关于写豆腐脑的作文

提升写作能力，做到手到擒来，希望这篇文章对您的作文能力提升有帮助，特地精心编写的关于写豆腐脑的作文。

关于写豆腐脑的作文篇一

在峨眉有许多的美食，比如麻辣烫、钵钵鸡、跷脚牛肉、峨眉泡粑等等，可是我最喜欢的还是酥肉豆腐脑，在家乡，豆腐脑可是最具有代表性的小吃。

豆腐脑的基本材料有粉蒸牛肉、酥肉、淀粉、花生、香菜、豆腐花等等。

今天，妈妈特意为我准备好了这些食材，想带我亲自体验一下豆腐脑的制作。她首先把牛肉洗净、切片，拌上蒸肉粉，放在蒸锅里，蒸好备用。接着在另一个锅里下油，油炸五花酥肉和花生米，金黄色的酥肉和油亮亮的花生米，散发出诱人的香味，刺激着我的味蕾。

最后做豆腐脑的汤汁了。妈妈先往锅里放入水，待水烧开后，一边放水淀粉，一边搅拌，汤汁逐渐黏稠，最后把豆腐花放入汤汁中。

一切准备就绪。吃的时候，舀上一碗汤汁，放入调料，加上提前切好的五花酥肉和粉蒸牛肉，再加上几颗油酥花生米。吃的时候，根据个人的口味，在上边放一些香菜和大头菜。

看着色、香、味俱全的酥肉豆腐脑，我再也忍不住了，风卷残云般把豆腐脑喝了个精光，只留下汤汁。最后还不解馋，我连汤汁也不放过，舔了个精光，连剩下的香菜也全部消灭干净。

家乡的味道还有许多，每一种都会让我刻骨铭心。

关于写豆腐脑的作文篇二

“豆腐脑嘞！豆腐脑嘞！无四块五一份儿嘞——”随着商家大声地吆喝叫卖，我进到了甘家寨，一眼就看见了我们常吃的那家豆腐脑店，我和爸爸妈妈径直走了过去。只见那个小摊位生意依旧火爆，有人站着也有人坐着。

这位老店主是乾县人，手艺是老一辈传下来的，不光做豆腐脑的手艺精湛，而且人还特别好，特别热情活络，最好的还要数他的记性，每个老主顾来了以后，他都知道他们的好恶，就会笑眯眯的问：“您今天还是多放辣子吧？”或是“您今天还是不要香菜吧？”说完麻利地盛上一碗热腾腾的豆腐脑，调制的香香的，满面笑容地端给顾客。

这时，走来了一个佝偻着背、衣衫褴褛、白发苍苍的老乞丐，一手端着一个多处掉瓷的搪瓷碗，一手拎着一个破袋子，挨家挨户地乞求道：“给点儿吧，给点儿吧，可怜可怜我这个可怜的乞丐吧！”场面顿时变了，瞬间安静了下来，有一位店主甚至从店铺里拿出一只笤帚，拉开架势，老乞丐刚走到他家门口，他就破口大骂道：“臭乞丐，滚开！滚开！又脏又臭，别来打扰我做生意！快点，滚的越远越好！”手还挥舞着笤帚驱赶乞丐。正在这个时候，豆腐脑老板快快的调了一碗豆腐脑，递给了乞丐，和蔼的说：“天气冷，吃完了赶紧回去，别冻着。”乞丐连忙答谢：“谢谢！谢谢！”

老板的这个举动让许多赞许的目光投向了他，这一切我尽收眼底，很受感动也很受教育。老板本来是挣钱的，却为了一个乞丐，做了赔本的事，这一碗豆腐脑不仅是美食更是美德，让爱驻留心间。

关于写豆腐脑的作文篇三

想必大家都听说过豆腐脑吧,在四川是赫赫有名的,整条街豆腐脑的生意最好,就连麻婆豆腐还可以这位“麻辣妹子”都比上哩!

