描写扬州名菜大煮干丝的作文10篇

无论在学习、工作或是生活中，作文的形式很常见，但是作文的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是描写扬州名菜大煮干丝的作文10篇，欢迎大家分享。

描写扬州名菜大煮干丝的作文10篇篇1

身为旅游胜地的杭州，不仅风景好，工艺品好，就连美食也是一绝，且每道菜都有自己的特点。身为一个杭州人，不可能不知道这些名菜，而我今天要介绍的的，则是杭州名菜之一——龙井虾仁。

龙井虾仁的历史十分悠久，可以追究到乾隆时期。因为一次乾隆穿便服下江南游杭州，饮到香馥味醇的龙井茶，便抓了一把。后来到酒家，因暴露了身份，使得厨师出错，将茶意外放入虾仁中，产生了龙井虾仁的诞生。

龙井虾仁，顾名思义，是配龙井茶烹制而成的虾仁。它的虾仁不是一般的虾，茶也不是一般的龙井茶——茶要选在清明节采摘的龙井茶，它被称为“明前龙井”，尤为清香甘美，是茶中极品;而虾仁要选新鲜的河虾，大小要一致。这道菜蒸制完成，便宛如一道精美的工艺品，使人有些无法下口。

一叠龙井虾仁端了上来，散发出便是一阵阵混合着龙井茶的清香，这香味吸引着客人，使人食欲大增。再看它的外表，好似一位肌肤洁白的少女，又仿佛是一块绝世的翡翠白玉，整个呈玉白色，在光照下有些晶莹剔透。举筷子将其夹入口中，只感觉到了一个字——鲜!再是一个字——嫩!好似光滑的，剥壳后的一颗荔枝，滑入口中，细细一嚼，略有些咬劲。

不过一会，淡淡的茶味便扩散开来，充实了整个口腔，虾的鲜味也缓缓散开，在舌尖上舞动，那种味道，既不是酸辣的重口味，也不是完全没有多少味道。而是那种淡淡、荤而不腻的，萦绕着，久久不去，回味无穷。这道结合了茶与虾的共同特点的菜肴，上过很多大型而重要的餐会，病在很多人口中、心中留下了深刻的印象。

龙井虾仁不仅味道好，也拥有着和味道同等的营养价值——虾肉富含胶原蛋白、氨基酸和钙、磷、铁等矿物质，味道鲜美、营养丰富;绿茶含多种维生素，并有软化血管、降低胆固醇等功能，是一道健康食品，很适合儿童和老人食用。

龙井虾仁是杭州文化底蕴的精髓之一，代表了杭州文化的博大精深，我为有这样的家乡骄傲!

描写扬州名菜大煮干丝的作文10篇篇2

阳光洒在去往那个熟悉的校园的路上，没由来的，心情就变舒坦了。一天的中华名菜学习拉开了序幕。

简单地集合便去往制作教室，老师先让我们排好队，五个人五个人一组，分成五组后，老师拿来了今天的主食材——几块鸡肉。

然后，老师开始了他的示范，先将鸡肉放在砧板上，用刀横着将肉片出足够的厚度，对于平时常在厨房打下手的我，自然没什么难度。片完鸡肉，小心地放入盘中，依次加入盐，味精和料酒，这样入味完以后。就可以将鸡肉粘上面粉，用手轻轻按压，然后将鸡蛋敲在碗里，搅成蛋液，把变得白白的鸡肉片放进去正反都粘上蛋液，再将它迅速的丢进满满的面包糠里，利用粘稠的蛋液使两者密密贴合。这样，鸡排就初具雏形了！

当满满一盆鸡排都弄好后，就可以下锅炸了。不一会，肉的香气就飘了出来。令我们馋涎欲滴，迫不及待的想吃一口。等它稍微凉了一点后，我们就忍不住直接上手抓起来吃了。

午休过后，便得知了下午的菜品——虎皮凤爪。满满一盘的鸡爪发到了每组，接下来便是配料，一大捆葱和一小盘香料。然后就开始“紧张刺激”地切鸡爪！记下了几个要点，结合着自己平时的经验，在我手底下，几只凤爪倒也“乖巧”，将凤爪用酱油提鲜，伴以耗油，到这，主食材算是处理完了，下一步是打葱结，将洗好的葱放在砧板上，用刀将葱拍得韧些，打个结就好了。接着，就开始炸凤爪了，不一会儿，那混着油腥的香气就飘了出来，这时的凤爪吸了油水，表皮酥脆，等到油星子散去些后，倒入老酒，滴入少许陈醋，撒上几勺白糖，放进八角，桂皮，老姜辣椒。先小火温热，再大火起味，将近三十分钟，这道菜便出锅了。手里抓着软酥的凤爪，任那酱汁粘在嘴上，只管吃，最后，心满意足地打包，打算留着给爸爸妈妈一起品尝。

