《随园食单》读后感1000字

《随园食单》是一本由著 者：〔清〕袁枚 / 编　　著：王刚著作，江苏凤凰文艺出版社出版的平装图书，本书定价：52.80元，页数：2015-11，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《随园食单》读后感(一)：评《随园食单》

这本食单对饮食的基础理论和实际操作都进行了整理，涵括了十二个方面的菜谱。因全书内容过多，每项菜式里只是大概描写烹饪方法，并未细说步骤，有些菜式较难复刻，还需查阅其它资料。通篇看下来，感叹古人饮食和现代烹饪还是差别很大的，比如书中写到“芹菜炒肉不伦不类”，在我从小到大的理念里，芹菜炒肉好像天经地义

《随园食单》读后感(二)：被磨灭的俗欲

本书由清朝袁枚所著，书中将准备，食材，烹饪讲解十分细致，附有译文，同时还有延伸阅读和名家杂论，结合原文中的素材介绍风俗、典故、历史知识等，知识量意外地丰富。但是原本看此书的初衷并不是这些知识，我是来看吃的！好吃的！口腹之欲的那种！！袁枚是处女座吗？前面长长的须知单慢慢地将我的热情磨灭，摧毁了我的欲望，以至于到了后面真正的菜肴讲解时，已无欲无求了，此时的我已将此书当做操作手册来阅读了。个人习惯是从头读到尾，除非实在不入眼，才会跳着看。

《随园食单》读后感(三)：“延伸阅读+名家杂论”纯属鸡肋

袁枚好好的原著，就被这“延伸阅读+名家杂论”毁掉了

下面是一些截图

新疆烤全羊献哈达？

《随园食单》读后感(四)：一本高逼格的食谱

中华雅文化经典丛书之一，为江苏凤凰文艺出版社出版。本丛书只是将和雅文化有关的一些古典著作罗列出版，并且加上了比较多的解释。

本书为清人袁枚所作。以前好像听说过这位仁兄，不过文学功底浅薄的我确实印象不深了。从阅读本书来看，作者可谓是非常刁钻，最起码他的嘴是这样的，这种例子比比皆是，如作者不喜欢吃火锅，认为各种食材所需要的火候不同，同时将他们倒进锅里，味道肯定不好，再如作者只喜欢吃纯正的粥，对于里面加菜加肉的行为嗤之以鼻，又如作者对粥的火候非常讲究，说宁肯人等粥，不能粥等人，意思是出锅的火候也要这么讲究。之后看到过其他人的书评，对作者的评价如出一辙，并且附上了更多的史料为证。

此外，本书号称附了数百幅佳肴精致插图，其实就是一些照片，原以为是一些古时候的佳肴图画。

总之，逼格非常高的一本书，可以学习一下作者的探究精神，但是本书作为食谱稍显落后，毕竟人们的口味和做菜的方法变化太快了。

《随园食单》读后感(五)：兴趣

中国古代文人的兴趣是很广泛的。在明清时期，有很多的有意思的文人，写了很多小品文，比如李渔的《闲情偶寄》，张岱的《陶庵梦忆》，沈复的《浮生六记》，还有这本袁枚的《随园食单》。

其实我对于这类作品并不太热衷，除了对《浮生六记》某些篇章外，李渔和张岱的那两本书都只是随便浏览了一下，谈不上印象。其中的原因很简单，古文功底不行，也没有闲情雅致，还有就是读的时候太年轻，所以这次读《随园食单》，虽然写的也是些简单的东西，但读起来有时候还觉得挺不错。当然，这种不错也和这个书的版本有关。这个版本就是除了原文外，还有翻译、延伸阅读、名家杂谈，除了让人容易理解内容外，还能获得很多额外的知识。

对于袁枚，我了解的并不多。毛泽东喜欢袁枚的《随园诗话》，据说把它当成睡前读物。《随园诗话》我没有读过，而之所以看《随园食单》也是因为看汪曾祺先生的书后才动过念头。《随园食单》里记录了三百多种食物的做法，袁枚为此花费了四十年的时间。大部分的食物我豆没有吃过，没有一个感性的认识，所以我觉得这本书最精彩的地方在前面两章，《须知单》和《戒单》，内容丰富，又提纲挈领，让人很好理解。

关于食物的喜好，最后再说点题外话。我是比较偏食的，对不熟悉的食物很少尝试，但现在略有改变。汪曾祺先生说人的爱好要广泛点，美食也是一样，甚至任何事情都一样。人总是有惰性，习惯安逸，勇于创新的尤其少，特别是以前。这或许和中国的农耕文化有关，不像海洋文明那样需要向外交流和索取，所以中国古时候基本都是厚古薄今，变法的机会也是屈指可数的。但是，事实上，有改变才可能有更大的发展，而且改变并不会像自己想象中那样可怕。

记得在泉州吃土笋冻，如果不知道它是沙虫做的，或许也会吃得很香，知道的却不敢吃，那我们害怕的其实只是想象中的恐怖，而不是事实本身。当我们不再自己吓自己，或许可以有更多的美食可以接受，更多的机会可以得到，兴趣更加广泛，生活也会更精彩。