《文学经典的味觉指南》经典读后感有感

《文学经典的味觉指南》是一本由梅思繁著作，广西师范大学出版社出版的平装图书，本书定价：45.00，页数：2022-7，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《文学经典的味觉指南》读后感(一)：千万别在没吃早餐的地铁里看这本书

很饿很饿的一本书

在这个世界上，除了语言，能让人们交流无碍的还有艺术，音乐，和美食。 美食通过气味，味觉，咀嚼的感受，传达出情感，从来没有见过一个“名著导览”让人如此之饿！作者是要介绍名著的，却用美食诱惑你，不得不佩服“吃货”的大数据，精准控制了我的注意力。 一本书，一道主菜，故事讲完了，再给你主菜的菜谱，让你精神徜徉在名著的情节中，味蕾也能身临其境。

包法利夫人和洋葱汤的渊源

记得之前在读《包法利夫人》的时候，我唯一记得她吃过的就是砒霜了，完全没注意她与洋葱汤的渊源。虽然乔治•桑不喜欢那道马略卡猪肉派，但观其描述，却让我很有欲望品尝。

好想尝尝这个被嫌弃的猪肉派

“每一个个体，为了一口酒，一杯咖啡，都不得不把肉身放进一个巨大的机器里，衣食住行，无非也是生活的体现。”就像夏尔对洋葱汤甘之如饴，而爱玛却弃之如仇一样。 我们常说：民以食为天，苏东坡即使被贬也能因时制宜对美食大加研究，自己做菜，给朋友写信夸赞自己做的美酒。看这些文章的时候，我们更多的是感受到作者的心性，这也正是为何苏东坡只吃萝卜丝也能品出清甜，也正如这本书的作者想要在各大著作中分享的食物与人类情感的攀枝错节。 阿诺德•英德里达松《声音》里描述：平安夜，艾兰杜尔独自坐在酒店的餐厅里，室内一遍遍回放着欢愉的圣诞歌。他用叉子把一块肉桂奶油挞送进嘴里，饮下了一口黑咖啡。伴随着奶油挞的肥美，探长的耳边回荡起古德朗格天使般的吟唱：’哦，上帝，请让我短暂的存在，拥有片刻的火焰与燃烧吧。’”

不能只有我一个人饿

《文学经典的味觉指南》读后感(二)：记忆中那些与美食有关的文学经典

公园前4世纪，柏拉图在《理想国》呼吁人们多吃主食，将副食完全摒弃，否则就会被冠上七宗罪中的“暴食”之名。为了回应时人对于其中没有副食的惊讶，理想国中的人被允许食用当时广泛种植的橄榄、蔬菜和豆类。

但事实上，除了家养的猪、羊，以及偶尔能猎获备受青睐的野味以外，平民阶层很少有途径能够享用其他肉类。

从多部西方文学名著我们可以看出，与多元化的现代饮食相比，西方人的饮食结构整体而言还是比较均衡健康的。

洋葱汤是法餐中最受欢迎的汤品之一，它在法国的地位，如同味噌汤之于日本，红菜汤之于俄罗斯，泡菜汤之于韩国，冬阴功汤之于泰国，代表着法国传统饮食习俗和文化风情。

现代法国人食用的洋葱汤，在18世纪传统料理的基础上，也喜欢往汤里加一些切开的法棍、奶酪或牛肉高汤。烹饪时先把洋葱切片，在平底锅放点黄油，待油热后放入洋葱小火慢炒，等洋葱变成金黄色时，再往锅中加入适量的水调和，小火慢炖一小时左右再将汤盛出。

事实上，许多年轻人更喜欢汤出锅后放入烤箱再烤几分钟，这样烤出来的汤会更粘稠，香味也更足。再撒上胡椒粉、香韭末等香料，放入磨碎的奶酪或切开的法棍，美味十足。

电影《包法利夫人》中的洋葱汤

是的，我们今天打卡的美食主题就与洋葱汤有关。瞧，这道从《包法利夫人》中走出来的汤品还冒着新鲜出炉的热气！

用时下流行的一句文案来说，《文学经典的味觉指南》是一部可以被视为网红美食打卡指南的经典名著美食评论集，精选15部文学作品中一些独具特色的美食和相关章节，另辟蹊径、深入浅出地去解读、去挖掘作品中那些与人性有关的故事。

嫁给乡村医生夏尔的爱玛对女仆做的洋葱汤有着天然的反感。在她眼里，这道随处可见的汤如同她那一眼可望到头的人生一般乏味而粗糙，受过贵族式教育的她等待的、期待的是侯爵餐桌上的芦笋鹌鹑和菠萝，见识过贵族之家奢华糜烂的生活后，又怎肯安于乡野之间平淡如水地度日？

