风味传的读后感大全

《风味传》是一本由罗布·邓恩 / [美]莫妮卡·桑切斯著作，文汇出版社出版的精装图书，本书定价：88，页数：328，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《风味传》读后感(一)：中规中矩的科普读物

整本书的题材是有趣的，试图探索“风味”在生物演化过程中起到的作用——比如猎手“最优觅食”方案和他们实际热衷于捕猎的对象有时候未必一致，而“风味”就可能是这种决策的重要因素之一。

这本书的优点在于有挺多与“吃”相关的生物或生物进化趣闻，譬如史前的克洛维斯猎手或许已经会使用将猎物“沉塘”的方式通过发酵长时间储藏肉类，又或者不同生物可能进化（或未进化）出对于不同口味的受体来作为来作为对某种营养物质（或毒素）的指示标记。但整体来说这本书只能算是“有点有趣”而非“优秀”的自然科普类读物。两位作者的“文风”融合的并不好，时常有“我在展示科学家也可以很风趣”的感觉，再就是“科普”部分想当然的段落太多了些，有点用结论找证据。个人喜好方面我并不喜欢看人类因为美味又吃光了哪个物种……

《风味传》读后感(二)：美食的进化之旅

如标题所言“吃的探险与人类的进化”。随着人们生活水平的日益提高，食物的种类也越来越丰富。美食的创作是人们日益增长的物资需求的一部分。在历史的岁月中，美食的“进化”逐渐在人们眼前展现出来，古代人的生活水平在食物的“进化”中也随着提高。本书中从人类的起源开讲，最开始古人只为填饱肚子，到后面的利用火种，借助工具，以及到后面的“细菌”都详细讲解了食物对人类的进化起到不可缺少的重要作用。

《风味传》读后感(三)：“人”生来就是“大吃货”

副标题完美总结了整本书的核心，这是一本关于“吃的探险与人类进化”的科普读物。

首先从味觉受体（即我们日常可以接触到的甜咸苦鲜）出发，描述了各自受体对于各种生物发展的影响。读完之后会了解到部分动物在进化中会逐渐消失某种受体，从而解密为什么大熊猫作为杂食动物却一直和吃竹子联系在一起。

作者特意把酸味放在了独立的第七章，可能是因为书中的酸味来源并不是直接从自然中获得食物，而是通过一些“加工”获得的发酵后的部分。而且紧接的整整一章奶酪科普（奶酪爱好者狂喜），在我看来也是对“酸”的延伸，同时也进一步论述了为什么人会放弃同样营养的简单食物而选择这种费时费力的方式。而且各种奶酪的知识与信息，可见作者对奶酪是真爱。

作者除了罗布·邓恩外，还有他的妻子莫妮卡·桑切斯——一位医学人类学家。所以书中从人类学视角和研究的内容会体现在章节的方方面面。

《风味传》读后感(四)：如何对待自己的知识盲区呢你们

每个字都认识，连在一起令我费解。这次跨学科跨得步子有点大。 《风味传》是美国生态学家和进化生物学家罗布.邓恩与人类学家莫妮卡．桑切斯二人共同创作的作品，通过人类进化、生态学和历史角度去探索古人对于风味追求的演变之旅。书中涉及到了包括人类生态学、进化论、物理、化学、神经生物学、心理学方面的知识，全是我看不懂的学问领域，？按照时间顺序对人类历史进化历程中风味的重要作用进行了探讨。 听说奇谈如高晓松那样的，也最怕触及这几个领域，词穷，没有储备。 “风味”这个词的意思，肯定和“味道”不一样，它是“囊括了味道、气味、口感及其余诸多饮食感官体验的总和”。 风味是如何形成的？究竟是我们进化到能够识别和享受“风味”还是为了追求这种独特的感觉才进化至今？在本书中，和我们拥有着无限直系联系的古老的“吃货”们，从一些“好吃的不够多”的地方不断向外迁徙，“能吃吗？好吃吗？怎么吃？”三个“终极问题”指引了他们（后来变成了我们）遍布全球的脚步。 我们尝到的每一口美味，都是生物进化和科学研究的结果。 简而言之，这本书围绕“美味是人类对风味前赴后继的追求，对饱腹与愉悦的渴望推动了风味的演化”展开，风味的故事伴随人类所有的历史，这是一本风味历史书。 以后遇到这类书，主动退避三舍

《风味传》读后感(五)：那一抹香是真香

先感谢鉴书团，感谢贝页

这本书读的挺慢的，对于我来说，“科普”类一直沾的不多，没有小说来的畅快，甚至读不下去，但是这本并不是这样。

人以食为天，吃是人类的本能，温饱的基础上，人类更多的追求美味，追求对味蕾的刺激，但从未思考过美味如何定义，怎样刺激才是最爽，而这本书则深刻揭示了一点

思考是人类区别于其他生物的重要指标，而完书的科学家正是说明了这一点，之所以成为科学家与探索者，也是因为比我们“普通人”思考深了一层，从我要吃进化到我为什么要吃，我怎么要这么吃，我想吃什么，什么能决定我怎么吃，本书做了细致入微的讲解

说是一本书，其实还夹带了一个编辑给的“惊喜小册子彩蛋”，对书中内容进行了总结，并点出了非常有趣的地方，读书千万不要错过

本书分为九章，每一章的侧重不同，但让我在吃的海洋中徜徉了很久，现在感觉每次吃东西，都吃的是一口口的科学

推荐这本书，感兴趣可以看看哦