我与妈妈一到街上便能闻到随风迎面飘来豆腐脑的香辣味，窜到鼻子里，第一反应就是拼命地寻找气味儿的来源，等我们找到，馆子早已坐无隙地了，再看看，再闻闻你面前的大锅子，里面全是白白嫩嫩的豆腐脑，简直要垂涎欲滴了。

一碗香扑扑的豆腐脑，一层光亮的辣椒红油，如脑髓一般乳白色的豆腐脑，红白相间，再加上油绿的香菜和香葱，以及吃了让人“全身麻木”的黑花椒，真是完美无缺，最后，里面还放了炒熟的花生米。

我可不是只会吃哦!我还可以把烹饪过程向大家细细讲出来呢!来到锅前，首先是倒水，水开后，开始调味，盐、味精放入锅中，搅拌均匀，再放入少许的酸醋，

水的颜色就慢慢变为淡淡的棕色了，然后把新鲜的 豆腐切成小块，放入锅中，陆续加入香辣的红油，浮在水面上，闪闪发亮，好看极了。过了十分钟，盛起来，撒上香葱，放上花生米，抖上极少的花椒，一碗鲜活的豆腐脑就诞生了。吃上一口，“麻辣香酥”全都在我嘴里，每一种味感和口感都瞬间出现在我的舌头上，豆腐闹吃完了，碗里的一点点汤汁都不放过，吃的干干净净，一尘不染。拍拍肚子，回味无穷，真舍不得把嘴边的味道舔进肚子里，更舍不得把这诱人的香气一口吸进我的鼻孔。现在，我全身都是热乎乎的，嘴唇和舌头火辣辣的，豆大的汗珠不止的往下掉，真是够劲儿。

吃一次，回味;吃两次，“上瘾”;吃上三次，就会终身难忘。四川的小吃哪止豆腐脑。醇香的排骨面，又麻又辣的陈麻婆豆腐，连香带甜的大头菜等等。四川省全都浸没在浓浓的辣味之中，香味之中，那就去四川各地品味美食吧!

关于写豆腐脑的作文篇四

“几块儿豆腐淋麻酱，天津早点味儿倍儿香”。你们知道这个谜语的谜底是什么吗?对啦，就是天津的纯正早点——-豆腐脑!

可别小瞧了这豆腐脑，乍一看，不显山不露水的。等你亲口品尝时，就会被它的无穷魅力迷住。我们家是天津的，每到周末的早饭时间，家里的顶尖儿厨师——姥爷就会给我们做上几碗豆腐脑，那配方绝对是独一无二啊!

首先，姥爷把市场买来的绢豆腐连盒一起放在开水里烫，等它略加凝固时，用有洞的大平勺把他们一片片地片起，叠放在碗里备用。

开火，烧卤!

奶锅里放点儿油，把一颗大料炸糊，加点生抽炒香后，放入切成丝的香菇，加些水放在一起咕嘟咕嘟的煮……等到煮开入味儿了，继续加盐、味精、老抽调色，接着用淀粉勾芡后倒入碗里，再淋上熟油调成的麻酱汁，调料就完成了!当这一切与白嫩嫩的豆腐碰撞后，那成色、那味儿，嗯……赶紧闭上我的小嘴巴，口水要出来了。

为了配合着姥爷无敌的豆腐脑，姥姥也不闲着，她做烙饼、炸排叉，还有正宗的薄脆饼!那是姥姥用春卷皮做的，特别有创意!

当美味上桌时，我们就如同饿狼扑食一般大吃起来。豆腐脑细腻的口感，配着新出炉的烙饼夹排叉，两个字——绝了!

如果让我给我喜爱的食物排个序，若把豆腐脑排第二，绝对没有别的敢排第一啦!

关于写豆腐脑的作文篇五

放学的路上，看见有一辆卖豆腐脑的车子，记忆的闸门一下子打开，对姥姥豆腐脑的思念如潮水一般一泻千里，势不可挡。

那时，因为馋，我总偷偷地趁姥姥不注意拿上几毛钱，溜到楼下的小卖部里买上几包辣条吃。姥姥知道后，怕常吃辣条对我的身体不好，便用一碗色香味俱全的豆腐脑把我栓在家里。

姥姥先取出磨好的豆浆，用大火烧开后用小火慢慢地烧，不一会儿，顽皮的小泡泡便一股脑儿冒了上来，咕噜咕噜的，像人在打饱嗝。几分钟后，姥姥小心翼翼地把它们倒进一个大碗里，点上一些卤水，过了几分钟，它们就变成白白嫩嫩的豆花了。光吃豆花可就有点单调了，只见姥姥从冰箱里拿出新鲜的牛肉，水灵灵的蘑菇，泡好的黄花菜和黑木耳。牛肉和蘑菇切丁，黄花菜和黑木耳切丝，样样都不马虎。别出心裁的姥姥还会在牛肉里加点料酒和油，这样牛肉就更加入味、滑嫩。

