山川与湖海的读后感大全

《山川与湖海》是一本由Pan小月 / Jackie著作，北京联合出版公司出版的线装图书，本书定价：65.00元，页数：384，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《山川与湖海》读后感(一)：一方水土，成就另一番人生

人们常说，爱上一座城，大抵是因为一个人。但是看过《舌尖上的中国》系列记录片以后，你就会惊觉，一个地方的乡土风味，也能让你彻底爱上一座城，而从这本书，你将明白，你对一个人的感情，也会将其融入食物里，变成更有味道的佳肴。

人们也常说，靠山吃山，靠海吃海，于是这本书就有了一个特别的名字——《山川与湖海》，足以概括中国地大物博的食材资源。

书的装帧独具一格，虽然厚重，但是采用的是裸背锁线小开本装帧，所以翻阅起来很方便，每一页都很平整，无需用双手压着，解放双手之余，还可以喝上一杯茶，吃点小零食，视觉和味觉一起品味隐藏在书中的人间烟火。

这不全是一本美食传纪，更多的是厨房日常的柴米油盐，记录的是“山川与湖海”从封测到胡同对外开放，再到Jackie厨娘独自打理，最后成为纪念的历史。

一本书的传播意义，在于它的主旨可以带给人们一种全新的转变，影响着其他人也跟着去做一件很有意义的事情。就像Pan小月厨娘说的：“让更多人回归厨房试着亲自做饭，并体会到做饭的乐趣”。这是她从事美食行业一直遵循的目标。

三百六十行，行行出状元。Jackie我觉得不应该称为厨师，因为厨师这个称谓具有行业标准的色彩，私房菜的主厨通常都不是以常规的烹饪手法来创作自己的作品，简单地说，私房菜就是家常菜和创新菜的融合。

Jackie厨娘从应聘的那一刻，就是为后来运营的“山川与厨房”磨练身手。虽然她一度被认为性格暴躁，但在不同的场景和小细节里，你会发现，她就是一个不折不扣、追求完美的人。食材精挑细选，熬高汤、煮酱料费时费神，从不假手于现成的，为了一桌家宴，能花费4天去精心准备，可见她的用心程度，力求让所有人都能满意，都能品尝到她的诚意之作。

这本书带给我最深的感受是——敬佩那些用心烹饪食物的人。由此首先联想到我们的家庭主妇——妈妈，日复一日地准备一日三餐，不停地变换菜式和口味，让我们吃得大快朵颐。而自己呢？会想着主动承担着这一角色吗？看完这本书，或许你会有所改观，即便喜欢烹饪，也不再是我们印象中，系着围裙，长时间待在厨房里面对油烟、蓬头垢脸的黄脸婆。出于对美食的热爱，她们越发精致地追求食物的色香味，以及她们永远有活力的形象。

《山川与湖海》读后感(二)：炊烟徐徐往事远，山川湖海再相逢

一口气看完了书，觉得没看够，两位厨娘写东西真是太有趣了。小月的核心主旨是：Jackie我爱你。而Jackie主要负责演内心戏，画面感张力十足，一个人就能原地出演事无巨细和天马行空，我服。

如果说喝咖啡的人们爱幻想，踮起脚在玻璃房里，感受晴朗移动的三寸日光，那么厨娘J会告诉你，抱歉这里电压不够，夏天暴晒如烤箱，植物茂盛的夜晚，蚊虫个顶个，一年咬的包大概可以绕小区三圈。

对于热爱美食的人，躺在北京岁月静好的胡同里深宅，一边听着文艺歌曲一边做菜给喜欢的人，又是另一种美好幻想。而当幻想变成现实，那就是现实里的小小童话，是【山川与湖海】曾经的存在。

童话大约很美，如果院儿里的下水道不堵的话。书中专门有一篇文章，描述了厨娘们与水管们旷日持久的斗争，看得人心惊肉跳，想象在那个现场，是怎样的狼狈不堪，若是玻璃心如我，肯定早就碎成了粉末。可厨娘硬是一次次的把自己和院子复原，因为隔天又需要呈现完整美好的一餐。

过年的时候看《红海行动》，如同大家说的，燃爆了。我当然很喜欢，可这样的日子毕竟离我很远，而厨娘们与现实的斗争，却是很有可能，或正在周遭发生的。毕竟生活中只有一种英雄主义：认清自己的体重后，依然大快朵颐。

年纪越大，见过的人越多，越喜欢的燃，反而是安静的。那种不大大声张，默默把事情做了。那种忍着世上的烦躁与不耐，却看起来若无其事生活的人们，是我心中的燃斗士。看起来若无其事，那是怎样的举重若轻，毕竟虽然我们脚踩地球长大，却时常感觉它压在头顶。

