顶级酒庄传奇Ⅰ读后感1000字

《顶级酒庄传奇Ⅰ》是一本由刘永智著作，浙江科学技术出版社出版的精装图书，本书定价：168.00元，页数：260，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《顶级酒庄传奇Ⅰ》读后感(一)：【雨枫试读】顶级酒庄传奇Ⅰ、Ⅱ最新书评

因为母亲爱喝葡萄酒的缘由，又耳听葡萄酒美容的好处，逐渐对葡萄酒产生了小小的兴趣，就这豆瓣须叔开办的赠书五一巨献活动，有幸参与了，也有幸获得了这个如珍宝般的书籍，拓展了鄙人对葡萄酒近乎未知的小小空间，

本书籍歷時7年，走訪全球36家頂級酒莊，葡萄酒作家劉永智以超過20萬字、600張圖構成的動人篇章，帶領讀者探究風土、追溯歷史，品其醇、其廣、其深，賞其真、其善、其美。

《頂級酒莊傳奇2》延續上一本《頂級酒莊傳奇》的風格，每章以導言先行，再分文詳敘筆者至少親訪一次的三十六家頂級名莊。包含義大利、法國、德國、美國、西班牙、澳洲等國家的頂級酒莊，從歷史名莊到新起之秀，從風土環境談到人文背景，從葡萄品種談到酒標由來。

以上是书的介绍，以及鄙人刚开始拿到此书初步了解的框架。但是还是想用自己语言来更好的描述下此书籍带给鄙人的感觉。喜欢书序的那句话：《頂級酒莊傳奇2》也是一本犯‘傻’的台湾人的著作，这样的分享不但可以激发起读者深埋心底的葡萄酒愉悦，也因为我们因为台湾人的‘傻’而自豪。

另一则序写得也好：若只是喝酒，品酒，那不复杂，余钱多一些，喝好点，喝多点，否则就省点过日子嘛。但是对笔者所认为的是葡萄酒并不是放在瓶子里面的饮料，越是愈穷究它，便愈发能啖出其底蕴的妙饮。所以说现在的人们能过上温饱的生活，但是何以过上小康及达到以上的生活质量上上成的生活韵味，就需要在生活中发现更深层次更曼妙的情怀了。了解顶级酒庄也并不是虚无，而是拓展自己对生活的另一种态度。

喜欢旅游喜欢记录，也许下一个目的地就是更美更有韵味的酒庄世界。O(∩_∩)O

《顶级酒庄传奇Ⅰ》读后感(二)：【自序】风土之酒，上帝的手稿——刘永智

武林之中，各大门派莫不以独步秘技行走江湖，酒林亦是如此，尤以葡萄酒之内蕴最为繁复。笔者尝酒数载，虽不成精但略有心得，酒香穿筋钻骨，遂兴起前往多家名震遐迩酒庄实地采访的念头，竟也不知不觉累积了若干眼界，在一些名庄啖过一些稀世珍酿，也品过一些醉人佳酿。稀，因量少而追逐者众；醉，因感动且单纯莫名。

坊间曾出现过谈论世界各大名酒的专著，主题虽然相近，但笔者于此将尽量抒发个人之所见、所饮及所思，而非单纯引经据典纸上谈兵。本书以酒庄专访的形式呈现，为求其深度，是以笔者必至少亲访一次，甚至三度造访。不只谈论酒庄天下第一名酿，也谈其身段较柔软、价格较亲切的佳酿，若连日常酒酿都精彩脱俗，足以证明其酿技之厉害，而平民如我也能见诸好酒。

原打算于每篇专访文末附上个人品酒笔记及评分，但限于篇幅，只得将这些内容发表在专为本书架设的“jason's VINO”网站。全书介绍酒庄共计33家，而网站上的品酒笔记已累计有300多笔，日后若有机会品饮到相同酒庄相关酒款，会再随时网上更新。上述品酒笔记都是以先白后红，先淡后浓，先酸后甜，先幼后老的规则排序，让读者在品尝某酒庄一系列酒款时，也能大略依此排序饮用。每则品酒笔记末尾都会附上品饮日期供读者参考，因同款酒10年后再饮，风味铁定不同，这也是读者参考时需留意的地方。

