《咖啡赏味志》读后感摘抄

《咖啡赏味志》是一本由苏彦彰著作，生活·读书·新知三联书店出版的155图书，本书定价：35.00元，页数：2010-9，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《咖啡赏味志》读后感(一)：煽情和所谓专业两不误

煽情和所谓专业两不误嘛。

有只猪在俺耳边叨了：贵国人写的号称专业咖啡书不堪入眼。宝岛人码得比对岸人好些些。

无聊拿它与《咖啡品鉴大全》对比了下。

觉得后者比较专一系统全面，读得比较爽，特别对直爽姑娘，最受不了婆婆妈妈的嘛。

《咖啡赏味志》读后感(二)：走入咖啡世界的最好读物。

买这本书其实是因为看到电影《海鸥食堂》里面主人公在煮咖啡时，用热水一圈一圈浇在咖啡粉上，当时觉得这样冲煮咖啡的方式感到很奇怪、很困惑，想弄清楚到底是怎么回事，正巧《TIMEOUT北京》新书介绍中提到了这本书，于是特地跑到三联书店去看好不好，翻了几分钟后就决定买下。

通过卓越订好后（我经常在三联书店选书后，再到卓越或当当去买，比较便宜），看了没有一星期就看完了。这书写的真的很好，作者文笔简洁，图片生动，浅显易懂，从咖啡到底是什么、到咖啡的采摘、加工、烘焙（烘豆机的选择和不同烘焙方式）、研磨（磨豆机的选择和不同磨豆方式）、冲煮和不同冲煮方式等一一详尽的配图说明，很适合像我这种对于咖啡一知半解的人去看。

看完后，我也终于知道了电影中的咖啡冲煮方式只是咖啡众多冲煮方式里的一种，也是台湾和日本最为常见的滤冲式（电影主人公是日本人），就是把研磨好的咖啡粉末倒在滤网上，通过热水的浇注，把咖啡豆中的芳香物质首先萃取出来的方法。

总之，这是一本很棒的咖啡入门书！

《咖啡赏味志》读后感(三)：【雨枫试读】有味，更要赏味

一直很喜欢喝咖啡，不管是加班熬夜的时候，还是悠闲的周末下午，仿佛已经成为一种生活方式，咖啡馆成了追求小资生活的人们的聚集地，各具特色的咖啡馆也成了一道独特的风景。

有时候也去一些咖啡馆举办的咖啡知识分享会之类的活动，觉得咖啡文化真的是一门值得研究的学问，有历史，有品味，特别是看到那些对咖啡品质精益求精的人，感到冲调一杯好的咖啡跟做出一道大餐感觉应该差不多吧。

捧起这本《咖啡赏味志》，从咖啡豆的品种，如何选购及保存，咖啡机的选取，水的控制，各式花色的制作等各方面将咖啡的奇妙和迷人之处娓娓道来，让人特别有学会花式咖啡的冲动。

正如书中所说，只要有正确的咖啡观念，不难煮出够水准的咖啡。

喜欢茶的清香，也喜欢咖啡的浓郁。现在，咖啡已经不单纯是提神的饮料，而被赋予了更多的意义，比如它所带来的迷人、复杂、深奥让人回味无穷的香与醇。而越来越多的人也不仅仅满足于速溶咖啡带来的便利，而更加享受亲自动手，去真正体验咖啡文化的魅力的机会。

有味，更要赏味。

会员212209

《咖啡赏味志》读后感(四)：或许是进入更深邃的咖啡世界的启蒙读本吧

比较快速地看完，或者准确地说翻玩了……书的质量不错，铜版纸，好多图，算不上太漂亮的图，不过看着顺畅就成。

颠覆了一些以往对咖啡的认识，关于咖啡豆、咖啡粉的保存期限，以及对于制作ESPRESSO的高要求……

看来，我一直谋求买全自动浓缩咖啡机是正确的，至少这是个从整豆到浓缩咖啡加工的过程，不用再考虑暴露在空气中的咖啡粉，在10分钟左右的时间内，就会大大改变其纯正的风味……奈何，德龙的全自动咖啡机，起家都在5K一上，严重思想斗争的结果是，暂时先不买了吧。

于是乎，生活还是回到了原点，仍旧用雀巢打发对于咖啡的瘾，哪怕是所谓的“金牌”，也似乎和现磨咖啡有着天壤之别……那就偶尔逛逛星巴克吧，或者其他的咖啡馆。嗯，撇开类似星巴克这样的连锁店，是该认真钻进任何一家小咖啡馆了，新的一点就是，要仔细留意，是不是现磨的咖啡粉，甚至是不是出自自家烘焙……据说，新鲜，要比品牌重要，也许吧，只有自己认真体味过，才知道个中奥妙。

对于爱咖啡的人来说，和任何热衷其他东西的人一样，一旦钻进去，关注的就不仅仅是最后的成品；或许，痴迷，本来就是钟情于各种过程的，参与其中，本身就是一种享受……

最后，想说，如果还走进咖啡馆的话，咖啡，只在乎咖啡，关于咖啡馆的情调问题，或许很重要，但是别忘了物质的本身的问题——这是我，或者是人类常常犯的错误……

《咖啡赏味志》读后感(五)：【雨枫试读】《咖啡赏味志》书评

《咖啡赏味志》书评

会员号322381

咖啡于我来说，一直是神秘王国里的事。

其实一直说不清自己到底喜不喜欢它。因为如果真的喜欢，难道不应该早就对其选、煮、品形成一套成熟逻辑。我一直号称我在17岁那年开始喜欢咖啡，喝过第一口就难以忘记，但其实，我唯一值得炫耀的也只是喝过数种速溶咖啡而已。

记不清产地，总觉得好喝就成；对各种工具，看着好像有点眼熟，但又说不清楚；每次闻到咖啡豆香就要流口水，可如何煮一杯最简单的咖啡却从来没学会。

我这样的人，需要一本《咖啡赏味志》这样的书。

文章内容和调子介于感性与理性之间，情绪与知识之间，恰到好处。它的内容涵括全面，但文字比单纯的工具书来得更凝练些，或可作为初学者的一本索引。而讲述加工过程和制作方式的时候，又含有大量的个人体会，非常的真实，作者把自己对于咖啡的感情，变作与读者的对话。读其文字，如同与挚友相聚，各种或美好或平淡之事，娓娓道来，暖人心田。

另外值得称赞的是这本书的配图。在我这个门外汉看来，全彩书籍，插图非常重要，而且，颜色、清晰度固然都需要保证，但更重要的是图片与文字的搭配。尤其是本书中教程性质的内容，好的配图可以立即让人明白文字的逻辑，让读者受用。本书的图片在这一点上做得很好。

有时生活太快，有些情感似乎很难圆满酿成，释放，开花结果，甚至在纷乱中，我们可能忘了原本要狠下心追求的东西。不过有了《咖啡赏味志》这样的书，也像找到了目标，把自己从无法安静的世界里，拉回来。