《上头！》读后感1000字

《上头！》是一本由[英] 加文·D.史密斯著作，中国工人出版社出版的精装图书，本书定价：62.00，页数：234，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《上头！》读后感(一)：最喜欢啤酒的地方，是爸爸的餐桌

干杯！！

这本书对于啤酒爱好者来说真的是太好了，唯一的苦恼就是在整个阅读过程中我一直在不停地吞口水，不管是里面提到的经典的艾尔啤酒和拉格啤酒，还是相对而言小众一些的苦啤和淡啤，每一种都想让我尝试啊！

这本书简单地梳理了啤酒在人类历史中的发展轨迹，既包含有啤酒最早被人所发明的过程，也讲述了世界不同地区的人们是如何以不同的方式改进啤酒的。从发酵工艺和不同的风味，人类一直对这种所喜爱的饮料投入极大的精力。而啤酒也回报以人们饮用之后轻飘飘的快感和愉悦的心情。

“大约从公元前1万年起源到21世纪，啤酒已经经历了一段漫长的旅程。但毋庸置疑的是，现在啤酒的种类更加丰富，人们对啤酒的投入和热情更深从前，啤酒爱好者们对啤酒的发展前景更为乐观。所以，无论你手头有什么风格和品牌的啤酒，给自己倒一杯，跟我一起探索全球啤酒的历史吧！”

其实仅从酒精饮料的爱好上，啤酒并不算是我的心头好，我更偏好wine类的酒。

只有两种场合我会毫不犹豫地选择啤酒，一个是在观看体育赛事时，唯有冒着激动人心的气泡的啤酒才能最完美地烘托出让人热血沸腾一秒上头的气氛。

另一个就是回老家的时候和爸爸一起的晚餐桌上。在我的青春期很长一段时间里，爸爸都在外工作，而我又在高中时就早早地离开老家，独自前往异地赴学。所以在成年以后，父女之间好像一直都缺乏一些情感交流的落点。

还好有啤酒，每次假期节日回到老家时，打开一瓶啤酒，在啤酒沫溢出杯口的时候，一些在心中沉寂已久的话也有了脱口而出的契机。

在一声“干杯”里，在啤酒营造的晕晕乎乎又悦动欣喜的气氛中，人和人之间的隔阂都在杯子与杯子的碰撞声中，碎成了一地笑声。

这本不算是非常专业深入的啤酒酿造书籍，但还是提供了一些最简单的分辨啤酒种类的方法。一方面作为浅科普，文本不会太过艰涩到业余爱好者无法理解；另一方面也的确包含一些专业知识，能让我这种酒类爱好者在灌下一杯清凉的啤酒之后，还能和我的同桌同饮者吹嘘上几句关于啤酒的历史。

所以，现在，干杯吧！

《上头！》读后感(二)：鲜为人知的全球啤酒小史

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。——唐代李白《客中作》

据考究，新石器时代的土、两伊等现代国家境内的库尔德斯坦人，在处理受潮发芽的谷物时，偶然间发现了酿造啤酒的工艺。于是逐渐开始酿造啤酒，因此他们成了世界上最早开始酿酒的人。

最早定居并种植农作物的游牧狩猎民族被认为是占领了两伊地区的苏美尔人。在五千多年前，他们将啤酒的种类和配方，即由两首饮酒歌组成的古代文献《宁卡西赞歌》记录在了泥板上。

当时饮酒是苏美尔人的一项公共活动，他们围坐在酒瓮前，用芦苇杆喝酒。富裕的苏美尔人会随身携带镶金的芦苇杆，作为身份的象征。

大约在公元前两千年前，古巴比伦人征服了苏美尔人，酿酒从此由一项私人家庭消遣的方式转变为一种大众化的商业活动。

对于古巴比伦人而言，酿酒意义重大，酿造劣质啤酒的制造商会被溺死，以示惩戒。《汉谟拉比法典》记录了20种不同风格的啤酒。至少从公元前三千年开始，他们还酿造了烈性啤酒与药酒。

