生酮！读后感100字

《生酮！》是一本由[美] 雅各布·威尔森 / [美] 莱恩·罗力著作，北京科学技术出版社出版的平装图书，本书定价：89.00元，页数：228，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《生酮！》读后感(一)：有一定数据支持的生酮指南

一本由两大专门研究生酮饮食的博士联合写成、比较学院派、有较多的论文作为数据支持、比较合适的科普类生酮书籍，比较难得，但是依旧缺乏反向研究结果。

无论是生酮饮食、低碳饮食、低脂饮食还是我们现行的膳食均衡饮食，存在时间其实都不长，改变饮食方式还是需要慎重，多感受自己身体发出的信号，毕竟一切为了健康。

饮食的人进入营养性酮症（生酮饮食，血酮值0.5-7mol/L，血糖值3.3-6.7mol/L，血液pH值无变化，区别于正常饮食，血酮值0-0.4mol/L，血糖值4.4-6.7mol/L，血液pH值无变化）

生酮饮食=低碳水、适量蛋白、高脂肪饮食，宏观营养元素比例约为5-10%:15-30%:60-80%，严格生酮饮食中碳水限制在20g，蛋白质1.2-1.7g/KG，最好有15g以上膳食纤维。脂肪获取来源比较多，饱和脂肪酸多存在于猪油、黄油、椰子油等中，不饱和脂肪酸多存在于植物油中，其中单不饱和脂肪酸在橄榄油、牛油果油、坚果油中多一些，多不饱和脂肪酸在菜籽油、鱼油多一些。记得多食用一些富含w-3的鱼油、亚麻籽油哈。

书中给了一些实践方案，这个还不错，比起粗暴的灌油和单纯罗列配比宏观营养元素有趣多了，实践上可操作性也强。

另，生酮适应期间，体能显著下降，合理掌控运动强度+电解质自我调节+摄入脂肪类型+进食频率+酮补剂灯渡过。

运动会增加单羧酸转运蛋白梳理并增强人体利用酮体的能力。

《生酮！》读后感(二)：You are what you eat!

#读书 《生酮 - 深入细胞层面解读有关生酮饮食的一切》，雅各布威尔森等，乔鹏译，北京科学技术出版社，2021。

生酮饮食是目前健身减肥届颇有热度的名词，我一度一无所知，这本书解读了关于生酮饮食的一切，从基础理论到日常实践，并且是建立在大量学术研究成果的基础上，两位作者都是专门研究生酮饮食的学者，应该说本书还是值得一读的。但是读完和能否实践是两回事，所谓“在事上练”确实是最难的。

首先，生酮饮食指的是一种饮食结构，在日常饮食中严格控制碳水化合物的摄入（在5%左右，不超过20%），并且不同于一般的健身饮食强调蛋白质的摄入，它强调的是脂肪的摄入量在70%左右或者略低。总之通过严格控制碳水，使得身体开始通过脂肪来功能，脂肪供能时身体细胞将代谢出酮酸【因此可以通过测量血酮或者尿酮甚至是呼吸酮来测量身体的燃脂程度和效率】，因此得名生酮。网红陈震是比较有名的生酮明星了。

那么生酮饮食有什么好处？为什么有这些好处？如何实践生酮饮食？这本书主要回答的就是这三个问题。

简要来说，生酮饮食可以解决一大堆身体的亚健康问题，什么三高之类的，甚至可以解决一些疑难杂症，包括偏头痛，老年痴呆，糖尿病等。

为什么有这些好处？我忘记了。正如书的副标题所说，作者从细胞代谢层面给出了无数科学解释和学术证据，但真的很难记。

如何实践？一般情况下，我感觉就是严格截断碳水（因为你可能在不知不觉中已经摄入了5%的碳水），然后拥抱各种脂肪，比如奶酪、坚果、动物脂肪【我最近完全不忌口大肥肉和奶酪，体脂不增反减，可能作者说的是真的。】等等。

那么，生酮是不是就是等于戒碳水，不是，应该理解成 戒断碳水 + 拥抱脂肪，但是优质蛋白、膳食纤维，维生素和矿物质这些也要适量摄入（一般不需要使用补品），总之是个技术活，是个体力活，是个苦差事，是背离人性的东西。

目前陆陆续续读了一些健康类书籍，有严格戒糖的，有严格不吃早餐的，有严格生酮的，有轻中度断食的，我原本的目的只是看哪种饮食能够刺激面神经再生长，现在看来都很悬。但是通过饮食调整，确实人的身体会发生一些变化。一位前辈的话，过了十年愈发觉得有道理：You are what you eat, you are what you read.

