《日本料理完全图鉴》读后感1000字

《日本料理完全图鉴》是一本由王奕龙著作，中信出版集团出版的平装图书，本书定价：88元，页数：2021-7-12，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《日本料理完全图鉴》读后感(一)：我们一起来尝日本料理！！

对于喜爱日本料理的吃货们，这本书简直就是吃货指南。

成年之后，我们的味蕾渐渐变得挑剔，我们喜欢的食材，喜欢的菜系，常常想要吃得更地道一些，更讲究一些。

如果你喜欢吃：寿司

《日本料理完全图鉴》读后感(二)：【叽叽咕咕小感想】日本料理完全图鉴

没想到会入手一本美食料理诶！

从整体来说，好久没有看到书里的插图了，简直回到小时候的感觉。第一次翻的时候只有一个感觉精致，漂亮，讲究。看完了更觉得这本书细节真是绝妙。作为一本美食图鉴，从食材的分类，烹饪方式，插图都非常的精妙！ 最让我感到满意的是，整本书不仅是讲烹饪，还讲了在哪里可以找到好吃的料理。在拉面的地方尤其详细！会把每一个小县里的好吃的拉面从历史到食材到口感都详细介绍一遍。真的特别贴心！

第一次评价一本有关美食题材的书，也没有想到太多可以评价的。就书论书地说，它很完全地抓住了一个对日料和烹饪有兴趣的姑娘视觉，并且带来了很大的享受～

《日本料理完全图鉴》读后感(三)：日料小白扫盲手册

市面上有很多介绍日本料理怎么做的食谱，但详细而系统的介绍日本料理及其背后所蕴含的日本饮食文化的书籍还真没怎么见过。这本可以说是日料小白扫盲手册，13种日本料理主要类型介绍的十分清楚详细，都包括什么菜式、应该怎么吃，去哪里吃最地道，作者作为资深吃货可以说是下了功夫啦。丰富的食物图片看的也让人垂涎三尺呀，种草了煎饼锅和甲罗烧，有机会和朋友约起！

如果你也对日本料理、日本文化有隐约的兴趣而不知道从何处入手，推荐你看这一本书~

《日本料理完全图鉴》读后感(四)：到日本吃什么，一本书带你玩转日料

提到日料，很多人都不陌生。从最常见的寿司，到各类丼饭，再到各类面，和牛，蟹等，日料现在几乎成了全民接受度最高的外国美食，这不仅因为它的口味贴合人们的日常需求，还因为它的做法多样，相对清淡，保持了食物原本的新鲜味道，获得了很多人的喜爱。 但很多人在吃日料的时候，只是知道这是日料，也很喜欢，却很少有深入的研究，也难说得清其中的妙处。如果你也是如此，那么这本《日本料理完全图鉴》非常适合你来阅读。 《日本料理完全图鉴》是一本非常全面的图解日料百科。这本书里收录了寿司，怀石料理，天妇罗，丼，面，锅料理，和牛，蟹，居酒屋，朝食，乡土料理，和果子，日本酒十三项日本料理的内容。同时配上精美的料理图片，让读者一边读书，一边认识日本料理，从中了解日本料理的丰富性。 如果你不知道吃什么，这本书是一本日本料理的拆解书籍。从寿司到天妇罗，书里将日料中常用的食材进行拆解，讲这些食材的口感，以及它们在日料菜品中常见的作用。比如莲藕，是天妇罗料理中的“老三样”之一，口感脆爽，味道清香；松茸等菌菇类则是天妇罗的重头戏，因浓烈的奇香广受日本人的欢迎。 这本书也是一本日料品类的介绍大全。书中对于每一类日料都有非常详细的品类介绍。比如寿司，常见的寿司分为四类，分别是握寿司，箱寿司，军舰卷和加州卷，每一类都有自己独特的做法和风味，此外还有一些乡土寿司，如伊达卷，鳟寿司，饭寿司等，各具特色。 如果你不知道怎么吃，这本书也能帮你解决。这本书也是一本日料现场的纪实书，介绍了很多日料的吃法。比如锅料理中的鸡肉火锅，不如同一般的火锅，涮肉吃肉，鸡肉火锅讲究程序，先来一份芝麻鸡胸的前菜，然后上来一口大铁锅炖肉，等肉汤熟了，先不吃肉，先喝汤，随后开涮，才能体会鸡肉锅滑嫩香的特点。 如果你想更深入地饮食文化，也可以看这本书，这本书还是一本日本的饮食文化全书，从怀石料理到果子，深入浅出地阐述日本饮食文化。比如怀石料理中怀石餐厅的仪式感，餐前会有一个小酒碟扣在筷子上，这是喝餐前酒的器皿，需要把酒碟翻过来，双手捧起，侍者就会上来斟酒，餐前酒通常是温热的瓶酒，桃酒或者梅酒，量小，起到开胃的作用，喝完这点酒以后，就可以动筷开餐了。 如果你不知道去哪吃，这本书再适合不过了，这本书也是一本日本饮食的旅行指南。书中每个部分，都有经典餐厅的推荐。比如天妇罗餐厅，书中推荐了近藤、是山居等5家餐厅，从特色简介，门店图片，到人均消费，和饭店的地点，一应俱全，可以供读者旅行时进行选择。 一个合格的吃货，永远不只是知道吃，还要知道为什么吃，怎么吃，去哪吃，所以对于吃货，尤其是热爱日本料理的朋友来说，这本书是一本不容错过的好书，当你读完了这本书，你就成为了日本料理领域的专家，再出去吃日料的时候，一定会有更加丰富和美妙的体验。

