《美食之心》名句句子大全

编者按：左壮先生《美食之心：味蕾之巅的料理智慧和心灵对话》名句精选

●审美是动态的。把你的作业拿给上帝看，一切规则、理论、答案在时间面前总会给人感觉不那么踏实。时刻巨变的世界中没有什么会保持不变，同时也给任何每个人留下了机会。 ----左壮《美食之心》

●我是觉得人不能走极端，得顺其自然。素食已经是健康及格了，你要更高，要120分，就不会快乐，难受，受限制。我相信愉悦带来的好处绝对超过油炸带来的伤害。 ----左壮《美食之心》

●路越走，心越宽，性越野。 ----左壮《美食之心》

●当风格没有标签的限制、形式随心中之美而动，美食就能还原到最本真的状态。 ----左壮《美食之心》

●文明，即暗夜里的希望之光。

●世界是用来发现和体验的，人生和美食也一样。 ----左壮《美食之心》

●圣经里没提到过土豆，佛经里没提到过辣椒？这两样我都喜欢吃。 ----左壮《美食之心》

●生活在自然，谋生在人间。

●美食不仅是好的食材本身，它激发愉悦的感官，也意味着健康，更是一种文化。从小，父母就教导我正规的餐桌礼仪，不单单是姿态、餐具使用方法，更重要的是尊重食材，尊重盘中餐。 ----左壮《美食之心》

●真正的厨师发现和创造美食，用自己的方法给每道菜注入一个灵魂 ----左壮《美食之心》

●为什么喜欢烤肉？
我想是因为在饥饿的时候没东西能比肉更让我渴望。 ----左壮《美食之心》

●心灵绽放，皆是艺术。 ----左壮《美食之心》

●凡事都有乐观和悲观两个视点，我想我属于后一种。如果一定要我预测的话，我觉得食物的制作和呈现过程会越来越简单，但我不敢保证由繁入简后还会不会演变成新的复杂。 ----左壮《美食之心》

●创造意味着不能重复别人。 ----左壮《美食之心》

●成神的人看芸芸众生，有如上帝的棋子，萌萌的，任意摆弄。其实，成神的也是上帝的戏子，只不过是当上了主演，一切幻象都是人脑和上帝合作演出的大戏，一会儿把世界变成这样，一会儿把世界变成那样。变来变去，众神熙攘的人间才有那么多生生不息的魔幻故事。但从本质上讲，他们对自己为什么能成神称圣一无所知。

●情绪会渗透到食物里，你的快乐、你的痛苦都会体现在每一道菜品里，而饮食是快乐的事情。我想让顾客通过食物来品味出我给他们带来的是快乐、幸福和健康。 ----左壮《美食之心》

●艺术发现和创造世界上不曾有过的东西，是心灵本源的产物，原创最有势能。 ----左壮《美食之心》

●开启每一把看不见的锁，让灵魂和味蕾体验意想不到的新鲜 ----左壮《美食之心》

●站在不确定的边缘有一定危险，但风光无限的新世界一定就在那一边。一旦进入一个不确定的世界，就要学会用心来找路，放下包袱，激发自己内心的力量而不是你身边的集体意识。拥抱不确定，世上最美好、最伟大的力量永远只属于那一粒绝无仅有、向死而生的种子决绝地破土而出。 ----左壮《美食之心》

●视觉、技法、精准度是美食的关键，我用这三个点判断食物是否完美 ----左壮《美食之心》

●一个好厨师最可贵的就是创造，无休止的创造。 ----左壮《美食之心》

●今天永远是明天的历史，创意美食吸引的是向前赶路的人。 ----左壮《美食之心》

●在创意美食的最前端，文化的美学表现甚至可以成为美食标准的主要因素，食物的滋味只是整个饮食仪式的一部分，如时装之于服装，诗歌之于语言，莎士比亚之于戏剧，堂吉诃德之于文学，只为某些特定人群提供“艺术地存在”的本质、价值和意义，精神领域的享受大于生理需求的实用功能。 ----左壮《美食之心》

