《从咖啡到珈琲》读后感摘抄

《从咖啡到珈琲》是一本由[美]梅里·艾萨克斯·怀特著作，上海社会科学院出版社出版的平装图书，本书定价：78.00元，页数：300，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《从咖啡到珈琲》读后感(一)：很好的分支文化史科普

首先感谢出版社赠书。

咖啡文化史作为文化史的一分支，本就是较小众、研究较少的，再在前面加上国别则更加罕见。

但这本书可以说是很好的完成了任务。从咖啡进入日本讲起，讲到日本咖啡馆的发展、咖啡的变化、咖啡行业的大师对咖啡的影响以及咖啡与日本国民生活的紧密结合，给想了解相关历史的读者得到了完整的、集体的认识，也让其他想了解的日本文化的读者从侧面切入，对日本文化有某个角度的理解。

阅读时感觉可以改善的有两点：1、注释在文末，不太方便阅读；2、似乎成书时间较早，很多数据与事实已是十几年前甚或二十年前的了，相对于整段历史的时间跨度来说不可忽略，期待以后能得到作者的修订。

也有亮点，在文末的附录中介绍了日本国内很多的咖啡馆，有些详细到了营业时间，可以在去旅游时作为攻略的参考。

《从咖啡到珈琲》读后感(二)：从咖啡到开始

NHK做过一期疫情下的临街咖啡店，小小的临街店面，有直接站在街边喝咖啡的顾客，有前来购买店家烘焙豆子的邻人，皆在疫情之下努力维系日常。

这本从咖啡馆的社会讲起史，日本的社会革新之际，咖啡逐渐取代茶的位置，成为了一种更适合当代的饮品。讶异于巴西咖啡豆传入日本之早，不知不觉构建出第三空间，以消费者的角度而言，19世纪末20世纪初女性开始以咖啡店作为社交场所，另外一方面，大正时期咖啡馆的女招待又提现出时代的局限性。发展到现在，书中写到老板是女性的几间咖啡店都非常可爱，默默记下后附的寻点指南。

国内的咖啡店大多是连锁品牌，有的店面小小一间，多供外卖打包业务；有的偏好装潢风格特色，在写字楼之下隔断出公共空间；价格有底有高，季节限定层出不穷。但似乎总少了点什么，可能是老板自家烘焙咖啡豆的闲谈吧。

《从咖啡到珈琲》读后感(三)：珈琲之路：探寻日本咖啡文化的热情与创新

《从咖啡到珈琲》将读者带入了一个充满热情和文化深度的世界。在这个世界里，我们了解了日本咖啡文化的发展历史，以及日本人对这种饮品的独特态度。 本书生动地描述了日本人对咖啡的热爱和创新精神。例如，在日本城市咖啡馆中，咖啡被视为一种社交媒介，咖啡馆则是人际关系的延伸。咖啡馆成为民主和人权的发源地之一，人们可以在这里谈论各种话题，在此集会论道。这种文化已经延续了数十年。此外，书中还介绍了许多行业大师，他们通过自己的创新和努力，使日本的咖啡产业更加繁荣。 除此之外，《从咖啡到珈琲》还讨论了咖啡对于现代性的影响，以及咖啡从西方国家传入日本时所遇到的阻力。日本成功吸收了源自荷兰和巴西的咖啡文化，又创造出独特的大和风味。从精英阶层的奢侈品到家庭生活日常饮品，日本的咖啡也也在不断发展。日本人经常将咖啡与和菓子（一种传统的日本点心）搭配享用，这是日本咖啡文化的一个独特之处。咖啡具有填补市场空白和创造小众新市场的能力，其消费群体庞大，文化影响力也在扩大。 总之，我强烈推荐这本书给所有喜欢咖啡和文化探究的人士。它将带给你一个独特的视角，让你了解一个充满活力和创新的咖啡文化世界。

《从咖啡到珈琲》读后感(四)：咖啡的故事：不止咖啡

这本小书《从咖啡到咖啡：日本咖啡文化史》，读起来很有意思。其作为“食可语”系列的书籍，顾名思义，有食物可以话语之义。所以，这本书的主题是咖啡，但更多的是以咖啡和咖啡馆为载体，讲述背后的食物社会学。换句话说，这是一本非常严谨的学术书籍，可读性、知识量都比较可观。 全书的章节体系很完整，先从咖啡作为公共空间的产物论述起，再进而讲述工业化浪潮下，咖啡、咖啡馆与时代发展共进的故事。日本作为东亚率先进行工业化、拥抱西方世界的国家，其饮食文化也具有非常浓厚的融合色彩。咖啡，作为一个源自西方的饮品，最初进入日本就是带着某种“先进性”“现代性”的色彩，咖啡馆自然也成为先锋时尚的领域。随着工业化的进一步发展，咖啡馆的分化更加明显，其承载的社会职能逐渐褪去，进而演变为日常生活的组成部分。 作为新兴咖啡消费大国，通过这本书，或许也能洞察咖啡与中国的关系。改革开放后，咖啡随着星巴克等国际连锁餐饮品牌进入中国，从最初的高端路线、贵族场所演变到今天的“瑞幸”模式为代表的街头咖啡馆。可以说，今天中国社会的咖啡馆前所未有的“接地气”，甚至“街头饮品”已经成了咖啡的新标签。总之，这本书的可读性很高，作者严谨治学的态度、译者扎实的功底，都为这本书添彩。

《从咖啡到珈琲》读后感(五)：城市公共空间属性下的日本咖啡史

之前一直很期待的一本日本近代史与城市公共空间话题的书，又幸运的有了汉译版第一批阅读的机会。然而甲流之后又接着阳，只能用有限的脑力进行跳读，赶在ddl之前写下这篇有点草率的书评（罪恶&愧疚）。

对于咖啡的兴趣是从20年左右中国快消费咖啡店兴起那阵开始，在某咖啡品牌兼职。工作一天，那浸透全身的豆香味怎么不会让人沉迷！虽然咖啡已是一种生活习惯，咖啡馆也是在扫街时常短暂停留的场所，但似乎本书对于日本咖啡馆的生态与其城市公共空间属性可以说对我是一种新的对于城市场域的认知。现代性视角下的日本咖啡发展史也是一个极有趣的话题。

正如作者指出，本书探讨城市公共空间和咖啡自身的发展，咖啡和咖啡馆的历史展示了日本城市历史变迁的各种模式，同时也证明了日本现代化进程中咖啡所扮演的重要角色。正如其他学科领域的发展，日本咖啡馆最终脱离了他们最初从西方借鉴的的风格，转变为日式的品味和实践方式，并最终将其发展成为全世界咖啡行业的高标准。同时，代表了不同地区咖啡习惯和场所的咖啡馆又似乎带有独特的区域生活特点。日本咖啡文化的多元性与在地性属性丰富了日本咖啡文化的厚度。

后续接本科时期的日本近代史与建筑史研究的时候会再补看一遍。