卧着几颗小巧圆润的鹌鹑蛋，它的周围则绕着几根晶莹剔透的粉丝。

单看羊肉烩面那丰富的色泽，闻闻羊肉汤的鲜香味儿，就够咽三口的唾沫了，何况是挑起一根根筋道Q弹的面条放入口中，大快朵颐呢!

第六篇

小学生作文端午节500字 家乡的端午节

我的家乡是高邮，一年一度的端午节到来了。我们一家人回家乡过端午节。一路上，到处是山清水秀，美不胜收，我看着看着都被这迷人的景色吸引住了。

我们过了好一段时间到达了高邮。我一下车，我来到河边。“哇，太美啦！”我不禁赞叹到，小河清澈见底，河面上还有几只鸭子“嘎嘎嘎”的叫着。爸爸说：“全中国都有鸭蛋卖，但高邮的鸭蛋最有名，就是这些鸭子生出来的。”我边看边走，我发现每家每户门口都挂着草。我很好奇便连忙问爸爸是什么东西。爸爸说：“这是艾草和菖蒲。每个人家都插这个。据说，这些草可以避邪。”一路上，空气中迷漫着粽子的香气味。走着走着，我们不一会儿就来到自己的老家。中午我们吃着香喷喷的粽子。有红豆粽子、有花生粽子、还有肉粽子，可好吃啦！这些粽子不仅好吃，而且十分可爱。外面裹着彩丝，绿色的粽叶。一打开粽叶，里面就是米饭了。我咬上一口，十分十分的香。这时，我想起了高邮的特产—鸭蛋。我拿了一个鸭蛋和粽子一起吃。这鸭蛋很咸。爸爸对我说：“高邮人一般把鸭蛋腌一下，就变咸了，就变成了有名的高邮咸鸭蛋啦。我们就喜欢这样吃。”我们边吃边聊天，屋子里充满了欢声笑语。吃完午饭，爷爷奶奶又带我们去家乡的其它地方玩，我还拍了许多照片留作纪念。

家乡端午节可真好玩啊！

第七篇

端午节来源于屈原的故事：爱国的诗人屈原出了一个能够富国强民的好主意，但是没有被国王采纳，反而被逐出宫中。他气的不得了，跳下了汩罗江。当地的渔夫划着小船去把竹筒里的米撒下汩罗江给屈原。后来，大家把盛着竹筒的米改为粽子，把划小船改为赛龙船来纪念屈原。大家为了纪念爱国诗人屈原，才每年都过端午节。我们全家都非常敬佩屈原，因此，我们家每年都过端午节。端午节的由来作文,端午节的来历作文

在我老家，端午节的传统习俗就是吃粽子。我家有一个名副其实的包粽子好手——妈妈。所以每年过端午节的时候，我全家都能吃到许多粽子。我妈妈常说：用芦苇的叶子包粽子最香。所以，她用芦苇的叶子来包粽子。她在包粽子之前，先做好准备工作：把芦苇的叶子放在水里煮一煮，把准备好的糯米和枣、花生分别洗一洗。等芦苇的叶子凉了以后，包粽子的工序就开始了。她先取三片叶子，把两片叶子正着放，一片反着放，夹在中间，把这三片叶子卷成一个圆雉体的模样，然后在里面放上糯米，中间夹几颗枣、几颗花生米，最后把叶子用桑条皮捆好，一个粽子就包好了。你看那又胖又大的粽子活像一个老佛爷在睡觉。等她把粽子包完后，先把它们放在锅里煮三个小时，再捞出来放到盛有冷水的桶或锅里冷却三、四个小时，使其入味后，就可以吃了！虽然我妈妈包的粽子的原料极其简单，但是包出来的粽子却是香喷喷的。香得使你只要一闻到味，就会挑起你的食欲；只要你的餐桌前一有粽子，你就会大口大口地吃起来。所以，我每当吃粽子时，总是吃得很多，可能是因为粽子太合我口味了吧！说到合我的口味，我也不知道我妈妈包粽子有什么“秘决”，每次包的粽子总是香喷喷的，吊人的胃口，使人馋诞欲滴，不得不吃得很多。

