《你不懂咖啡》读后感摘抄

《你不懂咖啡》是一本由[日]石胁智广著作，江苏凤凰文艺出版社出版的软精装图书，本书定价：52.00元，页数：256，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《你不懂咖啡》读后感(一)：基础科普类书籍

下午刚拿到手，一口气读完了，感受如题。

内容非常基础，属于科普类型的，什么都讲一点，但什么都不会讲的太晦涩难懂。基本上，一个入门级选手在开始的时候对于咖啡的疑问都可以找到答案。推荐所有的咖啡爱好者（专业人士勿入）都来阅读一下，了解一下咖啡刨除了文艺因素之外的相关信息。

从另一方面来说，正因为是基础的科普类书籍，由于现在网络发达，大多数内容都可以在各种网站上找到内容相似但文丰不同的替代品，在阅读过程中会有似曾相识的感觉，尤其是关于手冲、咖啡机工作原理这一部分。稍微入门一点的咖啡爱好者，入门课程大概都是学习这一趴，阅读的时候会感觉非常相似，但更加笼统。

刨除这一部分，其他硬核的关于咖啡豆、咖啡豆成分，咖啡树养殖等等方面，都非常值得一看，且这方面是咖啡爱好者自己检索资料的时候容易忽略的。

个人感受，这个本书适合作为一个大纲。如果想要更深入的了解咖啡知识，可以以这本书作为大纲，按照他提出的问题，寻找你感兴趣的，深入检索。这或许是比起作为工具书的一种更好的利用本书的方法。

《你不懂咖啡》读后感(二)：看完就懂了

咖啡虽说只是一种饮料，没了它人们一样活，但是对于西方国家来说，咖啡就是白开水，这样看来还挺重要的。速溶咖啡很简单，可这就违背了咖啡的本来寓意，所以说在现代很少有人研究咖啡，而是单纯的用它来提神。如果不了解它的制作流程和历史，也就很难对其产生兴趣。我本身是不喝咖啡的，但我对咖啡的了解却很多，因为这本后的故事都很有意思。

我家里有一台半自动咖啡机，但是之前我都不懂，还傻傻的以为直接把豆子放在里面就行了。看了这本书我才知道原来各种各样的机器需要的步骤都是完全不同的，要想制作出一杯咖啡有很多途径，如果想要把最原始的味道萃取出来，那么工序则是相对复杂的。

对于咖啡人们都会有很多小疑问，却都不会去为了这些问题去寻找答案，这本书在不经意间就解决了困扰我多年的和我不注意的小问题。就比如说咖啡为什么有的喝起来特别苦，有的是酸味甚至发涩，这都是有学问的，以前一直以为酸味的咖啡就是劣质的，直到看完这本书我才懂得原来只是不同的手法制作出来每个人不同爱好的味道。萃取咖啡听着很难，其实还好，只不过是需要一些时间而已，喝的多了也就能够区分了，整本书还是非常好理解的，作为入门咖啡百科来说完全足够了。

《你不懂咖啡》读后感(三)：这是一本快速了解咖啡全貌的基础读物

适合通勤时候阅读，短平快，内容扎实，插图清新，当可爱的配图映入你眼帘，理解起来就通俗易懂了。

我是在西西弗书店站着读完这本书的，因为之前读过相似类型的咖啡知识书，所以读起来很快，有一些内容和咖啡基本原理是共通的，而有些是作者独立的观点，多角度帮我深入认识咖啡，这很好。

