《万店盈利》经典读后感有感

《万店盈利》是一本由陈志强著作，人民邮电出版社出版的平装图书，本书定价：128元，页数：500，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《万店盈利》读后感(一)：餐饮行业的启明星

作者从不同的视角和纬度详细阐明了餐饮行业的发展和管理体制，是一本不可夺得的好书！在读第二遍了，每一次阅读都有不同的体会，本书像一盏明灯一样指引着在餐饮行业打拼的人们，作者能无私的奉献出自己的家底实属不易，希望每一位读过或者在读的朋友都能得到真传，在餐饮行业有好的发展，在成就自己的同时不要忘记作者的无私奉献！读完第一遍就有一种相见恨晚的感觉，早读就好了！至少能少走很多弯路！再次感谢作者的辛勤付出！

《万店盈利》读后感(二)：简直是做餐饮朋友的超级福利

餐饮，一直是很多人想尝试的，餐饮看起来很简单，其实还是有一定难度的 ，门店选址 ，产品的营销，服务，品牌的塑造 ，在一个餐饮都在叫着，学习海底捞时 ，往往学到的都是皮毛 ， 却学不到核心 。想要做强做大，竞争品牌之多时很难 ， 万店盈利这本书 ， 作者 陈志强 从事管理咨询与企业投资 进20年，此书内容，落地性超强 ， 尤其对餐饮入门者，及其的友好， 从多个视角写出了餐饮的各类问题，提出了众多战略思维。底层逻辑，如何把企业做强 。从0到1的打造，这本书，可以成为餐饮行业的实操书。 从中心问题，找到了答案 。餐饮行业，需要做的是品牌 ，翻台率 ，产品的构造 万店盈利此书，让你找到答案，用完整的知识底细让餐饮朋友破茧成蝶

《万店盈利》读后感(三)：书评

《万店盈利》的作者陈志强通过对餐饮赚钱三部曲整体做主题框架描述后，带着读者开始从三部曲，九化，二十七个环节将餐饮企业如何做到万店，打造高价值的产业生态进行详细解读和实操的指导意见。

本书的对于万店盈利这一问题的核心抓的很稳，如何赚钱，如何赚大钱，如何长期赚钱？并通过作者提供的步骤循序渐进，带你拨云揭雾，更加清晰的看到你所梦想的餐饮事业。

其次本书对于餐饮行业的发展规律做出逻辑性总结，以期探寻餐饮企业的成长发展规律，作者以此做出三部曲的发展逻辑，并通过能力构建展开点，提出标准化，连锁化，外卖化，品牌化，科技化，国际化，规范化，资本化，平台化，9大能力发展逻辑的构建，以此生出27个实操环节，层层剥丝，从理论到实际，让读者心中的餐饮不在那么遥远。

最后全书就像一个餐饮行业的十万个为什么，哪里不会问哪里。看到作者提出的问题，想一下自己的困惑，在从书中寻找心中的目标答案。通过对整本书的逻辑的构建，按照作者的实操指导，一点点打造自己的餐饮帝国。多多回顾，必有收获。

《万店盈利》读后感(四)：餐饮创业者有福了

今天早上出门前，还在家里跟我爱人调侃：

强哥（即作者）这人，属于一上来就告诉你，他自己是个非常的厉害的人。

平时你跟他沟通，会觉得他没有说谎。

但是等你看完了他的书，你会想：我生活里可能少有如此实诚的人了。

的确，即使抛开朋友身份外，也非本身并非餐饮从业者， 但是对此书的赞誉与学到东西的感谢，也是非常真诚的。

回到标题，我们说，如果是一个餐饮创业者，无论在任何阶段，能看到这本书，都会感慨自身的幸运。是的，这是一本创业者大可以读无数遍，翻烂翻散，并反复实践的一本书。

正如我所在教育行业的创业者一样，多数的创业者在开始前，即要想清楚，自己的能力范围，到底能做出什么样规模的企业。正如本书中常引用的《智能战略》的理论，创业之初，就要在“点线面体”中，选择自身的定位。

