《这里是江南》读后感1000字

《这里是江南》是一本由谈正衡著作，现代出版社出版的平装图书，本书定价：58，页数：2022-4，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《这里是江南》读后感(一)：【须叔试读】最好的江南书——读《这里是江南》

我们是看着港台片长大的一代，小时候的《戏说乾隆》《书剑恩仇录》《梅花三弄》等影视剧风靡一时，里面的主人公往往会被一个词魂牵梦萦——江南。

那时候还不知道什么思乡情结，也不知道曾经的历史，就觉得这两个字美得水汽氤氲，仿佛十分缥缈辽远。直到出门上大学才发现，什么江南，就是家乡呀。江南指的就是长江中下游以南，而我的家乡妥妥的就在长江南边。但江南这个特定的称呼，似乎还是特别古老，叫人不敢触碰。

而谈老师的《这里是江南》这本书读来，那么古老而遥远的回忆，突然就跟眼前熟悉的一切合二为一。谈老师是芜湖人，和我所在的城市挤在一起，最近的地方离我现在上班处还不到十公里。而谈老师说的人和事，似乎就在眼前，甚至曾经不经意间回首就听得见他们的声音，闻得到他们的气息，甚至根本尝得到它们的味道。

《这里是江南》的开头说的是江南的味道，主要介绍了吃得东西，大部分都是各类鱼食。江南说是鱼米之乡，鱼在米前，的确实至名归。江南人吃鱼，吃得精雕细琢，也能吃得百味综生。在黄河流域，大家爱吃黄河大鲤鱼，但在这里，我们吃的是江蟹鱼鲜。

鲤鱼肉粗，其实江南人远远看不上的，而各种各样的鱼杂和虾蟹、河蚌，才是这里美食文化的精髓。谈老师写起吃鱼来，端的是一绝，笔下妙味犹如亲尝，而且还将各类做法细细描述一番，让我们这些老饕读者都忍不住想要亲自动手，品其妙处。

而其中说得最为传神的，却不是那些珍贵的鱼类，而是随处可见的小龙虾。说起来小龙虾是我们这一代人看着流行起来的，刚开始都没什么人会吃这种“贱格”的品种。奈何厨师永远有化腐朽为神奇的香料和手段，而这一过程堪称绝妙。《这里是江南》中描写的小龙虾，热烈、滚烫、香辣，有着不那么“江南”的血性和热度，然而却又那么可爱迷人。

而谈老师说的第二篇江南的人物，似乎还更有趣一些，似乎跟冯骥才先生的俗世奇人传有点一脉相承的味道。说起来每个作者几乎都是从自传开始记录和写作的，但是谈老师虽然说得是自己身边的人和事，但却总能让我这样无论背景还是年龄都大相径庭的人产生共鸣之情。岁月悠悠，总有那么些人和事能冲破记忆的网，突然出现在脑海中。

人对家乡的热爱，也不过如此，《这里是江南》满载着作者对此地水土山川的深情厚望，从唇齿间回味，自笔墨中流溢，再从书中，进入每个人的脑海。

《这里是江南》读后感(二)：【须叔试读】慢品人间烟火色

举筷之间，山上的风光，四野的美气一样样从牙床上滚过，正所谓菜千层，人一圈，料有别，味无穷，出神入化杯杯酒，惬意温馨融融乐，锅勺一响，满屋飘香。

《这里是江南》写出了纯真年代间的乡情野趣，写出了青瓦巷陌上的旧时民风，江南滋味，一饮一啄，江南风物，一触一摸。

全书分为四个部分，美食、人物、古镇、风物，最爱美食篇，40道风味美食，写得生动活泼

螺蛳嘬嘬，老酒喝喝，真的是快乐似神仙呐，同为生活在江南水乡的人，对书中很多美食都太有共通感了，恨不得频频点头，“对的对的，就是这么吃的，是的是的，就是这个味儿！”

慈姑烧肉，江南人特有的吃法，天生好色相，烧五花肉又好看又好吃，我更喜欢吃雪菜慈姑炒肉片，材质脆实，油润清爽，像沈从文对它的评价，比土豆“有格”。

梅雨与霉干菜，作为地道绍兴人，霉干菜必须是要写一下的了，暮春开始，家家户户拿出竹匾晾晒，芥菜、包心菜、大白菜都可以腌晒制作，浸透了舒缓而沉静的阳光气息，捏手里咸湿咸潮，色泽深浓，多呈黑红，越陈越香，一道梅干菜扣肉或者梅干菜河虾汤勾起的是家乡的味道。

苏式熏鱼，甜中携咸，咸中透鲜，鱼肉香脆韧柔，入口软绵紧密，极耐咀嚼，是我很爱的一道冷菜，每年过年，妈妈都会准备一大锅油，炸好了备着，客人来了，加老酒、酱油、米醋和糖，勾芡之后装盘上桌。

美食部分写得最为生动出彩，看得出来作者真的是个美食家，每一道美食，从来历到烹饪到品味，都很形象地描绘，在饭前看绝对能增加食欲，比如我，看完茶干那篇还上某宝网采购了马鞍山的采石矶茶干。

