《人造肉》读后感摘抄

《人造肉》是一本由保罗·夏皮罗著作，北京联合出版公司出版的256图书，本书定价：食品袋，页数：2022-2，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《人造肉》读后感(一)：科技创新 改变 粮食问题

本书名为《人造肉》，关于什么是人造肉，里面有具体的内容来说明。

人造肉是细胞农业下的产物，也就是在不需要动物本身参与，依靠细胞在实验室完成培植食物。如今这项技术已经被几家企业商业化，甚至有些公司根本不需要动物的细胞，从分子开始进行合成。这项技术其实已经十分成熟，只不过原本是用来进行人类医疗，诸如皮肤再生等手术。

“未来，我们吃的肉，将来自科学，而不是动物。”近几年，随着人口的增长，动物的过量成为我们餐桌上的 美食肉羹，前几年的猪肉价格暴涨，就可以让我们看到当今社会面临的问题。

我们为什么要使用科学制作的肉？ 也就是 人造肉，首先，人造肉也属于 肉类的一种，在某程度上，它的味道与真实的动物肉可能差不多，口感会比较新奇。就像，人造奶油 逐渐 适用于 甜点的制作，奶油 的价格昂贵问题，所以人们发明出了植物奶油 来取代昂贵的 奶油。

人造肉的 出现，在很大程度上能改善目前我们中国 13-4亿人口面临的食物危机问题，庞大的人口，单靠目前的畜牧量是不足以支撑的。所以，人造肉是 即将改变人类饮食和全球经济的新产业。

目前，中国 仍面临着许多问题，这些问题关乎我们的生活，人类社会，不容小觑，值得引发关注和重视这一问题。资源丰富，但总有一天，也会用完的。只有我们合理安排开发，才不会导致 资源枯竭的场面出现。

《人造肉》读后感(二)：科技拯救食物危机

地球是一个美丽又脆弱的星球，在这颗蔚蓝星球上居住着许多许多的生物，人类是地球最大的负担，随着人口的不断增加，地球已经不堪重负，资源可能会匮竭，物种可能会灭绝，灾害可能会频繁，面对如此脆弱的地球，我们人类应该怎么做呢？

《人造肉》针对人类可能会遇见的食物危机提出了一个解决方案，那就是用科技的手段，从根本生解决人类对自然、以及对其他物种的掠夺。人类基数如此庞大，我们如果能够通过科技解决温饱问题，那么自然稍微得到一丝喘息的机会，地球的危机也算减少一项。

什么是人造肉呢？

人造肉是细胞农业下的产物，也就是在不需要动物本身参与，依靠细胞在实验室完成培植食物。如今这项技术已经被几家企业商业化，甚至有些公司根本不需要动物的细胞，从分子开始进行合成。这项技术其实已经十分成熟，只不过原本是用来进行人类医疗，诸如皮肤再生等手术。

人造肉除了能够缓解我们的食物危机以外，还能够给许多的牧场缓解压力，我们没必要因为想要吃动物的某一个部分而饲养一整只动物。还有一个最大的好处就是减少一些肠道细菌的传染。来自于实验室的人造肉能够保证食物安全呢，避免感染风险。

人造肉一旦得到普及，人类可以节省很多的畜牧业支出，也能有效预防大规模的禽类传染病。比如禽流感、猪流感等，都是源自家禽、家畜身上的细菌。

当然，人造肉也存在着一些问题，制造一块肉的成本很高，一般家庭难以承受；食物味道稍显逊色，没有活动家禽的口感好。这些问题也切实成为了人造肉尚未被大面积接受的主要原因，人造肉的普及还有很长的一段路程要走。

《人造肉》不仅仅是介绍一项简单的技术，作者还在书中拓展技术突破，推行障碍，命名由来，以及人造肉的未来发展方向。书中队友人造肉抱有积极的态度，但我却认为人造肉在中国市场上很难找到立足之地。