健康的秘诀应该就是吃好和睡好，但这两个好都极其难。。。

《生酮！》读后感(三)：生酮可治百病

在小红书上看好多博主推荐这本书，才出的新书我为了看它马上冲了个得到。个人觉得写的很好，很专业很学术，也很有条理。其中涉及了各种生物学化学神经科学方面的知识，普及了营养学方面的历史，用各种科学实验和简单明了的例子阐述了重点内容。在阐述生酮的好处的同时还讲了各种疾病的发病机制，观点非常新颖。收获满满。

最核心的知识点就是肠道功能和大脑功能挂钩、抗氧化对于预防各类疾病和长寿很重要、炎症和许多大脑疾病相关，而生酮饮食与以上所有内容都相关。其中涉及的疾病包括抑郁症PTSD、阿兹海默症、癌症、多囊、糖尿病等等....都是现代人常见的疾病。说饮食结构是造成这些疾病的因素也是改善这些疾病的方法我觉得是合乎情理的。

ps.这本书看着很厚，其实后面50%都是引用，篇幅倒也正常。

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下面是笔记：

分解脂肪 产生酮体→ 能源

三种：

·乙酰乙酸 尿液

·β羟丁酸 采血 少吃 减重 提高胰岛素敏感性

·丙酮（乙酰乙酸生成的副产物） 呼吸酮检测仪

轻断食：耗尽葡萄糖 产生酮体

糖异生：将人体组织中的氨基酸转化为葡萄糖来供能

酮症：血酮＞0.3mmol/l

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生酮定义：

碳水 促 胰岛素

胰岛素 促 血糖进入细胞

阻碍燃脂 储存脂肪

∴胰岛素低 胰岛素敏感性加强 分解甘油三酯（脂肪的储存形式）供能

减少碳水：

血糖↓ ：48hr内耗尽储存的糖原

阿特金斯低糖减肥法：高蛋白低脂低碳 →糖异生

单独摄入脂肪不长胖 同时摄入脂肪和碳水才会长胖（快餐 糖油混合物）

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瘦子储存1600-2000kcal的糖原+30000-60000kcal的脂肪

