山家清供：人间有味是清欢的读后感大全

《山家清供：人间有味是清欢》是一本由（宋）林洪著 / 费勇 主编 / 木云 解读著作，百花文艺出版社出版的平装图书，本书定价：48.00元，页数：244，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《山家清供：人间有味是清欢》读后感(一)：吃饭这个过程，很有乐趣～

春节期间，看了这本书，与其说是一本书，它更像宋朝的，米其林菜单！

对于吃货来讲，食物的乐趣，不是仅仅在于味道和颜值，而是，从一开始，食材，烹饪过程，甚至是当时的环境，都是一场剧，充满感染力的历程，而不仅仅是一顿饭的事情，而是站在未来，我们在编写一个有趣的故事。

而正本篇幅，以诗歌的形式记录，比起叙述的行文方式，略显意境！不得不说，古人玩起来，绝不逊色于我们现在的美食探店博主。而那时的情趣，也更加的纯粹。不会因为网红店而去打卡，对着镜头卖弄口舌，而是应季而食，因地制宜，取近之材。

《山家清供：人间有味是清欢》读后感(二)：慢生活：人间有味是清欢

民以食为天

我国有一句古话“民以食为天”，饮食历来是我们民族的大事，我们的饮食文化源远流长。本书《山家清供：人间有味是清欢》收录了一百多种食物的烹制方法，古人认为，吃是一种享受，吃也是一种艺术，而以鲜花、野草作为食材，方显食之本味。

人间有味是清欢

本书分为三大部分，第壹部分作者详细解读《山家清供》，将一日三餐的历史、菜谱以及诗歌中的意象联系起来，娓娓道来，提出本书主旨“人间有味是清欢”；第贰部分详细介绍每道菜的由来以及与之对应的诗句，如这首《拨霞供》，“浪涌晴江雪，风翻照晚霞”，其实就是我们吃的火锅，仔细想想，还挺形象的。再如这句“削成琼叶片，嚼作雪花声”，其实就是烤馒头。仔细想想，古人真正是清雅，如此稀松平常之事竟描绘的如此诗情画意，让人为之一振。第叁部分为《山家清供》原文，本书装帧精美，外形清雅别致，值得收藏。

银丝供

食物不仅仅是食物，供我们填饱肚子，有时食物也寄托着我们的理想以及志趣。有位古人张约斎很喜欢宴请江湖人士，一次，命仆人去准备“银丝供”，并嘱咐“调和教好，并要有真味”，客人心想“这肯定是肉食”。过了很久，仆人搬来一张琴，弹了一曲《离骚》。众人这才恍然大悟，“银丝”即琴弦，“调和教好”指调校好琴弦，“真味”大概取自晋陶渊明的“琴中自有真意”，想一想，古人是不是很有志趣呢？

这也只是书中几个有趣的例子，大家觉得有心，不妨一观。

《山家清供：人间有味是清欢》读后感(三)：人生的美味都在自然而然的过程里

真的很喜欢这本书，不管是装帧封面还是排版部图，都是自然而然，浑然天成一般。生活中我是个不折不扣的吃货，也是个贪图快捷的都市人，缺失了平平淡淡才是真的天然味觉。

《山家清供》是一本菜谱，同时又是一本中国生活美学。宋太宗赵光义是宋太祖的弟弟，宋朝的第二位皇帝，有一次问苏易简：世上什么东西最好吃啊？苏易简回答：皇上啊，哪有什么最珍贵的？适合自己口味的，就是最珍贵的，也是最好吃的。然后，他讲了自己，最喜欢的盐菜汁，就是我们现在说的咸菜汤。 帝王将相的吃食也是有自己独特风格。

《山家清供》提供的不止是一道菜谱，更是一个故事，一种见解，一种启发。还因为它温柔可爱，淡雅脱俗，读之令人心生欢喜，开始热爱吃饭，做菜这两件事。开始改变人生的态度，改变的生活的态度。吃饭，做饭，可以是人品的体现，也是一件很美好的事情。

二十三道菜，对应二十三首诗，每首诗对应这一个意境，对应个做菜的心境。书中对芹菜汤的描写生动又有趣。芹菜汤，又名碧涧羹。源于杜甫《陪郑广文游何将军山林》十组诗中的诗句："鲜鲫银丝脍，青芹碧涧羹。真是意境和情趣顿时溢了出来，生活如诗，诗如人生。

莼菜汤是我在农村支教时喝过的一种汤，确实并无大味，像作者说的一样有一种无味之味。配上杜甫的诗句让它变得回味无穷，多了许多人间况味。锦带汤，我已经深深记下。

还有称烤馒头片为“酥琼叶“，简直不能再形象和生动。削成琼叶片，嚼作雪花声，真是平添雅致韵味，感觉生活充满乐趣和惊喜。

现今为大家追捧的火锅在唐宋就开始盛行，拨霞供这个名字虽然没留下来，但是生动的画面让我们一下子就回到了吃火锅的场景。林洪也曾写诗：醉忆山中味，都忘贵客来。烹调讲究的美食里，还有这市井人生的祥和与温情。