中国人对于所有的转基因食物都存在着一种根深蒂固的意见，更追求自然的食物，无论是土鸡蛋、散养鸡、自己家无农药的青菜，都透漏出我们的消费观念，这项技术确实能够解决一定的问题，但是想要在全球范围内普及难度很大。

只是个人的一点看法，未来人造肉会怎样尚未可知。

《人造肉》读后感(三)：因为这本书，我吃了半个月的植物肉食品

《人造肉：即将改变人类饮食和全球经济的新产业》 看完这本书时后最大的感悟： 人造肉不只是大豆蛋白食品，不只是素肉。 我们时常提起的人造肉在市场上主要分为两大类： 【植物蛋白肉】和【细胞培养肉】 对于前者，老百姓多多少少知道一些，且因为明星效应和一些新闻有许多负面印象 而《人造肉：即将改变人类饮食和全球经济的新产业》这本科普书主要科普的是后者 【细胞培养肉】 通过利用动物的干细胞，通过科学的培养技术所产出的人造细胞肉。 从实际意义上来说，它依旧是货真价实的【肉】。

那么，《人造肉》明明是一本科普细胞肉的书 为什么博主却吃了半个月的植物肉产品呢？ 因为同样作为人造肉，植物蛋白肉是已经有实际产品在市场上销售的 包括肯德基，汉堡王，星巴克等等大品牌都合作过实际的产品 出于好奇，博主花钱去买了几个品牌的植物蛋白肉食品品尝 其中包含【珍肉】的植物汉堡肉饼，丸子，小酥肉 【植爱生活】的两种口味帕尼尼 【别样肉客】的植物汉堡肉饼 第一个品牌是在超级碗吃健康餐时了解到的 后两个品牌在一些大的进口超市里就有卖 大家可以去各类平台搜搜看，其实销量都不错，说明这类产品早已进入我们的生活里 只是价格偏高但不至于无法接受，偶尔尝试一次是完全没问题的。 博主更认可这句话：人造肉只是给我们在食物中多了一种选择。

毕竟一旦人造肉的产品价格能够平行或低于普通动物肉价格时，若考虑到营养健康的摄入或者价格时，人造肉的出现的确是个更好的选择。 我曾在某平台上分享过一次自己购买过的植物肉食品，第一条评论就是：你宣传植物肉就要挨骂。 我理解，后来也删了。 毕竟所有被人们的所熟知的实物出现时，大家都会有防备的心理，更何况还有阴谋论的存在。 那么细胞肉呢？ 应该还在技术阶段，要想说让我们能够无负担的自由购买品尝，尚且还需要很多年的样子。看完书最大的收获是知道了这些知识，而非从众跟风的对新事物无头喊打。 书中很多理念都是原作者自己的，在国内不太适用，但对我并不影响。 毕竟看书是为了吸取知识，而非隔空抬杠。

《人造肉》读后感(四)：资源比我们想的还要浪费

美国作家保罗.夏皮罗在《人造肉》一书中写道，现如今的资源可能比我们所知道、想象中的还要浪费。特别是肉质、蛋白品。 近些年，三胎的开放，不单单中国；随着全球人口的膨胀，地球已经深受自然资源短缺的困扰，我们该如何平衡营养的养活这个星球上的数十亿人呢？ 从1960年到如今，全球人口已经翻了一番，并且我们对动物制品的消费已经增长了5倍。据联合国预测，这一数字还将继续增长。 更严峻的是，随着中国和印度(也是世界上人口较多的国家)等原本较为贫穷的国家变得越来越富裕，许多以前主要以植物性饮食为主的人，开始转向需要大量肉类、鸡蛋和乳制品的美式饮食。 而随着资源紧缺，人造肉开始慢慢出现在货架上。就像1931年丘吉尔说的“通过在合适的培养基下分开培植鸡胸肉和鸡翅膀，我们就不用荒唐的为了吃这两个部分而饲养一整只鸡。 这样的做法消弱了成本，同时减少了环境污染，还节省了水资源。因为许多人并不知道，当一只小鸡从孵出蛋壳、喂养长大，直到放在货架上，它所需要的用水量是一千多个1加仑的水罐。 后来，随着经济的增长，人们更希望追求高质量的生活水平。吃素食的人越来越少，大家更倾向肉食。 当国家越富裕，就会越想要得到更多的肉。 过去这些产品在过去是富人的专属，但如今大多数人都买得起。许多可持续发展领域的专家观察到，作为食物的来源，饲养动物比种植植物更为低效，人们对动物制品需求的增长将使地球不堪重负，导致气候变化更剧烈、森林砍伐更严重、水资源消耗更大，以及让人难以忍受的动物虐待。 这其中就包括有些厂家为了加速鸡的生长，开始给鸡打激素。迫使它不按照自然规律成长，成为40天的速成鸡。 预测显示，到2050 年，地球上将有90亿~100亿人。如果他们中的大多数人可以像现在的西方人，特别是美国人那样大吃大喝，那么很难想象我们将如何满足这种口腹之欲所需要的大量土地和其他资源。 现在，人类站在十字路口前。