这次的中华名菜制作，收货颇丰，知道了几个切菜要领，也知道了怎样让菜更鲜，若是下次还有继续学习的机会，我会更加用心。

描写扬州名菜大煮干丝的作文10篇篇3

我们武进有许多农家菜，不知大家有没有尝过，有横山桥百页，有焦店扣肉，奔牛黄鳝等，其中我最喜欢吃的就是寨桥老饿汤了。

“鹅鹅鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波。”鹅汤在走道便闻得到，一端上桌，那叫做叹为观只，浓浓的汤中透出诱人的香味扑面而来，香气弥漫整个房间，让人忍不住流口水，想迫不及待地爬上桌子狼吞虎咽，而我只能慢慢地等待“礼仪”的结束，看着热腾腾的诱人的肉汤，却只能抑制心中冲动的欲望。终于，可以“大开杀戒”了，香菜点缀其中，鹅头到鹅身似乎一块肉也没少，尝到口中丝溜溜的，鸭血那叫一个嫩，让人吃完一盘还想吃一盘，寨桥老鹅汤的肉是选用三年的老鹅经过特殊的烹饪而成，是又老又鲜又香，是越老越鲜，越香。汤的味道也不错，又美味又好喝，浓浓的，香香的，。我和妈妈强的是“你死我活”，仿佛是第二次世界大战。现在才知道，生意那么的好，全靠这个镇山之宝。

是不是心动了，那你也来尝尝吧!

描写扬州名菜大煮干丝的作文10篇篇4

提起我们班的“四大名菜”真是无人不知无人不晓。

第一道菜是“北京烤鸭”。其实指的是我们班的盛菲亚喽！我想她父母给她起名字时的良苦用心，也许是希望她不做第二只作第一吧。我们把她的“亚”字当作“鸭”来念，当然是“北京烤鸭”喽！

第二道菜是“烤全猪”啦！这当然指得是肥肥胖胖的李哲啦！你看他长得又白又胖，并且又属猪。所以“烤全猪”非他莫属了。

第三道菜不用说也是“水果沙拉”啦。这道菜又酸又甜。有时酸得让你受不了；有时甜到你的心窝里。水果沙拉是谁呢？其实就是顾兴硕啊！她是一个甜心女孩，有时又酸得让你受不了。

第四道美味可口的菜又是什么呢？这第四道闪亮登场的是——清炖汤圆！这道菜又是指谁呢？显而易见她就是我得好朋友——汤春园。也不知道她和汤有什么缘分，她即喜欢喝汤又姓汤，名字中又有“园”。您说“清炖汤圆”不是她又能是谁呢？

怎么样，我们班的四大名菜够你好好吃一顿的了吧？

描写扬州名菜大煮干丝的作文10篇篇5

中国名菜故事：猴子爬杆

清乾隆年间，江南水乡有一位响当当的厨子，名叫张小采。二十年前，张小采机缘巧合下得到一位前辈的指点，烹饪之道略有小成。后来，他拿出自己积攒多年的银两，开了家酒楼，定名为“玉香楼”。

开张之日，酒楼上下张灯结彩，锣鼓鞭炮震天作响。张小采让伙计在酒楼门上贴出一副对联。呵!让人无不称奇。只见那上联：四大菜系无一不精;下联：天南海北全都会做;横幅：天下美食。

口气不小，只是不知道这夸下海口的厨子有没有几把刷子?让人没想到的是，张小采硬生生地借着自己的机灵劲儿和这几年的努力，把客人要求的菜肴全做了出来，做得也是鲜嫩丰美，色、香、味俱全。食客无不惊叹，拍手称快。

这日，刚过晌午，一个老者经过玉香楼前，望见那副对联，他冷笑了一声，一走进酒楼，就招呼小二：“你家掌勺当真‘四大菜系无一不精、天南海北全都会做’?”

“我家掌勺的说了，若是有一道菜他做不出来，门口的对联就摘下来。我家玉香楼开张这几年，倒是有好多客人想摘，可惜没人有这个能耐。”

老人笑了，扬声说：“哈哈，好!那就先给我来一道‘竹外桃花三两枝’。”小二答得利索：“客官，您就瞧好吧!”