第一次见面时厨娘J是沉默的，书中也有写到。当天我提前到了，打了招呼就进到厨房想要帮忙。看了书才知道，那天看起来普通的厨房，其实是《碟中谍》里蛛纹密布的电线，厨娘精确到分的时刻表，实在融不进一个人的好心。突然想起以前在青海湖打工，大厨龙哥要是看见客人进来了，真的会拿着刀赶对方出去，甚至不惜吵架收场。

大概人与物，与脚下空间和身边的人，都有让自己舒适的气场。需要时间磨合，而不是二话不说的想当然。

具有捡猫体质的小月，捡回了颜值高脾气爆的宅急送。一言不合就咬人，飞檐走壁莫奇怪去去就来。有时去了没来，几天后两位老母亲已被时光折磨得不成人形，在它常常出现的角落回头，只为换回一生喵叫。何止一生，在那个当下，哪怕只有一声，她也会感觉此生足矣。

电影里总喜欢展现人物的成长，仿佛我们也跟着从年轻到老一遍。阿甘从坐校车去上学兜兜转转送孩子上学，安迪在雨中感受自由的冲刷。厨娘小月从简单做早餐看话剧，到私房菜厨娘，又回到电商团队直至重新创业，从自家小厨到经营中央厨房。厨娘Jackie从把咖啡豆放进水槽的慌乱，到跑遍北京各大菜市花四天准备一餐饭，到连轴五天专注做饭，直到小月被召回大本营，一个人从发文到接待到做饭到洗碗还要打扫同时还要处理下水道常堵外带找猫。

上一句之所以这么长，是因为我看书的时候真的有屏住呼吸喘不上气的感觉，明明风和日丽在眼前，没有刀光剑影，却也好似经历着那般疯狂的旅程。大概我自己也做过一个月的私厨，知道需要多少细致和精确，而跟厨娘们为他人着想的程度相比，我感觉自己是刚走出山洞的野人。她们都在考虑聚餐时的孕妇，是怀孕的前中后哪个时期了，还遇到客人“不吃抖动的食物”。

这些细节在外面幻想的时候是不知道的，隔岸观火永远不知火的凶狠与温暖。活着便是走钢索的人，在进退失据的尴尬里，慢慢调整好自己的位置。如同这个奇怪的春天，脱衣服就冷穿衣服就热，很难拿捏啊。

两位厨娘，如果小月是那种大家长式的侠客，每天想的是把江湖照顾好，Jackie就是那种站在门口的冷面剑客，毕竟她知道无数种处理肉体的方法。看似一冷一热，其实都是敏感之人不同的表象。你看书中的餐具心得和私房菜谱，能写成这样的人，就算拖稿两年，也没能凉却热血。

小月写在介绍里：一切热衷都是爱的甜美耗散。你能看见这本书里表达的爱，不是那种浓烈的，也不是那种无声的。而是家常小声的说着，感觉下一秒就是天长地久。一只猫一只兔子，两只厨娘，三餐四季，五谷轮回。

而爱又是奢侈的，小院儿没有再续租，小月开始三刻321cooking的创业，Jackie也跟Tony说，我要赚钱了。作为下厨房在美食世界里安放的僻静一隅，它消失了，可它在书中永存了。不知道你有没有那种经历，就是爬上山后忘记了爬山的累，在一起久了忘了当初老是想吵。酒和泡菜酿久了，竟比人生初见更为醇厚美妙。徐徐风中消失的人，会在山水之间再相逢。

人们迷恋北京，大概有一部分是迷恋这里的机会。有人会愿意帮你做梦，像是这匆忙世界里缓缓流淌的童话。伴随着下厨房成长的小院儿，像极了人的童年。和现在几百人写字楼不同，那时小别墅只有十三个人，有暖男汪山川和女王喵湖海。厨娘做好下午茶偷偷地在女生群里发短信，晚餐小分队一起去买菜，做饭，散步，发现门被关，被迫继续散步。离开童话期的我们终要长大，离开长辈的庇护，自由的崩溃又复原。