对之后的古埃及人来说，啤酒不止是日常饮品，还是医学中的一个重要元素以及神灵的祭品。

当时全世界各地的的酿酒工作主要由妇女完成，直至中世纪末期。种植葡萄的地区酿造葡萄酒，气候凉爽、无法种植葡萄的国家便使用麦子酿酒。

公元七世纪，欧洲的神职人员认为污染的水源会传播疾病，于是在布道中一再提倡以酒代水。因此经过煮沸和发酵过程的啤酒成为水或牛奶的安全替代品，减少了疾病的传播。后来饮酒成了欧洲人喝咖啡与喝茶之外的日常生活习惯。

9世纪，德国巴伐利亚州开始种植啤酒花，主要原因在于它被广泛用作啤酒防腐剂，而教会和贵族成员基本上垄断了啤酒花的销售，以征收赋税的方式，限制啤酒花的普及。

15世纪中叶，啤酒酿造成为一种有组织的世俗活动。

18世纪的工业革命促进了大规模啤酒酿造业的迅速发展。

今天，生产效率的提高和分销方法的进步使得大数大型啤酒厂进一步扩大生产规模，出现了诸多全球化的跨国啤酒公司，比如百威英博、嘉士伯、米勒康胜或喜力等。

如今，啤酒除了饮用、医用消毒杀菌的价值之外，还成了烹饪的调味品之一，主要原因在于啤酒能增强和提高食物中固有的风味。

“饮酒虽好，可不要贪杯哦”，小酌怡情，微醺恰好，大酒伤身。

《上头！》读后感(三)：人类与啤酒的纠缠

顾名思义，本书为大家讲述了啤酒的历史。如今作为精酿爱好者的我，发现这本书如获至宝。阅读使我了解到，啤酒的起源十分久远，同时也具有很多历史意义。

先说下我在读了本书的前言后就直接跳到附录部分的【知名啤酒品牌】，我很好奇都有哪些啤酒品牌上榜，以及自己喝过多少。原以为作者是西方人，对于西方的啤酒我可能没怎么喝过，结果发现，我竟然喝了不少呢。

比如超市都很常见的朝日啤酒，音乐酒吧和清吧必备的百威、科罗娜以及福佳，精酿超市那种酒馆则会有印度翠鸟和另几种我没印象是否喝过的。当然，最最重要的是青岛啤酒也有上榜。我一边感到自豪，一边又感叹自己才知道青岛啤酒已有百年历史。作者对青岛啤酒的说明是，它是美国最畅销的中国啤酒。其实这和上述提到的百威、科罗娜都共同反映了一个现象，那就是啤酒的流通早就全球化了，中国人拥有过苹果手机的数量想必不回比喝过百威啤酒的多，美国人喝过青岛啤酒的人数就更大于美国人用过华为手机的。这么看来，啤酒的贸易属性也丝毫不弱于其他产品。

而我们知道，啤酒最重要的属性是社交。一个人买醉如果选择啤酒，可是很难的。也正是啤酒的酒精度数整体要弱于白酒、威士忌、葡萄酒这些，使其饮用的范围就更广了。从书上我们可以得知，在古代，人民难以获得干净的饮用水，而喝啤酒可以避免饮用水中的各类疾病。所以我推断，这一时期并不限制妇女儿童饮酒。倘若啤酒像葡萄酒一样的度数，儿童显然是承受不了的。这也使得啤酒有了更为广阔的市场和受众。同时因为啤酒的大量流通，催生出了相关的法律，这也是很有意思的，因为关于其他食品的法律诞生的远比这个晚的多。在《汉谟拉比法典》中，确定了20 种不同风格的啤酒。这真令我吃惊，在遥远的年代，人们衣食住行可以说存在太多困扰，可当时竟能够享用几十种不同的啤酒。人类对啤酒的喜爱持续了几千年，难怪各国的神话传说里总会有酒神这样的存在。啤酒滋润身体，也滋养精神。

上文谈到啤酒的相关立法，其实比起啤酒的商业发展，依然是之后的。甚至大量的啤酒交易处于灰色地带。书中亦有提到十六世纪的英国，大多数家庭酿造的啤酒都会避开官方检查。

总结下，本书从啤酒的商业化、产业发展到文化都有厘清脉络，阅读会使我们对啤酒的魅力更加倾心。