《燕食记》经典读后感有感

《燕食记》是一本由葛亮著作，人民文学出版社出版的精装图书，本书定价：78，页数：536，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《燕食记》读后感(一)：人物的悲观，大历史的悲悯

俞老师推荐，故事非常吸引人，两天看完。

先说优点，文字和故事都很好，又把近代岭南史融入进去，看完第一部分五举山伯都看哭了，但个人觉得写的更好的是上阕，下阕有一些可以去把大时代融合的感觉，有些故事情节就读起来生硬刻意一些。但上阕反而读起来还意犹未尽，如果上阕再充实厚实一些，单独成书都可以。有些情节感觉可以删掉或者没有太大必要，有些刻意和生硬，举几个例子，比如和“越秀俚搜”博客的作者见面，这个有点刻意，本来以为后面还会有写这个“越秀俚搜”老头的故事，也没有；还有云重后面有个混血孩子，也不知道出现这个孩子的用意是什么，可能是想提到香港当时因时代背景有很多混血儿，但其实也没必要把所有的时代背景全部融入这个故事，就略有生硬了。比如露露和五举有好感后立马剧情反转，读到这儿快看不下去了，这些狗血剧情其实都可以删掉不要的。

总体而言，是本引人入胜的好书。但有些情节宁可删掉，本也不会破坏故事的完整性的，但加上反而读起来生硬又刻意。

我还是会给五分，为这语言以及作者将大历史写进去的悲悯。

《燕食记》读后感(二)：人间烟火味

读葛亮《燕食记》，很有感触。小说写得很有味，是已经消失的老电影的那种味道。像香港电影《玻璃之城》，有着两代人两条叙事线；又像大陆电影《霸王别姬》，有着厚重的历史文化感和个人的情感兴衰史；还有点台湾电影《饮食男女》的感觉，从饮食中看出人生的态度和况味；而小说中的两次厨神大战，更有点像周星驰喜剧电影《食神》的戏剧化场面，充满了趣味性和观赏性。

主角是两位大厨师徒，从学艺到出走到重逢，是时间，是恩怨，更是人之为人的真心与真情。书分上下，上阕写师傅，荣贻生荣师傅；下阕写徒弟，五举山伯。写师傅，重在突出厨艺之神；而写徒弟，重在突出感恩之情。但师傅，何尝没有他对感情的浓烈追求，包括他对儿时玩伴堃少爷的终身难以舍弃的情感；而徒弟，何尝没有他对厨艺的精益求精的毕生追求，尽管他为了爱情放弃了师傅的技艺。师门的背叛，是两种情感之间的冲突和张力，这一张力贯穿文本始终，并最终在最后一次厨神大赛中得以和解。感情和厨艺，本就可以二合一的。

葛亮让人惊骇之处在于，写荣师傅，他竟能将其身世、经历，牵扯到晚清的翰林学士、民国的政坛大佬、山间的绿林好汉、名庵的绝妙女尼等等。一时间，康有为、孙中山、陈炯明等近代史上赫赫有名的大人物，竟不知不觉地成为了小说背后的“隐藏人物”。而诸多小人物，与大人物擦肩而过；个体命运与历史大势，不经意间牵扯在一起；厨房美味、人生滋味、历史况味，不知不觉间捆绑在一起。

小说写的是粤港饮食文化，折射出的是每个定居点人们生活样态的变迁，从广州到香港，从城市中心到街头巷尾，无论是荣华富贵，还是穷困潦倒，都散出一股浓浓的人间烟火味。民以食为天，无论是飞黄腾达时，还是落魄漂泊时，对于更美味食物的追求，始终是中国人不变的主题。这是中国人追求生活品质的最典型的特征。

葛亮让最人佩服的是，他对各种粤菜、上海菜、粤式茶点，不论是做法、手艺、味道，都如数家珍，仿佛自己就是一个厨艺大师，又让人疑心他身旁放了几十本菜谱，而他本人，也将所有的菜都炒了个遍，尝了个遍。

书的内容非常宏富，像一道道精美的菜品，不只是主角，每个人物，都有其不可替代的精彩故事，就像一桌盛宴，每一道菜，都在适当的位置扮演着自己的角色。但是，如果一定要从中索隐出一个关键词的话，我以为是：熬。熬，是小说中最著名的点心“莲蓉月饼”的重要工艺，也是中国人生存的最深刻秘密。勤劳而又饱受苦难的中国人，谁这一辈子不是熬过来的！

小说中除了写吃，还有另一个颇为重要的元素，那就是戏。从粤曲、昆曲直到后来酒吧夜总会港式歌舞的流行，同样是时代的变迁在艺术形式上打下的深深烙印。都说人生如戏，戏如人生。无论是吃，还是娱乐，做到极致，都具有一种艺术性，给人以安慰，之于胃，之于精神。

纵观小说的发展，有一条隐隐的线，那就是：厨艺的传承。这种传承，不仅仅是技艺的传承，更是一种精神的传承。所以，名师选徒，都不是随随便便的，而是要经过一番无比细致的人品考察和人性考验的。小说最后，厨艺传到了舞女露露身上，不但从男性传到了女性，而且包容性也变得更大，从广州菜，慢慢融入上海菜，最后还融入了东南亚的菜系。这似乎是一种不可逆的过程，厨艺或许是人类最古老的技艺：要活着，总得吃饭；要吃饭，总是有厨艺。厨艺伴随着人的一生，也伴随着人类社会的发展变迁而变迁。这变化，难说有好坏之分，只是顺应时局之道也。