江南人物部分，作者写得都是些小人物，以小人物的一生描述来反映当时江南的人文历史，对人物的描写不像美食部分并不像美食部分那般擅长了，江南古镇这块多写的是皖南部分，风物也是选了几篇作为代表。

全篇不足之处在于插画，过于随意，和文章本身似乎并无关联，但不管怎么说，还是一本值得一读的江南鉴赏小品文合集。

《这里是江南》读后感(三)：“食”江南，忆百味人生

读这本《这里是江南》可以说是认识江南的捷径，作者从美食、人物、古镇和习俗这四方面来展现江南的风土人情，别具特色。江南主要指的是上海、苏南、浙北、皖南这些地区。通过全书能感知令人垂涎三尺的美食；技艺高超又独具个性的俗世奇人；清幽自然的小巷古镇和水乡展现温婉的习俗，且书中配有精美插图，加深了读者的印象，美食插画更是让人垂涎三尺。民以食为天，在这里就着重介绍下作者展示的江南美食，从美食中可以把握住江南的特色。

作者无疑是个吃货和热爱生活的人，从他细致入微地描绘了40道菜，能够发现江南不同的地区各具不同特色食品，但大多基调相同。江南水乡，顾名思义，就会有很多优质廉价的河鲜和海鲜，作者先从海鲜着手，拉开江南的百食图。

印象深的是作者介绍了螺蛳和河豚。螺蛳便宜又“出淤泥而不染”，加上辣椒和葱花更是使螺肉鲜美，食螺就像接吻，作者特别”点名“浙江人吮吸螺蛳的本领尤甚，仿佛吸钞票的本领，让我这个浙江土著会心一笑。说到河豚，我们常人大多都会为之一颤，江湖上都流传河豚肉质鲜美鲜嫩，入口即化，但“饱含”剧毒，甚过砒霜。因此好像没有点胆量就不敢食河豚，作者也特别回忆了由于小时候因为无知无畏，所以才敢尝一口，长大后再面对河豚肉，确实是顾虑重重，因此吃河豚要趁早趁年轻！而且一般和朋友去下馆子吃河豚，即使是最好的朋友，也要AA，因为各付各的钱，各担各的后果。

除了海鲜，也展示了其他的菜，如梅干菜、笋和毛豆腐等等。这些大多是江南地区的家常菜，取材方便，可能并不需要花多少银子，但注重食材的鲜、优质和地道，这既考验厨师的状态 、功夫和用心程度，也考验食客的味蕾，连着相辅相成，互相成全。

作者是将江南地区的美食松散地描述，缺乏层次感和地域感，有时并不那么地道，那来讲讲我的故乡浙江的食品特色。杭州，或许以龙井茶叶闻名，杭州是一个包容的城市，预计过不了多久就会推出加辣版的龙井虾仁吧，当然东坡肉和片儿川也是不错的选择；宁波，奉化的油焖笋真是下饭的不二选择；温州，温州小吃据说闻名全国，温州的小吃店也是开得挺大，往往都是占三四间店铺，松糕、鱼丸、馄饨、灯盏糕、米面等都是亲民的小食；绍兴，当然是以黄酒闻名，黄酒冰淇淋黄酒泡芙黄酒面膜等等，绍兴的臭豆腐也是吃了忘不了的美食，其次还有梅干菜和醉蟹脚，绍兴特别喜欢腌制食品，在阮氏酒家吃的猪场那酸爽，忘不了；台州，家乡，有几家米其林，也是杨梅之乡；嘉兴，嘉兴粽子几乎出现在国内的各个高速服务区的柜台上；金华，大学室友是金华人，蹭了四年的金华酥饼和火腿肉饼，爱玛又流口水了；衢州， 因为接壤江西，所以是省内最会吃辣的地方，估计也是省内肛肠科最好的，比辣！衢州申请和湖南四川pk；舟山，岛屿，很多优质廉价的河鲜与海鲜；湖州，没有腥味的酱羊肉；丽水，缙云烧饼……

作为浙江土著，我深爱自己的家乡，但也很少称自己是江南人。在读大学前，我一直坚信自己是南方人，知道大学后认识了来自五湖四海的同学，发现自己所属的位置也不是那么的南，因此如今我对外往往称自己来自“中东”地区。

江南有自己的魅力，欢迎每一个人来感受江南的温婉。

《这里是江南》读后感(四)：《这里是江南》 ｜ 比美食节目更美的文化美食书

《这里是江南》 ｜ 比美食节目更美的文化美食书

都知江南好风景，不曾想还有如此诱人美食啊。我去江南的时候，是最穷最青春的时候，不敢吃美食，只是大饱眼福看那免费的风景。骑自行车环西湖的时候，看见断桥竟也无动于衷。那座桥并不是我眼里的风景，我眼里的风景在湖心，在远处的山和塔，可是我去不了，因为我没有钱坐船，也没有钱买门票。只能在路过武林广场的时候，买个冰糕吃。