我爱吃粽子，想过端午节，更想让我们的祖国繁荣昌盛、兴旺发达！让先辈的遗愿变成事实在在的现实，让他们的英灵流芳百世、与世长存！

第八篇

每年的节日有很多，端午节在每年的农历五月初五，传说是为了纪念屈原而设立的，又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节。虽然名称不同，但各个地方的人们过节的习俗是相同的。每到这一天，家家户户都是挂艾叶菖蒲、吃粽子、喝雄黄酒、挂香袋，有的地方还要赛龙舟。

端午节这天，奶奶准备了粽叶、糯米、肉，包起了粽子。我学着奶奶的样子拿起一大一小两片粽叶，折出一个角，往折好的角筒里放一把浸泡好的糯米，塞了一块大肥肉，再用糯米盖严实。我开始有点沾沾自喜，心想：真简单，一点都不难。可是当我想把粽叶盖好的时候就遇到麻烦事了，怎么盖都不行，老是有糯米掉下来。我急得团团转，幸好有奶奶帮我，她让我把糯米弄掉了一点，这才盖起来。最后一步是把粽叶用绳子扎起来，粽子一定要包的紧才好吃。包粽子是手艺活，看起来简单，其实一点都不容易。

在端午佳节，人们用各种活动纪念屈原，一代接着一代，才形成了蕴涵人们深深的情感、承载民族文化的传统风俗。

第九篇

五月初五端午节是华夏民族最隆重的传统节日之一，它融浪漫与现实，诗意与快乐为一体，深受人民的喜爱。端午节的习俗作文300字

端午----一个诗人的传说，据《史记》记载，是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，于是遭谗去职，还被流放。后来，秦国攻破楚国京都，他心如刀割，便抱石投汩罗江，用生命谱写了一曲壮丽的爱国主义篇章。

“五月五是端阳，门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”每到端午节，家家户户热热闹闹，忙得不亦乐乎。而我最喜欢的就是包粽子了，我先学着妈妈的样子将粽叶洗净，然后取出三张粽叶，毛面相对，，再在上面放入1/3的糯米，入蜜枣和少许葡萄干，又用糯米盖得严严实实的。我开始有点沾沾自喜了，心想简单的粽子根本难不倒聪明的我。可是当我把粽叶盖好时，糯米就像一个顽皮的小孩子，接二连三的跳了出来，我急得像热锅上的蚂蚁------团团转，幸好妈妈“出手相救”，替我“解了围”----把一些糯米弄掉，我这才舒了一口气，心里一块沉重的大石头总算放了下来。经过了一些挫折，终于到了最后的步骤----扎棕绳，我把粽子捆了好几圈，这才放心地交给了妈妈，不一会，粽子就煮熟了，一股清香钻进我的鼻孔，再一品尝，啊，粘甜有劲，回味无穷。

除了吃粽子这一习俗，小孩还要挂香囊。端午节小孩配香囊，不但有避邪驱瘟之意，而且有襟头点缀之风。香囊内有朱砂﹑雄黄﹑香药﹑外包以丝布，清香四溢，再以五色丝弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑夺目。

科技在发达，时光在飞逝，但端午节的习俗不会改变，它将在神州大地上永远流传下去，越来越旺盛……

第十篇

记得去年端午节那天早上，奶奶到山上采了一些艾蒿插在房门上，说是为了避邪祈求平安，我也不明白什么意思。之后又在我和妹妹的手腕和脚脖子上缠上非常漂亮的五彩丝线，早饭吃的是香喷喷的粽子和茶鸡蛋。

长大了上小学后，我学到了好多知识，也知道了农历五月初五就是端午节，这一天是为了纪念战国时期楚国的一名爱国诗人—屈原！屈原因为远大抱负不被重视，怀抱一块大石头纵身跳入汨罗江自杀了，楚国百姓听到屈原投江的消息后十分悲痛。他们因为舍不得屈原死去，于是有许多人含着泪划船前来打捞屈原，还把粽子扔到江里喂鱼，希望鱼儿不要伤害屈原的身体，这就是端午节包粽子的来历。他们争先恐后，追至洞庭湖也不见踪迹，这就是龙舟赛的起源。端午节作文200字

现在我们福山区也与去年开始在我们美丽的夹河里举办龙舟竞赛了，我和爸爸一起观看了赛龙舟的比赛盛况，一共八艘龙舟参加了比赛，水手们个个精神抖擞，手握木桨，用尽全身的用手奋力地划着，鼓手用力地敲着有规律的鼓点儿，整个赛龙舟的场面多么壮观、激烈。