不胖不瘦100000kcal脂肪

胖子200000kcal

婴儿 酮症 利用率是成年人的5-40倍 后天饮食习惯改变

酮流感：适应期：≥六周恢复

体能下降

注意力不集中

头痛

人体血液弱碱性 7.35-7.45 一点都不能超

胰岛素抵抗：

过量摄入碳水 血糖↑ 细胞吸收葡萄糖效率低 胰岛素↑ 血糖↑

酮体失控→酮症酸中毒 血酮15-25mmol/l

血糖高 肾脏无法过滤吸收 血糖和血液中其他物质随尿液排出

血液↓ 血酮↑ PH偏酸

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生酮比=脂肪/（蛋白质+碳水）

日常2：1

治病4：1

碳水——含水分子的碳基物质

单糖：葡萄糖 果糖 半乳糖（牛奶）

双糖：蔗糖（葡萄糖+果糖） 乳糖（葡萄糖+半乳糖）

多糖：10+单糖——淀粉 纤维素 果胶 糊精

血糖指数以葡萄糖100为基准

升血糖速度：单糖＞双糖＞多糖

血糖负荷=碳水xGI/100

正常血糖会在餐后2hr恢复正常（4.4-6.7）

膳食纤维 在大肠中被细菌分解：减少脂肪 降低血糖 减轻炎症 缓解糖尿病 提高胰岛素敏感性 防心脏病 增强饱腹感 促进肠道益生菌 生酮

净碳水（总-膳食纤维）

抗性淀粉 抵抗消化：提高胰岛素敏感性 降低食欲 胃胀 产生丁酸（营养大肠细胞）

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脂肪

甘油三酯 甘油主链+3脂肪酸（2-80个碳原子）

甘油可在糖异生中变葡萄糖 三脂变酮体

饱和脂肪 CH单链 ：固态 猪油黄油椰子油 ——↑HDL ↑LDL体积 体积小阻塞血管 形成斑块

不饱和脂肪 C=C：液态 植物油 ——升高血酮 减少对心脏不利的甘油三酯

单 1c=c：橄榄油 牛油果 坚果

多 不止：菜籽油 鱼油

Essential lipid acid：人体无法合成的脂肪酸：根据C=C的位置命名：

Omega-3：ALA亚麻酸（亚麻籽 促生酮） EPA DHA（2g鱼油）

Omega-6

Omega-9

反式脂肪酸 ：不饱和脂肪（植物油+氢） →高温→ 饱和脂肪：↑LDL ↓HDL 人造黄油 快餐店（反复油炸）

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蛋白质

微量元素

电解质：调节神经系统和肌肉活动

纳：调节人体水分、血压、PH

↓碳水 →胰岛素↓ （胰岛素促进纳的再吸收）→排出过量纳和水

钾：维持酸碱平衡 促蛋白合成 生长 心脏活动

生酮排钾 4周后恢复正常

镁：神经 肌肉 心率 免疫

多吃牛油果 坚果

钙：心血管

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5+2轻断食 正常/25%交替

16+8

都会导致肌肉和脂肪↓ 前两周会饿 然后适应

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酮体

脂肪酸在肝脏中被分解 生成乙酰辅酶A 进入线粒体 以ATP供能

乙酰辅酶很高时, 产生酮体

葡萄糖和脂肪分解为乙酰辅酶A

运动增加单羧酸转运蛋白 清除乳酸 血酮更低（都进细胞了）

中链甘油三酯 不需要分解 引起肠胃不适

月桂酸 神经元 认知功能 大脑疾病

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酮补剂

酮盐 无机盐问题？

酮酯 难喝 贵

1.增加棕色脂肪：解偶联蛋白 消耗更多能量来产热

2.改善胰岛素敏感性

3.抑郁食欲

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美国政府推崇低脂低卡：

1.增强食欲

2.引发强烈饥饿感

3.容易反弹

4.新陈代谢会自行调节

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30基因变异导致体重差异

FTO 肥胖基因 饱腹感降低 食欲旺盛

下丘脑控制食欲

葡萄糖 脂肪酸 酮体 充足：不饿

饥饿激素：增强饥饿感

瘦素：增强饱腹感

Ps.节食会让饥饿激素升高 瘦素降低

生酮减肥更快速有效 长期不反弹

碳循环会掉肌肉 因为碳完需要四天再次入酮

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脂蛋白 运送脂肪：

1.低密度 “坏”？ 高了会动脉粥样硬化 心血管病

2.高密度 “好” 把胆固醇从血液到肝脏代谢

甘油三酯 代谢综合征 糖尿病

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生酮饮食 提高ATP 促进线粒体产生 ↓氧化 ↓炎症 ↑运动表现

高血糖与肿瘤挂钩 促进血管生成 为癌细胞提供营养

酮症减弱癌症发展 提高免疫力

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抑郁焦虑

大脑对葡萄糖利用率低

脑能量代谢供能差 生酮可改善

生酮提高 多巴胺 & 五羟色胺

双相 氧化应激水平高 自由基过量 损害DNA 蛋白质

低卡低糖饮食 促进抗氧化剂（如谷胱甘肽）产生

胰岛素抵抗也有关

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偏头痛、头痛

糖引发

线粒体供能障碍 ATP减少 神经炎症

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PTSD

肠-脑轴受损 肠易激综合征 肠道菌群失调 应激激素和皮质醇升高 炎症

短期记忆受损 注意力下降 敌对情绪增加

依赖酒精 家庭暴力

肠道细菌产生的化学物质（如乙丙丁酸）刺激神经细胞刺激大脑 影响免疫系统和神经系统

生酮 向肠道提供丁酸盐 营养肠壁

B羟丁酸 轻度兴奋 改善认知情绪

增强血清素代谢

抑制大脑老化

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多囊

胰岛素抵抗 代谢综合征 高血糖 短期记忆力下降 脑内葡萄糖代谢受损

炎症 C反应蛋白高

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长寿

1.太阳 维生素D

2.牢固的家庭社会关系 目标感

3.压力较小 焦虑感觉少

4.天然食品

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衰老 葡萄糖供能能力↓ 生酮提供更有效的能源 刺激线粒体↑

抗氧化 自由基和活性氧与细胞结合会损伤DNA 引发炎症 （从细胞中窃取电子）

抗氧化剂提供额外的电子

生酮抗氧化：

1.酮体分解↑辅酶Q（抗氧化剂）↓自由基

2.提高防止自由基生成的酶x4倍

3.解偶联蛋白↑ 阻止活性氧生成

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具体实践方法

60-80%脂肪

15-30%蛋白质

5%-10%碳水

饭后运动有助于改善消化功能和胰岛素敏感性

每顿都要生酮并摄入蛋白质

高脂奶昔

摄入中联甘油三酯：椰子油 奶油（跑厕所 不能吃多）

酮盐 提高血酮 电解质

运动燃脂

膳食纤维助消化 喂养肠道细菌

夏威夷果 脆猪皮

每周有6天执行生酮饮食法，然后有1天吃低糖、高蛋白、中脂的食物

饱和脂肪：不饱和脂肪=1：1

酮补剂：增加线粒体 减轻饥饿感 燃脂

2周适应 4-6周完全适应