《碳水化合物的真相》好看吗？经典观后感锦集

《碳水化合物的真相》是一部由Russell England执导，Xand van Tulleken主演的一部英国类型的电影，以下这些观后感，希望对大家能有帮助。

《碳水化合物的真相》观后感(一)：留意饮食小细节 健康生活一大步

淀粉类食物（面包/面条/米饭/意大利面/土豆）可以通过加热—冷却—再加热的方法减少摄入量，所以放入冰箱或者冰柜是一个典型的好方法.

另外多吃蔬菜水果等高纤维量的食物是对未来健康生活 远离不必要疾病的保障

另外所谓的能量饮料也可以自制哦，根据影片讲的，糖水就可以平替，不过不需要喝下去，运动的时候只是短暂的用它漱一下口就可以发挥作用了.

《碳水化合物的真相》观后感(二)：碳水的真相

身边一切皆为碳水，不用谈碳色变。碳水有三种，白色碳水是糖，米黄色碳水化物是淀粉类食物，绿色的碳水是纤维。

不加盐的小饼千尝味速度

判定对碳水化合物的耐受度。

很多疾病都是因为摄入过多碳水导致。以前的人米饭和面粉类摄入没有现在这么容易，他们却比我们少了更多疾病。1.应选择全谷类取代部分精细碳水。全麦面包对身体好，抗性淀粉多，转化糖分慢。小方法：面包冷藏后再烤，可将面包内易吸收的淀粉转化为抗性淀粉；同理可得，米色碳水化合物经过反复烹饪和冷却也可 。

2.非长时锻炼可以漱口方式饮碳饮料，欺骗大脑，不用喝下去增加糖量。

3.改善饮食结构，更少糖&精加工，更多绿色食物。同卡食物，选择升糖指数更慢的、纤维多的，饱腹感也更久。例如蔬菜水果。糖尿病改善饮食结构和食物会达到控制血糖的作用。

4.碳水和生育能力也有关，改变摄入碳水质量，提高生育能力 ，怀孕率提高，基因更好，下一辈也能受益。

《碳水化合物的真相》观后感(三)：看到最后，低碳饮食的各位均有成效，很感动

白色碳水：糖 米黄色碳水：淀粉类食物 绿色碳水：水果、蔬菜中含有的纤维 口腔内唾液淀粉酶含量低，吃了淀粉30s内感觉不到甜味，需要减少米黄色和白色碳水的摄入量。 抗性淀粉，一种纤维，直接穿过肠道来到大肠，喂养肠道菌群。 全谷物含有抗性淀粉分子和纤维，很难被分解成葡萄糖。 选购全麦面包，但也要检查含糖量。 把面包放进冰箱冷冻室里，使一些特别容易消化的淀粉，转化成抗性淀粉。拿出后再烘烤，身体从面包中获得的能量将会远远降低。冷米饭、冷土豆、冷面条等同理。 运动不超过一小时的情况下，用碳水化合物漱口比喝下去更有益。 如果你没有糖尿病或超重，你只需要放弃糖，减少饼干和精制碳水化合物的数量。 如果它意味着一种惩罚性，它不是一种饮食，它会结束。 实际上应该是一种生活方式，你不应该感到痛苦。 低碳逆转糖尿病 低碳烹饪技巧： 原味全燕麦+草莓，鸡蛋，被蘑菇和洋葱填满的鸡肉，南瓜，烤块根茎（芹菜），咖喱蔬菜（鹰嘴、豆西兰、花菠菜），茄子，坚果+榛子粉+杏仁粉 不计算卡路里，计算碳水

碳水化合物的真相 (2018)

7.8

2018 / 英国 / 纪录片 / Russell England / Xand van Tulleken

《碳水化合物的真相》观后感(四)：开始吃健康碳水啦！

因为最近减肥过程中，虽然天天做运动一小时左右，但是仍没有细微变化，反而重了。因此，我想应该是饮食上出问题了，所以看了一下可能性最大的碳水的纪录片。收获很多，也印证了我的假想，本身就很爱吃零食、蛋糕的我意识到问题了，不能够让坏碳水阻拦我的减肥步伐，所以今天完成了吃健康碳水第一天。

以下，来自B站评论区

课代表

碳水C，H，O

一旦吃了碳水，就会立刻变成葡萄糖给身体供能，但是一旦吃多，过剩的葡萄糖就会变成脂肪

水果蔬菜里的纤维是一种释放能量特别慢的碳水，并且对肠道特别好，一般不会让人变胖

白色碳水是糖（例如方糖），米黄色碳水是淀粉类食物（比如面包），绿色碳水是蔬菜水果（比如青菜）——这样比较好记

尝一块原味饼干，如果30s内都没有觉得甜，那就要减少白色和米黄色碳水摄入量

★可以吃纤维碳水+抗性淀粉（可以直接穿过消化道来到大肠，喂养肠道菌群）

全谷物含有抗性淀粉和纤维，所以买全麦面包（注意含糖量），慢慢嚼品味

如果很想要吃面包，可以把面包放冰箱冷藏，然后想吃的时候直接拿出来烤，这样热量远远降低！同理冷米饭冷土豆～

★原理是煮熟后冷却可以将一些精制淀粉转化为抗性淀粉！最好是重新加热，可以进一步增加抗性淀粉含量！

因为身体在消化淀粉时，消化酶会破坏键，使淀粉变成单独的糖分子，当食物被煮熟并且冷却时，周围食物中的油脂和脂肪就会附着在淀粉分子上，于是淀粉变得很难消化，然后把这些食物再加热，就会有更多油脂和脂肪附着在淀粉分子上——这是获得抗性淀粉的一种方式

★口腔内存在受体，可以与大脑中负责奖励机制的区域互动～你用甜的东西漱口，大脑会以为它将得到碳水化合物，如果没有这种奖励机制，疲劳感就会增加，这样也会让自己更有能量，所以运动可以用含糖的水漱口，一定要吐掉哦，不然白消耗了，漱口比喝下去更有意义，尤其是在运动不超过1h的情况下

碳水化合物可以提高运动的表现，但是通过欺骗大脑，可以获得同样的结果

★用南瓜（更低热量）or全麦面包or碎小麦or蒸茄子当饭

鸡蛋只有百分之一的净碳水

米饭里面几乎没有纤维，碎小麦纤维很多，而且高蛋白

甜食:酸橙派——坚果是基础食材，主要就是榛子粉和杏仁粉，这个是饼干碳水的十分之一，纤维是饼干的2-3倍，也是更好的脂肪类型

健康:

肥胖和肠道癌，糖尿病很有关系

纤维可以增加肠道蠕动，因此，避免肠癌的最好方法是多吃膳食纤维含量高的食物，每天30g健康碳水（纤维and抗性淀粉）可以降低肠癌风险30%

想要生育，就要吃纤维，少吃精米面，多吃全谷物，蔬菜水果——改变碳水的类型，而不是不吃碳水

太多的碳水可能会影响生育能力，还可能把健康问题传给孩子，因为吃太多不好的碳水可能会改变基因，尤其男性，可能会让孩子一辈子都携带肥胖基因