“姥姥，快点！快点！我口水都流下来了。”我边擦口水边叫道。

“好啰，马上就来，小馋猫。”姥姥把配料撒到豆花上，轻轻一搅，一碗色、香、味俱全的豆腐脑便完成了。豆花浮在汤上，几块香味扑鼻的牛肉静静地躺在豆花旁边，黑色的木耳，白色的香菇，还有几片碧绿的香菜，点缀着，真是让人垂涎欲滴呀。

从这以后，我总缠着姥姥给我做豆腐脑。甜的豆腐脑，咸的豆腐脑，辣的豆腐脑……我吃着各种口味的豆腐脑，对那洁白无瑕的豆腐花充满了好感。

我上小学了，但姥姥却回老家了。每当看到卖豆腐脑的，我总想起姥姥做的那美味的豆腐花，眼前显现出姥姥那忙碌的身影。

关于写豆腐脑的作文篇六

无论是在风雪交加的冬天，还是在春雨绵绵的春天;无论是在上学，还是假期里，我每天早晨都习惯喝一碗热腾腾的豆腐脑。

我把喝豆腐脑当作了一个美妙的享受，热腾腾白花花的豆腐脑，在唇边润滑着整个口腔，轻轻一吸，一股暖流顺着喉咙涌进身体，令人神清气爽。

我最喜欢的是一个老爷爷卖的豆腐脑，在别的小贩都不出来的冬天，只有老爷爷还在叫卖豆腐脑。老爷爷的手像那树皮一般干，每次老爷爷都用那爬满了老茧的手为顾客端上那一碗热的豆腐脑，顾客都回报给老爷爷一个亲切的笑容。

豆腐脑喝久了，不仅对它的味道有感情，对人也会产生不一样的感受。

一天清晨，奶奶送我上学，为了喝豆腐脑，我拉着奶奶来到老爷爷豆腐脑摊前，可是奶奶一摸口袋，无奈地说：“忘了带钱，今天喝不成豆腐脑了。”

听到奶奶的这句话，我失望极了，我最爱的豆腐脑呀!难道今天就只能看看它，然后跟它告别吗?不，我不要!

这时，老爷爷用布满老茧的手递给我一碗热腾腾豆腐脑，说道：“拿着喝吧!下次再把钱带给我就行了。”

我有些迟疑，不知道该不该接过来。

老爷爷又开口说话了：“小朋友，拿着吧!你天天在我这里买，没事的。”

我接过豆腐脑，对老爷爷大声说道：“谢谢爷爷!下次一定把钱给您送过来!”

老爷爷笑了，那慈祥的笑脸和我手中的豆腐脑奇妙地融为一体，显得那么温暖，那么和谐。

关于写豆腐脑的作文篇七

休息天的早上，我经常会早早地起床去马路对面的阿婆那里吃早餐。

阿婆的小摊摆在公园门口的人行道上，十分简陋。摊子前方只有一张又破又脏的桌子，旁边摆一个蒸包子的大笼屉，后面空余的地方放了两张小方桌，给顾客吃早点，除此之外，再没有别的器具。

早餐我吃过好几家，有些店没有做豆腐脑，有些店的糯米饭浇的肉碎只两小勺，而阿婆很大方，每次都给我放三四勺。阿婆的豆腐脑好吃极了，味儿美，上面放了一勺芝麻糖，撒上几滴薄荷水，香味扑鼻而来。

阿婆的豆腐脑一碗只用一元钱，便宜，谁都可以买来吃，所以经常是一抢而空。一次，睡迟了，九点多才去，豆腐脑早就没了。平时，我还没到小摊时，远远的就闻到一股烟火味儿，小摊前围着好多人，只看见半个头在左右摇晃，那正是阿婆在忙。