●超越别人，首先要超越自己。心灵极大解放之后，必定形成超我的人格和个性化艺术，无形无招，无门无派又可以皆为我用。 ----左壮《美食之心》

●我喜欢挑战食客的味蕾，令他们对每道菜充满惊讶与欣喜，然后说：“天哪！这是我一生中吃过的最美一餐。” ----左壮《美食之心》

●开一家好餐厅必备三样东西：热情、认同和不懈的坚持
而美食的重点在于：食材质量、食物背后的故事和食材的真味 ----左壮《美食之心》

●历史已经证明，未来也会证明，任何人所提出的理论终究只是一种认识世界的残缺可能，哪怕你没有接受到科学思维的训练也可以随意给出一种解释，通过科学的方法同样可以被证明，正如佛教徒们无比宏伟的想象也会得到科学一步步的证实一样。 ----左壮《美食之心》

●当我喝卷心菜汤，我想要它的味道像卷心菜。 ----左壮《美食之心》

●我觉得崇拜某个人是不健康的。都是从事富有创造力的工作，都为自己所做的事鞠躬尽瘁，有时候我会尊敬，而不是崇拜某些能激发我想象力的同行。崇拜一个人等于放弃自我，或许他们不需要被崇拜，同样我也不需要被人崇拜。只有你自己的创造和成功才能最大限度地激励你自己。如果一定要崇拜，每个人都要崇拜自己。这不是玩笑，我觉得这非常重要。 ----左壮《美食之心》

●不是我强大，而是我身边的人让我强大。 ----左壮《美食之心》

●这世界上有两种厨子，一种用量器，一种用心。 ----左壮《美食之心》

●美食是自然的馈赠
我的生命价值在于不断提升灵魂，迎接下一场轮回 ----左壮《美食之心》

●人类创造了概念，世界于是被分割成一块块，就如迷空中隐约有了一朵朵花。众多概念缠绕，乃至万花繁华。 ----左壮《美食之心》

●与被封存的那部分智慧相比，人间的一切喜怒哀乐都毫无意义。 ----左壮《美食之心》

●不要怕过时。不突破、不创造就已经过时。不要怕别人不接受，食客们的接受度可能比你想象的高出许多。 ----左壮《美食之心》

●我相信任何事物都有好的一面和不好的一面，美食也是一样。当我没有能力权衡其中利与弊、优与劣的时候，当然会更尊重时代给我的恩赐。能手作的我就体现手作之美，有了现代化的东西我当然更喜欢利用，它们可以帮我实现更多梦想。举个例子，就好比伐树，以前我们用斧子，后来有了电锯，现在又有了机器人，可有人偏要用斧子。 ----左壮《美食之心》

●浪费和吃好相比，吃好更重要。浪费掉的食物只是提前进入循环系统，而人的下辈子不一定是人。 ----左壮《美食之心》

●我觉得食物越少加工越好，能生吃的就生吃，不能生吃的就用最简单的烹饪方式把最美的味道呈现出来。另外，我从来不用化学调味品。我会选最好的食材，比如芝士，我选两年的，最美味的。调味，只用新西兰海盐和昆布（海带）。 ----左壮《美食之心》

●让阳光照耀你生命中每一条道路，让大海的磷光像绿宝石一样熠熠闪烁，让和平与安宁像爱一样恒广传播。 ----左壮《美食之心》

●一念由心生，八方精灵动。指挥幽灵的时刻是得大自由的时刻，世界和你都将耳目一新。久而久之，你将人灵一体，随心所欲，法力无边。信手一挥，盘非盘，食非食，无中生有，空中开花。 ----左壮《美食之心》

●世上的一切事，都是心的事。 ----左壮《美食之心》

●我现在是这样的，无论是写东西还是做东西，跟着心，先make it happen，在自己能力范围内让世界变得更丰富有趣一点，把真理留给下一个时代的人去讨论。 ----左壮《美食之心》

●确定中的不确定是造物主造梦游戏的终极之谜。 ----左壮《美食之心》

●人世间唯有行厨人的灵魂最可无拘无束。在雅宴艺术的最前端，我们看到的是一朵朵美好、自由、浪漫、绚丽的思维艺术之花。行厨人永远保持一颗怀疑主义（be skeptical）之心，眼中的世界才能更胜一筹。 ----左壮《美食之心》

●大千世界，亿万灵魂的游乐场。 ----左壮《梦里炊烟》

●我经常旅行，我的味蕾没有地域界限
我喜欢全世界所有的味道和口感，这一切都让我注定成为一个属于世界的厨师 ----左壮《美食之心》

●有些人做菜用量器，有些人用心。当我决定开始选择全天然食材那天开始，我就停止抱怨这抱怨那的了。我知道这些东西不能根治疾病，但可以保护我们的健康。 ----左壮《美食之心》