《料理的1000个魔法》的读后感大全

《料理的1000个魔法》是一本由日本辰巳出版株式会社著作，后浪 丨 四川文艺出版社出版的平装图书，本书定价：65.00元，页数：108，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《料理的1000个魔法》读后感(一)：向料理超人进阶

在我脑海中，无数次勾勒过一个料理超人的形象。他有邻家大叔/大婶普通的模样，做得一手好家常菜，只有仔细观察才能发现他们迥然于他人的特质：料理界老司机。只要一进菜场厨房就无所不能，能够挑选最新鲜的食材，用最平凡的菜蔬做出出人意料的一餐饭，补救出现的一切小状况。更重要的是，他们在打理料理的过程中懂得用巧思，使巧劲儿。

料理是一项实践性很强的科目，不禁感叹多少年的厨房大风大浪，加上个人的悟性与热情，才能历练出这样一个真正的料理界的老司机——如果书本可以拟人化,《料理的1000个魔法》大概就是这样一位料理超人，不经意间变出几个菜，一道汤，再从从容容收纳整理，同时等待他人惊奇的称赞。从采购食材、烹饪前的准备开始，到餐后清理，每个步骤都大有门道。

本书分为料理操作步骤、主菜、配菜、主食/饮料四个章节，介绍了做菜流程中的注意事项，并根据食材性质分类介绍，每一种食材包含了性质、营养成分的介绍和详细的处理方法，比之于传统料理书，这种模块化的设计更便于在做菜时自由组合、迅速查找，对于有一定料理经验、能够自主规划食谱的读者而言，食材篇的各个小技巧能够提醒读者注意细节、提供快速处理食材的方法，并教会读者如何让食材最大限度地留住营养、发挥出风味。对于料理小白，本书的知识也并不超纲，第一章可以帮助梳理料理的的整个流程，帮助读者不再手忙脚乱，二至四章教会读者如何搭配出营养均衡丰富的一餐，实践起来会很有成就感。

此外，《料理的1000个魔法》是一本对上班族非常友好的书，特地为厨房小工具的自制、食材的巧妙储存、半成品的制作与多种利用方式、剩菜的储存和再次加工、便当的搭配提供很多解决方法，帮助我在做菜时更加信手拈来，偷偷成长为料理超人。

《料理的1000个魔法》读后感(二)：不信你不会做

现在的年轻人很少会做饭，其实会不会这个词也都是十年前出现的，因为做饭不存在会不会，就看想不想做。没有做过饭的人永远也不知道做饭的乐趣，我身边的同学几乎没有做饭的，一小部分人在家里吃，一大部分人则是叫外卖，更甚的是有的家长也带着孩子叫外卖。那么对于这些实在是懒得不能再懒的人该怎么办呢，这就需要一些十分便利的小窍门，如果你拿起这本书之后还是不喜欢做饭，那算我输。

我们自己在家里吃主要还是为了家常，也没有人在家里时不时就做上一顿满汉全席，所以说不要给自己找借口，做饭有的时候比开门取外卖还要容易得多。这本书不仅仅是对于新手，对于我这样做了几年饭的有些实战经验的人来说依然受益颇多。在书中不仅有魔法般的料理过程，还有精心的餐食搭配，除了能让读者吃饱之外，还能够吃好。如果你在日常做饭的时候不知道哪些食材之间是不适合一起食用的，那就直接用这一本书就够了。

做饭做的好吃和有营养还不够，时间也是可以控制的因素之一，运用正确的烹饪方式可以省去很多麻烦，这就和步骤顺序有关了。这本书在用了一段时间后就可以不去看，自己凭借经验去做饭，也就是说不知不觉中你就成为了一个居家好厨师。做类似的料理时都可以用相似的方法，这也是本书的魅力所在。

做饭和吃饭都解决了，还有一个问题就是如何解决多余的食材，作者在书中十分详细地分享了经验。对于那些总是来我家蹭饭的同学，我也终于能够让他们自己学做饭，然后我去他们家蹭饭了。

