中国食辣史的读后感大全

《中国食辣史》是一本由曹雨著作，低音·北京联合出版公司出版的平装图书，本书定价：42.00元，页数：192，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《中国食辣史》读后感(一)：胡扯的无聊

食之伍味，酸甜苦辣咸，究其根本都是人的味蕾的感知，置于手心那就没人知道那是什么味道了，而辣椒却非如此，手心尚有角质层，而人的消化道可就没有了，手心尚且不可忍而况乎消化道。辣椒的流行本身就是个不断下流不断无耻的过程，云贵川渝鄂湘赣，都是这个奇特的现象，日餐料理渐行渐远，而韩国烧烤确实一条街上有八家，孰高孰低明者自辩。还煌煌然治史鼓吹，拉屎都不想撕它擦，我怕辣着我的屁股

《中国食辣史》读后感(二)：论文出版还是好好改一改吧

23年读完的第一本非专业书籍。 知道这本书是因为小伙伴推荐的葛剑雄老师的课程，我在整理课程文稿中提到的参考文献时记下了这本书。 在阅读反思后，我刻意选择了一部分小书（尽量不超过20万字）来阅读，降低阅读焦虑。 中国食辣史的前半部分非常学术，感觉自己打开的是一篇博士论文（也确实是作者的多篇论文修改而成）。尤其是关于溯源和名称，感受到了拼命查资料最后也不过形成这点文字的呕心沥血。长文字的魅力大概就是可以表达多重情绪。最后一部分，尤其是庶民和移民部分，又感受到了悲悯。 最有感触的内容大概是：城市辣味文化并不完全是来自传统食辣地区移民者从故乡带来的，而是所有移民与城市居民共同创造的。即便是来自传统食辣地区的移民，也是出于接受城市文化的被授予者。 个人阅读体感是：能看，但如果更精炼就好了。重复内容太多尤其是后半部分，可能是多篇论文合并的原因。这种重复作为一本读物太想边看边拿一支笔划掉划掉划掉了。

《中国食辣史》读后感(三)：关于本书的随感

食辣史和食辣椒史是完全不同的两个概念，我们的先辈已经掌握了使用：茱萸、花椒、姜等物品来制造辛香的作料，而辣椒从明代进入中国满打满算也不过四百年历史。全书简述了国人食用辣椒的历史以及相关衍生文化隐喻，书名初看有误导的嫌疑。 全书从三部分来分析辣椒在中国饮食文化中的发展。 第一部分是辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因。第二部分是辣椒在中国文化中的隐喻。第三部分是辣椒在中国饮食中的阶级地位变迁。 如果之前没有对辣椒在中国饮食中命运的有所了解，这本书做为入门非常实用。对我来说基本上每一章都有很多干货值得记笔记。 无用的冷知识：辣是一种痛觉，吃辣实际上是一种忍耐疼痛的能力。最近一次食辣是和同事一起吃闽北菜。因为事先没有和厨师说明辣度，端上来的火爆鸭胗辣度超过了我的承受能力，感觉嘴唇肿了一圈。 书中不满意之处： 书中部分内容重复率高，如果在前文中出现过，后文完全可以简述或转页。可是书中偏偏选择一模一样再一遍。

《中国食辣史》读后感(四)：饮食史研究的三条理论线索

其实书名应该叫《中国食辣史：曹雨的观察笔记》，虽然作者说本书是论文的结集，但实在没有论文的严谨（无论是注释还是语言、逻辑。如果一句一句话问这个观点来自哪里，相信大家会发现不少不清楚的地方）；如果改为观察笔记（事实上也就是作者根据田野调查发现的一些现象和作者的基本思路），就丢去了这个包袱……但总的来说这本书作为休闲读物还是很不错的。社会学、人类学很多著作给人的shock就是因为很“解构”，你能发现很多common sense的建构过程，比如川湘爱吃辣，但实际上辣椒食用始于黔，而辣椒也经历了差不多两百年才从观赏植物变成了常见副食；比如中医对辣椒作用的建构实际上与辣椒的食用相互作用；比如为什么今天辣味餐饮盛为流行等等，这都与辣椒自身的特性（无论是物质属性还是文化属性）和当地环境、人口息息相关。作者选的题材无疑是excellent的，也发觉了饮食史研究的三条路径：在文化唯物论的语境下考察辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因；在结构主义（关注框架、模式与关系）的语境下考察辣椒在中国文化中的隐喻；在饮食的政治经济学解释（尤其是经济—阶级概念）下考察辣椒在中国饮食中的阶级地位变迁……

《中国食辣史》读后感(五)：还好作者只写了辣史，没有跑去写糖史

因为辣椒传进来的，西南用来代盐，因为不产盐等于没钱，所以是西南穷。

江浙一直不缺盐，所以江浙富。江浙吃糖。

所以吃糖的富，吃辣的穷。

照这个思路，作者一个做农史的没有看过季羡林、游修龄，去写糖史。

就不会认为“认为世界从不孤立发展”了。而是：

石蜜传进来，中国用来代替蜂蜜、麦芽糖，因为不产蔗糖等于没钱，所以是中国穷。

印度一直不缺糖，所以印度富。印度吃咖喱。

所以吃糖的穷，吃咖喱的富。

“江浙有钱，江浙一直有钱，不需要论证”和“四川吃辣，四川自古吃辣，不需要论证”真是异曲同工，争奇斗艳。

当然我不是说季羡林就不会错，他还是还是有很多观点是值得商榷的，比如“人类只会越来越聪明，不会越来越蠢”之类观点的。