洗衣店女店主，《小酒店》女主人公绮尔维丝是左拉笔下一个很有代表性的悲剧人物。她本是外省一个勤劳善良的姑娘，却命途多舛，从小饱受酒鬼父亲的折磨，14岁时与工人同居生了两个儿子……当她终于如愿开了自己的洗衣店，决定办一场盛大的宴会，捏着可怜的钞票，典当真丝裙子也要让宾客品尝到她精心庖制的炖小牛肉、猪肉烩土豆、金黄酥脆的烤鹅、咸肉豌豆，渐渐在自我营造的食物与酒精的幻像中迷失……

最难忘，那个在普鲁士军队入侵法国鲁昂城，逃难途中大方地把食物分享给一众素来对自己非议、诋毁的风尘女子羊脂球，当有情有义的羊脂球把自己三天的口粮，肉酱、水果、甜食、四瓶葡萄酒和两只切好了包裹着肉冻的整鸡分给这些道貌岸然、令人作呕的“高贵”人士后，自己得到的又是什么？对此，莫泊桑给她的评价是：“她不漂亮、也不高贵，却照射我们的灵魂。”

此外，本书一大亮点是每个章节结束后都附有相关菜谱，将那些活色生香，令人食指大动的美食一一还原，如此一本从文学经典中走出来的美食指南，你心动了吗？

《文学经典的味觉指南》读后感(三)：阅经典文学 品美食百味

每年的4月23日“世界读书日”，诸多的知名作家都会倡议年轻人要多读经典。其意义不言而喻，经典文学凝聚了古往今来先贤们的思想精华，阅读经典可以陶冶思想情操，感悟世界的美好，汲取精神的力量。阅读经典，不同的人有不同的认知和理解。有人从文学经典中学习到了写作的方法，有人从中获取了知识的力量……如果我告诉你，有人只瞄准了一道道让人垂涎三尺的美味，你会作何感想？

《文学经典的味觉指南》是新生代作家、青年翻译家梅思繁所著的新散文集。作者定居法国巴黎，她在研读文学名著之后，以优美的散文表达方式简述了《包法利夫人》《小酒店》《马略卡的冬天》等十五部文学经典，书中一道道美食及制作方法。不可否认，这样阅读经典的视角，确实令人眼前一亮。

文学经典里的美食是否就是我们平日里所品尝到的美食呢？是裹腹充饥之物？非也！作家赋予了这些美食更多的寓意！《小酒店》中主人翁瘸腿的翁绮尔维丝生活在社会底层，但内心的倔强和虚荣让她渴望得到别人的认可，哪怕只是短暂的艳羡惊叹。她用借来的钱租了间洗衣店，当上了洗衣店老板娘，尽管生意冷清没能赚到钱，但她陶醉在别人看向她的羡慕眼神中，这让她感受到走向成功的喜悦，她深陷这种虚荣中不能自拔。怎样才能让人记住她的与众不同呢？她决定用一顿丰盛的美酒佳肴来俘获别人的赞美。她精心筛选宾客名单，她要让那些曾经蔑视她的人臣服在她面前；她精心准备了烤鹅、奶油炖小牛肉、猪肉烩土豆和充足的酒水。

这一天是她最为荣耀的一天。绮尔维丝看见昔日里瞧不起她的人，对着美食狼吞虎咽，一扫而空的餐盘和酒桶……这一幕幕让她忘记了她已经当掉了的一条真丝裙，和空空如也的口袋，但她赢得了作为女主人的尊严和慷慨！极为讽刺的结局是：盛宴结束之后，丈夫古波死于酒精中毒癫狂症，绮尔维丝饿死在贫民窟。我以为，发出诱人光泽和味道的意大利面疙瘩汤、杂菜炖牛肉、奶油小牛肉……暗喻着人类无止境的欲望，也是绮尔维丝毕生渴望追求的一种可望不可及的生活。

仔细阅读这十五篇散文，再结合书中的故事情节，十五道美食皆被作者赋予了不同意义。《马略卡的冬天》中的猪肉大蒜暗喻着“无法预知”，《毒蛇在握》中的烤鸭配芜菁暗喻着“美好生活”，《长袜子皮皮》中的皮皮煎饼暗喻着“一切皆有可能”……你可以按照书中作者给出的烹饪方法，制作出类似文学经典里的美食，一品其中别样滋味。

文学经典的味觉指南

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梅思繁 / 2022 / 广西师范大学出版社