驻京办招牌菜在家做读后感精选

《驻京办招牌菜在家做》是一本由《驻京办招牌菜在家做》编写组著作，光明日报出版社出版的平装图书，本书定价：35.00元，页数：192，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《驻京办招牌菜在家做》读后感(一)：难以拒绝的美食邀约

热爱生活，也便热爱美食，因而对于那些与健康美食与修生养性相关的书籍和视频都不忍错过。于是家里收集了很多如地方菜、家常菜等大大小小各种菜谱、食谱，还把《舌尖上的中国》载来看了一遍又一遍。

中国的饮食文化像幅员一样辽阔、一样博大精深，我热爱那些地方菜，可是却常常因为不能游历全国无法去品尝它们心生遗憾，至于光顾驻京办去品尝那就更不可能实现了，因为本人不住在首都，自然极少有机会光临那些驻京办，换句话讲即使是生活和居住在帝都的普通人，又有谁能有机会和实力经常光顾驻京办呢。《驻京办招牌菜在家做》就是专门为我们这样的人准备的。

读《驻京办招牌菜在家做》，就像赴一次难以拒绝的美食邀约，我虽很不喜欢它颇有点牵强和刻板的封面，但是这丝毫没有影响我对它丰富而华丽的内容的由衷喜欢。

通过寻访分散在帝都城区的各驻京办，通过寻访隐匿于各个驻京办的招牌菜，作者将各省市地方那些富有代表性的招牌菜汇聚起来，饶有兴味地讲述本招牌菜的历史渊源，介绍制作它们所需要的主料、辅料，讲解制作的详细工艺和要领，作者以简单平时的语言，详尽地记录了这许多。

为了契合招牌菜的主旨，作者着重选取了如内蒙的烤羊腿、四川的龙抄手、江苏的太湖三白、甘肃的酿皮等等代表性极强的菜品；为了突出一个“在家做”的理念，本书所甄选菜品的主、辅用料不算稀缺，烹饪方式和制作工艺也不算高难，也都更接近于我们的寻常生活，应该说，任何一位有点家庭烹饪经验的人都能按照书中的介绍，像模像样地做几道所谓的招牌菜，即使从前的我们并没有吃过或见过它们，即使我们所做的招牌菜的味道、品相和火候都没有人家正宗……

但是这又有什么关系呢。试想，在自己的努力之下，厨房中开始飘散各种食材被充分糅合的味道，能不想起我们久违的生活？

《驻京办招牌菜在家做》读后感(二)：一书在手，美食尽享

刚吃饱饭，于是看这本《驻京办招牌菜在家做》，还不觉得饿。封面比较诡异，太不像美食书，难道是为了贴近“驻京办”这三个字，于是满眼的政府红。翻开书闲闲一翻，果真如此，这本书收录的正是全国24个省市地区驻京办餐厅的招牌菜，而且按各驻京办在北京各区地址分布分类，作为食客完全可以按图索骥，走一圈北京一网打尽这些美食。我没去过北京，更没有去过这些听起来门槛似乎很高，普通人难以进入的“驻京办”，更无缘一品驻京办的美食。所以就着这满书拍摄得极为精美诱人的美食图流流口水吧。不过，既然是《驻京办招牌菜在家做》肯定卖点还在“在家做”几个字上。没错，除了让人胃口大开的美食图，当地美食简明扼要地介绍，还有精心的制作方法，至于其中的关键之处，也贴心地一一指出。相当实用。本书依然属于舌尖上的中国系列，依然是说不尽的中华美食。本书中89道招牌菜全收录，一书在手，美食尽享。

本人长在湖北，工作在广东。自然对这俩地区的招牌菜最感兴趣，从目录上看没想到这俩地区居然都在海淀区。真是好巧的呀，以后去北京，首逛海淀，首尝这些招牌菜。湖北美食选了豆豉千张肉、三鲜豆皮饭这两样。奇怪的是千张就千张，为什么要在后面加个肉字？三鲜豆皮就是三鲜豆皮，为什么要加个饭字？我们从来没这么叫过啊。难道千张的大名叫千张肉，豆皮的叫豆皮饭，反而是老百姓过日子不甚讲究，所以去掉了肉，也不把豆皮当饭？原来，相传豆豉千张肉是唐穆宗时期的宰相段文昌由荆州梳子肉改良而成，因肉片薄如纸、数十片相互重叠而得名。至于豆皮，我们可从来不把他当作饭。看着做法与我在武汉看人家的做法也略为不同。广东地区选了三个可爱的小点心，刺猬包子、玉兔饺、酥皮莲蓉包还有松子鱼。前三个小点，看着真是精美，真不是拿来吃的，是看的。广东的早茶老广本地的最爱，早早地占个座，一坐就是大半天。早茶楼里，一小蒸笼包里就三个或四个小包，一口一个，馅的花样也多。不过，从武汉到广州，个人还是觉得广东的早上真没武汉早点可吃的东西多。普通武汉人的早点，吃的东西可太多了。武汉哪点好？就是吃的多，舍不得啊。