一会儿工夫，小二风风火火地从后厨走出来，手中多了一盘 “桃花点绛红”。周围的食客看见，忙围上前来。

呵!张小采这道菜真是讨巧，他用的是一个绘有翠竹的碟子，旁边正放着三块带着点点艳红的桃花饼。还别说，真有那么点味道!小二略带一丝得意，问：“客官，您看，合您的心意吗?下一道呢?”

老人端详着这道菜，说：“倒也有股机灵劲儿。好，这次算他搪塞过去。第二道，我要点‘春江水暖鸭先知’。”

“好!”没过多久，小二从后厨出来，只见他向一个伙计低语几句，就见伙计带着一个木桶，提着一个菜篮，急匆匆走出楼去。

不一会儿，只见伙计提着一桶水、带着一篮蔬菜回来了。又一会儿，后厨里飘出一股鲜香，光是闻一闻，就让人垂涎三尺。片刻后，小二小心翼翼地端着一个大砂锅走上前来，说：“客官，您看。”

小二掀起砂锅盖，浓浓的一股香味带着腾腾的热气，散发出来。只见那砂锅中，几片金黄的带皮鸭肉悠悠然漂在水上，煞是好看，真有几丝小鸭凫水的意趣;砂锅的配菜新鲜翠绿，倒也有几分江边柳树随风飘扬的滋味;汤汁鲜黄，给人一种饱满厚实之感。

这时，小二放下一个小火炉，将砂锅放在上面。老者端详着砂锅，眼底从开始的淡然，多了一点疑惑，进而竟变成一丝喜悦。只听老者低声道：“难道......真是......那倒也算有所长进。只是这刀工，怕是受心高气傲的影响，不进反退。唉，这样下去，到最后顶多也就算个寻常厨子，我怎放心得下?”

小二可没注意老者的话语，他以为老者也被张小采的厨艺所折服，随即说道：“客官，我看要不就这样打住?”

“急什么?我方才叫了两道菜，你们上了一道点心，一道汤，主菜还没做，这让我如何下口?”

小二颇有些无所谓，同时也带着些期待，信口说道：“那您还想叫什么?”说着，他看了一眼砂锅，只听见“咕嘟咕嘟”，想必是鸭汤开锅了。

老人想了想，说：“很简单，那就下两句‘蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时’吧。”

小二哈哈笑道：“我就知道是这两句。我家掌勺的已经吩咐好了。您看，正是时候。”小二掀起锅盖，略显沸腾的鸭汤泛着丝丝热气。突然，只见一块块白花花的河豚肉，从锅底翻腾了上来。这架势，真好似河豚在水中游动，上下翻飞，竟真是那“正是河豚欲上时”!

小二一脸得意的表情，他看了一眼老者，又说：“‘蒌蒿满地芦芽短’我想就不必说了吧!老人家，您知道的。”

老者点了点头，略带一丝微笑。他拿起竹筷，在砂锅中一捞，正是几样春季的时令蔬菜，不多不少，刚好五样。

小二继续说：“我家掌勺的早就料到了。他特意让我派个伙计，去取活江水以及新鲜的蔬菜，正是想到会这样。”

听到这里，老人竟摇了摇头，他说道：“可我要的是主菜，你家掌勺的只求表面功夫，会错意了。这样吧，我让他一回，有道是‘蚂蚁上树，猴子爬杆’。最后一道菜，就让他给我来一道‘猴子爬杆’吧。不过，我有一点要求，必须让你家掌勺的现场做出来。”

小二略有一丝惊讶，心想这还镇不住你?不过，他对张小采的厨艺绝对有信心，答道：“好，客官!不过我得先问问掌勺的。”说完，小二悠然走向后厨。

张小采年轻气盛，现场做就现场做。他招呼伙计搬来厨具，准备原料，开始做菜。老者站立一旁，静静地看着。只见张小采先将烙好的白面饼“噌噌噌”切成细条，然后把鸡蛋液与切好的饼条打匀，倒进油锅里，一起翻炒，最后，放入佐料，翻炒均匀。

不一会，只见一盘猴子爬杆饼条出锅了，色泽金黄，松软鲜香。围观之食客，无不叫好称赞。张小采端着盘子走到老者面前，自信地说：“这份猴子爬杆，有虚有实，有动有静，也算是一道名菜。老人家您果然见识非凡。”

但是老者看都没看这盘菜，就揶揄道：“你这就做好了?哼!果然还是欠火候。你这道菜，猴子有了，杆也有了，可我怎么没看到猴子爬杆呢?我要你现场做，个中奥秘，皆缘于此。而且，你这小猴，怎么连眼睛都没有啊，哈哈哈?”

