寻味日本读后感1000字

《寻味日本》是一本由墨刻编辑部著作，北方文艺出版社出版的平装图书，本书定价：35.00元，页数：191，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《寻味日本》读后感(一)：吃透日本味

说到日本就必须呱啦呱啦日本菜。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，其影响仅次于中餐和西餐。日本菜独特风味的形成，同其特有的地理环境及东方传统文化是分不开的。其基本特点是：季节性强；味道鲜美，保持原味清淡不腻，很多菜都是生吃；选料以海味和蔬菜为主；加工精细，色彩鲜艳。

那么，初到日本的游客如何能够吃到最最地道的日本菜呢，不但物美还要价廉的那种？不光品尝日本菜，如果还想在日本好好到处游玩和购物，那就需要一个得力的向导了。那么，本书当之无愧是一个绝好的向导。它可以带着你深入日本，开始一场十全十美的漫游之旅。

本书按照日本的地理来划分。日本拥有四大列岛，划分成47个都道府县的行政区域，每个地区各有其自豪的特色食材，《寻味日本》涵盖了日本北海道、日本东北、关东、中部北陆、关西、四国、九州岛等八大区域，介绍了30种当地零距离的食材与料理，包括：螃蟹、海鲜丼、乌贼、道产蔬菜、南部法度锅、比内地鸡、扇贝、牛舌、米泽牛、鳗鱼饭、江户前寿司、酒庄料理、庄园美食、伊势虾、松阪牛、越前蟹、加贺料理、神户牛肉、京料理、汤豆腐、乌冬什锦锅、濑户内料理、牡蛎、星鳗、赞歧乌冬面、河豚、城下鲽、马肉、鹿儿岛黑猪肉。书里有大量美图，难怪人称日本菜是用眼睛吃的菜肴！至于你们，反正我是一边看一边吞口水。

书还有一个特色就是精选出每个地区的精品饭店和市场，详细给出每个店家的地址、电话、交通、时间、休日和价格。真的很贴心。另外，每个店家都有详细的介绍，介绍它的特色菜和招牌吃法。其描写形象、生动，足以挑战每个读者的味蕾。介绍中还解释了一些日本饮食文化的小知识，令你开阔眼界。除了地道的日本传统菜式，更有欧风美食供你挑选哦。除了美食，本书还将美景、文化、娱乐、资讯一网打尽。地址、门票、时间、交通一一列举，包你吃喝玩乐，称心如意。

《寻味日本》读后感(二)：他们日本也有美味？

在吃这件事儿上，我认为全世界没有任何一个国家能比得了我们中国，中国人讲究吃吃喝喝，历史悠久，世代相传。比起美国人英国人德国人巴西人……，中国人个个都是吃饭高手，这也不能怪国人个个是吃货，只怪咱这个国度有五千多年的历史。闲适惯了的国人，于溜鸟斗鸡之余，不琢磨吃还能干啥。

与我们中国一衣带水据说还是中国人遗孤后代的日本人，他们在吃这件事儿上的造诣，就比中国差远了。日本人的料理，无非就是寿司生鱼片日本豆腐之类。我同事，在日本呆了一年，实在呆不下去了，其中一个原因就是，吃不习惯。中国北方人普遍口味重，同事说，日本的饭菜，味太淡，用东北话讲，那真是一个“屁呲寡淡”。日本有一个小运动员，在东北某运动队里学艺挺长时间，你知道小丫头平时最爱吃什么？饭团！好家伙，一枚饭团能把小姑娘吃得口水直流，难以想象。

如此印象，由来以久。

可是读过这本《寻味日本》之后，你会发现，原来日本人也有美食可向世人炫耀。日本这个小国弹丸之地，有4大列岛47个都道府县。这本书以地理区域划分，绍介了北海道、日本东北、关东、中部北陆、关西、四国、九州岛等八大区域30种当地的食材与料理。同时精选出每个地区的精品饭店和市场，详细列出了店家的地址、电话、交通、营业时间和价格。对每个店家都有详细的介绍，介绍其特色菜和招牌吃法。除了美食，本书还将美景、文化、娱乐、资讯一网打尽。是一本绝好的有钱有闲有精力人士必备的日本国旅行指南。日本是岛国，自然的，它的食材就离不开海里的生物动物。这本书介绍的各式料理食材中，最多的，是海里出产的鱼鳖虾蟹，这个东西不好做，腥！加太重的料酒酱油它变味，因此，日本人的饭菜“屁呲寡淡”也就不足奇怪了。同事说，日本人身上都有一股腥味，估计是吃海鲜吃的，又不加佐料，“屁呲寡淡”，肯定腥。

