菜篮·肉之味读后感100字

《菜篮·肉之味》是一本由蔡澜著作，广东旅游出版社出版的平装图书，本书定价：39.8，页数：256，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《菜篮·肉之味》读后感(一)：蔡澜对羊肉和女人的评价有点意思。

这本书中所介绍的大部分食材都是家常的，不会像某些美食书，全都是“高大上”，看得到，却吃不到也吃不起。

很多人不喜欢羊肉的味道，说很膻。要吃羊肉也要做到一点膻味也没有，那么干脆吃鸡好了。羊肉不膻，女人不骚这都是缺点。

《菜篮·肉之味》读后感(二)：大茴香和八角根本就是两种东西

真的很佩服会吃又能到处吃，

还能把吃用笔描绘的这么好的才人。

看了这本书才知道大茴香和八角根本就是两种东西。

才知道三文鱼是能不吃则不吃最好。

才知道鱼露的真正制造过程。

看完书，隔窗望向远处，觉得生活如此美好，

太多的美食，太多的知识，等待我们去发现。

《菜篮·肉之味》读后感(三)：全都是讲海鲜的，好忧伤

这本书不是我的菜……

《肉之味》，我本以为应该通篇讲猪牛羊肉是怎么分类，怎么挑选，哪块适合做什么，怎么做的。

结果……通篇基本都是海鲜河鲜的……

伤，不愧是香港人写的书。敢照顾下我们内陆人民的感受吗？

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《菜篮·肉之味》读后感(四)：一点关于海南鸡饭跟东山羊的感想

写的是真好，书中自有颜如玉，书中自有人间美味。成功被勾起了对天香楼烟熏田鸡腿，墨西哥车轮牌鲍鱼罐头的向往，还有默默把早餐吃龙虾加入愿望清单。

不过作为一个海南人，实在不同意那句在海南岛吃不到像样的海南鸡饭。 蔡老师果然会吃，也会写。南洋的海南鸡饭，黑酱油是点睛之笔。鸡肉也嫩，鸡皮偏白，皮下的油脂不知怎么做成冻状，第一口滑嫩。细品就知道却是蔡先生口中现在那种令人无味的鸡。说句抽象点的话，嫩归嫩，却没有灵魂。 海南的鸡，大部分散养。包一个山头或者一大片地，满地跑。尤其家养的农家土鸡，连鸡窝都没有，夜了就上树，天将亮就打鸣，烦死个人。除了吃地里的虫，就是晚上回来撒一把稻子。白切的鸡肉，皮黄，肉白，紧实弹牙，鸡汤油亮鲜美。最重要蘸料，家里独门配方，剁碎的蒜末和香菜，鸡汤，少许糖，酱油，两滴香油，再挤半颗柑橘，香滑不腻。 不巧，家母对做饭略有心得，在亲戚朋友之间有口皆碑。还半散养着一堆山鸡，放养，偶尔稻子不够，买点玉米粒参着喂。吃白切鸡怎么能少了鸡饭。淘米，加水，不加鸡汤，放两块生鸡油，两粒盐，十分入味。加上刚出锅切好块还带着热气的白切鸡，沾一点独门蘸料，天下美味。

都说众口难调，诚然。我不幸就是吃不惯羊膻味的人。不过东山羊的确不膻，简单的一锅羊肉汤，一点料酒跟姜片，就已经完全没有膻味，大抵肉质如此。羊肉剁成小块的，羊皮有嚼劲，肉质鲜。冬天吃，大补，别忘了点缀两颗枸杞，养生。后来再在别的地方吃的羊肉片羊排烤羊肉，还有羊奶，都有一股散不去又承受不起的膻味。对于我来说，羊肉一膻，就像男人太骚，不是缺点，口味有点重。大概我一开始吃的时候，没吃到极好的。我内心是渴望着有天能砸重金吃到又香又不膻的，别处的羊肉的。