之前读过一些日本作者写的科普书，会吐槽它们一些缺点，那就是“很啰嗦”，明明一句话能讲完，非要用一大段。这本书有个优点，作者用大量插画，取代了啰嗦的文字。

这本书像是一本咖啡手账百科，手绘插图可爱，用了很多拟人与动物的手法来描述咖啡的特性，又配以知识讲解，阅读体验感很友好，适合喜欢小清新阅读的朋友们。

读完这本书，你能收获关于咖啡的冷知识、制作咖啡的技巧、咖啡的常识和成分，以及如何冲泡美味咖啡、商店内的咖啡加工、冲煮咖啡的一些参数参考。

比如，一颗咖啡豆是怎么来的，咖啡的苦和酸是什么，有哪些冲煮方法，喝咖啡有什么好处和害处。作者用问答的方式，形象的展示了这些信息。

最后，画质感人的手账风，可能会激发你去梦想开咖啡店。

《你不懂咖啡》读后感(四)：跟着“咖啡鉴定委员会”讲师走进“咖啡森林”

咖啡粉和咖啡豆买哪一种更好？咖啡因对身体有害吗？如何冲泡出一杯美味的冰咖？入门级咖啡读物《你不懂咖啡》或许能帮助你解答这些问题。

作者石胁智广是日本“咖啡鉴定委员会”讲师，也是“全日本咖啡协会会长奖”，得主，1999年入行至今已超过20年。他最早在关西咖啡烘焙联盟公司，先后做过咖啡制造、品质管理和研发等工作，2001年起前往世界各大咖啡产地游历考察，积累了从栽培到萃取的全方位咖啡知识，出版了很多相关书籍。

内容呈现上采用Q&A形式，87个Q&A从咖啡树种植写到咖啡冲泡，有咖啡树的介绍，咖啡的成分，咖啡的加工，咖啡的选购、萃取、研磨和保存等知识，对于新手小白来说已经够用。

书的封面选用了咖啡色，正文中只有黑色和咖啡色两种颜色，这应该不是巧合，而是作者和出版方为了配合主题内容的小心思。间或有漫画形式的插图，比如将用于商业的两大咖啡品种阿拉比卡种和卡内弗拉种画成两位“小姐姐”，再附上简单的文字说明，大大加深了阅读和学习者的印象。

作者用森林比喻咖啡世界，同时寄寓了美好期待：“无论你是准备迈入‘咖啡森林’的人，还是在森林中迷了路的人，还是沉浸于森林的美景而驻足不前的人，抑或是在森林中想开辟一条新路的人……希望这本书都能给你带来一些思考和启发。”

《你不懂咖啡》读后感(五)：《你不懂咖啡》——在咖啡的香气中，走进咖啡的世界

现在越来越多的人在工作和生活中已经离不开咖啡了，咖啡已经成为当代人普及而新潮的生活方式，是人们在当下生活中不可或缺的存在。

《你不懂咖啡》是日本“咖啡鉴定委员会”讲师、“全日本咖啡协会会长”奖得主石胁智广，这是一本咖啡的爱好者书写的普及咖啡知识的书，作者带领我们去了解咖啡的常识、咖啡的成分、咖啡的选购与冲泡以及咖啡的加工，带我们走进咖啡的世界。

我们爱咖啡，它已经成为我们生活中不可或缺的一部分。可我们真的了解咖啡吗？或许对于咖啡，我们都有着太多未知的内容。这一次当我们翻开这本书，我们会重新认识咖啡，了解它更多的知识。比如咖啡的果实和种子是什么样的？比如咖啡生豆中含有哪些成分？比如咖啡滤杯、手冲壶、法式滤压壶、虹吸式咖啡壶、咖啡机冲泡诀窍都是什么？比如研磨咖啡都有什么技巧？比如咖啡应如何保存？这些知识都会为我们打开一扇了解咖啡的全新的大门，让我们在享受它的美味的同时能够进一步去了解它。

我们总是被咖啡的香味所吸引，在我们选择咖啡时可以选择咖啡豆和咖啡粉，咖啡粉在冲泡时可能会更简单和便利，但如果单凭咖啡的香味来说，咖啡豆则更为香醇。对于咖啡来说，冲泡的方法不同，咖啡的味道也会不同，水温、时间、咖啡粉颗粒的大小都会影响咖啡的味道。

让我们怀着愉悦的心情去享受一杯咖啡吧，我们会在感受咖啡魅力的同时，也感受到生活的美好。