不过，有一点你得给予肯定，他们日本人做的饭菜，卫生、精致。

价格也是贵。

四国岛香川县的乌冬面，很吸引我的食欲，不知道能不能有朝一日去尝尝鲜。

《寻味日本》读后感(三)：可观可赏可品可藏

饿的时候千万不要看美食书，比如手上这本《寻味日本》便是其一。随手一翻，高清的精美美食图真是让人垂涎欲滴，本来觉得可以不吃的肚子立刻咕咕叫，神经叫嚣着“要吃东西，要吃东西”。哇，看看，扎晃那一筐筐红澄澄的螃蟹，仿佛闻得到蟹香；而钏路小樽闪闪发亮的海鲜盖饭更是让人食欲大开：那些晶莹剔透的牡丹虾，颗粒饱满的海胆，红宝石一般的鲑鱼卵等等。啊！让人怀疑当这样一盘美食摆在眼前时，又忍得下心把这如同艺术品一样的东东吃下去。

此书的作者署名为“墨刻编辑部”，即墨刻出版---华文市场第一个以杂志书--MOOK为出版宗旨及工作理念的出版团队，为城邦出版集团第七个成员，是专业的旅游书籍自制出版公司。大致了解了一下，以这个编辑部冠名的多部图书，辟如《百年老铺 : 台湾经典好味道112+》《巴黎经典之旅》《京都大阪神户攻略玩全制霸》《京都大阪神户奈良自由行》等等均是大受欢迎的高品质自游自在的旅行书。经过这么多的积累，变着法子游日本的精彩在这本《寻味日本》中同样显而易见。

结合日本最热门的美食日本旅行线，通过对日本四大列岛47个都道府县的地道美食特色食材的精心选择，《寻味日本》挑选了其中30种最受欢迎，最让人悠闲遐意地放松的日本特色食物加以详细说明。不是单纯的食谱，不是美食大展，也不是旅行指南，倒是有美食和旅行的结合，让人充分体会一边走，一边品尝的快乐和自在。书中美食艳照包括对这款食物渊源的详尽解说之后，分别有贴心的温馨手作料理地址、交通、电话、营业时间、价格的介绍，想必能登上推荐的都是不错的店，当然价格也会不匪。除了各类美食料理店还有当地的一些旅行景观的介绍，这里有些是免门票的，大爱。

充满精巧艺术感的美食拼盘是这本书最大的特色，而图文并茂的美食又加深了我们对日式饮食的直观了解和丰富对这个异邦的食文化的理解。当然周边的贴心知识也方便了那些期待日本一游的旅人找到了心水之所。总之，实实在在是一本可观可赏可品可藏的美食旅行好书。

《寻味日本》读后感(四)：和风飘香

《寻味日本》是一本以日式料理为引，从美食出发介绍日本文化、习惯、人文的书。书中有大量美食图片刺激你的眼球，有大量店铺信息挑战你的钱袋，所以，有翻开此书之前，一定要做好心理准备哟。

日式料理是一场美食与视觉的盛宴，它和中餐一样讲究色、香、味、意、形。当一道日本料理呈现在你眼前时，你一定会被食材所散发出的自然的迷人光泽与鲜美的天然香气所吸引。每一道料理，经过大厨的精心制作，都像极了一件艺术品，品尝可囗的日料，仿佛自己都与大自然合二为一了一样。