虽然条件简陋，但因为豆腐脑极其好吃，许多人也就不嫌弃了。一张小方桌，坐满四个人，有些人还端着豆腐脑站着等位子。这时，会听见许多顾客在叫：“豆腐脑，豆腐脑！快点！吃一碗带两碗。”“四碗都带走，找我六块。”“三碗，好了没？我旁边做生意来不及了！”

阿婆一人忙前忙后，这时，我发现小摊的桌子上有一块小方巾，看样子有点脏，还有点湿。一场“人潮”退去后，趁阿婆有点空闲，我急忙上前去问：“阿婆，这条方巾有何用？”阿婆笑了，指了指额头说：“你看！都是汗，这布是给我擦汗的。”我觉得很好奇，一大早，我穿了厚外套还觉冷，阿婆怎么就满头大汗了呢？

我止不住好奇心，又问：“阿婆，你一般几点起床？”“5点不到。”“那你什么时候做豆腐脑？”“将近6点吧，那会儿才叫冷呢！”“早上吃的人多，我都做两大桶呢！”“阿婆，你起那么早，不想睡吗？”“哎，为了赚钱呀！想做好生意只能这样啰！”“阿婆，你的豆腐脑为什么做得那么好呀？”阿婆无比自豪得说：“我是跟温州豆腐脑做得最好的大师傅学的，现在，呵呵！把她都超了。”阿婆得意地笑了。

我爱吃阿婆做的豆腐脑，更凑巧的是，阿婆居然是我爸爸小时候的邻居，呵呵，太好了！临走时，我又打听到了阿婆姓高，我告诉了妈妈，妈妈竖起大拇指，说：“高，实在是高！不愧是个豆腐脑高手！

关于写豆腐脑的作文篇八

每逢临冬天，在这匆匆忙忙的城市里，没有比一碗豆腐脑更让人讨喜的了。尤其是餐店婆婆做的秘制豆腐脑，淋上酱汁，实在是独伦绝顶。

那个冬天，很冷很冷，寒风迎面的天气实在让人懒得出门，但还是总有一些人表现出坚毅不倒的气魄，仿佛早起已成为了习惯。

早晨，冬日的暖阳胜过了一切，灿烂的阳光温暖了每一个身于异乡的人们的心田。一切仿佛显得绚烂而又精彩。虽然冬天的天气不招人喜爱，但还是有很多人一大早地去买热腾腾的豆腐脑。幸福也就慢慢缓上心头。

我也不例外，定好早晨五点的闹钟，太阳还没起就在那排着队。阿婆十分勤劳能干，因为自己的子孙都在异乡，自己只能自主自立，摆好自己的摊子。摊子十分破旧，配着一台四轮车在固定的地点立摊。阿婆用着最破旧的设备，做着最普通的事业，却迎来了一大批的顾客。她做的豆腐脑在这个冰天雪地的冬天给人们带来了无限的动力。

亲眼见证这豆腐脑的制作流程，你一定会垂涎三尺的一一首先在一个碗里，放入一些糖，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。阿婆也会依据顾客的口味为他们调至合适的酱汁。鲜香四溢，令人大饱口福。即使望一望，也能感受到它的无限魅力。正是因为这一碗鲜美的豆腐脑，造就了阿婆这十年来的成功与信任。

阿婆做好后，会不紧不慢地端上来。在我们这儿，也有一个地道的吃法。首先加入一些配料，如大蒜，香菜，木耳条等。接着将它们拌在一起，保证辣椒粉和老豆腐以及其他的配料充分的混合，并将它们捣碎。这样一碗鲜香四溢，香辣可口的豆腐脑就完成了。

刚入口，老豆腐配合辣椒面的辣香就在味蕾里炸开了，你的每一个神经细胞都在经受着火辣四溢的考验。纯正的老豆腐一针见血，如同冰一样在你的口中化开，摊成一道缓慢的小溪，静静地流入你的味道里，你只需好好享受这一番滋味。这种感觉仿佛在大海中畅游，无忧无虑，自由自在。豆腐脑仿佛一块又一块的白色巧克力，在热水中泡了个温泉，这味道实在是美极了。可曾吟：此菜只因天上有，人间难得几回尝。在这个冬天，大家伙们一起吃着豆腐脑，讨论着各家的欢喜和忧愁，没有比这更美妙的了。