当地球上增加几十亿人口，而这几十亿人口期待吃肉的占比是90%，那么全球将会变得不稳定。

《人造肉》读后感(五)：走在科技进步的前沿

保罗·夏皮罗的这本《人造肉》在封面设计上很有创意，以至于我只能想到用一个贬义的词来表扬——欺诈性。这本书的封面可以用另一个词来代替——包装。这个极其具有“欺诈性”的包装，特别是包装的背面，看起来就跟食品包装袋的背面没有区别，列出了配料、净含量、生产商、产地、生产方式、生产日期、冷藏保质期，甚至还有一个营养成分表。

在看到这样新奇的设计之后，让我不禁想跟大家开个玩笑。于是便将背面拍照发到朋友圈，附上“走在科技进步的前沿”这段会让人产生联想的文字。不出意外的是，不明真相的朋友们无一例外都“上当了”，以为我真的吃上“人造肉”了。 从留言看出，最多的是关心“味道如何”“好不好吃”的，其次是对其中的原料成分及售卖价格比较关心的，对于这东西是否能吃提出质疑的只有一人。当然，可能更多的人看到之后是选择一口否决，绝不接受，也有人可能是处于一个观望态度。 这样的结果似乎与作者在书中写到的欧洲地区2013年的一项调查结果有些类似，相对来说，在我这个年龄段的年轻人群里里面，愿意接受人造肉的比例更高，男性比女性愿意吃人造肉的比例更高。 记得上一次看到人造肉汉堡还是大概三个月前，那还是在一部科幻作品中，真没想到这么快就在纪实类作品中看到了人造肉。也许是有这样的因由在其中让我从一开始就对人造肉没有那么多的抗拒，在我读过本书的内容之后，更加坚定了自己对人造肉得到产品化的支持。 正如作者在书中分析的那样，很多人之所以会对人造肉产生抗拒心理，主要原因还是人们害怕自己不了解的东西，特别是当这件事物是未知的科技时，特别是当这项科技还运用在与我们的生活息息相关的饮食上。

关于人们对未知科学技术的畏惧心理，作者在书中前后列举过两个相当有意思的例子，一个是“反对一氧化二氢运动”，很多人在签署的时候似乎没意识到所谓“一氧化二氢”其实就是水分子。还有一个例子是关于转基因生物，因为有人害怕，商家在宣传的时候给西红柿打出了“无转基因作物”的标签，然而世上压根就没有转基因番茄。 之于作者在书中反复提到的人造肉技术如若成功的话会给世界带来多少益处，很多问题对于未能切身去了解的人来说看起来似乎很遥远，但一旦点破的话，又似乎近在眼前。也许，很多原本并不接受人造肉的人，只要读过本书中关于工厂化农业的危害，以及人造肉这种清洁肉的诸多优点，也许会改变自己的看法。当然，本书作为一本介绍这项技术近十年来的兴起探索阶段，写的还只是实验室的发展，真正迎来产业化的时候，也许一些之前未能发现的弊端也会发现，给食品安全带来新的挑战也未可知。但这绝不会成为阻碍科技进步的绊脚石。