现在网络发达，人们做饭也喜欢直接用手机上网查，但是每次都差，还不一定查到权威的，实在是不如手握一本专业的烹饪书方便。自己做饭做不好还容易浪费，合理处理这些食材还能够省钱，何乐而不为呢。除了能够推荐给身边不会做饭的朋友之外，还可以给家里的做饭老手看一看，也许他们做了半辈子饭也没找到更加方便的小窍门，毕竟这本书是经过专业的考证的。

《料理的1000个魔法》读后感(三)：秋刀鱼、芦笋和莲藕，你选择哪一种做料理?

秋天产秋刀鱼，从初夏就有秋刀鱼上市了。无论是煮、烤、炸，油脂富美的秋刀鱼味道都很妙。芦笋富含萝卜素和维C，与猪肉搭配，能双倍恢复疲劳。莲藕维C多，食物纤维多、具抗氧化作用，莲藕泥放入汉堡排、肉丸子中，可让肉质呈现软软的口感。要在诸多食材中选择，真的很难，而《料理的1000个魔法》从分析料理的每一个步骤开始，然后以主菜、配菜、主食三篇，按照食材分类详细介绍。有这本书在手，便不用害怕在多个食材中犯选择困难症，你只要打开某一页，查询某个食材，这个食材方方面面的操作指南和技巧都一一列出。完全不用担心作为初学者不知从何下手。该书只做了一件事，就是教你很快对料理上手。让料理变得简单的魔法，就是学会跟料理有关的一系列小窍门，《料理的1000个魔法》就是1000个小窍门，教会你按步骤分门类地掌控料理这件小事。因此，上面标题中所提的问题，便成了你个人的偏好选择，食材并没有绝对的好和坏，只有喜不喜欢，合不合适。比如我自己三种都喜欢，我会在不同的时刻作出不同的选择。为消除疲劳，我可能会做猪肉炒芦笋；一些时候，我会炸秋刀鱼，另一些时候，我可能会烤秋刀鱼，而其他大多数时候，煮秋刀鱼是我的选择；而藕泥混合肉泥做成的丸子其软软的口感，无论什么时候都对我充满诱惑。从这个意义上，选择困难并不是什么真正的困难，而真正的困难是了解还不够。当你肯花时间去了解，耐下性子从头观察研究，没有什么能真正难倒你。相反，你却以最小的时间精力的代价，成为能够掌控局势的人。这也许就是《料理的1000个魔法》的精髓所在吧。以一种全新的生活态度来改观眼前的生活面貌，对于每个人来说都是值得去付出努力的吧——何况已经有人做了成功的尝试，我们只需沿着他人走过的路试着去走呢。秋刀鱼、芦笋和莲藕，选择哪一种做料理，可以看心情、看条件、看情况，总之翻开这本百科全书式的《料理的1000个魔法》，你有资格看心情、看条件、看情况来做料理，按照指示你有N多选择，而且不论哪一种都是既正确又高大上的技能。

《料理的1000个魔法》读后感(四)：满满的生活技巧干货

众所周知，日本的国民的日常生活素养有相当高的综合标准，由于有相同的文化根基，抛却其他因素，很多国人对他们简朴、有序、精致的生活是非常向往的。注重食材品质，口味清爽，制作精美的日式料理也是风靡世界，然而日本人日常生活中饮食究竟是怎样的，他们生活中又有什么小窍门，通过这本书会得到很多。

这是一本很典型的日版书籍，封面温馨而朴素，纸张质感很强，内容详尽而直白浅，从购物到各种食材处理一直到餐后清理都有详细的记述，几乎可以让一个完全不会做饭的人都能做出像模像样的日式料理。起初我还以为即便我国近些年进步神速，但书中所记载的内容也只适合生活在一二线城市向往小资生活的人，结果看过后，书中的内容即便我这身居三四线小城的平民人也有九成适用。