我喜爱这个冬天，不仅是因为阿婆的厨艺，也是因为她日日夜夜的辛苦和认真。

她总是轻声细语地对别人询问自己的豆腐脑有什么不足，并用笔记本记下。这已持续了十年之久，笔记本上阿婆的字迹清晰可见，每一页上都写满了豆腐脑的做法和酱汁调制。将客人的要求简要的记下，并虚心改正。她上最长的班，领最少的工钱，一切的一切只是为了让那些畏怕失败、易于退缩、感受不到温暖的人在寒冷的冬天依旧向阳生长，勇往直前。她的意志让我敬佩，值得每一个人的学习。若要用一首赞人的诗词来形容她，无疑是：丈夫清万里，谁能扫一室?感谢有您，让这个冬天不再与严寒相伴。

关于写豆腐脑的作文篇九

峨眉的美食有很多，我最钟爱的是家乡小吃——酥肉豆腐脑。

先准备好需要的材料：葱、芹菜、榨菜、牛肉、五花猪肉、花生、鸡蛋、豆粉和豆花。

开始做豆腐脑了。妈妈先把五花肉切成片装在一个碗里，再把鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄分开，把蛋清倒进肉里，加少许盐，再放一些豆粉搅拌。然后往锅里倒油，等油热了后，把肉放进锅里炸，一会儿金黄色的酥肉就炸好了，铲起来待用。然后用剩下的油炒花生，最后把葱、芹菜、榨菜切成颗粒形状。

最后做豆腐脑的汤汁：先把豆粉放进一个碗里，加上一些水，搅拌好后就行了，然后在锅里放大约两小鹏水，水热了后把调好的豆粉一边倒入锅中一边搅拌，最后加上豆花，等锅里冒泡了就大功告成了。

开始品尝美味的酥肉豆腐脑了。舀上一碗熬好的汤汁，加入花生米、榨菜、切好的酥肉，再倒入一笼粉蒸牛肉，一碗香喷喷的酥肉豆腐脑就做好了。

我吃了一口，味道好极了，这是我吃过的最好吃的东西。

好吃的豆腐脑让我回味无穷，我永远都会喜欢它。

关于写豆腐脑的作文篇十

每天临近中午的时候，楼下都会传来“豆腐脑，豆腐脑”的叫卖声。

这不楼下又响起了，“豆腐脑啊，豆腐脑啊”的喊声。爸爸飞快地下楼了。很快，爸爸回来了，手里提着一个袋子，里面装着一盒豆腐脑。我接过袋子一摸，还是滚烫的呢。我拆开盒盖，盒子里充满了浅棕色的汤汁，里面泡着几块时隐时现的大豆腐。浓浓的汤汁上面撒了几片绿绿的香菜叶，一股浓郁的香气扑面而来，真是色香味俱全呀!我馋得喉咙发痒。于是，就立马拿起筷子夹了一块，我发现这豆腐，虽然外表被汤汁浸得显出了棕色，但是，里面还是雪白的，真的可以说是“顽强”了。我把豆腐放在嘴里，口感绵软。我现在只要轻轻的一抿嘴，它就会"粉身碎骨"。我又喝了一口汤。天哪!这汤真的是天下无敌的美味呀。本来就鲜美的汤汁融合了香菜的味道，岂有不好吃之理?

我记得在《呼兰河传》里，有过吃豆腐的方法，“在吃晚饭时买块刚出锅的热豆腐，加上点辣椒酱，再拌上点大酱吃，用筷子触了一点点豆腐，就能够吃下去半碗饭，再到豆腐上去触了一下，一碗饭就完了。没有吃过的人，不能晓得其中的滋味。”受到这个的启发，这个豆腐脑我发明了两种吃法：第一种就是先把豆腐吃完。然后，痛快地把汤汁一饮而尽，真的可以说是"先苦后甜"了。或者可以把豆腐捣成一小块一小块的和汤汁一起喝进肚子里，既好吃又节省时间。

无论是哪种吃法，都让我心满意足。

这豆腐脑真的太好吃了。