小说题为《燕食记》。葛亮引汉代经学大师郑玄之解：“燕食，谓日中与夕食。”讲的是午饭和晚餐。粤港人讲究喝下午茶，大概就是这日中之后的事了。

从小说的名，到每一章前所引的古文，再到文本的叙事风格，可以看出葛亮是一个很古典很传统的人。小说中没有欧式句式，完全是中式的汉语传统语言，简洁、隽永。这种语言本身，也恰如书中的厨艺、情感一样，是一种传统，是一种文化品位和继承。

品读《燕食记》，既口齿留香，也精神愉悦。人生百味，回味无穷！

《燕食记》读后感(三)：入乎食中 出乎食外——读《燕食记》

饮食是生活必须，与人生，有着莫大关联。电影《饮食男女》对此有很好的展示。

葛亮的《燕食记》，把广式点心、上海本帮菜描写得细致入微，称得上“入乎食中”。但食毕竟只是生活的一部分，在人生和情感的餐桌上，食仍是陪衬。在葛亮笔下，荣贻生、陈五举师徒二人的悲喜人生，方是正传，《燕食记》以舒缓从容的笔触，写尽了时代的沧桑，品出了人情冷暖，又称得上“出乎食外”了。

一、入乎食中，美食之美靠的是功夫

莲蓉月饼，算得上《燕食记》的一个主角，叶七、荣贻生、陈五举三代厨神的人生，都缠绕在这个月饼上。

而在这条主线的舒缓律动中，葛亮在美食的制作和内涵挖掘方面，可谓下足了功夫。单说粤沪两大菜系的经典菜谱，就让作者如数家珍，仿佛给读者来了段贯口《报菜名》。光说名字肯定还不算高水平，关键是用文字写出诱人的色香味来，这很难，但葛亮的努力确有成果。无论是广式点心的炒莲蓉，还是上海菜的红烧肉，都写得活色生香，而荣慧生在太史第不动声色做出的一桌素斋，更是惊艳饭桌，甚至改变了母子的命运。

书中人物以厨艺为生，以执著为命，以“入乎食中”的痴迷与投入，成就了各自的传奇。美食之美，食材固然重要，但根本还在疱厨的功夫，这包括心功、刀功、钻功，苦功。当然，还需要一定的天赋，功到自然成的俗语，也是需要天赋来支撑的。

书中的主人公们“入乎食中”成圣封神，作家葛亮也因“入乎食中”写出了独特的味道。写美食的作家不少，汪曾祺、蔡澜、焦桐，写得都不错。纪录片《舌尖上的中国》，更是借光影的技术，把美食提到了超乎现实的地步。《燕食记》把对美食的理解融入故事中，美食是故事的调料，故事也成了美食的张本，作者以“入乎食中”的角度，将美食的人文属性提到了一个新的高度。

二、出乎食外，人生之美靠的是历练

世情小说，毕竟还是要说人的。

在“入乎食中”的热闹之下，作者把更多的功夫用到了“出乎食外”上，借三代名厨的经历，串起了粤港地区近百年的历史风云，让小说中的人物在历史的变幻中载浮载沉，青山依旧，几度夕阳，一蓑烟雨任平生。

三代主人公各有各的传奇，叶七因战争而致残，因爱情而戒毒，把炒莲蓉的绝技写在无字纸上，让荣贻生在学中悟，悟中学。荣贻生是尼姑和军人的私生子，由同为尼姑出身的养母荣慧生辛苦带大，成为叶七的亲传弟子，成为同钦楼的招牌。荣贻生一心把手艺传给孤儿陈五举，陈五举为了爱情离开师门，誓言终生不用师父传的手艺，传承了岳父的上海本帮菜。但世道轮回，人心思归，在最终的食神电视大赛中，荣贻生故意卖个破绽，陈五举重抄旧艺，共圆了师徒在莲蓉月饼上的一世情缘。三代人的经历各有各的传奇，而莲蓉月饼的一脉单传，也由三个人的传奇凝聚成了更大的传奇。

三代莲蓉教主之外的各色人物，也在葛亮的笔下活龙活现，尽展人生的沧桑与波折。太史第的兴衰如金陵秋草，七少爷锡堃神龙首尾，慧生坚忍育孤成就大德，大少奶奶勇敢走出藩篱，都形象鲜明，呼之欲出。而三代主人公的爱情，也在草蛇灰线的收敛描写中，有着丰富的展现。

人生之美靠的是历练，如同炒莲蓉，火候、功夫恰到好处，香味就出来了。

三、时空交错，小说之美靠的是风格

《燕食记》以现实的寻找和历史的回顾相交错，作者和荣贻生、陈五举如同说书人，在现实的背景下，沉入历史的回忆，钩沉出一段段如腊味一般的岁月陈迹。

小说有节奏从容舒缓，于不疾不徐的叙述中，把岁月的沧桑变化与人生的悲欢离合一一展现。

方言运用得体，会提升作品的魅力，带给读者独特的阅读体验。比如金宇澄的《繁花》，让我记住了“不响”；看葛亮的《燕食记》，则知道了“细路”；王文兴的《家变》、张贵兴的《猴杯》，则提供了汉语特异方式的表达。

结构、节奏、语言融合在一起，成就了《燕食记》独特的味道，形成了一种圆融通透的风格，美，油然而生。

四、结语

每个人都曾是细路，细路仔终会长大。

人生大道，就是在长大的过程中，一步步走出来的。

人生本没有路，你走过来，就成了路。

饮食男女，百味人生。

读《燕食记》，如是我闻。