书中没有用奢华的内容炫耀，也没有故弄玄虚，全是日常生活中特别是厨房中的小窍门，我很惊叹于作者的用心归纳总结，阅读时常常能对照出自己平时行为，书中一千条小技巧内容我总结为三大类，一是理性的计划，比如只带想买东西的钱，不在饥饿时去购买食材等等，这样能让你省掉很多计划外的冲动消费，买到事先计划中真正想买的东西；二是模糊的概念具体化，很多美食节目或者菜谱中写着，“盐少许”、“加一点酱油”，这些一点、少许到底是多少？类似于这些模糊的概念，书中都有明确的具体化讲述；三是秩序性，不论是肉类化冻的程序还是做菜的步骤甚至餐毕收拾厨房的过程，作者都把最佳的顺序流程梳理一遍，确保生活实践中井井有条，其实很多人不愿做家务做饭往往是摸不着头绪，如果能有一个高效的秩序，做起家务来无疑会轻松很多。

一百出头的页数，不算多厚的书中号称一千个小窍门，起初以为这只是一个大概的数字，可是翻开书没想到居然是编着号从1到1000！然而每一个小“魔法”都很实用，没有云山雾罩的渲染，全是满满的干货，完全没有为了拼凑内容而敷衍了事，精美简简洁的插图和配色，让你读起来也并不感觉枯燥，相信每一个读过此书的人，都会让自己的生活技能特别是厨艺上有所精进。

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《料理的1000个魔法》读后感(五)：开始你的大厨生涯吧之《料理的1000个魔法》

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对于现在的都市白领而言，能够在紧张的工作之余品尝尽可能多的美食是充实自己生活的一部分。外出旅游的时候，到了一个陌生的小镇，在欣赏美景的一本都要品尝当地的特色小吃。有的时候碰到回味无穷的美食小吃自己回家也会想自己动手做一做，可是一旦牵涉到下厨这件看似简单的事情的时候，很多人就束手无策了。

现在成长的年轻人基本上就是速食快餐的饮食为主，因为现在的工作生活节奏已经使得这些年轻人没有那个条件来享受慢饮食的那种惬意。当然很多人在拥有了自己美丽的住房之后也曾经想过亲自下厨做健康饮食，告别曾经的快餐外卖。理论是美好的，等到了真正实践的时候，很多年轻人往往会手忙脚乱，如何选择新鲜的食材，如何进行搭配，如何用尽可能便宜的价格购买食材，这些可能很多年轻人都没有注意过。

如何能够成为一名合格的大厨，如何自己能够轻轻松松将自己家的厨房征服而不是被奴役，这其中需要很多小技巧。由四川文艺出版社出版，辰巳出版株式会社编著，译者李思园翻译的《料理的1000个魔法》一书就是一本专门针对美食爱好者的一本厨房征服入门书籍。

在这本书中读者可以通过本书四个章节的篇幅对我们日常下厨所需要的步骤进行了详细地分步讲解。

书中的文字排版采用了双色印刷的模式，这样可以最大限度地降低读者的视觉疲劳。而且书中的这些小技巧都按照一定的分类进行归纳，这也方便了读者进行查询。如我们在做菜烹饪之前就要进行食材的选择，在书中的“事前准备”和“购买食材”专栏中你会找到19个相关的小技巧。虽然这些小技巧我们在看到的时候都会觉得很简单明了，但是在实际的行动中我们还是或多或少会忘记，而通过图文并茂的形式进行记忆加深，相信我们在进行每一个步骤的时候都会形成系统性的思考，如如何比价，如何挑选出特色商店，购物使用环保袋等等。

当你看到就连一个事前准备都有这么多需要注意的小技巧的时候，相信通过全书的阅读和实践，眼前的你对于厨房的恐惧心理很减少许多，希望每一位读者都能够轻松愉快地征服自己家中的厨房，开始自己的大厨之旅！