川菜杂谈读后感摘抄

《川菜杂谈》是一本由车辐著作，生活·读书·新知三联书店出版的平装图书，本书定价：15.60，页数：288，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《川菜杂谈》读后感(一)：最忆旧时

大学是在成都读的，该书引起了我不少对往日的口水涟涟之回忆。想念前门的大份炒饭及海带骨头汤，一份可供两人食用；后校门的火爆肥肠，鱼香肉丝，乌江鱼还有回锅肉等等，如今自己下厨操刀，总也做不出那般鲜嫩爽口的青椒土豆丝。过去的时光啊。。。

《川菜杂谈》读后感(二)：不值得

长于掌故，而短于烹饪赏鉴的真材实料。人，是一个用耳朵--而不是舌头--吃饭的迂阔的人；书，是一本十分空泛的书。

其实掌故何尝不可以让读者来津津有味；邓云乡先生即是好例，因为它的回忆描摹有生趣，有童心在。车辐老则不然，缺的是生活气息也。

《川菜杂谈》读后感(三)：失望之读

川菜的精华何在？更多是作者与各色文化人物宴游之记。只知人家如何入庖，却不知妙在何处。侃大山的话题登在市井小报的专栏尚可，只有车老的口腹明白的妙处，又何苦著述成书？

文字实在欠佳，令最近常常看稿的我有拿笔修正误用的标点和错字的冲动。可恨居然有一两篇一事多写，初读以为是装订错误，居然编排在一起。又不是个人全集，未免不够尊重读者的荷包。

《川菜杂谈》读后感(四)：书名很诱人，内容很令人失望

本以为像“吃主儿”那样写出具体川菜的做法，结果大部分都只报了个菜名，以及浮光掠影般的一点点评价。里面说了一大堆我们既不认识，也不必去认识的四川“名人”。编排上也有问题，比如 “名人荟萃东坡宴”和接下来的“东坡宴饮黄宗英”两篇居然讲的是完全相同的一件事，是为了凑字数吗？还有第57页说的做“芹菜肉丝”，结果看了做法才知道做的实际是“凉拌芹菜”，没看见肉。还有作者总是喜欢说教，还很浅显，自以为是从做菜提高到了“做人”的高度。整本书只有那篇代序还写的不错。

《川菜杂谈》读后感(五)：饮食人生

每天可以躺着坐着，啥也不做，啥也不想，但是不能什么都不吃，什么都不喝。

看着别人吃，不如自己亲自吃，吃别人做的，不如自己亲自烹饪。

食物面前人人平等，不管你是布尔乔亚，还是劳苦大众，不论你是文艺小青，还是愤世嫉俗。

吃饭的时候应该是人最为放松，最表现真实的一面的时候。就像光着膀子吃火锅，谁都不会觉得谁奇怪。

川菜的变化丰富，口味杂合，从小食到大菜，满足了各类人群的各种要求。

而饮食不止是让人满足基本的欲望，也可以使人悟出治大国如烹小鲜，风格即菜，风格即人的道理。