许多人批评美国酒评大师罗伯 •帕克（Robert Parker）的评分过度影响酒价，讥其口味独裁，只能代表“美式口味”。若不赞同帕克观点及口味，翻翻这本《顶级酒庄传奇Ⅰ》或他人所写所评，定有可观之处。品酒活动除了基本的品酒技巧外，其实大部分都属于审美行为，而审美关乎品味。若彼此臭味相投，那么请随我；若觉笔者“臭美”，那么请随缘。

书中介绍的酒庄都是一时之选。全书分为十一章，各章都以导言开场，继而介绍经典酒庄。如此写法是为了方便读者阅读，不致见树不见林，一瓢饮便说沧海就是这样。各大名庄酿酒人长期依其至真、至善、至美信仰酿制酒款，观念不同，酿酒风格自然殊异，而这正是葡萄酒精彩迷人之处。每支酒都是风土之作，也都是上帝的手稿。

《顶级酒庄传奇Ⅰ》读后感(三)：增广酒闻的奇妙好书——《稀世珍酿》作者 陈新民

永智先生这本《顶级酒庄传奇Ⅰ》是一本奇妙的、引人入胜的好书。这不仅是一本让美酒爱好者能按“园”索骥，认识全球最知名33家顶级酒庄的入门书，更是一本给已浸淫在美酒世界好一阵子、早已品尝过这些名园佳酿、甚至熟知其滋味的老酒客们的读本，让他们了解这些好酒的酿造者到底有过哪些动人的经历，以及这瓶瓶美酒到底有哪些非凡的特点。

要撰写这样一本特别能吸引“老饮家”的“行家书”，绝不能只靠一些国内外酒书、酒文章的拼拼凑凑，作者本身一定要是一位味蕾已能熟辨出千百瓶看似平凡无奇的各种等级佳酿的“老饮家”。书中33家酒庄大多为法国酒庄。如同其他欧洲酒庄以及其他法国产业（精品时尚产业例外）一样，法国酒庄有个普遍存在的通病——“英文信息化”高度贫乏，任何相关的信息都以法文而鲜少以英文来呈现。而法国社会也比其他国家更重视葡萄酒产业，每年葡萄的收成品质好坏，都被视为举国大事。早在世人还忙于解决果腹之忧的300年前，法国专制王权已将国家权力的焦点盯在种植葡萄的小百姓身上，这也造就了法国拥有全球最早，也算最合理、最科学的葡萄酒管制法规制度。

一国当中，若论自认为是美食家或品酒家的国民比例，法国一定是全球比例最高的国家。法国国内每年对新出产葡萄酒的介绍评论，篇章不知凡几，所以能通过真、假品酒家常年检验过关，被公认为法国顶级酒庄者，其桂冠绝不像其他国家的顶级酒庄那般来得容易取得，其中毫无任何侥幸的可能性。法国酒客及食客一向以挑剔、甚至无情无义闻名。君不见每年米其林美食评鉴出版后，时有耳闻餐厅主厨因星等降级而自杀身亡。新闻上报后，众食客最多耸耸肩、装出无可奈何的表情，看不到一丝对大师们的痛惜及不舍，难道他们不是为法国美食奉献了一辈子的青春？

所以如要真正深入了解法国葡萄酒，法文是一把不可或缺的钥匙。一旦能够拥有这把入门钥匙，便能随意攫取浩瀚如海般的酒国信息。

认识永智先生已有十余年之久，他是我十分敬重的酒界友人。谦谦君子的外表，胸中累积无以计数的美酒观点。他属于中国台湾葡萄酒界近十年来少见的酒学才子。这些少数、不超过十个手指头可以数出的酒界宠儿，大多在法国学过酒类相关专门知识，回国后多半能学以致用，不是在业界替消费者寻觅进口法国好酒，就是撰写酒文章、发表评论，大大丰富了台湾地区的世界美酒数据库。这批“留法软性工程师”为台湾的饮食文化添绘了无数道的彩纹，真是美不胜收。这也是在整个华人世界的美酒信息方面，台湾地区稳居第一的原因之一。