《日本料理完全图鉴》读后感(五)：《日本料理完全指南》：我们还是吃掉日本吧

延期一年之后，日本举办的这届奥运会终于在各式各样的吐槽声中拉开序幕。这些声音可能是对于开幕式和奥运宣传片的无法接受，是对于赛事评判和个别个人行为言论上的反感，甚至是后勤保障上的不满，以及最新看到的马术场上受惊的马匹。

我们今天暂且不去谈论那些人为上的不公，很多无法实现契合的因素其实大多来源于观念和认知的差异，或者说是纯粹的日本文化因素的植入，给所有非日本裔文化环境下成长起来的人们造成的不适。

那么，除去那些不愉快的、不理解的、不满意的部分，关于日本，我们还能聊些什么呢？或许，可以说说这本《日本料理完全指南》。

不如我们来说说日料

日本关于奥运的宣传是什么？说实话，本人是觉得有些看不懂的。在我看来，其实它有一个很容易出彩的因素没有能够拿出来、打动我们，那就是料理。

说起日本的饮食我们都能想到些什么？看起来似乎是摩登街头的日式风格招牌的各类拉面和日料，或者是平价且繁华的路边关东煮或者是寿司的小屋子，大概就是这个样子吧。《日本料理完全指南》并不是这么认为的，它整整划分了十三个章节，把自己打造成为了一本“超全面的图解日料百科、超详尽的各地觅食指南、一次吃透日料”。

当然，这这话不是我说的，以上，引号中内容为本书作者对自己的评价。

本书作者王奕龙是一位骨灰级的日料爱好者，为了满足口腹之欲，近十年间他去了不下数十次日本，足迹遍布北海道、本州、四国、九州四岛。王奕龙眼中的日本料理当然也有拉面、有寿司，当然也还有一些别的因素在。

这本书的章节分类并不都是按照食物的种类区分的，除了一些有特色的事物，还分别将居酒屋、乡土料理、朝食等内容罗列出来，作为一个独立的门类进行讲解。当然，除了讲解，全书都是以图文配合的形式展示的，图片所占的份额甚至是略大于文字部分的。

日料的味道这本书知道

不同的地方食物都会有着属于自己的独特味道，就像我们国内川渝地区的辛辣，南方饭菜的清淡，北方食物较为重油重盐，日本料理的话，它更多的追求的是是万物本身的味道。

一直以来，日本都是一个资源匮乏的国家，所以对于来之不易的食物，他们更倾向于去品尝大自然所给予的最精华的部分。所以总体来说，日本料理的主基调都是清淡的。他们甚至可以去用心感受一碗米饭的清香，或者是一杯茶的极致味道。

从《日本料理完全图鉴》的讲解中我们也能看出，日本料理的制作方式都是注重与保存食物本身的味道和口感，不会添加较多的佐料、或者是混合多种食物的味道，甚至是同一种食物会采用多种烹饪方式，蟹类在最后面这种的烹饪方式上表现的更为明显。

事实证明，日本文化中也有我们会去认同的东西，比如，料理。那么，如果不能够在其他地方与日本达成一致的话，我们不妨从料理下手，“吃掉日本”也是一个不错的选择呢。