《驻京办招牌菜在家做》读后感(三)：驻京招牌菜飞入百姓家

拿到这本《驻京办招牌菜在家做》，大红的封面让人印象颇深，一片河山缩印其中，第一感觉是一面红旗在大好河山招展，体味编者之意是要把祖国河山的美食都囊括于此书。说白了这就是一本菜谱，但却是一本很有特色的菜谱。首先对于全国的老百姓来说，它汇集了祖国大江南北的名菜名吃的做法，从塞外到江南，从关东到蜀地，沁人心脾的香气弥漫于纸间，想要一饱口福，从此便是容易的事了。对于打拼在京城的游子们这本菜谱又有着不同的意义，正如编者们在序言中的感人文字所说，每一个漂泊在异地的人都对故乡有着深深的执著，而舌尖上那一抹最特别的味道印证着最浓的思乡之情。编者有心，走遍北京城，奔波于各省的驻京办餐厅，把大江南北的招牌菜分享给食客们，讲美味的最经典的做法，谈佳肴背后的地域背景，这美味中有最浓的家乡味道，这佳肴中也有最温暖的思乡之情。

能够让身处异地的游子在最思乡之时寻到的味道，那算得上是家乡最纯的味道了。编者对这本菜谱算是极其用心，看起来是走访驻京办的招牌菜，其实祖国山河的各色佳肴算得上是都收录其中。这书中必是原汁原味的各地特色菜，有游子们的思乡之心作证，思念是不会说谎的，舌尖上的思念之味道也是最不能杜撰的。这本书收录了京城食客中最具人气的89道招牌菜，24个省及自治区的名菜在传神的在书中招手，每一页都让人垂涎三尺，口舌生津。作为菜谱大家最关心的除了书中美食的味道够不够纯，再就是书拿到自己手中时能不能把这纯正的味道传进自家的厨房，这也算得上是菜谱最实用的意义了吧。编者如此用心自然是了解读者之意，所以不但成品照片拍得让忍不住想伸手，主料和配料都有不但说明还有配图，过程解说的也很详尽，每一步都有过程照相随，并且指出了关键所在，最不容易把握的地方都有说明。还有一大特色就是每一道菜在做之前都有一段传奇介绍，美味的来源，背后所不为人知的动人故事让人对许多曾有耳闻的名吃更增进一步了解，驻京招牌菜飞入百姓家。但做为一个食客，感觉书中唯有一处不足就是在主料和配料的细目中欠缺量，作为给老百姓的菜谱当然是越详细越好啦。尽管如此书中的美味已经让我管不住自己的手想要马上尝试了，恕不多言，抱着驻京办招牌菜进厨房喽！

《驻京办招牌菜在家做》读后感(四)：美食随想

作为女人，我想在某些方面，我是传统的，比如，每天为家人准备美味可口的饭菜。正如三毛在《撒哈拉的故事》里所说的那样，“几片洋葱，几片肉，一炒变出一个菜来，这种艺术我很欣赏。”同样的，我也是这种艺术的拥护者。

尽管希望能做好菜，但我并没有刻意地练习刀功或摆盘。于我而言，将它作为一种兴趣来发展比作为技艺来练习，要愉快且持久得多。每天在厨房里忙碌的那一个小时，是我灵感和创造力得以勃发和碰撞的时刻。我最喜欢临时起意，将手边的材料随机组合成菜肴。虽然有时会整出些令人哭笑不得的“暗黑料理”，但舌尖上绽放惊喜的那一刻，却总能令我无比兴奋和喜悦。老公是我最坚定的支持者，无论我做出什么样的菜来，他总是会开开心心地品尝并毫不吝惜地赞扬。他是我在烹饪征途上前进求索的动力。

虽然我不喜欢按牌理出牌，但对于中华美食文化千年传承和积淀下的那些经典菜肴，我始终抱着一份膜拜之情。我明白一份经典菜谱，其实是由无数热爱美食的先人蘸着他们的激情和梦想所写就。智慧与美的结晶，值得任何人膜拜。