多数创业者的学习能力与格局所限，我想顶多能做到点或者线。从这个意义上，只要躬身实践，本书可以作为教科书一样，一点点实践并优化。这是本书的实用之处所在。

但如果有雄心能做成面或者体，那么这则是一本解剖书，你能看到餐饮行业各处的细节，它都将是你成为平台和生态路上必须处理好的一部分，这是本书的缜密之处所在。

作为一个非餐饮行业从业者，为什么也要推荐这本书？我的收获有以下几点：

诚意：读书犹如与作者对话，读这本书更像是一个市场、企业的战略讨论。那么，作者在这里展示出的，首先并非是其获得的赞誉，而是一种诚意。这份诚意，既是如专业工匠一般庖丁解牛，把餐饮行业剖解开来分析给你看的诚意。更是与餐饮从业者一同，站在前线对行业、对用户服务提升的诚意。

逻辑：如果你去观察本书的目录，就会发现这不是一本市场、商业类书籍。它就是一本教科书类的书籍。这其中，从宏观与微观角度提炼出的逻辑前后关系，与上下层次，都是我们推演事物、了解事物、未来行动的基础。

对于优秀的创业者而言，最有乐趣的事情，除了实践并跟进结果，就是脑中战场，不断推演与假设。那么此书的写作和展示逻辑，的确让我们在脑中上演了一部痛快的商业游戏。

视角：如果说诚意是对话的感受，逻辑是智力的快感，那么视角则是一种超脱与洞察的愉悦。

互联网常讲场景，因为反复阅读本书，如今我进入一家餐馆吃饭，通过本书学来的知识与角度去观察店铺，其场景再不是一个消费者用餐的场景，更是一种与店主本身的对话与观察。

尤其是去知名餐饮企业的店面吃饭，从灯光、到服务、口味、流程，就像是看高手过招，即使并非擂台上的参与者，也独享了一种独特的快感。

这本书有可以提升的部分吗？

是的，作为一个实诚人，不可能只讲好话，而不为用户说话的。

从更好的用户知识服务角度，希望本书还可以有以下几个提升：

1、从压缩饼干到海天盛筵：这本书最大的缺点，就是没有办法划重点，因为基本每句话都是重点。吸收就像吃压缩饼干，实用营养，就是不能一顿吃太多。

因此，对压缩饼干稀释，加入不同调料与炒制，是可以探索的方向。由此，更多的演讲、音频、视频类的内容配套，都是能帮助人了解并理解的传播符号。

2、从海天盛宴到餐饮服务：稀释了内容，自然要有更好的配套，例如围绕本书的内容，商学院课程、学习社群、冲刺营、读书会等以人与内容为核心，多种互动与解读，也能惠及更多的读者，理解吸收并消化。

总之，我所从事的互联网行业是个“快行业”，产品规模效益、马太效应、网络效应都是基础常识。

而餐饮恰恰又是一个“慢行业”，并不是指组织迭代与产品创新的慢，而是精细化的产品打磨（这也是为什么人们对“一锅老汤/一壶老酒”总有情节）、人才的培养、服务的优化，都是多年的积累与缓慢的优化。

快慢之间，互联网提升了效率，或许长短视频和直播还带来了快乐。但是餐饮行业，每一口都是生活的琐碎，一口好吃的，不只是快乐，更是人人皆可的幸福感受。

希望本书，以及读本书的人，能给我们这些好吃的消费者带来更多幸福。

《万店盈利》读后感(五)：揭示海底捞成功的底层逻辑，教你如何做好餐饮企业

俗话说：“民以食为天”，我们的生活与“吃”息息相关，而中国人又酷爱美食，不管走到哪个城市，先去找当地的特色小吃成了很多人的习惯。因此，即使经济再差，也无法影响我们吃的欲望。 但有一个奇怪的现象，就是很多餐馆的寿命都很短，可能你这次来吃过，不用1、2年，再过1、2个月就与它无缘再见了，可能倒闭，可能转让……似乎餐馆们也在争先恐后的竞争“翻台率”。 在《万店盈利：餐饮连锁盈利模式30讲》中，写到：“根据随食学的研究，20%以上的店铺一年内会倒闭，50%以上的店铺三年内会倒闭。”既然“成活率”这么低，那为什么还是有很多人选择餐饮行业，来赚第一桶金呢？答案是门槛低、回本周期短。

