《东方健康膳食模式》读后感精选

《东方健康膳食模式》是一本由秦立强 / 李恒著作，中国轻工业出版社出版的平装图书，本书定价：49.80元，页数：160，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《东方健康膳食模式》读后感(一)：东方健康膳食模式，吃出自愈力

所谓病从口入，吃不对，直接影响健康，身体就会先发出求救信号，若此时你还毫无感知，慢慢就会引发一些疾病。

比如，现在越来越多的年轻人，因为天天喝饮料，而得了糖尿病，从此终身服药，想必很多人是不愿意的。

所以无论如何，都应该重视健康，从每日的一日三餐开始，合理搭配营养。

怎么吃才算健康？

有的说素食饮食、有的说地中海饮食、有的说DASH饮食（得舒饮食）、还有说轻断食、生酮饮食，到底什么样的膳食方式才适合我们东方人的体质呢？

在《东方健康膳食模式》这本书里说：“东方健康膳食模式更适合我们，特点清淡少盐，食物多样化，谷物为主，还有丰富的蔬果，多种水产品、大豆及制品和奶类。

当然，书中也说像地中海饮食、DASH饮食、轻断食、素食、生酮饮食也是很健康的饮食方式，不过比起东方人的饮食习惯，有些难以坚持下去，只适合部分人群，而非大众群体。

就好比很多人提倡素食，但素食也分4类：有生素食、纯素、素食和弹性素食。

生素食，即为了不破坏其营养都生食，这类我也试过，通常拉肚子比例较多，所以难坚持；

纯素食是不吃任何动物产品，对比较体弱者的人很难坚持；

素食即指不吃动物，但吃奶制品和鸡蛋，这类其实营养也很难达到均衡；

弹性素食即鱼肉也吃，只是吃的适量，这类人相对较多，只是长期营养难以均衡。

总之，人一旦营养不均衡，健康就难以保证。只有合理安排膳食，要向“东方健康膳食模式”看齐，人才更健康，活得更长寿。

书中所说的“东方健康膳食模式”是指以江苏、浙江、上海、福建、广东等地区为代表的膳食方式。

清淡少油，谷类为主，丰富的蔬果，增加鱼虾海产品、奶类和豆类，适量吃坚果。

也就是说只要每天坚持食物多样，合理荤素搭配，少盐少油，控糖限酒，足量饮水，吃动平衡，规律进餐，会烹饪，控制体重，自然远离众多慢性病了。

这些看似简单，实则做到不易，要想健康，就得牢记管住嘴，迈开腿。

当然书中除了如何指导我们吃以外，还教我们如何烹饪，一日三餐一周食谱及常见误区解答。

这本书更合适爱健康、爱烹饪的人群。

《东方健康膳食模式》读后感(二)：符合东方口味、健康的美食食谱

纵观整个世界史，也唯有中华文明讲究“民以食为天”，这种刻在中国人基因里的观念代代相传，才有了一方水土养育了的我们中华的文明。

符合中国胃，吃对中国味，今天我们从《东方健康膳食模式》中学习制作适合中国人体质的自愈营养方案。

东方健康膳食模式是什么，蕴含在东方膳食模式中的结构模式，与其他地域膳食模式的对比。

探索中华大地不同地域间的饮食特点，体验——江苏、浙江、上海、福建和广东的烟火气息，绝顶风味。

一起跟着做一周七天一日三餐不重样的东方健康膳食，学习的同时满足味蕾的欢愉。

在这本书中，科学地剖析了健康的饮食结构对我们身体的重要性，从不同的角度思考我们身体的需求是什么，然后再跟随作者的视角去游历祖国大地的角落，去发现不同季节不同地区的水果、水产、蔬菜、谷物、特产，用奇思妙想的技艺制作出难以想象的美味。

对于一个吃货而言，花费再多的时间金钱去享受美味带来的快乐都是值得的，当我们在家闲坐时，不妨翻一番这本书，提前做做功课，也可以自己动动手，带着期待去寻找更独特的饮食。