《山家清供：人间有味是清欢》读后感(四)：《山家清供——人间有味是清欢》——涅槃重生的食物美学体系

《山家清供——人间有味是清欢》这本书必须要把书名写全，主要是与原著《山家清供》区别开来。《山家清供——人间有味是清欢》是在《山家清供》原著的基础上糅合了现代美学理论、饮食观念、生活态度和古代饮食文化、生活习性、美学形态的综合性杂志书。读起来既有读史的感觉、又有翻阅杂志的感觉，激发起读者对食物和美的追求。

《山家清供》既是一本菜谱，同时又是一本中国生活美学的经典，菜式都是平常饭菜，但字里行间融入了饮食、养生、文学、历史等方方面面的知识，更写出了生活的态度，以及生活的艺术。作者林洪是福建泉州人，南宋绍兴年间进士，因此这本书里面记载的菜式多属闽浙菜系。全书共分为三大部分，分别是解读、原著、原文。其中，第一部分解读是全书集大成的一部分，用我们现代人通俗的语言阐述了食物与美学、文化、历史、生活等方面的渊源和联系，非常有人文情调。第二部分是原著，即白话文的《山家清供》，译文以1936年上海商务印书馆《夷门广牍》影印本中的《山家清供》为底本。第三部分原文则是《山家清供》最原始的版本。整本书的精髓主要集中在第一部分，从《山家清供》为切入点，延伸到现代人对生活、对食物、对美学的各种观点和看法，译本和原本则与解读相辅相成，相得益彰，构筑了食物领域融贯古今的庞大美学体系。

总的来说，《山家清供——人间有味是清欢》这本书基本上是无可挑剔的。如果非要说个不足什么的，那就是对菜式如何烹饪这一方面的内容扩展得还不够宽。虽然这是一本比较侧重于美学的书籍，但其引用的原著是一本菜谱，个人对于菜式的方面内容的削弱稍微深了，比如第一部分的几个篇目标题“八种花 十二道菜”、“九道素菜 九种真味”，读者一看这些标题都会觉得后面的内容会先介绍十二道菜、九道素菜的出处、历史和烹饪方式等，而事实上仅仅是进行了“蜻蜓点水”式的介绍，如果对某一道菜感兴趣的读者并不能直接从书上掌握具体的烹饪方法。但瑕不掩瑜，我相信只要是对生活、食物、历史和美其中一样或几样感兴趣的读者，都会爱上这本书。

《山家清供：人间有味是清欢》读后感(五)：美学之作

一直觉得不管古代还是现代，美食都是相通的，从人类发明了炊火开始，食材就幻化成不同的样子，食物也有了各种不同的滋味。读红楼梦，总是被里面的美食吸引，想了解古时的人他们是怎么享受一日三餐，他们在简陋的条件下又是怎么过的风雅和有趣的。

这本《山家清供》距离现在已经有近千年了，虽然是以一本菜谱的形式存在，却又不是一本简单的菜谱。此书收录以山野所产的蔬菜、水果、动物为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。全书广收博采，内容丰富，涉猎广泛，是一部融饮食、养生、文学为一身，描写宋代士人生活情趣的奇书。在这本书里，我们不仅仅了解一些美食的做法，更多的是在学习古人的一种关于如何生活的态度，一种悠然又积极的心态。

宋朝的饮食业空前繁荣，这本《山家清供》讲述的不是精致繁华的宫宴菜谱，也不是饭店的招牌小菜，而是来源于山野人家的简朴素食，目的是为了推崇山林之味，倡导简朴自然的饮食方式。除此以外，在美食之外，作者的文笔优美，文中引用大量的唐宋诗词和各种食疗养生的知识，读起来内容又充实又有趣，读完还能学到一些关于人生的知识和见解启发。

“梅花汤饼”看到这么可爱的名字你会想到什么食物？这其实是一道馄饨，书中用“恍如孤山下，飞玉浮西湖”来形容这道美食，意思是一碗梅花汤饼，让人产生了恍惚之感，仿佛站到了孤山脚下，看到了西湖上漂浮着白玉。看这个描述脑海里不禁浮现我们吃的小馄饨，那轻薄的皮子如蝉翼，那粉红的内馅就如同花蕊一样娇艳欲滴，再点缀一些葱花，谁说不是一道春意盎然的美景图呢？

“金饭”看到这个名字大家是不是会想到金灿灿的用蟹黄或者其他珍贵食材做饭呢？其实这是一道用黄色菊花煮的饭，在《神农本草经》中，菊花一直被认为是一道延年益寿，清火健康的食材。在这里，作者写了一则有关菊花的典故，在南阳的郡郦县山中，有甘谷水。水甘甜的原因是谷上两边长满了甘菊，菊花掉入落水中久而久之水就变得甘甜了。看到这眼前仿佛出现了这样一幅美景，在幽静的山谷，有一从潺潺流水，山谷上方是怒放的菊花，风一吹，菊花随风飘洒，落在水面上，荡起一圈圈涟漪，这是何等优美的场景呀。

这本《山家清供》适合我们闲暇时翻阅，在一个悠然的午后，坐在庭院的摇椅上，泡一杯茗茶，翻开这本书，才是正确的打开方式。书中有很多典故，诗句，是一部集大成的美学之作。