饮食男女读后感100字

《饮食男女》是一本由蔡澜著作，广东人民出版社出版的328图书，本书定价：58.00元，页数：2023-6，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《饮食男女》读后感(一)：吃的艺术

吃，对大多数人来说都是为了满足温饱的基础要求。就算是整天在外下馆子的食客，也不一定就是懂美食的人。还有现在所谓的美食博主，也不一定是真正懂美食的人，只是顺应了市场的需要。但是，真的就有这样的人，把吃东西吃出了深度，吃成了一种艺术。

《饮食男女》精选蔡澜125篇关于美食的散文作品。作为有“食神”美誉的知名美食家，蔡澜在美食方面往往有独特见解，小到家常菜、飞机餐、食材、调料，大到各国精致高级美食，都能道出其中妙处，与饮食有关的人和事也颇有趣味。本书是一本令人惊叹的天下美食评鉴集，亦是尽赏烟火人间的一处乐园。

蔡澜真的是把”吃“这件事情做到了级致，他的”吃“是用心去吃，把美食的奥义呈现出来，是一种艺术。我们的”吃“就是满足口腹之欲。 吃，是一种很个人化的行为。全国人民都会有一个共识就是妈妈做的菜蕞好吃，那种味道深深的可在记忆之中。身在异国他乡时间久了，你会思念家乡菜的味道，这个时候家乡的菜蕞好吃。 吃，也是一种学问。喜欢吃东西的人，肯定不会局限在只吃一种食物，他们会探索发现各种美食，各个地区国家的美食。 吃，也是一种社交。跟什么地方的人聊什么样的美食，绝对是一件美哉的事情。还有聚餐这种以吃会友的形式，大家围坐一起，通过吃喝增进感情。 我真的没有见过把吃东西这件事说的这么让人心生向往的，蔡老先生算是头一个。去年回老家，把父亲收藏多年的老酒拿了出来，但是因为年久失去了应有味道，实在难以下咽。蔡澜在书中说了一种喝法，就是老酒兑新酒，这对调酒师的经验要求就非常高，也能看出来在吃喝这方面是由很多人下了很大的功夫。 《饮食男女》是蔡澜对吃的态度，也是蔡澜吃出来的精髓，吃出来的艺术。蔡老先生是一个懂得生活的人，吃东西在他眼里没有高低贵贱，只是单纯的用味道来评判。 这本书装帧设计也是很有想法的，精装硬壳，封面还内藏玄机。还附带了一份”si前必吃“清单。

《饮食男女》读后感(二)：吃好聊透，人生足矣

饮食男女，既谈饮食也谈男女，都是令人愉悦的事情，放在一起既俗又雅，蔡澜先生的人生哲学实在是太妙了。

谈吃的名家很多，会吃的也不少，包括很多散文作者，讲乡愁，讲愁思，都能提到那忘不掉的记忆里的美食，尽管现在做出来的依然是原来的样子，但味道和烙印在记忆里的完全不一样了，原因无他，时机不对。

蔡澜先生喜欢吃也讲究吃，要问哪里的吃食蕞好，他有自己的说法，吃多了就腻了。天天鱼香肉丝也会腻，天天蜗牛鹅肝照样能吃吐了，所以好吃要加上文化元素和个人好恶，才能有那么点盼头，想法多了，吃的时候就自觉加上了想法的味道，再遇上谈得来的好友，这顿饭的味道，棒！

蔡澜先生毫不避讳对香港美食的褒贬，理由也很充分，谈古论今说了一大堆，总结起来就是有样学样毫无新意，有点像我们这里的起士林，古色古香的建筑加上悠久的历史，成为很多外地游客的热门打卡地，但坐下来吃一点吧，又贵又没有味道，有人美其名曰：吃的是文化。殊不知文化并不能吃，能嚼的动咽的下去的才是吃，再有名的饭馆不去用心經营也会有干不动的那一天，已经倒了一家老字號了，有些也快了。