翻阅这本《驻京办招牌菜在家做》，于我而言不啻为一次思想美食上的盛宴。将各色美食按地域呈现，篇首的寥寥数语便能刻画出此地的特色风情；精选出的招牌菜肴，每道都有翔实的介绍，从历史渊源到菜品特色，仅观其文便可令人心驰神往；再加上拍摄精美的配图、关键的制作流程，一道菜便超越了嗅觉与味觉的限制扑面而来，令人虽未闻其香、尝其味，仍能食指大动，垂涎三尺。

在阅读的过程中，各地人民令人叫绝的创意和智慧常常让我击节赞叹：比如河北驻京办燕赵食府的“金毛狮子鱼”，将原本看来温顺内敛的鱼愣是整成了一副“气吐万里如虎”的威风模样，一观便知当初创制他的石家庄中华饭庄名厨袁清芳是个胸中有丘壑的人物。而美食背后饶有趣味的小故事也使它们更多一些活色生香的吸引力：比如安徽省驻京办安徽大厦餐厅的“寿县大救驾”，便得名于宋太祖赵匡胤。太祖盛赞这在茶饭不思的苦战岁月中令他胃口大开的小甜饼，甚至赐它名“大救驾”，这美味该有多么的无法抵挡啊！

于我而言，欣赏美食的根源是对美好生活，也就是幸福的期待。工作时的激情迸发，阅读时的沉静思考，相谈时的酣畅淋漓，对视时的心照不宣，饭桌上精心烹制的一盘花雕醉鸡，我们举筷时的相视一笑，这些，都是组成幸福的点点滴滴。这样一本书，可以让我的幸福更精致，更丰富，挺好。

文/曹怀宁 2013.07.21

《驻京办招牌菜在家做》读后感(五)：《驻京办招牌菜在家做》招牌进家，食遍中国

泱泱华夏大国，悠久的五千年历史文化背后，更有着品种丰富，流派繁多，风格独特的美食佳肴。也正因为如此，中国的美食更一向为世界所称誉。身为一名中国人，更身为一名有口福的中国人，我们更是在这样的荣誉中享受着被世界所认可的美食。

舌尖上的中国，道不尽美味佳肴的同时，更是带领着我们领略不尽的人间美食佳品。无论是色，香，味，又或者是蕴藏着浓厚文化底蕴的特色小吃，还或者是保罗着浓浓乡情的美食，那点点滴滴的积累，那跳跃在舌尖上的灵动音符，皆是如此耐人寻味和感慨万千！身为华夏的儿女，我们总是会情难自禁地期盼着领略属于中国的各地招牌美食。带着一份欣赏的心，更怀抱着一颗蠢蠢欲动的制作美味的激荡，我们或许可以在最新推出的《驻京办招牌菜在家做》中找寻到答案。由来已久的好奇在这里可以得到解答；隐藏内心深处的做菜欲望在这里可以得到施展；秘而不宣的名菜做法在这里可以得到讲解-----

作为一本命名为《驻京办招牌菜在家做》生活菜谱类书籍，读者可以从本书之中收获到不少的特色菜谱讯息。众所周知，一个国家的首都注定着包容入五方八乡的特色所在。无论是文化，又或者是人群，还或者是美食。驻京办的招牌菜自然更是将中国各式各样特色招牌菜收罗入内。想要了解中国五千年的美食文化，就来这里一读；想要欣赏中国各式的美味精品，就来这里一读；想要学习和掌握有关美味佳品的烹饪技巧，就来这里一读。所以说本书毫无疑问地有如一本美食宝典般将众多的各地美食的招牌精品集结一起。正所谓一册在手，中国招牌美味尽览。一如本书封面所讲述的：“为您解密各地秘不外传的名菜做法。”24大驻京办89道最具人气的招牌美食秘诀在本书之中得到了逐一细致的分析和讲解。很是喜欢这样类型的美食书册，我不仅仅可以了解和领略各式美味佳肴的制作方法，我更从中认识和了解着各式美食的产地，特色，文化。本书之中图文并茂地展示着美食的同时，更将详细的口感，特色，做法，关键点，食材都逐一细分。欣赏和实用并存，了解和深入并举世本书的最大特色所在。彩色的图文，精致的画面，生动的讲述，引人入胜的讲解让人情不自禁地沦陷其中。学一学，看一看，读一读，想一向，试一试，将中国的美食招牌菜带入家，让全家都来一饱口福，大快朵颐一番。

一方水土养一方民众，一书在手领悟美食文化。《驻京办招牌菜在家做》不仅仅让招牌美食进家，更带着我们国人欣赏不尽的美食中国文化。美味缘来如此，实在妙不可言！