“这......”张小采哑口无言。

“这真正的猴子爬杆，其实是这样的。”老者命伙计取来鲜虾、竹笋，佐料若干。老者提刀切笋，较于张小采，老者刀工更慢，更柔和，但切出来的笋条却十分整齐。

老者将笋条倒入锅中，竹笋“噼噼啪啪”，一股沁人心脾的清香发散出来。这香味，相比之前的猴子爬杆，更具一股清凉芬芳之感。几分钟后，老人将炒好的竹笋收入盘中，然后他再起油锅，将佐料撒入锅中，霎时间，奇香四溢。

接下来，老人又放入竹笋，炒拌均匀，再迅速将活虾倾盆倒入锅中，只见活虾受不住高温煎烤，虾脚自然弯曲，竟然正是抱住竹笋，向上蹿动。一双双小虾眼，真给人一种小猴在杆上玩耍的奇特感觉，却正像那“猴子爬杆”!

“好!”不经意间，周围聚拢的人越来越多，潮水般的叫好声四面而来。老者将这盘真正的猴子爬杆放在张小采面前。这位年轻人看得呆若木鸡，而后面红耳赤，恨不得挖个洞钻进去。

“年轻人啊，满招损，谦受益。我们厨子，可以有傲骨，但不能有唯我独尊的狭隘。我之前教过你的，可惜你......唉!你看你这几年，受自负侵蚀，你做菜的心意，竟是不进而退。心意没有，再好的色与香，又能如何?终是抵不过‘味’这位冷面判官。”

张小采这才反应过来，这似曾相识的老者，不正是多年前点化自己的高人吗?这番教导，更是字字入耳。张小采如醍醐灌顶，他赶紧行礼。但是待他抬起头来时，老者早已融入人群之中，不见踪影。只留下一盘“猴子爬杆”，在桌上冒着热气，那虾脚，似乎还动着哩!

描写扬州名菜大煮干丝的作文10篇篇6

温州的小吃不计其数，味道鲜美。无论是外焦里嫩，赫赫有名的灯盏糕，香喷喷的永嘉麦饼，还是松软可口的矮人松糕，充满弹性的鱼丸都十分丰富美味；无论是清淡的紫菜汤，个个饱满的麻心汤圆，还是火红的鸭舌都让人赞不绝口、回味无穷。其中，长人馄饨名声在外，凡是吃过的人都十分喜爱。白里透红的馄饨，金黄的蛋丝，粉粉的虾米，黑黑的紫菜，无一不是色彩丰富的。馄饨里的馅儿也十分鲜美，色香味俱全，光是闻着都让人直流口水。如果你吃到了，一定会赞叹它的美味。这是心灵手巧的厨师们做成的，他们手法精湛，做出来的馄饨个个大小相同，像是精密的仪器量出来的。他们让小吃永远流传。

描写扬州名菜大煮干丝的作文10篇篇7

青菜家族大赛选举开始了，要选出最受欢迎的蔬菜，蔬菜们一个个都争先恐后的介绍自己的好处和优点，白菜说：“我最应该得这个奖，我们白菜营养丰富。”

番茄说：“不对、不对，我们番茄味道美，维生素丰富。”

土豆不服气的说：“我才是应该得这个奖，我是蔬菜里最受人们欢迎的食物。”

正当蔬菜们你争我夺的时候，大葱站在了台上，蔬菜们嘲笑大葱说：“就凭你，也想争夺蔬菜大奖，就是就是……蔬菜们纷争着。”

大葱说：“我虽然没有你们受人类的欢迎，但是人类少不了我，不管做任何食品都必须有我的帮助。而且我还有舒张血管、降胆固醇、缓解疲劳、解毒调味、预防癌症、发汗抑菌的功效……”

蔬菜们听完大葱的演讲一个个目瞪口呆，最终大葱得奖

描写扬州名菜大煮干丝的作文10篇篇8

蔬菜大聚会

黄灿灿的土豆，红彤彤的西红柿，绿油油的大黄瓜等等等等。嘿嘿，大家知道我要干什么了吗。对了，我要炒几盘菜，可别小瞧我呀，我可是高手中的高手呢。

我先把土豆切成丝，洗干净，锅将军早已经张大嘴巴等候它的到来，不一会儿，一盘色香味俱全的土豆丝就出锅了。当然，西红柿也早已等不及了，切西红柿、黄瓜那是小菜一碟，但是，打鸡蛋可不是我的强项，光把鸡蛋壳打到鸡蛋里，嘻嘻。一会功夫，西红柿炒鸡蛋也熟了。我把菜端上桌，闻一下，好香，我都要流口水了。