比如，你要在杭州开一家健身房，成本大概要100w左右，而如果你要开一家小餐馆，大概30w左右就可以，如果选择得当，成本可能更低。说到这可能大多数人都会心动，但实际上做餐饮的钱，并不是那么好赚的，需要考虑的因素很多，要不然也不会有那么多店倒闭、停业。 至于所谓的门槛低只不过是相对而言的，如果真正想做自己的餐饮店，要学的有很多，诸如：如何选址、定位，是做加盟店还是直营店，怎么塑造口碑、形象，如何做推广运营，甚至该选什么品类……这些都需要好好考虑和规划。所以，如果只是一拍脑袋想做餐饮，肯定是不明智的。但如果你真的想通过餐饮来赚第一桶金，那么推荐你读《万店盈利》这本书。 《万店盈利：餐饮连锁盈利模式30讲》的作者陈志强，是资深的战略管理专家，对大数据、云计算等互联网新型技术，有深入的研究和思考，在此基础上创建了“随食学”，经过长期的研究、分析，总结出大型餐饮企业成功的逻辑，并打造出了一套独特、系统的餐饮企业进化方法论，而这本书就涵盖了其全部的内容精华。 在书中，你可以看到大量的餐饮案例、数据，让你对当代中国餐饮企业的现状，及发展前景有一个初步的了解。现阶段，在美国、日本等地，餐饮行业占据了资本市场的很大的比例，而中国餐饮食品领域还存在空缺。所以，不管是从全球资本市场格局来看，还是从国内餐饮发展趋势来看，选择餐饮行业来赚钱，都是一个很好的契机。但为什么现在有那么多的餐馆，却只有少数达到了“企业”这个级别呢？

原因在于很多餐饮老板，没有找到如何将餐馆做大做强的方法。在《万店盈利》这本书中，作者从标准化、连锁化、外卖化、品牌化等9个方面，总结了做餐饮想要赚钱、赚大钱和长期赚钱该怎么实操，大到拓展国外市场，小的选址、装修，可谓是手把手教你开店经营，让你把店开起来。所以，不管你是想开一家餐馆，还是想开餐饮连锁店，甚至想要打造属于自己的“餐饮”帝国，在这本书中，你都能找到想要的答案。 比如，很多人对于开店选址很苦恼，看了很多地方都不满意，也没有好的办法进行判断，甚至不知道如何找到适合的商圈、好的地段。对此，在书中提供了一个考察社区消费档次的方法——看车，根据周边小区车辆的价格，来初步判断整个商圈居民的消费水平。当然，考察方法、标准也不仅仅是这个，还要仔细做好用户画像，调查人流情况等，再做最终决定。 在阅读的过程中，一方面可以系统的了解餐饮企业发展的脉络，了解每个环节要做什么、怎么做，同时还可以给想要开实体店的人，答疑解惑，提供一些新的思路。 当然，如果你并不想开餐饮店，那么，你也可以打开这本书。一方面可以针对你想学的部分内容，进行深入了解；另外一方面你也可以从书中学到一个核心关键词——体系，学会如何做好全局规划，掌控节奏。这不仅仅适用于餐饮企业的经营，对于其他非餐饮企业的发展和个人成长也大有助益。 “体系”对企业来讲是规则、是制度，对个人来说是计划、目标。以书中提到的“海底捞”为例，在它的整个运营、发展阶段来看，体系都起到了关键的作用，它的核心体系在“服务”上，更确切的说是在于“人”，企业将利润让给员工，以此提升服务，再用服务推动企业的发展，形成一个源源不断运行的机制，这就是它的内在体系。以内在体系带动外在体系，让企业像一个永动机器一样，不停运转。

好的体系，可以支撑整个品牌、企业的运行，让海底捞从最初的夫妻小作坊，到向外拓展，最后走向世界，乃至建立“海底捞帝国”，都离不开它。 《万店盈利》所传递的核心价值，就在于这个体系，是一个打造成功餐饮企业的体系，是一个带动人和企业不断向上生长的体系。所以，在个人学习、成长的过程中，在一个企业发展的过程中，要有全局、系统的思考，要找准方向，抓住自己的核心体系，只有这样才能走得更快更远！