最后，我不得不着重赞一下占据这本书1/3书页量的食谱部分，精美好看的图谱配上详细地制作方法，对于有一点烹饪冲动和选择困难症的我来说，一日三餐从此就像点菜单一样，随便翻一番就能找到符合自己口味的菜品，再加上简单易操作的烹饪方法，简直绝绝子啦！

《东方健康膳食模式》读后感(三)：动手，适应东方人自己的营养健康餐自己做！

好棒，适合中国人的膳食模式来了！

人呐，总是会敏锐地看到自己想看到的东西。比如阅读这本《东方健康膳食模式》，就是因为被这本书的书名强烈吸引来的。

与其说是吸引，不如说是带着问题寻找答案。

民以食为天，指的是人是离不开日常饮食，而日常饮食又深刻影响着我们身体健康。所谓滴水穿石，日积月累的吃进去的食物营养很大程度上决定人健康状况。

这是当初学习营养学得到的基本概念。

后来接触到各种饮食搭配方法，比如地中海饮食、轻断食、生酮饮食等等，但我困惑在于都是外国人研究出来的，应该是更适合西方人体质的健康餐，但东方人未必都能适应。

比如西餐中的蔬菜沙拉，是十分健康的菜品。但它的搭配品种中的菊苣、紫甘蓝、欧芹等，且不说原材料不是很好找，东方人也未必都吃得习惯，总不能拿藤菜、包菜去代替吧，哈哈。

这本《东方健康膳食模式》很合我心意，就是研究我们东方人自己的饮食，如何做到又营养又美味的搭配。

本书的主编是来自于苏州大学食品与安全、营养领域的教授秦立强老师和副教授李恒老师。

他们率先学院团队给我们贡献了符合东方人的膳食模式以及地道菜系。

书中开篇讲到东方人膳食搭配的理论根源。

“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为先，气味合而服之，以补精益气。”

“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”。

这两段均来自于《黄帝内经·素问》。

其大意是，大米，小麦等五谷营养价值最高，应为主要的营养来源；杏、枣等水果蔬菜富含丰富维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，能化精为气，布散精微；牛、羊肉类对人体有补益作用，是平衡饮食的主要辅食；只有这样，相互搭配，气机才能通调，才能为人体补精益气。

治病时还应结合食疗，进食谷肉果菜等食品，以扶助正气。。。。。。

另外构成东方人健康膳食推崇模式的来源还有传统医学的药食同源学说、食物升降浮沉学说、性味归经学说以及辩证食施学说等，推导出我们的健康膳食原则：少油、少盐、少深加工食品、宜清淡；多蔬果、多鱼虾、多全谷物，食物多样化，搭配丰富。

书中给我们热情介绍了国家于2016起出版的《中国居民膳食指南》，2022版是2016版的迭代版。这一膳食指南原则就是符合我们东方人健康教育的基础。

根据以上原则，作者团队给我们推荐了符合清淡且营养丰富的中国传统菜系，比如苏菜、沪菜、粤菜等五个菜系，追求本味、鲜嫩，与我之前接触的川菜完全不一样。

如果说川菜追求刺激的口味和鲜红亮丽的视觉感官，那么这些菜系则带毫无负担的清鲜感。

如果川菜带来的是浓郁的化不开的情愁爱恨，而这些菜系带来的却是小桥流水，优雅沁润的小喜欢，在幸福四溢里健康了人生。

书中的第三部分给大家精心配制了一周的健康食谱，这次可以安心跟着做了，第一取材简单但并不将就；第二，做法简洁但确保营养全面；第三调料精选少样，但一样保证色香味俱全。最关键的是满足一个爱家的人，煮了一场家庭和谐和健康。

书中的第四部分讲到日常生活中饮食的误区，比如吃鸡蛋不吃蛋黄对不对？

除了膳食之外，还有影响健康的其他因素主编也会有所提及，比如烹饪工具的选择。等等。

说不完，看书吧，值得想把一家人健康都搞好的家庭煮“妇”一睹为快，收藏使用。

踏破铁鞋无觅处，得来全靠专家带。最真实的感受。