《寻味日本》一书介绍了日本北海道、日本东北、关东、中部北陆、关西、山阴山阳.四国、九州各地的特色美食，无论是我们比较熟悉的鳗鱼饭、寿司、乌冬什锦锅，还是我们不太熟悉的乌贼面、法度锅、汤豆腐，都可以在书中找到详细的介绍。对美食从不了解到了解的过程是超快乐也是超痛苦的，面对书中超清晰超诱人的图片又有几人能做到不食指大动呢？红粉肥嫩的鲑鱼、硕大的干贝、紧实饱满的大虾、肥美可人的海胆、晶莹剔透的鱼卵……快来凌迟我的胃吧，呵呵，只是说笑（不过饥饿时真的不要看这本书哈，后果很严重哦）。日式料理讲究食在天然，所以囗味一般比较清淡，摆盘装饰也清新可人。日本料理变化多端，一条鱼，一块肉，部位不同，料理的方式也有很多变化，总是可以给人惊喜，让人回味无穷。

《寻味日本》一书在介绍日本特色美食的同时，还细心的附上了在该地区经营这种美食的极品店铺，细致到有地址、电话、营业时间、料理报价和交通指南，有了这些帮助，初到日本的人也可以按图索骥找到自己心仪的美食啦。吃完饭一定会逛逛街shopping一下了，不要急，书中还按地区附上了很多日本有名的商业街、特色店的地址，又吃又玩又买，深入日本，看花开花落，风土人情，多让人跃跃欲试呀！

好想去次日本，看看樱花，逛逛古迹，吃碗热乌冬，喝杯清酒，转转迪士尼，泡泡热温泉，体会一下日本的喧嚣与宁静，感受一下东瀛风，最后再带回一堆美食美器，娃娃摆件和N多美美的照片与回忆，卡哇伊！

《寻味日本》读后感(五)：让人垂涎欲滴的那些美食——读《寻味日本》

日本一直以来是我很想前去游览一番的国家，这其中深深吸引我的除了日本的动漫和美景外就是著名的日本料理。搜集了不少有关日本的书，而全面的日本美食书就该算是这本《寻味日本》了。收到书的时候就迫不及待地翻开浏览，没想到刚刚才吃过早餐的我顿时食欲大振，迫不及待想要一品这些让人垂涎欲滴的美食。

全书一共分为七个部分，通过对这七个地方美食的搜罗，为我们提供了全日本一共四十九个著名的美食游览线路，这对于自由行的驴友们来说无疑是一本很有价值的旅行参考书。

翻开书本的第一部分，就是让人欲罢不能的北海道美食。北海道位于日本的最北端，地理位置靠海，这也造就了北海道地区的无数新鲜海鲜美食。书中最让我向往的便是北海道的螃蟹，被称之为“螃蟹王国”的北海道有着各种各样的螃蟹，松叶蟹、毛蟹、帝王蟹，各种鲜活的图片让人食指大动，忍俊不禁。

接下来是日本东北部，这里有着日本传统美食，比如说，我们在国内吃日本料理时通常会有的日本火锅，看着装满各种新鲜食材的火锅图片，肚子里的馋虫就忍不住地翻滚。也许立刻想要去日本料理店饱餐一顿哦。

书本还依次介绍了关东、中部北陆、关西、四国以及九州这几个地方的日本美食料理，许多著名的日本料理我们都可以从中找到原汁原味的发源地。关东的鳗鱼饭、中部北陆的伊势虾、关系的乌冬面和神户牛肉、四国的牡蛎、九州的温泉以及料理，可以说是应有尽有。

全书还有让人比较惊喜的地方，就是在描述每一个地区的美食时，都会将这个区的美食分成几个部分，通过与旅游景点的结合，分别介绍那些在旅游景点附近可以寻觅和品尝到的美食，并且将所发现的小店名称也公布其中，更让人觉得贴心的是还有那些小店的地址，电话，交通路线图，经营时间段以及人均消费价格。这点除了增加全书的真实性之外，还为那些自由行的驴友们提供了一品美食地的选择，大家可以根据自己的消费能力来选择小店进行品尝，因为同一个地区的美食探店并不是只有一家，而是有着好几家不同价格段的可供选择。

书的扉页上写着“漫游日本列岛，发现当地极品美味”，而书本也确实真实地做到了这点，让读者在书中畅游日本列岛，一观日本极品美食。