《好的咖啡》读后感1000字

《好的咖啡》是一本由（日）井崎英典著作，联合读创 | 北京联合出版公司出版的精装图书，本书定价：68.00元，页数：232，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《好的咖啡》读后感(一)：好的咖啡——自己最喜欢的味道

如果你喜欢喝咖啡，想提升一下口味的探索，可以读这本书。 喜欢作者对于什么是好咖啡的论点？不是国际品鉴师的加持认证，而是“你喜欢的味道”。事实上是品鉴也没有一个完全客观的标准，有很大的主观性和流行趋势。十年前，大家喜欢坚果、巧克力的香味，如今，大家更喜欢花草、水果香。 着重于在酸味和苦味中找寻那抹“我自己很喜欢的平衡味道”。选产地，选豆子，选烘焙程度决定了咖啡的基础口味，如果喜欢醇厚的味道，一定要尝尝巴西的豆子。如果喜欢清冽的口感，一定要试试哥伦比亚~ 选择萃取方法、器皿、研磨程度、咖啡克数、水量、水温、手法、等待时间决定了这杯咖啡的调性。同样的咖啡豆，在器皿、水温等不同时，味道也会发生一些变化，感觉喝每一杯咖啡都有惊喜一般，让人越发想要尝试。 跟着作者还学了一手储存方法——冷冻！这个是没想到的，原本还担心冷冻带来一些水份的蒸发或许会让咖啡更容易变质。作者用数据说话的风格倒是给出了让人确信的理由，还卖了一个关子，让我着实想要试试冷冻豆子直接研磨、加温萃取后的咖啡风味！ 看好了梅丽塔的滤杯，着手弄点儿新鲜咖啡豆，我的咖啡之旅就可以晋级了

《好的咖啡》读后感(二)：《好的咖啡》阅读笔记

我是个读书很慢的人，因为对咖啡感兴趣，自己没事也喜欢在家研究咖啡的各种做法，所以一时兴起买了这本书。

断断续续花了蛮长时间读完了，这本书真的很适合咖啡基础入门，作者用简单的描述和语言讲述了如何判断自己对咖啡的喜好以及如何做出自己喜欢的咖啡。

美中不足就是，本书只用了滤纸式作为案例。所以其他萃取方式从这里只能粗略了解。

我整理了一份读书笔记如图～

《好的咖啡》读后感(三)：适合入坑手冲咖啡的萌新阅读的好书

读完《好的咖啡》这本书，会让你觉得，作为一个咖啡小白，自己在家练习，也能训练成手冲咖啡发烧友。

这是一本看了就能上手手冲咖啡的工具书，同时也是一本充满专业咖啡制作技巧，以及关于咖啡口味探索的指南。

这本书很直接明了的告诉你，我们应该怎样去寻找适合自己口味的咖啡，是清爽，还是醇厚，还是浓苦，还是酸香。

对我这种入坑手冲咖啡的萌新来说，书中很多涉及到手冲技巧、萃取理论等咖啡知识很有用。我也因此了解了更多手冲咖啡方面的门道。当然了，纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。

作者在书中详细说明了影响萃取的各种因素，并对咖啡原产地、咖啡处理法（日晒/水洗）、手冲研磨程度、生豆烘焙深浅等一系列变量和指标，都做了一次系统性的梳理。对小白来说，这非常友好。

口感味道评价的标准，还有如何手冲的方法，作者都通过文字阐述了。他在书中最后讲出了自己对咖啡的理解：「咖啡是将你引诱向另一个世界的存在。」

品味咖啡时，我放松身心的感受，手持书本，度过一段阅读时光，与咖啡一起共度，这就是是给予身心别样的休憩。

一本非常有条理、浅显易懂的手冲入门书推荐给你，也适合所有想要精进手冲技术的人拜读参考。

《好的咖啡》读后感(四)：好咖啡，有多好？

相对专业的一本咖啡书，主要是讲如何泡一杯好咖啡，要从豆的种类、来源、制法、产地等了解，再了解烘焙的方法，进而到蒸煮的技巧，水质的选择等等。

到底什么是好咖啡，对不同人来说，味道不一样，像我这类喝速溶的人，只能喝出甜与苦，真正品咖啡的人才能尝出更多的味道。

这本书的作者写的内容偏制作，而非科普，如果是资深的咖啡热爱者，读它没错，我这种只会喝速溶的人来说，还是不太适合读。

外国人对咖啡的研究像是做学问，这好像是他们天生的性格所致，总能将一些玩意儿由简单便复杂，最后又回归简单。

泡咖啡也是如此，从咖啡豆到成品，每一项不是经过精密计算，其实每个人的味蕾不同，欣赏的咖啡味道也不一样，怎么能这么精确的去做事呢？外国人觉得能，拿咖啡来说，这是一个大品类，先进行细分，咖啡豆的种类，研究地理、气候、日照等因素，再进行研磨方法，萃取工艺，水温的研究……泡好后的咖啡，还要分香味：水果、花香、巧克力、坚果、香料系。他们像做学问，不停对咖啡进行研究。

书里提到几篇研究咖啡的论文，有些佩服这群热爱咖啡的人，一旦痴迷，觉不回头。

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作者：小山

来源： 小山随思录

《好的咖啡》读后感(五)：影响咖啡味道的因素

喜欢苦味的人——选择深度烘焙的咖啡

喜欢酸味的人——选择轻度烘焙的咖啡

不仅写有生产国，还标记了栽培地区、农场名、生产者等详细信息，就可以抱着这是更好的咖啡的期待。

根据浓度、酸味和苦味的组合而变得显著的是“余味”。因为将余味作为味道的指标也很普遍，所以人们把余味分为“清凛”“浓郁”“清爽”“醇厚”四种。