我有幸早于其他读者拜读永智兄这本大作，其文笔之流畅、内容之吸引人，仿佛一条魔索般将我牵引得不舍阖本，居然一夜读完，果真淋漓畅快！我又岂能不向美酒爱好者强力推荐这本增广酒闻的奇妙好书呢？

《顶级酒庄传奇Ⅰ》读后感(四)：以真情萃取，以文字陈年——葡萄酒讲谈社　屈享平

It was all very well to say " Drink me ", but the wise little Alice was not going to do that in a hurry. ──Alice in Wonderland

系在酒瓶上的标签写着“喝我”，这当然没什么不好，但是聪明的小爱丽丝并不打算匆忙行事。 ──《爱丽丝梦游仙境》

浮沉于茫茫的葡萄酒海，许多享有盛誉的顶级酒庄，用历史及智慧挂上了“喝我”的标签，许多人对其第一也是唯一的反应就是喝喝喝，这当然没什么不好。而刘永智花了5年时间写成这本《顶级酒庄传奇Ⅰ》，显然他不打算匆忙行事。

如果只是喝喝喝，不讲究年份，全书33家酒庄，顶多半年应该就可以喝完。但是许许多多的人事物，那些封存于软木塞与酒瓶之间的枝理细节，作者以真情萃取，以文字陈年。对人，他写乐华庄园（ Domaine Leroy）的拉鲁女士（ Lalou）敏感果决，酒如其人；论事，他响应漫画《神之雫》中有关艾曼纽尔•胡杰（Emmanuel Rouget）一节，释疑补阙；写物，作者细论波尔多五大酒庄发酵槽的材质及形状，独具观点。以上种种，皆非普通之喝喝喝文化所能全面观照。视名酒为艺术品，《顶级酒庄传奇Ⅰ》在知性与感性之间，系上了成就品味的重要关键。

这样一本葡萄酒著作，既非名酒点将录，也非佳酿出草集。全书虽以酒庄专访形式呈现，但文起笔落，却是作者以心相许的葡萄酒世界：忧艾瑞克•卢梭（Eric Rousseau）后继无人，喜让－尼可拉•梅欧（ Jean-Nicolas Méo）不输前辈。有别于名士睨视众生的笔调，作者发抒己见的所饮所思，更让《顶级酒庄传奇Ⅰ》展现出阅读的情感空间。试想旅途秋夜，若非寄情酒食，何来传神至此的“在淡季的托斯卡纳深秋，我的饭友是狐，不是人。”

情感之外，本书析事论理，挥洒自如，此乃《顶级酒庄传奇Ⅰ》陈年实力之展现。有心者可细察各段落及注释：像是谈贵腐葡萄的幻化之奇，“利帕索”（ Ripasso）酿酒法的变革及复兴，甚至 Bonny Doon Vineyard所用“高敏感度晶体成像”（ Sensitive Crystallization）读酒术；若篇幅较长如“自然动力法”，则另以专文处理。更可观者在于：作者对文艺本有涉猎，信手拈来，以“伟大的心灵总是雌雄同体”写 Chateau Margaux；以“白酒如猫”比拟变化繁复、不迎人讨喜的 Coulée de Serrant。虽说足踏四国、行脚千里，书中也建议将 Dal Forno以本地脆皮烤鸭相配。识酒者读之不免会心一笑，坐看旅者悠游名园之间。

常言“喝酒靠缘分”，若将饮酒套用在阅读上，道理其实似乎也有几分相通。读者与其忖度本书哪些酒庄应否出现，不如细品与作者结缘的阿尔萨斯和教皇新堡章节。现下台湾地区葡萄酒文化是知识无价、交易为先：葡萄酒商的数目远比相关著作还多；酒友花在一瓶酒上的预算，更胜于全年买书的钱。若坚信百闻不如一喝，但百喝之后是否愿意一闻呢？《顶级酒庄传奇Ⅰ》罗列多款好酒，尽管那些系在酒瓶上的标签都写着“喝我”，但作者并不打算匆忙行事，希望读者也是。