人间烟火中的美食风物，是藏在岁月流转中的轻狂幸福。读《这里是江南》的时候，除了唤起强烈的食欲之外，还唤起了许多深藏心底的年轻记忆（因为我还年轻啊）。恍然觉得，我的老家就像小江南一样。我的老家是个小小村落，坐落在官渡河上游，青山绿水和漫漫烟雾朦胧之中，透着静谥美好的情怀。我们有黄金沙滩，有田螺河虾，有鹬蚌，有捕渔小船和迷魂阵网，有干净的空气和田间地头的闲聊时光。但是没有遮眼大法的“水菜”，我们平常也会在河里捞河蚌，都是捞上来玩，有时候会打开蚌壳，有时候仅仅是掰开河蚌的嘴，看看里面是否还活着。那是儿时小伙伴们无知的游戏，而大抵也没有人知道它能做成好吃的“水菜”，记忆里无此吃法，人们并不知道河蚌肉鲜滑可口，可以做成美食。

但嘬螺蛳的经历是有的。应该是我渐渐长大，父老乡亲们去城里的次数多了，知道了那道麻辣螺蛳的可口滋味，更重要的是其价钱。我们的确曾经自己抓螺蛳来炒着吃，只是我较笨，至今吸不出来螺蛳肉，那种麻辣的滋味，透着一股咸香，一直飘在记忆中。

读《这里是江南》，陪了我一段很丰富的时光啊。优美的散文，传递着厚重的饮食文化，和江南的风情风物记忆。它不是一档美食节目，却胜似美食节目。于阅读中体现了无穷的美味和绵远的江南情怀。“江南就是我们吸入肺腑的春天气息，是最好人间美食的藏身之地。说到炊烟里的故乡，还有什么可以让我们如此亲近？黄昏时炊烟，在屋顶缭绕……追溯已逝的一个季节、一片土地、一方风俗，我非常珍惜自己曾有过的体验。”

我爱这样美又实用的《这里是江南》，那些优美文字中的文化流淌间，还介绍了许多带着记忆温度的菜品和经历。作家谈正衡这样写道：“寻常饭菜，一饮一啄，皆是自己碗里的今生今世；那么，味道的厚薄，则常常消融在人情冷暖的领略里。”他真的吃透了地域文化和民间文化，有这般体会，应是在幸福中浸泡太久了。

《这里是江南》读后感(五)：春来江水绿如蓝，只因这里是江南

文：书侠麦克元

关于我最先想到的就是“上有天堂下有苏杭”，而诗歌上我最先想到的就是白居易的那首

“江南好，风景旧曾谙。

日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？”

你若要问我江南有什么好吃的，我多半说不出，也道不出，大概印象是有好酥饼和点心，还有杭帮菜等等，别的是真不知道了。

但是翻开谈正衡《这里是江南》的时候，才知道，为啥隋炀帝要在江南自缢，为啥乾隆要几下江南。真是风景美如画，美食香天下。

说起谈正衡，有必要介绍一下，他是芜湖人，是地域文化和民间文化研究者。他从2011年以美食畅销书作家身份出道以来，炙手可热，近年出版多部畅销书作品，深受读者喜爱。

说起美食，我想起了《报菜名》：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭... ...中华地域宽广，美食更是数不胜数，中国人会吃，也能吃出花样来，更能在艰苦的条件下，充分利用手里的食材。在中国的心里，把食材用好，哪怕是看似不好的食材，也能做出美味佳肴来。

江南，是个美丽的地方，我曾经有幸在绍兴住过几天，但是遗憾的是，没能品尝到当地的美食。江南的地域，也不是固定的，从原来的长江之南，变成后来的长江中下游的某一片区域。其实不管是长江之南，还是长江中下游，都是中华大地的美丽国土。

江南不仅仅只是江南，还是很多人的故乡。

开篇的螺蛳极大地刺激了我的大脑，光听名字就已经很有那味儿了。我是无法享受螺蛳的味道的，但是不妨碍很多人对它的喜爱，有些人简直就是无螺蛳不欢。我原以为江南都是清淡的口味，原来是我浅薄了。

中华大地八大美食，南方独占七席，足以证明这片土地的人们，在靠山吃山靠水吃水上，创造出怎样的奇迹。

每读到一处美食的时候，口里总是垂涎三尺，好像美食已经在我面前，但是我又吃不到，那种感觉像极了小时候，看着大人嘴动，自己眼睛直盯盯地看，口里哗啦啦的流。

江南不止有美食，还有这片土地上可爱的人。美食是人做的，古镇是人住的。谈美食也离不开江南的名镇和风物。

美食好不好，关键在谁做。好的美食，有特色的美食不一定是山珍海味，也可以是简单小吃。只是因为做的人的手艺出众，也就成为了很多人魂牵梦绕的记忆。

江南的名镇有很多，也有很多当地的手艺人，有人说大鼓书，也有人做乐器，有人下混沌，也有人打烧饼。古镇的故事，在时间的刻度上还在继续前行。

千古风流人物，还看今朝。真是中华大地多人才，天地造化有能人。

谈正衡的《这里是江南》，又不仅仅是江南。