很惊叹先生对于北方吃食也有很多的了解，这和北方人迁居南方然后把家乡拿得出手的食物料理也带过去了有关，当然也说明北方的大吃小吃里面确实有一些值得称道的地方，锅贴，水饺，但凡面食总是先生不能拒绝之物，北方吃面，南方吃米，吃面长得高，吃米长得矮，吃面身材好，吃米多平胸，种种凡此，虽无考据，但所见即所得，也不是没有道理，确实。

吃的是食物，品的是美酒，还有其间聊到的人间百态，吃能让我们放开心扉，边吃边聊，既不孤单又有无穷的话题，既是消遣又能填饱肚子，还能涨学问，我们虽然没有蔡澜先生的知识和阅历，也没他这么能说，但看完这本书，收获满满的谈资。

《饮食男女》读后感(三)：蔡澜《饮食男女》：一本尝尽天下美食的全能评鉴集册

人的一生最离不开的就是吃。从呱呱坠地到孑孑离世，张嘴是吃，闭嘴也是吃。大多数的人吃只是为了裹腹，吃饱就行。真正把吃当做一项艺术来对待的世人，可以寥寥无几。蔡澜先生就是把吃当做艺术的“食神”。 最近看了蔡澜先生的散文集《饮食男女》，看的过程当中口舌生津，又是羡慕又是遗憾，一边看一边想着哪些食物自己这一生能够吃到。同为吃货，差别不是一星半点。 《饮食男女》精选收录了蔡澜的125篇关于美食的散文作品。作为有“食神”美誉的知名美食家，蔡澜在美食方面往往有独特见解，小到家常菜、飞机餐、食材、调料，大到各国精致高级美食，都能道出其中妙处，与饮食有关的人和事述说起来也颇有趣味。 能够吃遍全球还能够著书立说，这世上怕是也只有蔡澜一人了。在无限佩服之余，也不禁由衷感叹：吃货的人生原来还可以如此波澜壮阔！ 这是对饮食得有多么热爱和忠诚，才能写出对全球饮食文化如此全面的感悟呀！真是非常了不起！ 蔡澜与金庸、黄沾、倪匡齐名“香港四大才子”，人称“吃货”“食神”“才子顽童”；身兼主流节目顾问，万千网友之友；横跨美食、写作、电影、书法、绘画等多个领域。 蔡澜的骨子里装满了诙谐和幽默，自称“老不正经”，也是乐天派“老饕”。 对于是否热衷饮食，蔡澜的分析是如果遗传基因决定了他们对吃没有什么兴趣，那一切食物就只图个果腹之用。而好吃之人，基本上都有一颗什么都想试试的好奇心。这种好奇心，会慢慢培养出一个懂得欣赏美食的人。 在《开一家福建餐厅》这篇散文中，列数了各种让他口水直淌的小吃，比如沙爹面、五香卷、咸饭、肉粽、蚝子煎、扁食、番薯糜、炒面等。他还详解了包薄饼、土笋冻、佛跳墙的做法，寥寥几句，便道出了制作的精髓。 在《咖喱鱼头》一文中，蔡澜把吃咖喱鱼头的过程写得生动又形象：“吃这道菜用刀叉或筷子便没有味道，一定要运动手指，先将鱼的两颊那两小块最柔韧的肉吃了，再慢慢拆碎，吸头中的软骨。”看到这里，是不是有一种在跟着他一起吃的美妙感觉？反正我是。口水淌啊！ 书中以独特的蔡式生活美学，传递出一个观点：“烟火人间，吃为大焉”。天下美食，各有其美，“浅尝”才是哲理人生。 所以，吃出境界，活出欢喜，人间至味才是清欢。 《饮食男女》这本书可以说是一本令人惊叹的天下美食评鉴集，亦是尽赏烟火人间的一处美食乐园。