《顶级酒庄传奇Ⅰ》读后感(五)：【雨枫试读】 天之美露下临予您

很小的时候看着电视剧里，那些美女总会忧郁的独坐在沙发前，一杯高脚杯萦绕在指尖，慢慢摇晃，透过阳光闪出一片绚丽的红色色彩。被这个镜头惊艳了，也同样被那酒杯中的液体产生了浓厚的兴趣，总是觉得长大后的自己是不是也会能成为这样子一个有韵味的女子享受着这美好的液体。

再长大一点，到了可以饮酒的年龄，只有二锅头的辛辣流过喉间，完全没有想象的滋味。

再大一点，知道了女人要喝红酒好，也开始自己偷偷的去超市购买红酒，毕竟囊中羞涩，这是唯一可以花费起的价格。可是也慢慢的尝试从涩涩的口感中感受着所谓的后味。

看到这本书的时候，真的是惊为天人，不再是一个人偷偷的窥探，而是可以真正的踏入这个神秘的世界，了解红酒的秘密。

我一直觉得作者有那种很认真细致到极致的性格，这一性格在这本书中体现的淋漓尽致，每一章节都是以对酒庄的专访形式呈现，从该酒品的特色，成因，历史娓娓道来，穿插着精美的图片，展现在读者面前。也正是因为如此的纯粹，才有着这本拿到手中颇为有分量的这本《顶级酒庄传奇I》，图文并茂给读者揭秘欧洲不同国家顶级酒庄的历史、工艺等秘密。

我更醉心于作者关于顶级葡萄酒庄园里面“贵腐甜酒”的介绍。这对于我来说是一个全新的概念，但是理解起来毫不费力，反倒趣味盎然。

松露、侯克霍奶酪及苏代甜酒的共同点是什么？答案就是他们都是与真菌有关的天赐美味。

匈牙利的多凯甜酒，德国莱茵河的BA和TBA等级甜酒，还有法国波尔多的苏代甜酒，都是利用灰霉菌的变种菌体酿成的。灰霉菌以菌丝穿透葡萄表皮，并分泌出酶，将葡萄内的大分子分解为小分子，再将小分子吸收入菌体内，便完成了寄宿营生的目的。上述酿造甜酒的地方虽因秋季晨间潮湿多雾，形成灰霉菌大举活跃入侵的条件，然后午间阳光明媚，加上秋风助威，又遏制了灰霉菌的生长，仅让葡萄皮被菌丝穿透入侵。此时风和日丽将使葡萄内水分蒸发，如此持续多日，无雨水干扰，最后葡萄干缩成葡萄干样态，糖分大增，即成贵腐葡萄，榨汁酿得的酒便是贵腐葡萄酒。

腐败生甜美珍酿，就是这一酒品的珍贵之处。

伊肯堡的酒庄主人将细腻的心思放到如何酿制好酒、提高酒的品质上面。 采摘的时候工人逐粒采摘，精挑严选，100公顷葡萄园的采收短则三四个星期，长则可达3个月，200名采收大军随时待命。就是在这种精益求精宛如艺术创造的工序下，才会出现这么好的酒品。

吉耐斯特先生曾经于《巴萨克及苏代》一书中指出：在18世界末法国大革命时期，粮食缺乏，使得热量及营养价值极高的甜酒大受欢迎。为加强其论述，他更指出，在第一次及第二次世界大之际，贵腐甜酒及其他款式的甜酒销量也急速蹿升。在值此21世纪经济萧条狂潮来袭之际，若狂吃巧克力不足以让自己心情雀跃，那么就试试酒液金黄剔透的贵腐甜酒吧。

看到此刻，我不禁为之感到会心一笑。我们跟随作者的文笔走进了神秘的红酒世界，却不仅仅是单纯的阅读一本关于红酒的通史，更是跟随者作者走过了这一遍世界和他内心的情感空间。

天之美露下临予您

（Le nectar descend en vous)

轻阖双眼 饮之

（Fermez un instant les yeux)

睁眼 已立于生命的彼岸

（Vous voila de I'autre cote de la vie)