好了，开吃，我一个人就把一桌菜全吃了，这可不是我饭量大，而是太好吃了，现在想起来都要流口水。

描写扬州名菜大煮干丝的作文10篇篇9

上个星期天，我跟着外婆去买菜。到了菜市场一看，哇！白菜、水萝卜、蘑菇、茄子……好多好多蔬菜，这是个蔬菜大观园呀！瞧！那一排排白菜染着绿绿的头发，穿着洁白的裙子，齐刷刷的摆在那里，好像在举行盛大的婚礼！白菜旁边是水萝卜，它们的脑袋水灵灵的，下面穿着绿舞鞋，好像在翩翩起舞。呀！那边是什么？原来是蘑菇，它们真像一把把美丽的小伞啊！虽然这“伞”小了点，但给蛐蛐儿用正合适呢！菜市场里的菜多得我都看不过来了！今天，我认识了这么多蔬菜，我真高兴。以后，我还要到这个蔬菜大观园来玩。

描写扬州名菜大煮干丝的作文10篇篇10

傅庄遗址

位于谯城区花戏楼办事处傅庄涡河岸边。新石器时期古文化遗址，文化遗存极为丰富，出土有玉器、石器、骨器、陶器等珍贵文物，尤其是人体葬式为他处罕见。安徽省重点文物保护单位。

青凤岭遗址

位于谯城区城父镇漳河岸边。新石器时期古文化遗址，文化遗存极为丰富，出土有玉器、石器、蚌器、骨器、陶器等珍贵文物。有传说故事。安徽省重点文物保护单位。

钓鱼台遗址

位于亳州市谯城区东南钓鱼台村。遗址坐落在涡河北岸边，高出周围约2。5米，钓鱼台面积2500平方米，为古代聚落遗址。

1955年，安徽省博物馆筹备处对钓鱼台遗址进行小面积试掘。通过试掘和采集，获得有石斧、石刀、石锛、骨针、陶鬲、陶防轮等文物。钓鱼台遗址，文化内涵丰富，尤其是陶鬲中贮存的碳化小麦，是极其珍贵的，被中国科学院等有关单位命名为“中国古小麦”。钓鱼台遗址属大汶口文化时期的遗址。安徽省重点文物保护单位。

汤王墓

又称“汤陵”。殷商古墓葬。在亳州汤陵公园，成汤为商君主，文治武功，颇受后人敬仰。墓为一个隆起大土堆，相传为成汤衣冠冢。墓前有“商成汤陵碑”。碑文系清书法家梁文山所书。安徽省重点文物保护单位。

曹氏宗族墓群

位于亳州魏武大道两侧。主要包括董园汉墓群、曹四孤堆、刘园孤堆、薛家孤堆、观音山孤堆、张园汉墓、马园汉墓、袁牌坊汉墓群、元宝坑汉墓群等。占地约10平方公里，甚为庞大。

亳州城南有曹腾、曹褒、曹嵩、曹灿、曹胤等人的墓群。近年考古发掘证实，亳州城南除有《水经注》记载的曹腾等人墓以外，还有曹鼎、曹鸾、曹勋、曹水、曹宪以及许多不知名的墓。可见曹氏家族，自曹腾发迹后，形成一个庞大的官僚群，其宗族墓地广大。

曹氏宗祖墓群的形制基本相同，规模都很大，为砖石结构的多室墓，一般均具有前室、中室、后室以及数量不等的耳室或偏室组成，其中最具代表性的是石结构的曹腾墓和砖结构的曹嵩墓。

墓门多为石结构，饰有画像刻石，墓室墙壁、券顶绘有彩色壁画。出土有玉刚卯、玉猪、银缕玉衣、玉枕、象牙石等珍贵文物。墓中出土的800多块带文字墓砖，最引人注目。有隶、篆、草、真、行等书体。文字内容记有曹氏宗族成员或地方官吏姓名，也有一些反映人们对当时社会不满的词句，对研究我国古代书体演变和对外关系具有重要价值。全国重点文物保护单位。

安徽省亳州市谯城区风华中学7年级(12)班 闫俊志