《随园食单》读后感锦集

《随园食单》是一本由袁枚著作，文汇出版出版的175图书，本书定价：29.80元，页数：2006-12，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《随园食单》读后感(一)：广告书

这个版本真的不咋地。莫名其妙放了很多某饭庄的图片，排版不合理，喧宾夺主，花里胡哨没有看古籍的感觉。感觉是在给某饭庄打广告。纸质还挺粗的。

内容么就是随园食单，有文白对照，有几个竖版的小菜谱貌似是额外添加的

《随园食单》读后感(二)：历史局限，功大于过

记录了清代部分地区的饮食审美观念，但有一定个人喜好充斥书中，思想略拘束，口味略窄，不过算是对美食有些天赋之人。后人过于美化这本书了。另外，对食物的生产过程不甚了解，全凭口感定夺美丑。与现代食圣左壮先生的《入味》和《一把盐》有很大差距。具有一定史料价值。

《随园食单》读后感(三)：杂色的全彩版

说的是全彩板，彩色真的不敢恭维，印制粗糙。序言的排版很怪异，不古不今，不守规矩！我辈愚钝，半天才找到前后页关系的头绪，开篇看了就烦。版面设计凌乱，该打屁股。

内容还是不错的，给了很多美食的基本知识，有了随园食单打底子，一般的菜谱就难不倒读者在下了。

文白对照太及时了，互相穿插。偷懒的看客，可以省了看原文的麻烦。刻意欣赏原文的看客，会觉得受了干扰，呵呵，都是编排的不是！

《随园食单》读后感(四)：内容不错，只是版本不喜欢

前阵子在以家书店看到一个非常特别的版本才买的，结果买错了这个版本

内容是关于袁枚对吃的一些认知

有人说他的一些关于烹饪技法的观点是片面的，也许这才是他的心得吧

也有关于食材与一些小吃的介绍

里面有种小点心，好像是面茶的，像极了葡式蛋塔 egg tart

还有一段关于冻豆腐的的介绍引起了我的兴趣

在做前要冻一夜，他的说法是炒豆腐要嫩，煨豆腐要老，滚水去豆味，然

后加鸡汤，骨汤炖，然后又加其他配料煨制

大观园的茄鲞比之更复杂

感受，古人做菜更加细致，在配料与下锅前的工夫做足了，于现代人不

通，让我想起了电影满汉全席一些画面