站在渐离往事的风中，回头看这一路的风景，曾经遍历崎岖，而今谁撼老娘？

《山川与湖海》读后感(三)：唯有美食与爱不可辜负

一． 每逢佳节胖三斤，春节还没过完，值班领导就开始督促我减肥了。 用我一师兄的话说，我也算是个吃的行家。记得毕业旅行时，师兄们都在感慨祖国的大好河山如此壮阔，我却独自纠结于牦牛肉吃起来这么柴有没有什么好的改良做法，现在想起来只想哭。 毕业四年，从“烹饪小白”到“家庭煮夫”，体重也是向上猛涨，二十斤的肉生生的把一个小鲜肉撑成了中年大叔。如果说这之间有什么关键的时间节点，可能要从我刚领证结婚时说起。 二． 那时候女友研究生刚毕业，我俩在江浙的水乡间流连了半个月，在杭州时看到了好看的婚戒就买了一对儿，顺便跟风照了海马体的双人像，飞回西安的第二天就和女友领了证。 女友升级成了老婆大人，我们在岳父岳母家没心没肺地又蹭吃蹭喝了半个月。直到假期快结束时，岳父感慨着自己当年就是靠着一手好厨艺才赢得了姥姥姥爷的信任，想想他老人家那时看着我们满眼都是对于这俩小朋友即将饿死的担忧与同情。 现在想想，老婆大人对我的信任简直就是没有原则，那时的我连一次厨房都没有下过，最拿手的应该就是泡方便面了。老婆则比我强很多，至少她会做我百吃不厌的西红柿炒鸡蛋。嗯，我们就这样开始了二人世界。 三． 老婆跟我从西安回到东北，望着柴米油盐堆满的厨房，说不上是兴奋还是惆怅。连吃了两天老婆做的素炒青菜后，五脏六腑开始无比想念肉肉的味道。于是下定决心，在手机上下载了半页的菜谱App。 “下厨房”起初只是众多软件中并不起眼的一个，之所以得到青睐是因为只需要输入一个食材的名称，关于它的搭配和做法就都有了。这让根本就不懂烹饪料理的我们如获至宝，并在反复实践的大浪淘沙中得以幸存至今。 于是，我勇敢地冲进超市和菜市场，可以毫不顾忌地购买着心仪的食材而不用担心不会做；老婆则会浏览大V用户们的杰作，然后将食材列出清单去统一采购。无论怎样，我们终于可以通过自己的双手来喂养自己了。 四． 说来有意思，我们学的头几道菜都很花哨，红烧鲍鱼、油闷大虾、糖醋小排、番茄龙利鱼等等，颠过来倒过去就这几样。

红烧鲍鱼

油闷大虾

糖醋小排

番茄龙利鱼

当时想的是再回家可以给岳父岳母露一手，觉得手艺渐成时就叫几个同事来家里试吃。招待了几次就发现一桌子肉菜的准备时间太长，往往人来了好久都不能吃上，这对于按时吃惯了食堂的我们来说都很尴尬。

红烧墨鱼

黑椒牛肉粒

四季豆炒鸡脆骨

老爸老妈说，平常家里做的家常菜哪会准备那么久，然后还是做一步看一次手机那样做出来的。反思过后，把同样做法的菜谱都放到一个菜单下，总结通用的经验，梳理了逻辑也更方便记忆，熟练了速度也就上来了。 五． 这么说，好像我每天都在研究做菜一样。其实我和老婆从异国恋到异地恋，结婚后也是聚少离多，每年也就只有一两个月的相聚时光，但彼此却都有着“在不确定的时候一头栽进去最后发现爱对了人”的感动和幸福。

老婆给我发过一张图片，大意是说“幸福就是看着心爱的男人为你做饭”。我不知道给心爱的人做饭是不是幸福的一种，只知道过去的这些年，我们读同一本书，看同一部电影，路过相同的风景，走过同样的人生；才发现我们都喜欢做有趣的事，喜欢做能令人开心、令人感动的事情，感受到彼此付出的很多很多爱都融进饭桌上的盘盘碗碗里，盘光碗净后再笑话对方肚子上的肉又厚了一层。。。。。。 生活里有太多的不幸和苦难，我不知道明天的太阳和灾难哪个会先来，我知道的是我们的人生真的很短暂，短暂到我们只能珍惜眼前。那就尽可能地把所有的时间都花在自己真正想要的东西上吧，哪怕身上再多长几斤肉也都值了，哈哈。

咖喱鸡饭

记得在七里山塘的一家书店里，有很多猫还有类似这本《山川与湖海》的书。老婆坐在我的对面，安静地在留言簿上画着猫写着留言。望着窗外纷繁的叫卖声和熙攘的人群，我不知道老婆会在这本小册子上写些什么，只是有那么一瞬在想：余生就请多关照，其他的都交给我就好了。

注：文中图片来自本人豆瓣相册及下厨房相册。